Eten
alle pijlers
Favorieten in de Keuken!
vrijdag 27 november 2015 om 08:55
Lijkt me leuk om te weten van iedereen wat jullie favorieten zijn in de keuken, goed om ideeen op te doen! Ik begin;
Favoriete:
Thee: Pukka Lemongrass & Ginger
Kruid: Komijn
Smaakmaker: Gember of kaneelstokje
Saus: Sriracha
Kookboek: Jamie Oliver Food Revolution
Burger: Aubergine/bonen burger
Pizza: met spinazie en pijnboompitten
Groente: Spinazie, rode spitskool
Vette snack: Vega saucijzenboord (vegetarische slager)
Maaltijd: Moeilijk.. in de winter vaak Chili, omdat het makkelijk is, goedkoop en gezond En zomers vaak pasta met oesterzwammen, prei en kastanjechampignons in groentebouillon, met geroosterde amandelen
Favoriet van je partner (eventueel): Risotto met spinazie en groene asperges
Favoriete:
Thee: Pukka Lemongrass & Ginger
Kruid: Komijn
Smaakmaker: Gember of kaneelstokje
Saus: Sriracha
Kookboek: Jamie Oliver Food Revolution
Burger: Aubergine/bonen burger
Pizza: met spinazie en pijnboompitten
Groente: Spinazie, rode spitskool
Vette snack: Vega saucijzenboord (vegetarische slager)
Maaltijd: Moeilijk.. in de winter vaak Chili, omdat het makkelijk is, goedkoop en gezond En zomers vaak pasta met oesterzwammen, prei en kastanjechampignons in groentebouillon, met geroosterde amandelen
Favoriet van je partner (eventueel): Risotto met spinazie en groene asperges
vrijdag 27 november 2015 om 09:19
Mijn lijstje :
Thee / koffie: Zoethout en espresso
Kruid: verse basilicum alleen de geur al!
Smaakmaker: kruidnagel, piment (in de stoofpot)
Saus: Tomatensaus zelfgemaakt van verse tomaat hmmm! (door de pasta, op de pizza of met balletjes gehakt)
Kookboek: Internet
Groente: Boerenkool (gewoon stamppot, heerlijk!)
Vette snack: Falafel; ook makkelijk zelf te maken
Maaltijd: Stoofpot, soep (van restjes groente uit de koelkast) Stamppot, fruitsalade. Als het maar vers is.
Broodbeleg: Zelfgemaakte notenpasta, ook erg makkelijk om zelf te maken (internet hè!)
Thee / koffie: Zoethout en espresso
Kruid: verse basilicum alleen de geur al!
Smaakmaker: kruidnagel, piment (in de stoofpot)
Saus: Tomatensaus zelfgemaakt van verse tomaat hmmm! (door de pasta, op de pizza of met balletjes gehakt)
Kookboek: Internet
Groente: Boerenkool (gewoon stamppot, heerlijk!)
Vette snack: Falafel; ook makkelijk zelf te maken
Maaltijd: Stoofpot, soep (van restjes groente uit de koelkast) Stamppot, fruitsalade. Als het maar vers is.
Broodbeleg: Zelfgemaakte notenpasta, ook erg makkelijk om zelf te maken (internet hè!)
vrijdag 27 november 2015 om 09:24
quote:Lizziewizzie schreef op 27 november 2015 @ 09:19:
Mijn lijstje :
Thee / koffie: Zoethout en espresso
Kruid: verse basilicum alleen de geur al!
Smaakmaker: kruidnagel, piment (in de stoofpot)
Saus: Tomatensaus zelfgemaakt van verse tomaat hmmm! (door de pasta, op de pizza of met balletjes gehakt)
Kookboek: Internet
Groente: Boerenkool (gewoon stamppot, heerlijk!)
Vette snack: Falafel; ook makkelijk zelf te maken
Maaltijd: Stoofpot, soep (van restjes groente uit de koelkast) Stamppot, fruitsalade. Als het maar vers is.
Broodbeleg: Zelfgemaakte notenpasta, ook erg makkelijk om zelf te maken (internet hè!)Heb je misschien het recept voor de notenpasta Lizzie? Ik koop nu vaak de amandelpasta van Bio Today, maar die is wel erg duur (4/5 euro volgens mij)..
Mijn lijstje :
Thee / koffie: Zoethout en espresso
Kruid: verse basilicum alleen de geur al!
Smaakmaker: kruidnagel, piment (in de stoofpot)
Saus: Tomatensaus zelfgemaakt van verse tomaat hmmm! (door de pasta, op de pizza of met balletjes gehakt)
Kookboek: Internet
Groente: Boerenkool (gewoon stamppot, heerlijk!)
Vette snack: Falafel; ook makkelijk zelf te maken
Maaltijd: Stoofpot, soep (van restjes groente uit de koelkast) Stamppot, fruitsalade. Als het maar vers is.
Broodbeleg: Zelfgemaakte notenpasta, ook erg makkelijk om zelf te maken (internet hè!)Heb je misschien het recept voor de notenpasta Lizzie? Ik koop nu vaak de amandelpasta van Bio Today, maar die is wel erg duur (4/5 euro volgens mij)..
vrijdag 27 november 2015 om 09:37
Ik weet niet meer precies van welke site ik het recept heb, maar het is zoiets: http://www.eetpaleo.nl/ti ... -notenmeel-en-notenpasta/
Wat ik doe:
Ik doe een paar handjes noten (welke maakt niet uit, wat je lekker vindt) in de foodprocessor. (ik heb een staafmixer met zo'n bakje eraan zoals op die site)
Hazelnoten zijn wat harder en zou je dan eerst even extra kunnen malen.
Mixen tot het wat plakkerig wordt.
Beetje olie (notenolie of zonnebloemolie) erbij en zout naar smaak.
Nog even mixen, kijken of het niet te dik is, anders nog wat olie erbij.
Even proeven (of je het zout genoeg vindt).
Klaar!
Amandelen vind ik zelf erg lekker. Maar of het echt veel goedkoper is? Amandelen zijn van zichzelf ook best prijzig...
Wat ik doe:
Ik doe een paar handjes noten (welke maakt niet uit, wat je lekker vindt) in de foodprocessor. (ik heb een staafmixer met zo'n bakje eraan zoals op die site)
Hazelnoten zijn wat harder en zou je dan eerst even extra kunnen malen.
Mixen tot het wat plakkerig wordt.
Beetje olie (notenolie of zonnebloemolie) erbij en zout naar smaak.
Nog even mixen, kijken of het niet te dik is, anders nog wat olie erbij.
Even proeven (of je het zout genoeg vindt).
Klaar!
Amandelen vind ik zelf erg lekker. Maar of het echt veel goedkoper is? Amandelen zijn van zichzelf ook best prijzig...
vrijdag 27 november 2015 om 09:39
Heerlijk dit soort topics, een soort van keuken-voyeurisme.
Die van mij (voor de winter, mijn voorkeuren veranderen met het seizoen mee):
Thee: Kerstthee van Betjeman en Barton
Kruid: Kaneel, onverwacht heerlijk in alle 'donkere' stoofpotten
Smaakmaker: Knoflook
Saus: Sambal
Kookboek: De laatste tijd opvallend veel van BuzzFeed
Burger: Pestorella; italiaanse bol met runderburger, gegrilde aubergine en tomaat, rucola, mozzarella en natuurlijk pesto!
Pizza: met jalapeno en chorizo
Groente: Broccoli
Vette snack: Friet
Maaltijd: Stoofschotels in mijn nieuwe Le Creuset-pan
Die van mij (voor de winter, mijn voorkeuren veranderen met het seizoen mee):
Thee: Kerstthee van Betjeman en Barton
Kruid: Kaneel, onverwacht heerlijk in alle 'donkere' stoofpotten
Smaakmaker: Knoflook
Saus: Sambal
Kookboek: De laatste tijd opvallend veel van BuzzFeed
Burger: Pestorella; italiaanse bol met runderburger, gegrilde aubergine en tomaat, rucola, mozzarella en natuurlijk pesto!
Pizza: met jalapeno en chorizo
Groente: Broccoli
Vette snack: Friet
Maaltijd: Stoofschotels in mijn nieuwe Le Creuset-pan
vrijdag 27 november 2015 om 09:52
Leuk!
Mijn lijstje verandert per seizoen maar momenteel:
Thee: zelfgemaakte chai (zonder melk)
kruid: basilicum
smaakmaker: ras el hanout
saus: pesto
kookboek: tv, 24kitchen
burger: de biologische groenteburger van AH
pizza: zelfgemaakt met geitenkaas, walnoot honing rucola
groente: pompoen geroosterd in de oven
vette snack: tosti uit ouderwets tosti-ijzer met roomboter en mozzarella en rode pesto
maaltijd: pompoendahl met veel kruiden (komijn, mosterdzaad en gember)
wijn: kruidige carmenere
baksel: wortel'taart'koek met speculaaskruiden (ruikt het hele huis lekker)
nagerecht: vanille-ijs met Amerikaanse caramelsaus en verkruimeld speculaasje
koekje: cantuccini
krijg meteen trek!
Mijn lijstje verandert per seizoen maar momenteel:
Thee: zelfgemaakte chai (zonder melk)
kruid: basilicum
smaakmaker: ras el hanout
saus: pesto
kookboek: tv, 24kitchen
burger: de biologische groenteburger van AH
pizza: zelfgemaakt met geitenkaas, walnoot honing rucola
groente: pompoen geroosterd in de oven
vette snack: tosti uit ouderwets tosti-ijzer met roomboter en mozzarella en rode pesto
maaltijd: pompoendahl met veel kruiden (komijn, mosterdzaad en gember)
wijn: kruidige carmenere
baksel: wortel'taart'koek met speculaaskruiden (ruikt het hele huis lekker)
nagerecht: vanille-ijs met Amerikaanse caramelsaus en verkruimeld speculaasje
koekje: cantuccini
krijg meteen trek!
vrijdag 27 november 2015 om 09:53
Thee: Geen, drink water of frambozen citroen limonade
Kruid: tijm
Smaakmaker: Granaatappelmelasse
Saus: zoete chilisaus
Kookboek: Jamie Oliver 15 min meals
Burger: Pompoen-kikkererwten met houlomni
Pizza: met gekarameliseerde ui en geitenkaas
Groente: Venkel
Vette snack: Geen
Maaltijd: Risotto
Risotto: met gekarameliseerde ui en mascarpone
Favoriet van je partner (eventueel): Stoofvlees met Guiness, pruimen, wortel en champignons met polenta geserveerd
Kruid: tijm
Smaakmaker: Granaatappelmelasse
Saus: zoete chilisaus
Kookboek: Jamie Oliver 15 min meals
Burger: Pompoen-kikkererwten met houlomni
Pizza: met gekarameliseerde ui en geitenkaas
Groente: Venkel
Vette snack: Geen
Maaltijd: Risotto
Risotto: met gekarameliseerde ui en mascarpone
Favoriet van je partner (eventueel): Stoofvlees met Guiness, pruimen, wortel en champignons met polenta geserveerd
vrijdag 27 november 2015 om 09:57
Thee: bloemige groene thee, of groene thee met jasmijn
Kruid: basilicum
Specerijen: citroenpeper, komijn, ras el hanout
Saus: hummus, granaatappelmelasse
Kookboek: Ottolenghi
Groente: aubergine
Fruit: kersen
Burger: tofu spelt notenburger
Pizza: quattro formaggi
Vette snack: seitanbroodje van Ekoplaza
Maaltijd: risotto
Kruid: basilicum
Specerijen: citroenpeper, komijn, ras el hanout
Saus: hummus, granaatappelmelasse
Kookboek: Ottolenghi
Groente: aubergine
Fruit: kersen
Burger: tofu spelt notenburger
Pizza: quattro formaggi
Vette snack: seitanbroodje van Ekoplaza
Maaltijd: risotto
vrijdag 27 november 2015 om 09:58
vrijdag 27 november 2015 om 09:59
Nou, hier komt-ie:
Thee: Ceylon Orange Broken Pekoe en Earl Grey
Kruid: moeilijk, ik houd van veel. Maar bieslook is wel een favoriet van me.
Smaakmaker: knoflook en sambal (liefst sambal badjak)
Saus: ook weer moeilijk. Over pasta roomsaus met blauwe kaas, bij stamppot uiensaus, enz.
Kookboek: het familiekookboek, waarin mijn overgrootmoeder en grootmoeder 150 jaar lang familierecepten hebben geschreven.
Burger: niet zo mijn ding, dus geen favoriet.
Pizza: met tomatensaus, pittige salami, groene pepers en blauwe kaas.
Groente: rode bietjes en rode kool (naar oma's recept)
Vette snack: een goede kroket
Maaltijd: Rijsttafel (maar vind ook héél véél andere dingen erg lekker!)
Thee: Ceylon Orange Broken Pekoe en Earl Grey
Kruid: moeilijk, ik houd van veel. Maar bieslook is wel een favoriet van me.
Smaakmaker: knoflook en sambal (liefst sambal badjak)
Saus: ook weer moeilijk. Over pasta roomsaus met blauwe kaas, bij stamppot uiensaus, enz.
Kookboek: het familiekookboek, waarin mijn overgrootmoeder en grootmoeder 150 jaar lang familierecepten hebben geschreven.
Burger: niet zo mijn ding, dus geen favoriet.
Pizza: met tomatensaus, pittige salami, groene pepers en blauwe kaas.
Groente: rode bietjes en rode kool (naar oma's recept)
Vette snack: een goede kroket
Maaltijd: Rijsttafel (maar vind ook héél véél andere dingen erg lekker!)
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 27 november 2015 om 10:21
Thee/Koffie: Blijft toch sterke filterkoffie, bij voorkeur met opgeklopte melk met kardemom, kaneel en honing
Kruid: Oregano
Smaakmaker: Knoflook, madamme Jeanette.
Saus: Zelfgemaakte tomatensaus
Kookboek: Foodgawker
Burger: Eet ik zo zelden (waarschijnlijk omdat ik geen favoriet heb).
Pizza: Eet ik ook zelden.
Groente: Spinazie! En nachtschade groenten.
Vette snack: Kroket
Maaltijd: stoofpotje, cannelloni, bietensalade, aardappeltjes uit de oven, soepen.
Kruid: Oregano
Smaakmaker: Knoflook, madamme Jeanette.
Saus: Zelfgemaakte tomatensaus
Kookboek: Foodgawker
Burger: Eet ik zo zelden (waarschijnlijk omdat ik geen favoriet heb).
Pizza: Eet ik ook zelden.
Groente: Spinazie! En nachtschade groenten.
Vette snack: Kroket
Maaltijd: stoofpotje, cannelloni, bietensalade, aardappeltjes uit de oven, soepen.
vrijdag 27 november 2015 om 10:45
Thee: groene thee met citroen of vanille
Koffie: met veel slagroom (zonder suiker)
Maaltijd: groente in de wok ( champignons, sugersnaps, ui, paprika, maïs courgette) met woksausje en rijst.
Brood: hard broodje met roomboter, sla en dikke laag brie.
Vlees: goed gekruide kip uit de oven.
Kruid: kaneel
Vette snack: frikadel speciaal
Groente: sperziebonen met gesmolten kokosolie en nootmuskaat
Koffie: met veel slagroom (zonder suiker)
Maaltijd: groente in de wok ( champignons, sugersnaps, ui, paprika, maïs courgette) met woksausje en rijst.
Brood: hard broodje met roomboter, sla en dikke laag brie.
Vlees: goed gekruide kip uit de oven.
Kruid: kaneel
Vette snack: frikadel speciaal
Groente: sperziebonen met gesmolten kokosolie en nootmuskaat
vrijdag 27 november 2015 om 11:26
Leuk, mijn lijstje....
Thee: notendroom
Kruid: kaneel, kardemom, peper en rozemarijn
Smaakmaker: knoflook en sambal
Saus: kaassaus en zelfgemaakte pindasaua
Kookboek: boeken van Nigella (vooral Nigella Express en hoe word ik een goddelijke huisvrouw) en smulweb op internet
Burger: een burger bij Ellis
Pizza: pizza's met pepperoni of ansjovis.
Groente: zuurkool, pompoen en spinazie.
Fruit: frambozen
Vette snack: eierbal (helaas niet in het westen te krijgen) en vlammetjestosti
Maaltijd: Indiaas of Thais.
Thee: notendroom
Kruid: kaneel, kardemom, peper en rozemarijn
Smaakmaker: knoflook en sambal
Saus: kaassaus en zelfgemaakte pindasaua
Kookboek: boeken van Nigella (vooral Nigella Express en hoe word ik een goddelijke huisvrouw) en smulweb op internet
Burger: een burger bij Ellis
Pizza: pizza's met pepperoni of ansjovis.
Groente: zuurkool, pompoen en spinazie.
Fruit: frambozen
Vette snack: eierbal (helaas niet in het westen te krijgen) en vlammetjestosti
Maaltijd: Indiaas of Thais.
Niet mijn regering
vrijdag 27 november 2015 om 11:36
Leuk! Mijn lijstje:
Thee: lady Grey of Mandarin Orange Spice van Celestial Seasonings. Als het in ieder geval maar geen chemische pickwick of iets met zoethout is.
Kruid: koriander (TO, je noemt komijn, maar dat is geen kruid maar een specerij)
Specerij: gedroogde chilies
Smaakmaker: sesamolie (naast de onontbeerlijke uien en knoflook natuurlijk)
Saus: bearnaise (bij een biefstuk!)
Kookboek: Koken met Sylvia Witteman. Hilarisch om te lezen maar vooral fantastische recepten voor huiselijke maaltijden, geen rare restaurantliflafjes met een 80 ingrediënten die dan een druppeltje saus op de rand van je bord opleveren.
Burger: ooit, in Amerika, at ik een fantastisch gebakken portobello met een plak avocado op een burgerbroodje. Heerlijk!
Pizza: eet ik alleen als het echt niet anders kan. Dan bij voorkeur iets met groentes en/of gorgonzola.
Groente: venkel, aubergine, spruitjes
Vette snack: een frikandel speciaal
Maaltijd: een paar Indische gerechten met rijst, of een simpele pasta aglio olio met wat geroosterde groentes. Een goede biefstuk met frieten.
Favoriet van je partner (eventueel): die vindt alles lekker wat ik voor hem kook.......
Thee: lady Grey of Mandarin Orange Spice van Celestial Seasonings. Als het in ieder geval maar geen chemische pickwick of iets met zoethout is.
Kruid: koriander (TO, je noemt komijn, maar dat is geen kruid maar een specerij)
Specerij: gedroogde chilies
Smaakmaker: sesamolie (naast de onontbeerlijke uien en knoflook natuurlijk)
Saus: bearnaise (bij een biefstuk!)
Kookboek: Koken met Sylvia Witteman. Hilarisch om te lezen maar vooral fantastische recepten voor huiselijke maaltijden, geen rare restaurantliflafjes met een 80 ingrediënten die dan een druppeltje saus op de rand van je bord opleveren.
Burger: ooit, in Amerika, at ik een fantastisch gebakken portobello met een plak avocado op een burgerbroodje. Heerlijk!
Pizza: eet ik alleen als het echt niet anders kan. Dan bij voorkeur iets met groentes en/of gorgonzola.
Groente: venkel, aubergine, spruitjes
Vette snack: een frikandel speciaal
Maaltijd: een paar Indische gerechten met rijst, of een simpele pasta aglio olio met wat geroosterde groentes. Een goede biefstuk met frieten.
Favoriet van je partner (eventueel): die vindt alles lekker wat ik voor hem kook.......
vrijdag 27 november 2015 om 11:46
Thee: groene thee met o.a. Papaya
Kruid: Koriander
Smaakmaker: Kaneelstokje of laurierblad
Saus: Tja ligt er echt aan bij wat.. Maar champignon saus of stoofvleessaus is altijd lekker..
Kookboek: Geen boek wel blog, chicks love food
Burger: zelf gemaakte vega burgers met een saus van yoghurt en advocado
Pizza: Shoarma
Groente: Aubergine, sla, champignons
Vette snack: broodje kroket
Maaltijd: Mousaka op het moment.
Guilty Pleasure: oreo
Kruid: Koriander
Smaakmaker: Kaneelstokje of laurierblad
Saus: Tja ligt er echt aan bij wat.. Maar champignon saus of stoofvleessaus is altijd lekker..
Kookboek: Geen boek wel blog, chicks love food
Burger: zelf gemaakte vega burgers met een saus van yoghurt en advocado
Pizza: Shoarma
Groente: Aubergine, sla, champignons
Vette snack: broodje kroket
Maaltijd: Mousaka op het moment.
Guilty Pleasure: oreo
zaterdag 28 november 2015 om 19:58
Thee: Geen. Thee leuten vind het truttigste wat er bestaat.
Kruid: koriander
Smaakmaker: lomboks,rawits en knoflook. Zonder begint een indo niks.
Saus: Sambal
Kookboek: van oma en de boeken van Jamie
Burger: heb ik niet zo veel mee
Pizza: eet ik alleen in Italie. Als je met een Domino's of New yorker aan komt mag je buiten blijven staan
Groente: toemis boontjes
Vette snack: pangsit van mijn man of een good old febo kroket
Maaltijd: Daging sapi roedjak met witte rijst en zuur
Favoriet van je partner (eventueel): pepesan ikan eet hij midden in de nacht uit de koelkast vandaan.
Kruid: koriander
Smaakmaker: lomboks,rawits en knoflook. Zonder begint een indo niks.
Saus: Sambal
Kookboek: van oma en de boeken van Jamie
Burger: heb ik niet zo veel mee
Pizza: eet ik alleen in Italie. Als je met een Domino's of New yorker aan komt mag je buiten blijven staan
Groente: toemis boontjes
Vette snack: pangsit van mijn man of een good old febo kroket
Maaltijd: Daging sapi roedjak met witte rijst en zuur
Favoriet van je partner (eventueel): pepesan ikan eet hij midden in de nacht uit de koelkast vandaan.
zondag 29 november 2015 om 06:45
Leuk topic!
Thee: earl grey van Twinings of bovengenoemde Lemon/ginger van clipper.
Koffie: latte machiato zoals mijn man 'm voor me maakt.
Kruiden: moeilijk kiezen, maar oregano is echt onmisbaar.
Saus: sambal of zelfgemaakte chutney.
Smaakmaker: Maggi
Burger: angus beef van de BBQ met plakje gorgonzola en gebakken ui.
Snack: kroket
Pizza: spinazie, artisjok, rauwe ham en mozzarella.
Maaltijd: pasta! In alle soorten en maten. Als ik moet kiezen: tagliatelle met kalfsgehaktballetjes in romige tomatensaus met bergen parmazaanse kaas.
Favo van man: lasagne
Guilty pleasure: Tony Chocolonely Karamel/Zeezout
Borrel: gin tonic. Heb ik over gedróómd tijdens de zwangerschap.
Thee: earl grey van Twinings of bovengenoemde Lemon/ginger van clipper.
Koffie: latte machiato zoals mijn man 'm voor me maakt.
Kruiden: moeilijk kiezen, maar oregano is echt onmisbaar.
Saus: sambal of zelfgemaakte chutney.
Smaakmaker: Maggi
Burger: angus beef van de BBQ met plakje gorgonzola en gebakken ui.
Snack: kroket
Pizza: spinazie, artisjok, rauwe ham en mozzarella.
Maaltijd: pasta! In alle soorten en maten. Als ik moet kiezen: tagliatelle met kalfsgehaktballetjes in romige tomatensaus met bergen parmazaanse kaas.
Favo van man: lasagne
Guilty pleasure: Tony Chocolonely Karamel/Zeezout
Borrel: gin tonic. Heb ik over gedróómd tijdens de zwangerschap.
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
maandag 30 november 2015 om 14:02
Thee: groene thee met jasmijn,of muntthee
Kruid: basilicum
Smaakmaker: knoflook
Saus: cocktailsaus
Burger: zelfgemaakt van linzen en walnoten
Pizza: met verse ananas en heel veel chilivlokken
Groente: bleekselderij, asperges
Vette snack: groentekroketten, of iets willekeurigs in bladerdeeg
Maaltijd: lasagne of een hartige taart
Favoriet van je partner (eventueel): De kat is dol op kip, en chips (maar die pakt ze stiekem, als ik even ga plassen
)
Kruid: basilicum
Smaakmaker: knoflook
Saus: cocktailsaus
Burger: zelfgemaakt van linzen en walnoten
Pizza: met verse ananas en heel veel chilivlokken
Groente: bleekselderij, asperges
Vette snack: groentekroketten, of iets willekeurigs in bladerdeeg
Maaltijd: lasagne of een hartige taart
Favoriet van je partner (eventueel): De kat is dol op kip, en chips (maar die pakt ze stiekem, als ik even ga plassen
)
