Eten
alle pijlers
Favo vega
zaterdag 18 september 2021 om 19:21
Héél makkelijk:
Zoete aardappel (ik neem ca. 500 gram, dan red ik 3 porties) in kleine stukjes stomen of koken. Ondertussen uitje fruiten, zwarte bonen (gewoon uit zo'n 400 gram blik) erbij en verhitten. Als de zoete aardappelen zacht gekookt zijn deze stampen en de stamp door de bonen roeren tot een mengsel. Dit op een wrap flatsen. Guacamole erover (die maak ik dan wel zelf, maar hoeft natuurlijk niet). Geraspte cheddar erover. Tweede wrap erop en aan beide kanten krokant bakken in de koekenpan tot de cheddar gesmolten. In vier stukken snijden en smullen maar!
Ik eet het elke week. Vanavond ook weer
Disclaimer: ik heb een mannelijk brein.
zaterdag 18 september 2021 om 22:23
Ik ben dol op vegetarische korma met bloemkool, ui, paprika, kikkererwten en evt nog andere groenten (net wat er nog in huis is). Ook lekker : geroosterde cashewnoten erbij. Andere curry's vind ik ook lekker maar deze is favoriet.
Vegetarische lasagne met ui, paprika, aubergine, courgette en evt champignons met echte bechamelsaus en extra mozzarella.
Laatst een quesadilla met vulling van zwarte bonen, aubergine, rijst, avocado, lenteui en mais met salsa en zure room.
Couscoussalade met tomaatjes, komkommer, lenteui, olijven, gerookte amandelen, verse munt en andere kruiden en lekkere dressing met citroen . Of op z'n oosters met aubergine, courgette, rozijnen en dan met een yoghurtdressing.
Bladerdeeg taartjes met gekarameliseerde ui en geitenkaas.
Chili met zoete aardappel ipv vlees,met zure room of crème fraiche.
Geroosterde pompoen met chilipeper uit de oven.
Quiche met leftover groente.
Guilty pleasure op de markt: broodje knapperig gebakken tempeh met pittige marinade en zoetzuur.
Mijn vegetarische kookrepertoire is niet enorm uitgebreid dus ik lees graag mee.
Vegetarische lasagne met ui, paprika, aubergine, courgette en evt champignons met echte bechamelsaus en extra mozzarella.
Laatst een quesadilla met vulling van zwarte bonen, aubergine, rijst, avocado, lenteui en mais met salsa en zure room.
Couscoussalade met tomaatjes, komkommer, lenteui, olijven, gerookte amandelen, verse munt en andere kruiden en lekkere dressing met citroen . Of op z'n oosters met aubergine, courgette, rozijnen en dan met een yoghurtdressing.
Bladerdeeg taartjes met gekarameliseerde ui en geitenkaas.
Chili met zoete aardappel ipv vlees,met zure room of crème fraiche.
Geroosterde pompoen met chilipeper uit de oven.
Quiche met leftover groente.
Guilty pleasure op de markt: broodje knapperig gebakken tempeh met pittige marinade en zoetzuur.
Mijn vegetarische kookrepertoire is niet enorm uitgebreid dus ik lees graag mee.
maandag 20 september 2021 om 21:39
Ik wil dit gaan maken! Heb nog nooit een quiche gemaakt. Hoe lang moet het in de oven en hoe hoog moet de oven?Birdie schreef: ↑13-09-2021 12:10En hartige taart met prei en zachtegeitenkaas
Jaren geleden gezien bij Boer zoekt vrouw, kandidate Femke maakte dit. Supersimpel maar zooo lekker. Ik heb inmiddels mijn eigen variant:
-Schaal bekleden met bladerdeeg.
-prei in stukken en even roerbakken met peper/zout
-6 eieren mixen in een kom met een pakje zachte roomkaas (ik gebruik die goedkope Val Blanc van Lidl meestal)
- de prei verdelen over het bladerdeeg
- de zachte geitenkaas (rolletje) verbrokkelen over/tussen de prei
- ei/roomkaasmix erover gieten
-nog wat geraspte kaas erover en in de oven schuiven.
“We should make no mistake. Without concerted actions, the next generation will be roasted, toasted, fried and grilled.” - Christine Lagarde, IMF
