Eten
alle pijlers
Gevulde paprika's: gehakt eerst bakken?
donderdag 22 januari 2009 om 08:33
Goedemorgen!
Vanavond wil ik graag gevulde paprika's maken, met gehakt, ui en champignon denk ik..
Ik heb het al eerder gemaakt en daarbij het recept gevolgd, waarin staat dat je het gehakt en de groenten eerst moet bakken. Na het vullen, 20 min in de oven op 200 graden.
Alleen... het gehakt is daarna altijd zo droog!
Mijn vraag: kan ik ook gewoon een rauw gehaktmengsel maken, dat in de paprika doen en dan in de oven? Of moet ik het gehakt per sé aanbraden?
Iemand enig idee?
Enne...lekkere paprika-vul recepten zijn ook welkom
Dank jullie wel alvast!
Vanavond wil ik graag gevulde paprika's maken, met gehakt, ui en champignon denk ik..
Ik heb het al eerder gemaakt en daarbij het recept gevolgd, waarin staat dat je het gehakt en de groenten eerst moet bakken. Na het vullen, 20 min in de oven op 200 graden.
Alleen... het gehakt is daarna altijd zo droog!
Mijn vraag: kan ik ook gewoon een rauw gehaktmengsel maken, dat in de paprika doen en dan in de oven? Of moet ik het gehakt per sé aanbraden?
Iemand enig idee?
Enne...lekkere paprika-vul recepten zijn ook welkom
Dank jullie wel alvast!
donderdag 22 januari 2009 om 10:02
Het is echt heerlijk Boro!!!
Gevulde paprika met mozzarella
Voor 2 personen;
Nodig;
2 gele paprika's (of rode zie foto)
1 kleine ui
2 el olijfolie
teentje(s) knoflook
2 tomaten
2 eieren
1/2 dl room, koffieroom of creme fraiche (ik neem altijd de laatste)
100 g mozzarella
zout en peper
2el gehakte basillicum
2 1/2 dl tomatensap
Snij de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten. Was ze en kook ze 1 minuut in ruim water. Spoel af onder de koude kraan en laat uitlekken. Snipper de ui en fruit deze in de olie. Voeg naar smaak geperste knoflook toe en haal de pan van het vuur. Laat alles afkoelen. Leg de tomaten een paar tellen in kokend water en hou ze dan onder de koude kraan. Na het ontvellen in stukjes snijden. Klop de eieren los met de room. Snij de mozzarella in stukjes en schep deze met zout, peper en basillicum door de ui, knoflook en tomaat. Leg de paprika's in een ovenvaste schaal, vul ze en schenk er tomatensap omheen. Schuif de schaal in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak ze 20 minuten.
Lekker met pasta en een salade.
De laatste keer waren ze na 20 min nog niet helemaal goed. Dus even kijken of de vulling goed is en anders nog even langer in de oven.
Gevulde paprika met mozzarella
Voor 2 personen;
Nodig;
2 gele paprika's (of rode zie foto)
1 kleine ui
2 el olijfolie
teentje(s) knoflook
2 tomaten
2 eieren
1/2 dl room, koffieroom of creme fraiche (ik neem altijd de laatste)
100 g mozzarella
zout en peper
2el gehakte basillicum
2 1/2 dl tomatensap
Snij de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten. Was ze en kook ze 1 minuut in ruim water. Spoel af onder de koude kraan en laat uitlekken. Snipper de ui en fruit deze in de olie. Voeg naar smaak geperste knoflook toe en haal de pan van het vuur. Laat alles afkoelen. Leg de tomaten een paar tellen in kokend water en hou ze dan onder de koude kraan. Na het ontvellen in stukjes snijden. Klop de eieren los met de room. Snij de mozzarella in stukjes en schep deze met zout, peper en basillicum door de ui, knoflook en tomaat. Leg de paprika's in een ovenvaste schaal, vul ze en schenk er tomatensap omheen. Schuif de schaal in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak ze 20 minuten.
Lekker met pasta en een salade.
De laatste keer waren ze na 20 min nog niet helemaal goed. Dus even kijken of de vulling goed is en anders nog even langer in de oven.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 22 januari 2009 om 10:12
Als je het gehakt rauw in die paprika's doet dan krijg je een vieze kleffe nergens naar smakende hap hoeveel kruiden je er ook door doet.
Gehakt bak je in no-time rul, ik snap niet zo goed hoe het zo droog komt.
Ik doe meestal wat vocht in de ovenschal zodat het verdampt en rul het gekat inderdaad met wat sambal, chilisaus oid.
Gehakt bak je in no-time rul, ik snap niet zo goed hoe het zo droog komt.
Ik doe meestal wat vocht in de ovenschal zodat het verdampt en rul het gekat inderdaad met wat sambal, chilisaus oid.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
donderdag 22 januari 2009 om 14:16
Dank jullie wel, allemaal!
@MV
Ik ga je recept met mozarella proberen, klinkt heeeeeeerlijk! De rest ook trouwens . Ik laat je weten hoe het was . Hoe heb jij trouwens zo leren koken?
@HoiPippilangkous
Ik denk dat het zo droog komt doordat ik rundergehakt gebruik. wel een goed idee om halfom te gebruiken.
Smullen vanavond
!
@MV
Ik ga je recept met mozarella proberen, klinkt heeeeeeerlijk! De rest ook trouwens . Ik laat je weten hoe het was . Hoe heb jij trouwens zo leren koken?
@HoiPippilangkous
Ik denk dat het zo droog komt doordat ik rundergehakt gebruik. wel een goed idee om halfom te gebruiken.
Smullen vanavond
!
donderdag 22 januari 2009 om 15:41
quote:bladie schreef op 22 januari 2009 @ 14:16:
@MV
Ik ga je recept met mozarella proberen, klinkt heeeeeeerlijk! De rest ook trouwens . Ik laat je weten hoe het was . Hoe heb jij trouwens zo leren koken?
Zelf aangeleerd. Ik heb er lol in. Vind het enig om veel kookprogramma's te kijken en kookboeken te "lezen".
Oefenen, proberen, en och ik ben ook maar een simpele hobbykok hoor!!!
Oja wat ik wel sinds een tijdje doe is als ik iets heb gemaakt wat heerlijk is het wel even op te schrijven hoe ik het gemaakt heb. Ik heb dat in het verleden wel eens vergeten te doen en ik kon mij niet meer herinneren hoe ik dat zo lekker kreeg. En ik probeer wel eens nieuwe gerechten/recepten te verzinnen, schrijf ik ook alles van op.
Eetsmakelijk vanavond, vulling van jou klinkt ook lekker!!!
En wat de rest al zei, niet te ver doorbakken met rullen, half om half gehakt, evt. door je prutje wat kruiden en een klein beetje gele rijst doen.
@MV
Ik ga je recept met mozarella proberen, klinkt heeeeeeerlijk! De rest ook trouwens . Ik laat je weten hoe het was . Hoe heb jij trouwens zo leren koken?
Zelf aangeleerd. Ik heb er lol in. Vind het enig om veel kookprogramma's te kijken en kookboeken te "lezen".
Oefenen, proberen, en och ik ben ook maar een simpele hobbykok hoor!!!
Oja wat ik wel sinds een tijdje doe is als ik iets heb gemaakt wat heerlijk is het wel even op te schrijven hoe ik het gemaakt heb. Ik heb dat in het verleden wel eens vergeten te doen en ik kon mij niet meer herinneren hoe ik dat zo lekker kreeg. En ik probeer wel eens nieuwe gerechten/recepten te verzinnen, schrijf ik ook alles van op.
Eetsmakelijk vanavond, vulling van jou klinkt ook lekker!!!
En wat de rest al zei, niet te ver doorbakken met rullen, half om half gehakt, evt. door je prutje wat kruiden en een klein beetje gele rijst doen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 23 januari 2009 om 12:28
Hi!
Het was heerlijk gisteren! Ik wilde eerst het recept van MV maken, maar ik had geen mozarella in huis. Wel had ik Philadelphia Basilicum in huis...Ik heb er dus mijn eigen variatie van gemaakt, en die wil ik jullie niet onthouden
* Paprika doormidden en schoon, 1 minuutje gekookt
* gehakt beeeetje bakken, met ui en knoflook en tabasco
* ontvelde tomaat in blokjes snijden en mengen met Philadelphia BAsilicum
* alles door elkaar mengen en in de paprika
* 20 min op 200 graden (en na tien minuten wat kaas erover)
MJAM!
Het was heerlijk gisteren! Ik wilde eerst het recept van MV maken, maar ik had geen mozarella in huis. Wel had ik Philadelphia Basilicum in huis...Ik heb er dus mijn eigen variatie van gemaakt, en die wil ik jullie niet onthouden
* Paprika doormidden en schoon, 1 minuutje gekookt
* gehakt beeeetje bakken, met ui en knoflook en tabasco
* ontvelde tomaat in blokjes snijden en mengen met Philadelphia BAsilicum
* alles door elkaar mengen en in de paprika
* 20 min op 200 graden (en na tien minuten wat kaas erover)
MJAM!
