Eten
alle pijlers
Gourmetten / steeengrillen
woensdag 5 december 2007 om 11:03
Met sinterklaas is het bij ons de traditie om te gourmetten, en ondertussen cadeautjes uit te pakken en gedichten voor te lezen. Erg gezellig én lekker!
Alleen... elk jaar staat er weer hetzelfde op tafel.... een vleespakket van de slager, een kommetje met pannekoekbeslag, stokbrood en een paar salades.
Omdat ik hier op het forum veel inspiratie opdoe op kook-gebied, ben ik benieuwd naar wat júllie zoal op tafel zetten bij het gourmetten / steengrillen. Wie weet zijn het dingen waar ik nog nooit opgekomen ben, en kan ik dit jaar ons Sinterklaas-feest nog vreetzamer maken
Alleen... elk jaar staat er weer hetzelfde op tafel.... een vleespakket van de slager, een kommetje met pannekoekbeslag, stokbrood en een paar salades.
Omdat ik hier op het forum veel inspiratie opdoe op kook-gebied, ben ik benieuwd naar wat júllie zoal op tafel zetten bij het gourmetten / steengrillen. Wie weet zijn het dingen waar ik nog nooit opgekomen ben, en kan ik dit jaar ons Sinterklaas-feest nog vreetzamer maken
woensdag 5 december 2007 om 11:08
Garnalen om te grillen of in een pannetje te bakken, die doe ik er vanavond ook bij. En ik heb er vis bij genomen, tilapia en zalm.
Verder zijn plakjes groente leuk om te grillen vind ik (wij hebben zo'n grillplaat waar onder ook nog pannetjes kunnen), ik maak plakjes courgette en aubergine. En stukjes paprika die al gegrild zijn, zo uit pot, die je dan zo op kunt eten of nog even meebakken.
Champignons in plakjes, ook altijd lekker. Ik doe er ook nog een schaaltje rösti bij, dat bakt makkelijk en vinden vooral de kinderen lekker.
En een eiermengsel, kun je kleine omeletjes bakken.
Verder gaat mijn inspiratie niet,
eet smakelijk!
xx lisa.
Verder zijn plakjes groente leuk om te grillen vind ik (wij hebben zo'n grillplaat waar onder ook nog pannetjes kunnen), ik maak plakjes courgette en aubergine. En stukjes paprika die al gegrild zijn, zo uit pot, die je dan zo op kunt eten of nog even meebakken.
Champignons in plakjes, ook altijd lekker. Ik doe er ook nog een schaaltje rösti bij, dat bakt makkelijk en vinden vooral de kinderen lekker.
En een eiermengsel, kun je kleine omeletjes bakken.
Verder gaat mijn inspiratie niet,
eet smakelijk!
xx lisa.
woensdag 5 december 2007 om 11:11
Ananas met banaan is een heerlijke combinatie. (lekker bij vlees maar ook op de pannenkoekjes met geraspte kaas erover, heerlijk)
Geraspte kaas om op het vlees te laten smelten.
Aparte eimengsel om frittata te maken.
Gekruide aardappelschijfjes.
Tonijn en zalm is er lekker op.
Geraspte kaas om op het vlees te laten smelten.
Aparte eimengsel om frittata te maken.
Gekruide aardappelschijfjes.
Tonijn en zalm is er lekker op.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 5 december 2007 om 11:17
Oja en ik marineer bijv. de kipfilet. Je kan als je bang bent dat ze geen gemarineerd vlees willen een bakje waar ze het even doorkunnen halen. Maar het zelf wat uren ervoor doen is lekkerder. Gehakt zelf lekker maken bijv. er Griekse/spaanse of italiaanse balletjes van te maken.
En varieer met stokbrood. Een pide, maanbrood, uienstok, knoflookstokbrood, foccacia enz.
En varieer met stokbrood. Een pide, maanbrood, uienstok, knoflookstokbrood, foccacia enz.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 5 december 2007 om 11:44
quote:Petrokia schreef op 05 december 2007 @ 11:18:
Knoflook champignons: Neem middelgrote champignos, haal het steeltje eruit zodat de champs hol zijn. Vul deze met knoflookboter. En dan een paar in een pannetje onder de grill van de gourmetplaat. Heerlijk!
Is heerlijk, net als cherrietomaatjes uithollen en vullen met roomkaas, en wat peterselie op doen, heerlijk. Snij het "dekseltje" van de ronde bolle kant, nadat gevuld blijft hij staan omdat het platte gedeelte bij het kroontje beneden is.
Ik heb evt. een lekker recept van sjalotjes in rode wijn. Echt lekker bijgerecht. Hoef je niet veel aan te doen, zo gemaakt.
Knoflook champignons: Neem middelgrote champignos, haal het steeltje eruit zodat de champs hol zijn. Vul deze met knoflookboter. En dan een paar in een pannetje onder de grill van de gourmetplaat. Heerlijk!
Is heerlijk, net als cherrietomaatjes uithollen en vullen met roomkaas, en wat peterselie op doen, heerlijk. Snij het "dekseltje" van de ronde bolle kant, nadat gevuld blijft hij staan omdat het platte gedeelte bij het kroontje beneden is.
Ik heb evt. een lekker recept van sjalotjes in rode wijn. Echt lekker bijgerecht. Hoef je niet veel aan te doen, zo gemaakt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 5 december 2007 om 11:52
quote:revival schreef op 05 december 2007 @ 11:51:
Leuke ideeen! De ananas, banaan en de vis komen er dit jaar zeker bij. En ik ben ook erg benieuwd naar je recept van sjalotjes in rode wijn MV!Ik zal hem even overschrijven, zet het zo hier neer.
Leuke ideeen! De ananas, banaan en de vis komen er dit jaar zeker bij. En ik ben ook erg benieuwd naar je recept van sjalotjes in rode wijn MV!Ik zal hem even overschrijven, zet het zo hier neer.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 5 december 2007 om 12:22
Bij ons zijn de knoflook-champignons ook altijd te vinden.
Verder op je stokbroodje: kruidenboter, tomaat en geraspte kaas --> 10 min. in je pannetje en je hebt een lekker knapperig broodje.
Een vispakket hebben wij ook vaak. Erg lekker.
Wat ook lekker is: op een cocktailprikker een half cherry tomaatje - stukje mozarella - half cherry tomaatje - stukje mozarella - half cherry tomaatje.
In plaats van kruidenboter ook een lekkere pesto voor je brood.
Eiermengsel kloppen met paddenstoelenmelange en lekkere omeletjes van maken.
Kleine celavita aardappeltjes bakken.
Wat verschillende kazen om te laten smelten in je pannetje, daarna lekker dippen met stokbrood.
Banaan met ontbijtspek (klinkt vies misschien, maar is erg lekker). Even aanbakken op de plaat of in je pannetje.
Verder op je stokbroodje: kruidenboter, tomaat en geraspte kaas --> 10 min. in je pannetje en je hebt een lekker knapperig broodje.
Een vispakket hebben wij ook vaak. Erg lekker.
Wat ook lekker is: op een cocktailprikker een half cherry tomaatje - stukje mozarella - half cherry tomaatje - stukje mozarella - half cherry tomaatje.
In plaats van kruidenboter ook een lekkere pesto voor je brood.
Eiermengsel kloppen met paddenstoelenmelange en lekkere omeletjes van maken.
Kleine celavita aardappeltjes bakken.
Wat verschillende kazen om te laten smelten in je pannetje, daarna lekker dippen met stokbrood.
Banaan met ontbijtspek (klinkt vies misschien, maar is erg lekker). Even aanbakken op de plaat of in je pannetje.
woensdag 5 december 2007 om 12:26
Crostini's maken van geitenkaas met een beetje honing (kan ook in je pannetje).
Kip met ananas: wat blokjes kipfilet bakken in je pannetje of op de plaat. Vervolgens wat stukjes ananas, (bos) ui en koriander in het pannetje en wat kruidenboter en kerriepoeder daarbij. Beetje laten 'smoren', hmmmm.. is ook heerlijk!
Kip met ananas: wat blokjes kipfilet bakken in je pannetje of op de plaat. Vervolgens wat stukjes ananas, (bos) ui en koriander in het pannetje en wat kruidenboter en kerriepoeder daarbij. Beetje laten 'smoren', hmmmm.. is ook heerlijk!
woensdag 5 december 2007 om 12:36
woensdag 5 december 2007 om 13:11
Gekaramelliseerde sjalotjes
Bijgerecht, 4 personen
750 gr sjalotjes
4 eetlepels rode-wijnazijn
5 dl rode wijn, 2 theelepels zout,
1 eetlepel suiker (wil je ze wat zoeter iets meer)
Bereiden
Sjalotjes pellen. Worteluiteinden kort afsnijden. In een ruime hapjespan sjalotjes in één laag leggen. Azijn, wijn en zout toevoegen en aan de kook brengen.
Op laag vuur sjalotjes afgedekt ca. 1 uur en 15 min. laten sudderen, halverwege omscheppen.
Suiker over sjalotjes strooien en nog ca 15 min laten sudderen, af en toe voorzichtig omscheppen.
Lekker als bijgerecht, ook lekker bij wild en gevogelte.
Je kan het ook vooraf maken en op de dag zelf nog die laatste 15 min laten sudderen.
Bijgerecht, 4 personen
750 gr sjalotjes
4 eetlepels rode-wijnazijn
5 dl rode wijn, 2 theelepels zout,
1 eetlepel suiker (wil je ze wat zoeter iets meer)
Bereiden
Sjalotjes pellen. Worteluiteinden kort afsnijden. In een ruime hapjespan sjalotjes in één laag leggen. Azijn, wijn en zout toevoegen en aan de kook brengen.
Op laag vuur sjalotjes afgedekt ca. 1 uur en 15 min. laten sudderen, halverwege omscheppen.
Suiker over sjalotjes strooien en nog ca 15 min laten sudderen, af en toe voorzichtig omscheppen.
Lekker als bijgerecht, ook lekker bij wild en gevogelte.
Je kan het ook vooraf maken en op de dag zelf nog die laatste 15 min laten sudderen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 5 december 2007 om 13:32
Dit bijgerecht maak ik vaak bij kaasfondue of bij pasta's en is lekker bij gourmetten omdat het warm ook heerlijk is.
Salade tomaat/mozzarella.
Cherrietomaatjes
mozzarella
rode pesto of tapenada zongedroogte tomaatjes
geroosterde pijnboompitten
peper
italiaanse kruiden
Cherrytomaatjes halveren, mozzarella in kleine blokjes snijden, pijnboompitten ff roosteren (geen olie of boter erbij). Gewoon door elkaar mengen, pesto of tapenada naar smaak toevoegen. Wrijf de tapanade/pesto lekker ook in de cherrytomaatjes, mozzarella is vrij flauw dus wat kruiden (bijv. italiaanse kruiden of oregano) is lekker. Dit gerecht is lekker er gewoon bij of op een stukje stokbrood. Of geroosterd brood. Als je de dag erna niet hoeft te werken is een teentje knoflook wel lekker erbij.
Ook even opwarmen in een gourmetpannetje is lekker.
Salade tomaat/mozzarella.
Cherrietomaatjes
mozzarella
rode pesto of tapenada zongedroogte tomaatjes
geroosterde pijnboompitten
peper
italiaanse kruiden
Cherrytomaatjes halveren, mozzarella in kleine blokjes snijden, pijnboompitten ff roosteren (geen olie of boter erbij). Gewoon door elkaar mengen, pesto of tapenada naar smaak toevoegen. Wrijf de tapanade/pesto lekker ook in de cherrytomaatjes, mozzarella is vrij flauw dus wat kruiden (bijv. italiaanse kruiden of oregano) is lekker. Dit gerecht is lekker er gewoon bij of op een stukje stokbrood. Of geroosterd brood. Als je de dag erna niet hoeft te werken is een teentje knoflook wel lekker erbij.
Ook even opwarmen in een gourmetpannetje is lekker.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 5 december 2007 om 15:31
Ik denk een beetje te laat, maar misschien een idee voor de volgende keer.
Wat hier altijd een succes is, een halve ananasschijf (uit blik) met daaromheen gedraaid een plakje kaas en dan een plakje ham, prikkertje erdoor zodat het allemaal op zijn plaats blijft zitten. Wel onderin in een pannetje, anders loopt de kaas over de bakplaat.
Wat hier altijd een succes is, een halve ananasschijf (uit blik) met daaromheen gedraaid een plakje kaas en dan een plakje ham, prikkertje erdoor zodat het allemaal op zijn plaats blijft zitten. Wel onderin in een pannetje, anders loopt de kaas over de bakplaat.
woensdag 5 december 2007 om 16:12
