Eten
alle pijlers
Favoriete soep
donderdag 1 december 2016 om 21:11
Mijn moeder heeft mij alleen maar soep leren koken uit een honig pakje, maar door mijn schoonmoeder ben ik zelf soepen gaan maken en aangezien deze heeeeeel erg gewaardeerd worden door mijn kinderen wil ik mijn répertoire uitbreiden. Deze bestaat nu namelijk alleen nog uit broccoli soep en tomaten soep.
wat is jullie favoriete soep? En indien niet te moeilijk (2 handenbindertjes om me heen) graag het recept
wat is jullie favoriete soep? En indien niet te moeilijk (2 handenbindertjes om me heen) graag het recept
donderdag 1 december 2016 om 22:40
Vandaag nog bloemkool/zoete aardappel soep gehad. Bloemkool en zoete aardappel in kleine stukjes in oven roosteren met wat olijfolie, teentje(s) knoflook en wat paprika, zout en peper tot het gaar is. Pan met 1 1/2 tot 2 liter water met bouillonblokje aan de kook brengen, geroosterde groenten toevoegen, blender erdoor en eet smakelijk!
Maak vaak soep met allerlei groenten combinaties. Asperge/broccoli soep is ook een favoriet. Of rode-bieten soep (borsjt). Heerlijk!
Maak vaak soep met allerlei groenten combinaties. Asperge/broccoli soep is ook een favoriet. Of rode-bieten soep (borsjt). Heerlijk!
vrijdag 2 december 2016 om 07:21
I soep.
Nu is bietjessoep favoriet. Bietjes schillen en in blokjes koken met een (ook geschilde, in blokjes) aardappel in water met een bouillonblokje en een scheut azijn.
Als het gaar is de staafmixer erin en bedenken of je er meer water in wil. Proeven en afmaken met iets pittigs en/of dille of korianderblad.
Eten met een klodder creme fraiche of dikke yoghurt (of gewone yoghurt, in dat geval maak ik graag een yoghurtgezichtje in de soep)
Nu is bietjessoep favoriet. Bietjes schillen en in blokjes koken met een (ook geschilde, in blokjes) aardappel in water met een bouillonblokje en een scheut azijn.
Als het gaar is de staafmixer erin en bedenken of je er meer water in wil. Proeven en afmaken met iets pittigs en/of dille of korianderblad.
Eten met een klodder creme fraiche of dikke yoghurt (of gewone yoghurt, in dat geval maak ik graag een yoghurtgezichtje in de soep)
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
vrijdag 2 december 2016 om 09:10
quote:retrostar schreef op 01 december 2016 @ 22:39:
bruinebonensoep, linzensoep, erwtensoep; natuurlijk uit een blik.
Deze drie gaan er bij ons thuis ook heel goed in, maar dan alleen de zelfgemaakte varianten. Oudste zoon van 10 zijn lievelingseten is zelfgemaakte erwtensoep, uit blik eet hij het niet..
Ik maak ze vaak in grotere hoeveelheden en vries dan porties in. Toen de kinderen nog klein (handenbindertjes) waren dan zorgde ik dat ik zeker wist dat ik genoeg tijd had. Bijvoorbeeld een zondagmiddag waarop man en ik beiden thuis waren.
bruinebonensoep, linzensoep, erwtensoep; natuurlijk uit een blik.
Deze drie gaan er bij ons thuis ook heel goed in, maar dan alleen de zelfgemaakte varianten. Oudste zoon van 10 zijn lievelingseten is zelfgemaakte erwtensoep, uit blik eet hij het niet..
Ik maak ze vaak in grotere hoeveelheden en vries dan porties in. Toen de kinderen nog klein (handenbindertjes) waren dan zorgde ik dat ik zeker wist dat ik genoeg tijd had. Bijvoorbeeld een zondagmiddag waarop man en ik beiden thuis waren.
vrijdag 2 december 2016 om 09:16
quote:Konijntje999 schreef op 02 december 2016 @ 08:35:
Ben dol op soepen! Heeft iemand een mooi recept voor soto ajam? Liefst waarbij je ook je eigen bouillon maakt?
Veel werk maar de moeite waard.
Recept voor: 4 personen
Boemboe benodigdheden
5 kemirienoten
2 eetlepels ketoembar
2 uien (licht scherpe)
3 tenen knoflook
4 centimeter gember
2 eetlepels koenjit
4 centimeter laos
een scheutje zonnebloemolie
Overige ingrediënten Soto ayam
ongeveer 500 gram kipfilet (of 4 kippenbouten)
4 salambladeren
1 eetlepels koenjit
2 serehstengels
2 aardappels
200 gram rijst
50 gram glasnoedels
1/4 witte kool
4 eieren (gekookt)
2 lente-uien / bosuien
Garneren
4 eetlepels gebakken uitjes
4 eetlepels gebakken knoflook
taugé (ongeveer een handje per persoon)
een halve bos bladselderij (apart serveren)
sambal (apart serveren)
kroepoek (apart serveren)
Kippenbouillon maken
1.Snijd de poten van het kippetje
2.Leg ze vervolgens in een pan en giet er koud water in totdat de kip onder water staat
3.Laat de kip op laag vuur een 1 tot 1,5 uur trekken tot de kip gaar is.
Boemboe maken
1.Maak de kemirienoten en ketoembar fijn met een vijzel
2.De uien pellen en grof snijden vervolgens pel je de knoflook
3.De gember schillen en in fijne stukjes snijden
4.Snijd ook de laos in kleine stukken
5.Vervolgens de gember, laos, knoflook en de uien malen met een staafmixer of blender totdat het een fijne pasta is
6.Nu de kemirienoten en ketoembar toevoegen en fijn malen
De Soto Ajam maken
1.Een scheut zonnebloemolie in een pan verwarmen
2.Vervolgens de boemboe in de pan fruiten
3.De salambladeren en sereh kneuzen en samen met de koenjit mee fruiten
4.Klein beetje kippenbouillon toevoegen bij de boemboe en even roer het los.
5.Voeg het geheel toe aan de kippenbouillon.
6.Even checken of de kippenpoten gaar zijn eventueel nog even verder laten garen ( hoe langer hoe beter )
7.Als je tevreden bent, haal je de kip uit de bouillon en laat je het even afkoelen
8.Het vel van de kip verwijderen en pluk de kip ( fijne stukken )
9.De Soto Ajam eventueel op smaak brengen met wat zout
10.De aardappeltjes in plakken snijden van ongeveer 1 cm
11.De aardappels gaar koken
12.Verwijder het vel en pluk het vlees zo fijn mogelijk van het karkas. Breng de soto ajam op smaak met zout.
13.Schil en snijd de aardappels in plakjes van circa 1 centimeter dik.
14.De aardappels gaar koken en afgieten
15.Laat de aardappels uitwasemen
16.De rijst en noodles gaar maken volgens de verpakking
17.De eieren in 10 minuten gaar koken en vervolgens laten schrikken met koud water
18.Pel en snijd de eieren door de helft
19.De lente-ui/bosui in dunne ringen snijden.
20.De witte kool in flinterdunne reepjes snijden
De Soto ayam serveren
Verdeel de aardappeltjes, rijst, noodels, eieren, lente-ui/bosui, witte kool en kip over de kommetjes.
Schenk de soep erover en garneer met de gebakken uitjes en gebakken knoflook en wat taugé.
Serveer de bladselderij, kroepoek en sambal apart.
Ben dol op soepen! Heeft iemand een mooi recept voor soto ajam? Liefst waarbij je ook je eigen bouillon maakt?
Veel werk maar de moeite waard.
Recept voor: 4 personen
Boemboe benodigdheden
5 kemirienoten
2 eetlepels ketoembar
2 uien (licht scherpe)
3 tenen knoflook
4 centimeter gember
2 eetlepels koenjit
4 centimeter laos
een scheutje zonnebloemolie
Overige ingrediënten Soto ayam
ongeveer 500 gram kipfilet (of 4 kippenbouten)
4 salambladeren
1 eetlepels koenjit
2 serehstengels
2 aardappels
200 gram rijst
50 gram glasnoedels
1/4 witte kool
4 eieren (gekookt)
2 lente-uien / bosuien
Garneren
4 eetlepels gebakken uitjes
4 eetlepels gebakken knoflook
taugé (ongeveer een handje per persoon)
een halve bos bladselderij (apart serveren)
sambal (apart serveren)
kroepoek (apart serveren)
Kippenbouillon maken
1.Snijd de poten van het kippetje
2.Leg ze vervolgens in een pan en giet er koud water in totdat de kip onder water staat
3.Laat de kip op laag vuur een 1 tot 1,5 uur trekken tot de kip gaar is.
Boemboe maken
1.Maak de kemirienoten en ketoembar fijn met een vijzel
2.De uien pellen en grof snijden vervolgens pel je de knoflook
3.De gember schillen en in fijne stukjes snijden
4.Snijd ook de laos in kleine stukken
5.Vervolgens de gember, laos, knoflook en de uien malen met een staafmixer of blender totdat het een fijne pasta is
6.Nu de kemirienoten en ketoembar toevoegen en fijn malen
De Soto Ajam maken
1.Een scheut zonnebloemolie in een pan verwarmen
2.Vervolgens de boemboe in de pan fruiten
3.De salambladeren en sereh kneuzen en samen met de koenjit mee fruiten
4.Klein beetje kippenbouillon toevoegen bij de boemboe en even roer het los.
5.Voeg het geheel toe aan de kippenbouillon.
6.Even checken of de kippenpoten gaar zijn eventueel nog even verder laten garen ( hoe langer hoe beter )
7.Als je tevreden bent, haal je de kip uit de bouillon en laat je het even afkoelen
8.Het vel van de kip verwijderen en pluk de kip ( fijne stukken )
9.De Soto Ajam eventueel op smaak brengen met wat zout
10.De aardappeltjes in plakken snijden van ongeveer 1 cm
11.De aardappels gaar koken
12.Verwijder het vel en pluk het vlees zo fijn mogelijk van het karkas. Breng de soto ajam op smaak met zout.
13.Schil en snijd de aardappels in plakjes van circa 1 centimeter dik.
14.De aardappels gaar koken en afgieten
15.Laat de aardappels uitwasemen
16.De rijst en noodles gaar maken volgens de verpakking
17.De eieren in 10 minuten gaar koken en vervolgens laten schrikken met koud water
18.Pel en snijd de eieren door de helft
19.De lente-ui/bosui in dunne ringen snijden.
20.De witte kool in flinterdunne reepjes snijden
De Soto ayam serveren
Verdeel de aardappeltjes, rijst, noodels, eieren, lente-ui/bosui, witte kool en kip over de kommetjes.
Schenk de soep erover en garneer met de gebakken uitjes en gebakken knoflook en wat taugé.
Serveer de bladselderij, kroepoek en sambal apart.
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
vrijdag 2 december 2016 om 09:19
op dit moment spinaziesoep:
smelt 110 gram boter en voeg 110 gram bloem toe, laat even bakken. Voeg 600ml melk en 1200ml bouillon toe en breng aan de kook. Voeg 300gram diepvriesspinazie (of verse spinazie) toe, breng het weer aan de kook en laat een minuutje doorkoken. Met een staafmixer in een paar minuten een gladde soep maken. breng op smaak met zout en peper. Serveren/garneren met uitgebakken spekjes en parmezaanse kaas in de soep.
erg eenvoudig recept maar erg lekker.
smelt 110 gram boter en voeg 110 gram bloem toe, laat even bakken. Voeg 600ml melk en 1200ml bouillon toe en breng aan de kook. Voeg 300gram diepvriesspinazie (of verse spinazie) toe, breng het weer aan de kook en laat een minuutje doorkoken. Met een staafmixer in een paar minuten een gladde soep maken. breng op smaak met zout en peper. Serveren/garneren met uitgebakken spekjes en parmezaanse kaas in de soep.
erg eenvoudig recept maar erg lekker.
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
vrijdag 2 december 2016 om 09:26
quote:Konijntje999 schreef op 02 december 2016 @ 09:23:
Yasmijn
Ik voel een soep projectje aankomen!!Ik maak hem wel eens, pokke veel werk, ik maak dan veel om uit te delen en geloof me, de mensen staan te trappelen als ik bekend maak dat ik ermee bezig ben.
Yasmijn
Ik voel een soep projectje aankomen!!Ik maak hem wel eens, pokke veel werk, ik maak dan veel om uit te delen en geloof me, de mensen staan te trappelen als ik bekend maak dat ik ermee bezig ben.
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
vrijdag 2 december 2016 om 17:43
Zelf gemaakte soepen, vers, vind ik het lekkerst.
- Soto Ayam (met zakje boemboe van de toko) wel met verse ingredienten.
- Linzensoep
- Erwtensoep
- Bruine bonensoep
- Pompoensoep
Ik gebruik alleen verse groenten en kruiden gecombineerd met gedroogde kruiden en specerijen. Ook biologische bouillonblokjes van Zonnatura.
Soeppakjes komen er bij mij niet in.
- Soto Ayam (met zakje boemboe van de toko) wel met verse ingredienten.
- Linzensoep
- Erwtensoep
- Bruine bonensoep
- Pompoensoep
Ik gebruik alleen verse groenten en kruiden gecombineerd met gedroogde kruiden en specerijen. Ook biologische bouillonblokjes van Zonnatura.
Soeppakjes komen er bij mij niet in.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
