Eten
alle pijlers
Falafel
maandag 14 juli 2014 om 15:54
maandag 14 juli 2014 om 17:19
maandag 14 juli 2014 om 18:18
http://www.okokorecepten. ... el/falafel-de-enige-echte
Voor goldmember!
Maar je moet echt wel een ei en bloem toevoegen en zorg dat het niet gekookte kikkererwten hebt en na het weken moeten ze goed droog zijn
Voor goldmember!
Maar je moet echt wel een ei en bloem toevoegen en zorg dat het niet gekookte kikkererwten hebt en na het weken moeten ze goed droog zijn
dinsdag 15 juli 2014 om 08:39
Leuk artikel over de 'beste' falafel met onderaan mijn favoriete recept.
http://www.theguardian.co ... w-to-cook-perfect-falafel
Ik heb ook zo'n falafel vorm. Werkt super!
https://m.youtube.com/watch?v=gKBp2vT8vRo
http://www.theguardian.co ... w-to-cook-perfect-falafel
Ik heb ook zo'n falafel vorm. Werkt super!
https://m.youtube.com/watch?v=gKBp2vT8vRo
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 15 juli 2014 om 08:43
dinsdag 15 juli 2014 om 08:57
quote:sabbaticalmeds schreef op 14 juli 2014 @ 18:22:
het lukt niet met blikerwten, gebruik gedroogde of beter nog: kikkererwtenmeel (vaak wel in toko of biowinkel)
Falafel van kikkererwten uit blik haalt het niet bij falafel van gedroogde kikkererwten. Die uit blik zijn namelijk niet alleen geweekt, maar ook gekookt, dus de structuur van de falafel wordt heel anders.
Als je falafel wilt maken maar er te laat aan denkt kun je gedroogde kikkererwten met kokend water overgieten. Na een (paar) uur zijn ze dan ook zacht genoeg om er een deegje van te maken. Ik gebruik trouwens altijd dit recept.
het lukt niet met blikerwten, gebruik gedroogde of beter nog: kikkererwtenmeel (vaak wel in toko of biowinkel)
Falafel van kikkererwten uit blik haalt het niet bij falafel van gedroogde kikkererwten. Die uit blik zijn namelijk niet alleen geweekt, maar ook gekookt, dus de structuur van de falafel wordt heel anders.
Als je falafel wilt maken maar er te laat aan denkt kun je gedroogde kikkererwten met kokend water overgieten. Na een (paar) uur zijn ze dan ook zacht genoeg om er een deegje van te maken. Ik gebruik trouwens altijd dit recept.
zaterdag 19 juli 2014 om 17:50
zondag 20 juli 2014 om 12:46
Ik heb alles nog maar eens in de keukenmachine gedaan. De falafel was prima, maar wat ben ik er misselijk van geweest en wat heb ik buikpijn gehad. Terwijl het echt glutenvrij zou moeten zijn geweest (ik heb coeliakie), ik weet dus niet of het een glutenfout was of iets anders, maar ik ben wel even klaar met falafel.
