Eten
alle pijlers
Gevulde eieren
vrijdag 3 januari 2014 om 15:41
Ja, je kan gevulde eieren 1 dag van te voren maken. Je kan ook de halve eiwitten in water bewaren en de vulling apart in een gesloten doosje. Uiteraard beide in de koelkast.
Geen favoriet recept, ik kijk altijd welke restjes ik nog moet op maken.
Geen favoriet recept, ik kijk altijd welke restjes ik nog moet op maken.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
vrijdag 3 januari 2014 om 16:00
Je kunt de eieren prima een dag vantevoren koken, de vulling kun je ook alvast bereiden. Ik zou wel de vulling in de bakje (of spuitzak) doen want als je ze al op gaat spuiten dan komt er al snel zo'n hard laagje op, het droogt snel uit.
Vulling doe ik meestal met een beetje mayo, curry, kerriepoeder, paprikapoeder en verse peterselie of bieslook. Soms ook variaties met zalm of garnalen.
Vulling doe ik meestal met een beetje mayo, curry, kerriepoeder, paprikapoeder en verse peterselie of bieslook. Soms ook variaties met zalm of garnalen.
vrijdag 3 januari 2014 om 16:42
Eigeel, Yofresh, peterselie, peper, zout en een klein beetje kerrie lekker de eitjes opvullen. Spekjes uitbakken en die over de eitjes doen.
Gaat hier op alle feestjes als een trein.
Maar goed geen vegetarische vrienden op t feestje dus wellicht anders een ander recept maken
Ik kook de eieren gerust een dag van te voren, pellen, vulling maken en vullen altijd net voor het opdienen.
Gaat hier op alle feestjes als een trein.
Maar goed geen vegetarische vrienden op t feestje dus wellicht anders een ander recept maken
Ik kook de eieren gerust een dag van te voren, pellen, vulling maken en vullen altijd net voor het opdienen.
Not my circus, not my monkeys
vrijdag 3 januari 2014 om 16:45
Eieren koken,pellen en halveren en de dooiers eruit halen. Eigeel fijn prakken met mayonaise.de gewenste ingrediënten toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Koud wegzetten.
Vullingen:
1 Met tonijn en olijven: 50 gr.gepureerde tonijn door eimengsel mengen en met een plakjes olijf garneren.
2 Met ansjovis: 4 fijngehakte ansjovisfilets met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel doen.Garneer met een opgerolde stukje ansjovis.
3 Met garnalen: 50 gr.grofgehakte garnalen door eimengsel en mengen met 1 theelepel dille en een beetje citroensap.Met een garnaal garneren.
4 Met rauwe ham: 50 gr.fijngehakte ham en 1 eetlepel gesnipperde bieslook door het eimengsel doen.Met aspergepunten garneren.
5 Met gorgonzola: 50 gr.gorgonzola fijn prakken en met eimengsel mengen.Versier het met een reepje tomaat.
6 Met kruiden: 2 eetlepels gehakte kruiden (maak niet uit wat als het maar heel fijn is),1 eetlepel zeer fijngesneden sjalotje en wat mosterd door het eimengsel mengen.Versier het met kervel.
7 Met Parmezaanse kaas en tomaat: 1 eetlepel geraspte kaas en een eetlepel ontvelde en fijngesneden tomaat met eimengsel mengen. Garneer met basilicum.
8 Met gerookte forel: 50 gr.gerookte forel fijn prakken en door het eimengsel mengen. Garneer met peterselie.
9 Met gerookte zalm: 50 gr.gerookte zalm fijnsnijden en samen met citroensap en dille bij het eimengsel doen. Garneer met tuinkers.
10 Met kaviaar:het basisrecept in het ei spuiten en garneren met (imitatie)kaviaar.
Bron: www.kookjij/LambertdeBruijn
Vullingen:
1 Met tonijn en olijven: 50 gr.gepureerde tonijn door eimengsel mengen en met een plakjes olijf garneren.
2 Met ansjovis: 4 fijngehakte ansjovisfilets met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel doen.Garneer met een opgerolde stukje ansjovis.
3 Met garnalen: 50 gr.grofgehakte garnalen door eimengsel en mengen met 1 theelepel dille en een beetje citroensap.Met een garnaal garneren.
4 Met rauwe ham: 50 gr.fijngehakte ham en 1 eetlepel gesnipperde bieslook door het eimengsel doen.Met aspergepunten garneren.
5 Met gorgonzola: 50 gr.gorgonzola fijn prakken en met eimengsel mengen.Versier het met een reepje tomaat.
6 Met kruiden: 2 eetlepels gehakte kruiden (maak niet uit wat als het maar heel fijn is),1 eetlepel zeer fijngesneden sjalotje en wat mosterd door het eimengsel mengen.Versier het met kervel.
7 Met Parmezaanse kaas en tomaat: 1 eetlepel geraspte kaas en een eetlepel ontvelde en fijngesneden tomaat met eimengsel mengen. Garneer met basilicum.
8 Met gerookte forel: 50 gr.gerookte forel fijn prakken en door het eimengsel mengen. Garneer met peterselie.
9 Met gerookte zalm: 50 gr.gerookte zalm fijnsnijden en samen met citroensap en dille bij het eimengsel doen. Garneer met tuinkers.
10 Met kaviaar:het basisrecept in het ei spuiten en garneren met (imitatie)kaviaar.
Bron: www.kookjij/LambertdeBruijn
