Eten
alle pijlers
Glutenvrije, vegetarische recepten gezocht
vrijdag 27 augustus 2021 om 00:10
https://chickslovefood.com/recept/linzencurry-van-irma/
Dit is één van mijn lievelings. Als je de stukken wortel lekker groot houdt dan kun je hem heel goed zonder brood eten.
Als je een goed alternatief hebt voor bloem is Okonomiyaki ook heel lekker (ik denk dat het met kikkererwtenmeel goed smaakt, maar heb het nooit geprobeerd). Dat moet je even zelf uitpluizen qua recept want dat maak ik uit mijn hoofd. Regulier recept voor het beslag komt neer op 1 el bloem op 1 ei (2 eieren pp is zo'n beetje wat ik hanteer), bospaddestoelenbouillonblokje (half blokje of net iets meer pp) en een beetje water om het bouillonblokje los te roeren.
De enige spelregel voor de vulling is dat het grootste deel spitskool is. Daarnaast kan je er zo'n beetje alles in stoppen dat je lekker vindt. Ik hou zelf van dunne sliertjes wortel en klein gehakte kastanjechampignons. Maar go wild!
Alle groenten in hele kleine stukjes hakken en door het beslag roeren. Van dit beslag bak je een dikke pannenkoek. Tortilla dik. Als'ie gaar is toppen met Kiewpie en Okonomi saus en garneren met bosui. (Sauzen koop ik hier bij een Indonesische toko die een uitgebreid Aziatisch assortiment heeft, in Amsterdam koop ik het bij een Koreaanse supermarkt en tijdens de lockdown kocht ik het online bij Tjin's toko)
Dit is één van mijn lievelings. Als je de stukken wortel lekker groot houdt dan kun je hem heel goed zonder brood eten.
Als je een goed alternatief hebt voor bloem is Okonomiyaki ook heel lekker (ik denk dat het met kikkererwtenmeel goed smaakt, maar heb het nooit geprobeerd). Dat moet je even zelf uitpluizen qua recept want dat maak ik uit mijn hoofd. Regulier recept voor het beslag komt neer op 1 el bloem op 1 ei (2 eieren pp is zo'n beetje wat ik hanteer), bospaddestoelenbouillonblokje (half blokje of net iets meer pp) en een beetje water om het bouillonblokje los te roeren.
De enige spelregel voor de vulling is dat het grootste deel spitskool is. Daarnaast kan je er zo'n beetje alles in stoppen dat je lekker vindt. Ik hou zelf van dunne sliertjes wortel en klein gehakte kastanjechampignons. Maar go wild!
Alle groenten in hele kleine stukjes hakken en door het beslag roeren. Van dit beslag bak je een dikke pannenkoek. Tortilla dik. Als'ie gaar is toppen met Kiewpie en Okonomi saus en garneren met bosui. (Sauzen koop ik hier bij een Indonesische toko die een uitgebreid Aziatisch assortiment heeft, in Amsterdam koop ik het bij een Koreaanse supermarkt en tijdens de lockdown kocht ik het online bij Tjin's toko)
vrijdag 27 augustus 2021 om 00:56
vrijdag 27 augustus 2021 om 06:54
Goedemorgen! Laatst heb ik dit recept gemaakt. Vegan en glutenvrij. Erg lekker!
[/url]https://mexicankitchen.nl/vegan/chili-sin-carne/[/url] had zelf daarbij ook nog Mexicaanse wraps van maïsmeel (die zijn glutenvrij) en kun je gewoon bij de appie kopen van la morena.
[/url]https://mexicankitchen.nl/vegan/chili-sin-carne/[/url] had zelf daarbij ook nog Mexicaanse wraps van maïsmeel (die zijn glutenvrij) en kun je gewoon bij de appie kopen van la morena.
vrijdag 27 augustus 2021 om 06:59
vrijdag 27 augustus 2021 om 07:13
Heel handig idd!lilalinda schreef: ↑27-08-2021 06:59https://www.ah.nl/allerhande/recepten-z ... egetarisch
332 recepten:)
vrijdag 27 augustus 2021 om 08:42
En de rijst kan je zelfs nog vervangen voor bloemkool of brocollirijst, en sinds kort ' gele wortel nasi'. Die laatste is ook echt wel een aanrader met een lekkere bite trouwens. (ze hebben hem denk ik alleen bij de appie).
vrijdag 27 augustus 2021 om 09:10
Asdffdsa schreef: ↑27-08-2021 06:54Goedemorgen! Laatst heb ik dit recept gemaakt. Vegan en glutenvrij. Erg lekker!
[/url]https://mexicankitchen.nl/vegan/chili-sin-carne/[/url] had zelf daarbij ook nog Mexicaanse wraps van maïsmeel (die zijn glutenvrij) en kun je gewoon bij de appie kopen van la morena.
Wel oppassen: de gewone tortillawraps met mais zijn niet glutenvrij, alleen de kleine maistortillas (zitten soort van vacuum in plastic verpakt).
https://www.ah.nl/producten/product/wi450151
vrijdag 27 augustus 2021 om 09:24
Ik zag net een kok op 24kitchen een salade maken met gegrilde groenten (van de BBQ). Maar met een grillpan of grillen in de oven zal ook wel lukken.
https://bbqstreet.nl/recept/gegrilde-pa ... micoglaze/
Lijkt mij wel lekker. Check wel even welke parmezaan past voor de vegetarische eter.
https://bbqstreet.nl/recept/gegrilde-pa ... micoglaze/
Lijkt mij wel lekker. Check wel even welke parmezaan past voor de vegetarische eter.
vrijdag 27 augustus 2021 om 11:31
We zijn niet principieel vegetariërs, dus met kaas sjoemel ik voorlopig nog wel gewoonMrsDuck schreef: ↑27-08-2021 09:24Ik zag net een kok op 24kitchen een salade maken met gegrilde groenten (van de BBQ). Maar met een grillpan of grillen in de oven zal ook wel lukken.
https://bbqstreet.nl/recept/gegrilde-pa ... micoglaze/
Lijkt mij wel lekker. Check wel even welke parmezaan past voor de vegetarische eter.
vrijdag 27 augustus 2021 om 11:35
En zitten er nog tussen die je speciaal kunt aanradenlilalinda schreef: ↑27-08-2021 06:59https://www.ah.nl/allerhande/recepten-z ... egetarisch
332 recepten:)
?
vrijdag 27 augustus 2021 om 11:37
Die kan prima op het lijstje voor makkelijk te maken recepten op werkdagen, dankjewel.Jeetjemina schreef: ↑27-08-2021 06:44Ik volg, ik eet ook glutenvrij (en ook koemelkvrij) en kan wel wat inspiratie gebruiken.
Wat ik zelf lekker vind: pasta met ui, tomaat, zongedroogde tomaat, tonijn uit blik en broccoli. Zowel warm als koud als pastasalade prima te eten.
vrijdag 27 augustus 2021 om 11:39
Gele wortel nassi kende ik nog niet; die ga ik eens opzoeken.
vrijdag 27 augustus 2021 om 11:43
Met tortillawraps is het inderdaad oppassen, maar die hebben we standaard wel op voorraad. Taco’s en nacho’s zijn vaak ook glutenvrij, als er toch eens misgrijpen. (De coeliakiepatient is een van mijn kinderen, niet een bezoeker die af en toe langskomt, dus ingrediëntenlijsten lezen en improviseren zijn we op zich gewend.)puntillita schreef: ↑27-08-2021 09:10Wel oppassen: de gewone tortillawraps met mais zijn niet glutenvrij, alleen de kleine maistortillas (zitten soort van vacuum in plastic verpakt).
https://www.ah.nl/producten/product/wi450151
vrijdag 27 augustus 2021 om 11:50
- Rendang maken met jackfruit
- Pizza’s met bodem van bloemkool/kaas
- je kunt ook zelfs tortilla’s maken van gepureerde groene bakbanaan in de oven
- pasta, pesto, erwtjes en zongedroogde tomaat (pasta van rijstmeel of kikkererwtmeel, gewoon bij ah te koop)
- ah heeft ook prima glutenvrije lasagna bladen te koop (zou niet die uit het gv schap kopen, maar die uit het gewone pasta schap. Zijn van linzenmeel geloof ik)
- zelfgemaakte soepen
Pff, mogelijkheden zijn eindeloos. Zeker als je gewoon kaas en ei eet. Er zijn bij de ah ook echt wel een aantal vleesvervangers te vinden zonder tarwe, gewoon goed de etiketten lezen.
Lastiger vind ik ontbijt en lunch. Helemaal als je dierlijke producten principieel wil vermijden.
- Pizza’s met bodem van bloemkool/kaas
- je kunt ook zelfs tortilla’s maken van gepureerde groene bakbanaan in de oven
- pasta, pesto, erwtjes en zongedroogde tomaat (pasta van rijstmeel of kikkererwtmeel, gewoon bij ah te koop)
- ah heeft ook prima glutenvrije lasagna bladen te koop (zou niet die uit het gv schap kopen, maar die uit het gewone pasta schap. Zijn van linzenmeel geloof ik)
- zelfgemaakte soepen
Pff, mogelijkheden zijn eindeloos. Zeker als je gewoon kaas en ei eet. Er zijn bij de ah ook echt wel een aantal vleesvervangers te vinden zonder tarwe, gewoon goed de etiketten lezen.
Lastiger vind ik ontbijt en lunch. Helemaal als je dierlijke producten principieel wil vermijden.
vrijdag 27 augustus 2021 om 11:54
Aanvulling: wij hebben een abonnement op veganistische maaltijdbox service. Van de 5 maaltijden zijn er altijd wel een paar die geschikt zijn. En als dat een keer niet zo is, dan slaan we gewoon een weekje over.
Vind het erg fijn om zo beetje gevarieerder te eten en niet steeds weer na te denken wat we nu weer moeten eten. Misschien ook wat voor jullie?
Vind het erg fijn om zo beetje gevarieerder te eten en niet steeds weer na te denken wat we nu weer moeten eten. Misschien ook wat voor jullie?
vrijdag 27 augustus 2021 om 12:01
Veggie Chili van Jamie Oliver
Indiase bruinebonensoep: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ebonensoep
Melanzane parmigiana
Indiase bruinebonensoep: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ebonensoep
Melanzane parmigiana
vrijdag 27 augustus 2021 om 12:05
Klopt hoor, Horizon, dat er heel veel mogelijkheden zijn, maar in de praktijk blijven we eindeloos hangen bij hetzelfde korte rijtje recepten. Input van anderen helpt wel om ideeën op te doen voor wat meer variatie.
Maaltijdboxen zal ik ook nog eens naar kijken. We hebben ooit een abonnement gehad, maar zijn daar ook weer mee gestopt. In het verleden vond ik de glutenvrije keuze nogal beperkt, maar dat is alweer een tijdje geleden.
Ik krijg wekenlijks een mail van het Voedingscentrum met receptideeën. Daar zitten soms ook wel recepten tussen die het proberen waard zijn.
Ik denk dat ik maar gewoon een document ga maken met een lijst van recepten die óf al eerder een succes waren óf die ik nog eens wil proberen, zodat ik niet als ik op het punt sta naar de supermarkt te gaan, nog uit mijn hoofd moet bedenken wat het gaat worden en teruggrijp op het geeikte rijtje.
Maaltijdboxen zal ik ook nog eens naar kijken. We hebben ooit een abonnement gehad, maar zijn daar ook weer mee gestopt. In het verleden vond ik de glutenvrije keuze nogal beperkt, maar dat is alweer een tijdje geleden.
Ik krijg wekenlijks een mail van het Voedingscentrum met receptideeën. Daar zitten soms ook wel recepten tussen die het proberen waard zijn.
Ik denk dat ik maar gewoon een document ga maken met een lijst van recepten die óf al eerder een succes waren óf die ik nog eens wil proberen, zodat ik niet als ik op het punt sta naar de supermarkt te gaan, nog uit mijn hoofd moet bedenken wat het gaat worden en teruggrijp op het geeikte rijtje.
vrijdag 27 augustus 2021 om 12:15
Er zijn de laatste jaren meerdere maaltijdbox services erbij gekomen; specifiek gericht op vega(n). Misschien zit daar nu toch iets voor jullie tussen dat beter past?
Gnocchi en risotto recepten zijn misschien ook wel wat? (Wel even goed de gnocchi checken; ze zijn niet allemaal gv)
Vroeger aten we regelmatig rode bietenrisotti met boursin er door heen. Op bedje van rucola. Mijn zoon was er gek op, vnml door de mooie kleur
Of een simpele gado gado? (Groenten naar smaak koken, zoals spitskool, sperziebonen, broccolli). Zilvervliesrijst, gekookt eitje, zelf pinda saus maken, en wat emping erover kruimelen.
Gnocchi en risotto recepten zijn misschien ook wel wat? (Wel even goed de gnocchi checken; ze zijn niet allemaal gv)
Vroeger aten we regelmatig rode bietenrisotti met boursin er door heen. Op bedje van rucola. Mijn zoon was er gek op, vnml door de mooie kleur
Of een simpele gado gado? (Groenten naar smaak koken, zoals spitskool, sperziebonen, broccolli). Zilvervliesrijst, gekookt eitje, zelf pinda saus maken, en wat emping erover kruimelen.
