Eten
alle pijlers
Erwtensoep?
maandag 16 februari 2009 om 11:44
Hallo allemaal,
vorige week had ik besloten dat ik dit weekend zelf erwtensoep wilde gaan maken. Dus ik heb alles in huis gehaald wat ik volgens het recept nodig had.
De spliterwten moesten geweekt zijn dus die heb ik zaterdag avond eerst goed gewassen en daarna in een pan met ruim water gezet.
Gisteravond ben ik met de soep verder gegaan. Dus erwten koken in water, vlees en groente erbij....en na een uur koken waren de erwten nog zo hard dat ik ze nog 1,5 uur op heb laten staan, gewoon rustig kokend. Maar nu zijn het nog steeds echt erwten (zacht maar nog wel heel) ipv het uitelkaargevallen spulletje wat het hoort te zijn.
Heb ik iets fout gedaan ofzo?? Iemand een idee??
Anki
vorige week had ik besloten dat ik dit weekend zelf erwtensoep wilde gaan maken. Dus ik heb alles in huis gehaald wat ik volgens het recept nodig had.
De spliterwten moesten geweekt zijn dus die heb ik zaterdag avond eerst goed gewassen en daarna in een pan met ruim water gezet.
Gisteravond ben ik met de soep verder gegaan. Dus erwten koken in water, vlees en groente erbij....en na een uur koken waren de erwten nog zo hard dat ik ze nog 1,5 uur op heb laten staan, gewoon rustig kokend. Maar nu zijn het nog steeds echt erwten (zacht maar nog wel heel) ipv het uitelkaargevallen spulletje wat het hoort te zijn.
Heb ik iets fout gedaan ofzo?? Iemand een idee??
Anki
maandag 16 februari 2009 om 11:53
Ik doe altijd eerst de erwten met het vlees een uurtje (en bouillon uiteraard) en daarna haal ik het vlees eruit en mik ik de groente erin. Wederom een uur, hierna pureer ik de boel en gaat het vlees ik stukjes weer terug. Dus 2 uurtjes zijn altijd wel voldoende en ik heb ze nog nooit geweekt. Dus hoe het nou kan dat ze bij jou nog steeds geen "drappie" waren geworden, geen idee, misschien een beetje pech???
maandag 16 februari 2009 om 11:55
Anki, ik heb ze zelf een avond+nacht+deel ochtend in de week gezet; vervolgens vanaf het opzetten van het vlees tot alles echt af was, was ik zo'n 5 uur verder.
Kijk anders even op het 'snert-topic', daar staan veel tips en recepten. Bovendien wel grappig om te zien hoe verschillend mensen hun erwtensoep maken.
Als je bij de Index kijkt in de 2e posting, zie je ergens een soeptopic. Hier staat ook erwtensoep/snert bij.
Kijk anders even op het 'snert-topic', daar staan veel tips en recepten. Bovendien wel grappig om te zien hoe verschillend mensen hun erwtensoep maken.
Als je bij de Index kijkt in de 2e posting, zie je ergens een soeptopic. Hier staat ook erwtensoep/snert bij.
maandag 16 februari 2009 om 12:13
Hallo allemaal,
opes, ik had niet gezien dat er een heel snert topic was. Ik heb gewoon spliterwten gebruikt uit de zak van silvo maar volgens het recept moeten die dus na iets meer dan een uur helemaal tot smots zijn gekookt. Ga het vanavond nog maar een poosje opzetten, uit jullie reacties op te maken moet het blijkbaar langer koken.
Zal ook even kijken in het snert topic.
Tnx,
Anki
opes, ik had niet gezien dat er een heel snert topic was. Ik heb gewoon spliterwten gebruikt uit de zak van silvo maar volgens het recept moeten die dus na iets meer dan een uur helemaal tot smots zijn gekookt. Ga het vanavond nog maar een poosje opzetten, uit jullie reacties op te maken moet het blijkbaar langer koken.
Zal ook even kijken in het snert topic.
Tnx,
Anki
maandag 16 februari 2009 om 12:56
quote:elninjoo schreef op 16 februari 2009 @ 12:32:
Allereerst, ik lust geen erwtensoep, maar er komt bij 't lezen wel 'n vraag bij me boven.
Waarom van die keiharde erwten gebruiken ipv de doperwten uit potjes? Die zijn al zacht en zullen ongetwijfeld dus ook sneller klaar zijn tijdens de bereiding.
Dat smaakt echt heel anders, kun je niet vergelijken.
Anders was het idd een geweldig idee
Allereerst, ik lust geen erwtensoep, maar er komt bij 't lezen wel 'n vraag bij me boven.
Waarom van die keiharde erwten gebruiken ipv de doperwten uit potjes? Die zijn al zacht en zullen ongetwijfeld dus ook sneller klaar zijn tijdens de bereiding.
Dat smaakt echt heel anders, kun je niet vergelijken.
Anders was het idd een geweldig idee
Ja, dat vind ik echt.
maandag 16 februari 2009 om 13:27
De laatste tijd zit er aan de soep een vieze smaak. Ook worden de erwten helemaal niet gaar. De soep is al meerdere keren in de prullenbak beland.
Ria neemt contact op met de klantenservice van Silvo. Volgens het bedrijf is er dit jaar iets misgegaan met de oogst van spliterwten. Als troost krijgt Ria een pakketje met twee pakken spliterwten opgestuurd. Maar daarmee is Ria niet tevreden. Waarom waarschuwt Silvo de consumenten niet voor de slechte erwten?
Kassa heeft ook contact opgenomen met Silvo. Silvo vindt het erg vervelend dat het niet wil lukken met de erwtensoep van Ria. Ze verkopen al meer dan 70 jaar spliterwten, maar `moeder natuur` hebben ook zij niet helemaal in de hand: De spliterwt is een natuurlijk en daardoor uniek product. De textuur hangt af van de omstandigheden waaronder ze geteeld worden, zoals het weer. Het kan hierdoor helaas een enkele keer voorkomen dat de spliterwten te hard blijven.
Het ligt dus niet aan de kookkunst van mevrouw Van der Beek want het was gewoon geen goed spiterwten-jaar. Silvo nodigt Ria uit om samen met hun professionele kok de lekkerste erwtensoep te maken.
Hier han het ook aan liggen.
Ria neemt contact op met de klantenservice van Silvo. Volgens het bedrijf is er dit jaar iets misgegaan met de oogst van spliterwten. Als troost krijgt Ria een pakketje met twee pakken spliterwten opgestuurd. Maar daarmee is Ria niet tevreden. Waarom waarschuwt Silvo de consumenten niet voor de slechte erwten?
Kassa heeft ook contact opgenomen met Silvo. Silvo vindt het erg vervelend dat het niet wil lukken met de erwtensoep van Ria. Ze verkopen al meer dan 70 jaar spliterwten, maar `moeder natuur` hebben ook zij niet helemaal in de hand: De spliterwt is een natuurlijk en daardoor uniek product. De textuur hangt af van de omstandigheden waaronder ze geteeld worden, zoals het weer. Het kan hierdoor helaas een enkele keer voorkomen dat de spliterwten te hard blijven.
Het ligt dus niet aan de kookkunst van mevrouw Van der Beek want het was gewoon geen goed spiterwten-jaar. Silvo nodigt Ria uit om samen met hun professionele kok de lekkerste erwtensoep te maken.
Hier han het ook aan liggen.
Ja, dat vind ik echt.
maandag 16 februari 2009 om 14:17
maandag 16 februari 2009 om 20:12
Toevallig ben ik ook erwtensoep aan het maken.
Vanochtend in de crockpot gedaan en tegen etenstijd is het dan klaar. Ik laat de soep dus gewoon de hele dag staan sudderen.
Hier in Utah is het trouwens wel vaak moeilijk om de juist ingredienten te vinden. Meestal moet ik het recept aanpassen aan wat ik in de winkel kan vinden.
Niet m'n moeder's snert maar wel lekker
Vanochtend in de crockpot gedaan en tegen etenstijd is het dan klaar. Ik laat de soep dus gewoon de hele dag staan sudderen.
Hier in Utah is het trouwens wel vaak moeilijk om de juist ingredienten te vinden. Meestal moet ik het recept aanpassen aan wat ik in de winkel kan vinden.
Niet m'n moeder's snert maar wel lekker
woensdag 18 februari 2009 om 13:09
@mamasaar.....die heb ik dus ook. En na 3 uur pruttelen waren ze nog hard van binnen.
@tinus....dat recept heb ik dus geprobeerd. Na 3 uur waren de erwten nog hard maar zoals mamasaar ook al aangeeft...misschien lag het wel gewoon aan de erwten want die had ik inderdaad van de Silvo.
Ga het het weekend gewoon nog een keer proberen maar dan laat ik die erwten eerst tot snot koken voor ik de groente erin gooi. Kijken of het dan wel lekker wordt.
Anki
@tinus....dat recept heb ik dus geprobeerd. Na 3 uur waren de erwten nog hard maar zoals mamasaar ook al aangeeft...misschien lag het wel gewoon aan de erwten want die had ik inderdaad van de Silvo.
Ga het het weekend gewoon nog een keer proberen maar dan laat ik die erwten eerst tot snot koken voor ik de groente erin gooi. Kijken of het dan wel lekker wordt.
Anki
