Eten
alle pijlers
From scratch
woensdag 30 juli 2008 om 21:36
Ik heb eens een poosje gegoogled, en de zoekmachine van 't forum gecheckt maar ik kom niet zoveel verder.
Mijn voedsel maak ik vaak klaar met behulp van zakjes en kant en klare blikjes, of ik maak bijv. de wereldgerechten van Knorr.
Nu vind ik dat opzich niet vies, maar dat komt misschien omdat ik niet anders gewend ben, want ik kan me niet herinneren dat mijn moeder zo vaak orgineel was in de keuken
Ik zou mezelf graag aan willen leren om " from scratch" te koken.
Maar ik weet toeten nog blazen van kruiden, basissausen, of wat dan ook.
Kunnen jullie me een goed kookboek aanraden?
Een goede site?
Ik heb gezocht maar meerendeel zijn toch weer recepten met kant en klaar pakjes.
Of nog beter , hebben jullie goed recepten zonder zakjes, mixjes e,d?
Ik eet erg graag rijst gerechten, en zou bijvoorbeeld graag willen weten hoe je kip-tandori, o.i.d helemaal zelf maakt.
Maar hoe meer info hoe beter!
Mijn voedsel maak ik vaak klaar met behulp van zakjes en kant en klare blikjes, of ik maak bijv. de wereldgerechten van Knorr.
Nu vind ik dat opzich niet vies, maar dat komt misschien omdat ik niet anders gewend ben, want ik kan me niet herinneren dat mijn moeder zo vaak orgineel was in de keuken
Ik zou mezelf graag aan willen leren om " from scratch" te koken.
Maar ik weet toeten nog blazen van kruiden, basissausen, of wat dan ook.
Kunnen jullie me een goed kookboek aanraden?
Een goede site?
Ik heb gezocht maar meerendeel zijn toch weer recepten met kant en klaar pakjes.
Of nog beter , hebben jullie goed recepten zonder zakjes, mixjes e,d?
Ik eet erg graag rijst gerechten, en zou bijvoorbeeld graag willen weten hoe je kip-tandori, o.i.d helemaal zelf maakt.
Maar hoe meer info hoe beter!
woensdag 30 juli 2008 om 21:53
Btw, ik kook/bak/braad erg veel, ook voor anderen. En hoewel ik nog nooit een wereldgerecht heb gegeten, maak ik bij macaroni/nasi/bami wel gebruik van zakjes mix, aanvullend op de vele verse ingrediënten.
Vandaag ook weer wat nieuwe woksauzen en zo gekocht. Het lijkt erop dat die wel uit een flesje mogen maar zakjes helemaal uit den boze zijn. Ach, ik vind het goed zolang ik voor mezelf een goede mix/balans heb van tussen aanvullend kant-en-klaar en vers/zelf gemaakt.
Vandaag ook weer wat nieuwe woksauzen en zo gekocht. Het lijkt erop dat die wel uit een flesje mogen maar zakjes helemaal uit den boze zijn. Ach, ik vind het goed zolang ik voor mezelf een goede mix/balans heb van tussen aanvullend kant-en-klaar en vers/zelf gemaakt.
woensdag 30 juli 2008 om 21:53
Kookook: staat alles in! Hoe je aardappels moet schillen - ja echt- tot hoe je vlees moet kruiden en bakken.
Verder: het Magriet kookboek, daarin staat Hollandse pot.
En wat moderner: Jamie (en dan heb je het Kookook, of de Dikke Van Dam voor de technieken).
Vers hoeft niet duurder te zijn: als je maar volgens het seizoen kookt en op aanbiedingen let en/of naar de markt gaat, bijvoorbeeld voor groenten.
Verder: het Magriet kookboek, daarin staat Hollandse pot.
En wat moderner: Jamie (en dan heb je het Kookook, of de Dikke Van Dam voor de technieken).
Vers hoeft niet duurder te zijn: als je maar volgens het seizoen kookt en op aanbiedingen let en/of naar de markt gaat, bijvoorbeeld voor groenten.
woensdag 30 juli 2008 om 21:54
Ik kijk graag op de site van allerhande. Daar kan je je eigen kookschrift maken en kan je in kookschriften van anderen kijken. Via de zoekmachine kun je recepten vinden. Voor bv kip tandoori zijn er dan heel veel verschillende en dan kan je zelf de lekkerste / makkelijkste / moeilijkste uitkiezen.
http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift/index.jsp
http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift/index.jsp
woensdag 30 juli 2008 om 22:05
Ik heb er zelf ook geen problemen mee hoor, met zakjes 
Maar ik vind koken best wel leuk, en baal ervan dat ik niet weet hoe je zonder zakjes nasi, chili con carne, of wat ook maar maakt.
En dat wil ik wel graag leren!
@ Fachat: Ik ga zeker de allerhande checken, daar had ik zelf nog niet aan gedacht
@ Thee: Zal het topic nog eens meer aandacht geven, dacht dat het ook niet echt recepten waren " from scratch" , maar zal eens beter lezen!
En bedankt voor de kookboek tips, ik heb wel al het blueband kookboek, en daar staat opzich wel veel in, maar wel erg veel hollandse pot, en ik ben niet zo'n fan van aardappelen..
Maar ik vind koken best wel leuk, en baal ervan dat ik niet weet hoe je zonder zakjes nasi, chili con carne, of wat ook maar maakt.
En dat wil ik wel graag leren!
@ Fachat: Ik ga zeker de allerhande checken, daar had ik zelf nog niet aan gedacht
@ Thee: Zal het topic nog eens meer aandacht geven, dacht dat het ook niet echt recepten waren " from scratch" , maar zal eens beter lezen!
En bedankt voor de kookboek tips, ik heb wel al het blueband kookboek, en daar staat opzich wel veel in, maar wel erg veel hollandse pot, en ik ben niet zo'n fan van aardappelen..
woensdag 30 juli 2008 om 22:12
Beschuit met Aardbeien: je mag mijn gerechtje wel hebben wat ik heb geleerd tijdens kookles in Thailand. Het is echt helemaal from scratch!
Recept groene beefcurry 2 a 3 personen, thais
Citroengras (5 cm stengel)
Galangal gember, 1 theelepel
Korianderwortel, 1 theelepel
5 hele kleine uien, of 1 kleine Nederlandse ui
10 knoflooktenen
1,5 theelepel limoen
20 kleine groene chilis
1 theelepel zout
5 korrels peper
1 eetlepel garnalenpasta
Komijnzaad 1 theelepel
Korianderzaad 1 theelepel
Alles bij elkaar stampen tot currypasta
dit doe ik meestal in zo'n afrikaans potje met een vijzel
Rundvleesreepjes, 300 gr.
Cocosmelk 250 ml
Vissaus 3 theelepels
Witte suiker 1,5 theelepel
Basilicumblaadjes
Aubergine
Courgette
Babymais
Citroenblad
Vlees beetje aanbakken
Klein beetje cocosmelk met de pasta verwarmen en erbij doen
Rest cocosmelk erbij
Suiker erbij
Vissaus erbij
Groenten meekoken
Blaadjes erbij
Klaar!
Recept groene beefcurry 2 a 3 personen, thais
Citroengras (5 cm stengel)
Galangal gember, 1 theelepel
Korianderwortel, 1 theelepel
5 hele kleine uien, of 1 kleine Nederlandse ui
10 knoflooktenen
1,5 theelepel limoen
20 kleine groene chilis
1 theelepel zout
5 korrels peper
1 eetlepel garnalenpasta
Komijnzaad 1 theelepel
Korianderzaad 1 theelepel
Alles bij elkaar stampen tot currypasta
dit doe ik meestal in zo'n afrikaans potje met een vijzel
Rundvleesreepjes, 300 gr.
Cocosmelk 250 ml
Vissaus 3 theelepels
Witte suiker 1,5 theelepel
Basilicumblaadjes
Aubergine
Courgette
Babymais
Citroenblad
Vlees beetje aanbakken
Klein beetje cocosmelk met de pasta verwarmen en erbij doen
Rest cocosmelk erbij
Suiker erbij
Vissaus erbij
Groenten meekoken
Blaadjes erbij
Klaar!
woensdag 30 juli 2008 om 22:43
Probeer de boeken van Sylvia Witteman eens, ze legt de recepten goed uit en ze zijn niet zo vreselijk moeilijk te maken. Verder kun je eens in de bieb (als je lid bent) kijken naar kookboeken, sommige zoals die van Nigella Lawson zijn best hoog gegrepen, maar je hoeft ze natuurlijk niet meteen na te doen, je kan ook gewoon de recepten doorkijken om op die manier wat meer feeling voor eten te krijgen. Dikke Van Dam is een echte aanrader...daar vind je alles over eten en lees je op een leuke manier over de achtergronden van eten. Probeer eerst eens iets simpels zou ik zeggen zoals mayonaise..als dat lukt dan is dat echt een boost voor je zelfvertrouwen!
woensdag 30 juli 2008 om 22:43
Wanneer je begint met from scratch koken dan heb je binnen no time keukenkasten vol met olieen, azijnen, drank, kruidenpotjes etc. Op een gegeven moment realiseer je je dat je eigenlijk net zo lekker kunt koken met twee soorten olie, twee soorten azijn, twee soorten ketjap en een paar kruiden. Dus schaf niet klakkeloos alles aan. Kies bijvoorbeeld:
Olijfolie en zonnenbloemolie
Frambozenazijn en balsamicoazijn
Ketjap manis en Japanse ketjap
Kippenbouillon en groentebouillonblokjes (ik neem aan dat je niet altijd zelf bouillon gaat maken)
Ik vervang ongeveer alle drank uit recepten voor hoofdgerechten door sherry. Alleen om te flamberen gebruik ik iets anders, meestal Armagnac of Grand Marnier. Kruiden staan in de tuin, vooral tijm, rozemarijn, bladselderij en peterselie doen het goed. Basilicum staat in de vensterbank. Koriander haal ik eens in de zoveel tijd, was het, snijd het fijn en vries dat wat je niet gebruikt in.
Nog een paar handige tips. Als je eten te heet is geworden, voeg dan suiker toe. Als je eten te zout is geworden, voeg dan rauwe aardappel toe (later weer eruit halen).
Basissaus: smelt wat boter in de koekenpan en roer daar een eetlepel bloem doorheen, de bloem moet een beetje garen, voeg dan straaltje voor straaltje terwijl je goed roert net zoveel bouillon toe totdat je saus de gewenste dikte heeft. Daarna kun je er van alles in doen.
Olijfolie en zonnenbloemolie
Frambozenazijn en balsamicoazijn
Ketjap manis en Japanse ketjap
Kippenbouillon en groentebouillonblokjes (ik neem aan dat je niet altijd zelf bouillon gaat maken)
Ik vervang ongeveer alle drank uit recepten voor hoofdgerechten door sherry. Alleen om te flamberen gebruik ik iets anders, meestal Armagnac of Grand Marnier. Kruiden staan in de tuin, vooral tijm, rozemarijn, bladselderij en peterselie doen het goed. Basilicum staat in de vensterbank. Koriander haal ik eens in de zoveel tijd, was het, snijd het fijn en vries dat wat je niet gebruikt in.
Nog een paar handige tips. Als je eten te heet is geworden, voeg dan suiker toe. Als je eten te zout is geworden, voeg dan rauwe aardappel toe (later weer eruit halen).
Basissaus: smelt wat boter in de koekenpan en roer daar een eetlepel bloem doorheen, de bloem moet een beetje garen, voeg dan straaltje voor straaltje terwijl je goed roert net zoveel bouillon toe totdat je saus de gewenste dikte heeft. Daarna kun je er van alles in doen.
woensdag 30 juli 2008 om 22:45
PS: het recept voor beefcurry ziet er heerlijk uit maar IMO veel te moeilijk voor een kookleek, al is het maar vanwege het aantal ingredienten (waarvan de meeste niet in ieders keuken te vinden zijn). Hou het simpel in het begin, als je de basisdingen eenmaal kunt, kun je dit na een tijdje ook!Owja via rtlgemist.nl kun je Herman Helpt bekijken. De nieuwe serie gaat over mensen die niet kunnen koken die hij gaat helpen. Dan zie je meteen hoe dingen moeten... en op foodtube.nl en kokenmetkarin.nl staan allerlei filmpjes met basistechnieken
woensdag 30 juli 2008 om 22:51
njammie hartige taart, met de ingredienten kun je makkelijk varrieeren.
-ovenschaal bekleden met hartige-taart-deeg
-prei wassen en in ringetjes snijden
-champignons in plakjes snijden en samen met een gesnipperde ui in een koekenpan met boter bakken
-aubergine schillen met dunschiller (kaasschaaf werkt ook goed)
in blokjes snijden en in zo'n 15 minuten gaar koken
-kieper dit bij de gare champignons en ui (vuur uit)
-roosjes broccolie 4 minuten koken
-kieper prei in de schaal
-champignons, ui, aubergine en broccolie erop
-mix 3 eieren, creme fraiche, snuf zout, peper, (half) zakje gerapte kaas en eventueel wat melk om het vloeibaar te maken
-dit over de ingredienten schenken in de schaal
-45 min in de oven (staat op pakje deeg hoelang dat moet)
ook lekker met zalm of uitgebakken spekjes met spinazie enz enz
leuke recepten (ook voor grote mensen) staan in het kookboek 'Opperdepop' van de AH
oh ja, nog een tip mbt de prei.
-Wassen gaat heel makkelijk waneer je de buitenste bladeren en het bovenste (niet lekkere bladeren) weghaalt.
-prei doormiddensnijden tot aan het kontje (niet helemaal doosnijden dus) en dan onder stromend water afspelen.
oh ja, zorg dat je een goed scherp mes hebt, maakt het allemaal een stuk makkelijker.
-ovenschaal bekleden met hartige-taart-deeg
-prei wassen en in ringetjes snijden
-champignons in plakjes snijden en samen met een gesnipperde ui in een koekenpan met boter bakken
-aubergine schillen met dunschiller (kaasschaaf werkt ook goed)
in blokjes snijden en in zo'n 15 minuten gaar koken
-kieper dit bij de gare champignons en ui (vuur uit)
-roosjes broccolie 4 minuten koken
-kieper prei in de schaal
-champignons, ui, aubergine en broccolie erop
-mix 3 eieren, creme fraiche, snuf zout, peper, (half) zakje gerapte kaas en eventueel wat melk om het vloeibaar te maken
-dit over de ingredienten schenken in de schaal
-45 min in de oven (staat op pakje deeg hoelang dat moet)
ook lekker met zalm of uitgebakken spekjes met spinazie enz enz
leuke recepten (ook voor grote mensen) staan in het kookboek 'Opperdepop' van de AH
oh ja, nog een tip mbt de prei.
-Wassen gaat heel makkelijk waneer je de buitenste bladeren en het bovenste (niet lekkere bladeren) weghaalt.
-prei doormiddensnijden tot aan het kontje (niet helemaal doosnijden dus) en dan onder stromend water afspelen.
oh ja, zorg dat je een goed scherp mes hebt, maakt het allemaal een stuk makkelijker.
Ja, dat vind ik echt.
woensdag 30 juli 2008 om 22:52
quote:[message=1741639,noline]Sha_la schreef op 30 juli Citroengras (5 cm stengel) Albert Heijn, maar toko is goedkoper
Galangal gember, 1 theelepel toko of supermarkt
Korianderwortel, 1 theelepel toko: dit heeft de supermarkt niet, je kan ook de steeltjes van koriander gebruiken als je het nergens te pakken kan krijgen.
5 hele kleine uien, of 1 kleine Nederlandse ui: sjalotjes bij de supermarkt
10 knoflooktenen, markt of toko of supermarkt
1,5 theelepel limoen (sap?), supermarkt
20 kleine groene chilis, toko (supermarkt heeft het ook)
1 theelepel zout heb je vast
5 korrels peper, heb je ook toch?
1 eetlepel garnalenpasta = trassi, toko of supermarkt
Komijnzaad 1 theelepel supermarkt
Korianderzaad 1 theelepel supermarkt
Rundvleesreepjes, 300 gr. supermarkt
Cocosmelk 250 ml supermarkt of toko
Vissaus 3 theelepels liefst toko, supermarkt heeft het, maar vaak met suiker eraan toegevoegd
Witte suiker 1,5 theelepel heb je vast
Basilicumblaadjes supermarkt of balkon/tuin
Aubergine supermarkt
Courgette supermarkt
Babymais supermarkt, al dan niet in blik
Citroenblad supermarkt of tokoGewoon naar je supermarkt! Woon je in een grote stad? Ga een keer naar een Oosterse toko: daar vind je alles.
Galangal gember, 1 theelepel toko of supermarkt
Korianderwortel, 1 theelepel toko: dit heeft de supermarkt niet, je kan ook de steeltjes van koriander gebruiken als je het nergens te pakken kan krijgen.
5 hele kleine uien, of 1 kleine Nederlandse ui: sjalotjes bij de supermarkt
10 knoflooktenen, markt of toko of supermarkt
1,5 theelepel limoen (sap?), supermarkt
20 kleine groene chilis, toko (supermarkt heeft het ook)
1 theelepel zout heb je vast
5 korrels peper, heb je ook toch?
1 eetlepel garnalenpasta = trassi, toko of supermarkt
Komijnzaad 1 theelepel supermarkt
Korianderzaad 1 theelepel supermarkt
Rundvleesreepjes, 300 gr. supermarkt
Cocosmelk 250 ml supermarkt of toko
Vissaus 3 theelepels liefst toko, supermarkt heeft het, maar vaak met suiker eraan toegevoegd
Witte suiker 1,5 theelepel heb je vast
Basilicumblaadjes supermarkt of balkon/tuin
Aubergine supermarkt
Courgette supermarkt
Babymais supermarkt, al dan niet in blik
Citroenblad supermarkt of tokoGewoon naar je supermarkt! Woon je in een grote stad? Ga een keer naar een Oosterse toko: daar vind je alles.
woensdag 30 juli 2008 om 23:58
Belangrijkste tip: probeer niet Thais of Indiaas te koken als je nog moet leren from scratch te beginnen. Daar gaan vreselijk veel ingredienten in die je niet kent en niet in huis hebt.
Als je geen hollandse pot wilt, begin dan met de Italiaanse keuken. Koop een italiaans kookboek. In italiaans eten gaan minder ingewikkelde ingredienten en het is heerlijk eten.
Als je geen hollandse pot wilt, begin dan met de Italiaanse keuken. Koop een italiaans kookboek. In italiaans eten gaan minder ingewikkelde ingredienten en het is heerlijk eten.
donderdag 31 juli 2008 om 07:24
quote:ellen2_ schreef op 30 juli 2008 @ 23:58:
Belangrijkste tip: probeer niet Thais of Indiaas te koken als je nog moet leren from scratch te beginnen. Daar gaan vreselijk veel ingredienten in die je niet kent en niet in huis hebt.
Als je geen hollandse pot wilt, begin dan met de Italiaanse keuken. Koop een italiaans kookboek. In italiaans eten gaan minder ingewikkelde ingredienten en het is heerlijk eten.
Het boek 'de zilveren lepel' schijnt heel goed te zijn, een basis kookboek wat iedere italiaanse huisvrouw in huis schijnt te hebben met allerlei basisrecepten. Het staat echt op mijn lijstje van boeken die je moet hebben.
Ik heb laatst het boek van Tana Ramsey gekocht (de vrouw van Gordon), 'familiekeuken' gekocht, ook een leuk kookboek.
Belangrijkste tip: probeer niet Thais of Indiaas te koken als je nog moet leren from scratch te beginnen. Daar gaan vreselijk veel ingredienten in die je niet kent en niet in huis hebt.
Als je geen hollandse pot wilt, begin dan met de Italiaanse keuken. Koop een italiaans kookboek. In italiaans eten gaan minder ingewikkelde ingredienten en het is heerlijk eten.
Het boek 'de zilveren lepel' schijnt heel goed te zijn, een basis kookboek wat iedere italiaanse huisvrouw in huis schijnt te hebben met allerlei basisrecepten. Het staat echt op mijn lijstje van boeken die je moet hebben.
Ik heb laatst het boek van Tana Ramsey gekocht (de vrouw van Gordon), 'familiekeuken' gekocht, ook een leuk kookboek.
donderdag 31 juli 2008 om 08:00
Volgens mij is het juist absoluut niet duurder om pakjes en zakjes weg te laten. In een periode waarin wij (toen nog met z'n tweetjes) erg moesten bezuinigen en van zo'n twintig gulden per week moesten rondkomen samen, zijn we juist die kant en klaar dingen weg gaan laten. Wat iemand anders ook al zei: koken met het seizoen mee en weten waar je wat haalt.
Ik ben eigenlijk begonnen met kijken op pakjes en zakjes wat er nou eigenlijk in zat, en zag dat het vaak een paar basisingredienten zijn met daarbij conserveringsmiddelen en vooral heeel veeeeel zout. Dat leek me nogal onzinnig en onnodig. Dus zelf gaan proberen. Soms met kookboek, maar aangezien ik niet standaard van alles in huis had, werd dat vaak een experiment met het kookboek als vage leidraad. Dat mislukte best wel eens, maar uiteindelijk werd het toch nog wat.
Natuurlijk ga je dan in de loop der tijd steeds meer basisproducten in huis halen, kruiden, olie, azijn, etc. Nu kan ik bijna alles wel in elkaar draaien, heb een aardige voorraad. Maar daar begin je natuurlijk niet mee.
De Dikke Van Dam zag ik hier aangeraden worden. Leuk! Ben er zelf nog steeds regelmatig in aan het bladeren, gewoon omdat het zo leuk te lezen is. En inderdaad, er staat een berg aan nuttige tips en informatie in. De site van AH gebruik ik juist niet al te vaak. Natuurlijk zijn er soms leuke recepten op te vinden, maar ik vind veel recepten daar nog wel gebruik maken van zakjes en pakjes en kant-en-klaar-mixen, die bij AH te vinden zijn. En dat zoek ik juist niet. Ik zoek trouwens verder online ook nog wel eens recepten. Niet eens zozeer bij vaste sites, ik google gewoon hetgene ik wil maken en probeer dan uit of een recept wat is. Zo ja, dan sla ik het op. Of dat is de bedoeling. Ik vergeet het meer dan ik het wel doe.
Oh, en heel in het begin had ik eens zo'n studentenkookboek. Ik weet de titel niet meer (zwager heeft het, toen hij op kamers ging, geconfisceerd), maar er zijn volgens mij meerdere versies van. Daarin stond echt heel veel informatie voor beginnende koks. Misschien ook een idee om eens naar te kijken?
Tja, eigenlijk is mijn beste tip: Gewoon doen! Proberen, proberen, proberen. Je kunt geweldige kookboeken aanschaffen, maar het zelf doen, uitproberen, fouten maken, proeven en schrikken, aanpassen en veranderen, experimenteren, dat blijft in mijn ogen toch de beste leerschool.
Ik ben eigenlijk begonnen met kijken op pakjes en zakjes wat er nou eigenlijk in zat, en zag dat het vaak een paar basisingredienten zijn met daarbij conserveringsmiddelen en vooral heeel veeeeel zout. Dat leek me nogal onzinnig en onnodig. Dus zelf gaan proberen. Soms met kookboek, maar aangezien ik niet standaard van alles in huis had, werd dat vaak een experiment met het kookboek als vage leidraad. Dat mislukte best wel eens, maar uiteindelijk werd het toch nog wat.
Natuurlijk ga je dan in de loop der tijd steeds meer basisproducten in huis halen, kruiden, olie, azijn, etc. Nu kan ik bijna alles wel in elkaar draaien, heb een aardige voorraad. Maar daar begin je natuurlijk niet mee.
De Dikke Van Dam zag ik hier aangeraden worden. Leuk! Ben er zelf nog steeds regelmatig in aan het bladeren, gewoon omdat het zo leuk te lezen is. En inderdaad, er staat een berg aan nuttige tips en informatie in. De site van AH gebruik ik juist niet al te vaak. Natuurlijk zijn er soms leuke recepten op te vinden, maar ik vind veel recepten daar nog wel gebruik maken van zakjes en pakjes en kant-en-klaar-mixen, die bij AH te vinden zijn. En dat zoek ik juist niet. Ik zoek trouwens verder online ook nog wel eens recepten. Niet eens zozeer bij vaste sites, ik google gewoon hetgene ik wil maken en probeer dan uit of een recept wat is. Zo ja, dan sla ik het op. Of dat is de bedoeling. Ik vergeet het meer dan ik het wel doe.
Oh, en heel in het begin had ik eens zo'n studentenkookboek. Ik weet de titel niet meer (zwager heeft het, toen hij op kamers ging, geconfisceerd), maar er zijn volgens mij meerdere versies van. Daarin stond echt heel veel informatie voor beginnende koks. Misschien ook een idee om eens naar te kijken?
Tja, eigenlijk is mijn beste tip: Gewoon doen! Proberen, proberen, proberen. Je kunt geweldige kookboeken aanschaffen, maar het zelf doen, uitproberen, fouten maken, proeven en schrikken, aanpassen en veranderen, experimenteren, dat blijft in mijn ogen toch de beste leerschool.
donderdag 31 juli 2008 om 08:25
Jeetje, wat veel goede tips!
@ Hermes: Ik woon in een stad, al is het geen grote stad, maar ze hebben hier wel een paar toko's.
Ik ga toch eens kijken naar een aantal van de kookboeken die hier zijn genoemd.
O, en, al die kruiden die jullie in je tuin of op je balkon hebben staan hé, hoe kom ik aan de zaadjes? (ik voel me nu echt een enorme leek)
@ Hermes: Ik woon in een stad, al is het geen grote stad, maar ze hebben hier wel een paar toko's.
Ik ga toch eens kijken naar een aantal van de kookboeken die hier zijn genoemd.
O, en, al die kruiden die jullie in je tuin of op je balkon hebben staan hé, hoe kom ik aan de zaadjes? (ik voel me nu echt een enorme leek)
donderdag 31 juli 2008 om 08:36
Bij het tuincentrum, op de markt, soms in de super markt.
Je kan ook plantjes in de supermarkt kopen en daar heel lief voor zijn. Zaadjes is bij ons altijd een ramp.
En inderdaad, de pakjes en zakjes zijn veel duurder dan vers. Vaak heb je bij vers meer voor minder geld. Misschien eet je er dan wat langer van, maar heel veel dingen kun je invriezen.
En de beste tip is, proberen, proberen, proberen. Gewoon gaan doen.
Ik heb ooit is van een buur jongen voor mijn verjaardag het boekje "Mijn eerste kookboek" gekregen en die gebruik ik af en toe voor wat basis dingen. Verder hebben man en ik een hele rits met kookboeken van margriet, libelle enz.
Die hebben we bij de kringloop/rommelmarkten gekocht. Daar heb je vaak wat oudere kookboeken met basis gerechten. Kost veel minder dan als je het nieuw in de winkel gaat kopen.
Succes!
Je kan ook plantjes in de supermarkt kopen en daar heel lief voor zijn. Zaadjes is bij ons altijd een ramp.
En inderdaad, de pakjes en zakjes zijn veel duurder dan vers. Vaak heb je bij vers meer voor minder geld. Misschien eet je er dan wat langer van, maar heel veel dingen kun je invriezen.
En de beste tip is, proberen, proberen, proberen. Gewoon gaan doen.
Ik heb ooit is van een buur jongen voor mijn verjaardag het boekje "Mijn eerste kookboek" gekregen en die gebruik ik af en toe voor wat basis dingen. Verder hebben man en ik een hele rits met kookboeken van margriet, libelle enz.
Die hebben we bij de kringloop/rommelmarkten gekocht. Daar heb je vaak wat oudere kookboeken met basis gerechten. Kost veel minder dan als je het nieuw in de winkel gaat kopen.
Succes!
"ik ben het, Barbabelladingdong"
