Eten
alle pijlers
Gehakt
dinsdag 15 september 2015 om 19:39
Vind ik nou NOOIT fris ruiken. Ook niet als het gewoon nog goed is.
Ze zeggen altijd dat je op je neus moet vertrouwen bij het controleren of vlees nog goed zou zijn.
Bij elk stuk vlees dat ik bak gaat me dat prima af. Bij gehakt twijfel ik toch altijd voor een milliseconde.
Maar aangezien ik dan niet stijl achterover sla is mijn conclusie dat het gewoon in orde is.
Maar nou weet ik wel dat ik bij gehakt altijd een beetje een zure lucht ruik als ik met mijn neus echt in de pan ga hangen. Mijn man daarentegen vind het altijd 'meevallen'.
Want gehakt ruikt nou eenmaal nooit echt fris.
Hoe ervaren jullie dat met gehakt?
Ben ik de enige die ALTIJD een ietwat zurige lucht ruik bij gehakt? (ook bij vlees wat echt nog goed is. Uit de vriezer nl en nog zo'n 6 dagen voor de TGT-datum gekocht en meteen ingevroren).
Als ik namelijk andere fora lees dan roept iedereen meteen 'als het maar een beetje zuur ruikt, dan eet ik het niet meer!'
En dan denk ik: En ik vind het altijd zuur ruiken...
Toch bizar...houd mijn neus mij voor de gek of gooien andere mensen gewoon onnodig snel (en vaak) gehakt weg omdat het in de media bestempeld word als 'gevaarlijk' vlees.
Ze zeggen altijd dat je op je neus moet vertrouwen bij het controleren of vlees nog goed zou zijn.
Bij elk stuk vlees dat ik bak gaat me dat prima af. Bij gehakt twijfel ik toch altijd voor een milliseconde.
Maar aangezien ik dan niet stijl achterover sla is mijn conclusie dat het gewoon in orde is.
Maar nou weet ik wel dat ik bij gehakt altijd een beetje een zure lucht ruik als ik met mijn neus echt in de pan ga hangen. Mijn man daarentegen vind het altijd 'meevallen'.
Want gehakt ruikt nou eenmaal nooit echt fris.
Hoe ervaren jullie dat met gehakt?
Ben ik de enige die ALTIJD een ietwat zurige lucht ruik bij gehakt? (ook bij vlees wat echt nog goed is. Uit de vriezer nl en nog zo'n 6 dagen voor de TGT-datum gekocht en meteen ingevroren).
Als ik namelijk andere fora lees dan roept iedereen meteen 'als het maar een beetje zuur ruikt, dan eet ik het niet meer!'
En dan denk ik: En ik vind het altijd zuur ruiken...
Toch bizar...houd mijn neus mij voor de gek of gooien andere mensen gewoon onnodig snel (en vaak) gehakt weg omdat het in de media bestempeld word als 'gevaarlijk' vlees.
dinsdag 15 september 2015 om 20:09
Toen een c1000 hier omgebouwd werd tot Jumbo, ben ik daar mijn boodschappen gaan doen. Voorheen rook ik nooit wat zurigs aan mijn gehakt, maar sinds ik bij de Jumbo boodschappen doe dus wel. Het viel me gelijk op toen ik de Jumbo verpakking openmaakte. Zelf denk ik dat het te maken kan hebben met de gebruikte conserveermiddelen.
dinsdag 15 september 2015 om 20:11
Is het misschien berengeur? Vrouwen zijn er gevoeliger voor dan mannen. https://nl.wikipedia.org/wiki/Berengeur
+
dinsdag 15 september 2015 om 20:17
Ik heb het overigens ook over rundergehakt he 
Ik zie sommigen reageren over varkensgehakt of half om half. Die eten wij sowieso nooit omdat we die gewoon niet echt lekker vinden. Rundergehakt smaakt ons beter.
Half om half eten we alleen met het maken van gehaktballen.
Dus hier vind ik het ook gelden voor rundergehakt.
Ik zie sommigen reageren over varkensgehakt of half om half. Die eten wij sowieso nooit omdat we die gewoon niet echt lekker vinden. Rundergehakt smaakt ons beter.Half om half eten we alleen met het maken van gehaktballen.
Dus hier vind ik het ook gelden voor rundergehakt.
dinsdag 15 september 2015 om 20:31
dinsdag 15 september 2015 om 20:53
quote:Franjestaart schreef op 15 september 2015 @ 20:31:
Ik werkte bij de coop en daar werd/wordt al het gekleurde vlees aan het einde van de dag bijgesneden en de gekleurde stukken in de gehakt molen gedaan. Niemand die dat zag/doorhad want we hadden ook een verpakkingsmachine dus leek alsof het zo uit de "fabriek" kwam.Dit vind ik echt zo smerig!! Niet normaal dat dit gewoon gebeurt, echt goor.
Ik werkte bij de coop en daar werd/wordt al het gekleurde vlees aan het einde van de dag bijgesneden en de gekleurde stukken in de gehakt molen gedaan. Niemand die dat zag/doorhad want we hadden ook een verpakkingsmachine dus leek alsof het zo uit de "fabriek" kwam.Dit vind ik echt zo smerig!! Niet normaal dat dit gewoon gebeurt, echt goor.
dinsdag 15 september 2015 om 21:05
quote:gemini2009 schreef op 15 september 2015 @ 20:53:
[...]
Dit vind ik echt zo smerig!! Niet normaal dat dit gewoon gebeurt, echt goor.
Vrij schandalig ja. Maar ik vrees dat dit vaker gebeurd dan we denken. Misschien maar goed dat we veel niet weten.
Al gok ik dat ze het niet overdrijven en wel binnen wettelijke normen blijven. Je kan het je niet veroorloven als supermarkt keten dat de helft van je klanten ziek worden. Maar goed...altijd goed verhitten...bedorven zal het in het ergste geval niet zijn maar het zal een grote bacterie broeinest zijn dan als het steeds opnieuw vermalen en verpakt word. Brrrrrr
Maar goed even terug op dat zure luchtje. Ik ben zo te lezen niet de enige die het ruikt zodra het geruld gaat worden. Al zal de 1 gewoon wel een beter reukvermogen hebben dan de ander.
[...]
Dit vind ik echt zo smerig!! Niet normaal dat dit gewoon gebeurt, echt goor.
Vrij schandalig ja. Maar ik vrees dat dit vaker gebeurd dan we denken. Misschien maar goed dat we veel niet weten.
Al gok ik dat ze het niet overdrijven en wel binnen wettelijke normen blijven. Je kan het je niet veroorloven als supermarkt keten dat de helft van je klanten ziek worden. Maar goed...altijd goed verhitten...bedorven zal het in het ergste geval niet zijn maar het zal een grote bacterie broeinest zijn dan als het steeds opnieuw vermalen en verpakt word. Brrrrrr
Maar goed even terug op dat zure luchtje. Ik ben zo te lezen niet de enige die het ruikt zodra het geruld gaat worden. Al zal de 1 gewoon wel een beter reukvermogen hebben dan de ander.
dinsdag 15 september 2015 om 21:55
Dat is algemeen bekend ja. Maar reken maar dat de gemiddelde klant het verkleurde vlees sneller laat liggen. Ik weet dat gekleurd gehakt niet slecht is maar als er een mooi roze gekleurd bakje naast ligt pak ik die.
Kleur vind ik verder niet verontrustend. Geur is belangrijker. Maar gehakt heeft dus ook in goede toestand gewoon geen plezierig luchtje zodra het de pan in gaat.
Kleur vind ik verder niet verontrustend. Geur is belangrijker. Maar gehakt heeft dus ook in goede toestand gewoon geen plezierig luchtje zodra het de pan in gaat.
woensdag 16 september 2015 om 09:09
Ik koop ook altijd tartaar en dat is helemaal niet zo gek veel duurder dan rundergehakt. Ik koop het meestal ook nog biologisch, nog lekkerder. Wat ik zo ontzettend vies vind aan gehakt zijn die gore harde stukjes kraakbeen die er altijd in zitten. Bah. Dan hoef ik niet meer. Dus ik eet al jaren geen gehakt meer en ook geen hamburgers en dergelijke. Die maak ik ook zelf van tartaar.
woensdag 16 september 2015 om 09:19
woensdag 16 september 2015 om 21:04
Ik vervang alles waar gehakt in moet door rundertartaar..ik herken wat je zegt..
Heb ook zoiets met kip:
Ik eet dus de laatste jaren van de kip alleen nog filet. Het maakt niet uit welk ander deel ik koop, er zitten altijd vieze taaie draden en glazige stukken in.
Ik heb het idee dat dat vroeger niet zo was?
Kip in braadzak vond ik altijd heerlijk maar doordat het vlees zo vies is eet ik dat niet meer.
Heb ook zoiets met kip:
Ik eet dus de laatste jaren van de kip alleen nog filet. Het maakt niet uit welk ander deel ik koop, er zitten altijd vieze taaie draden en glazige stukken in.
Ik heb het idee dat dat vroeger niet zo was?
Kip in braadzak vond ik altijd heerlijk maar doordat het vlees zo vies is eet ik dat niet meer.
