Eten
alle pijlers
Graskaas
zondag 6 september 2020 om 19:40
Even iets waar ik me aan erger. Ik eet heel graag kaas, alle soorten wel, en in het voorjaar graskaas.
Sinds dit jaar zie ik opeens overal nog steeds graskaas aangeboden worden.
Vraag ik in de kaas winkel hoe dat kan, want graskaas is er maar heel kort, zegt de kaasboer: Graskaas is kaas van koeien die gras eten.
En dat doen ze de hele zomer
Vreemd dat blijkbaar de definitie van graskaas opeens veranderd. Ik snap wel dat het een marketingstunt is, want graskaas klinkt gezond.
En gezondheid is echt iets van deze tijd
In de kaaskraam op de markt vraag ik hetzelfde. Zegt zo'n kind van 18 tegen me: Ja mevrouw, zolang de koeien gras eten is het graskaas. En met haar handen heen en weer bewegend: gras...graskaas. Begrijpt u?
Pfff ik was er klaar mee, raar kind dat denkt dat ik gek ben
Mijn eigen kaasboer in de buurt zegt: nee dat ze het graskaas noemen is echt onzinnig, puur om het extra gezond te laten lijken. Graskaas is er maar een aantal weken.
Dus dat is de enige waar ik nog kom
Graskaas is de kaas die wordt gemaakt van de eerste melkbeurten nadat koeien naar de wei zijn geleid en de winter binnenshuis hebben doorgebracht. Deze melk is rijk en produceert een milde en romige kaas;
Wat wil ik hiermee? Niets behalve dat het ergerlijk is allemaal. Alles voor de verkoop
Sinds dit jaar zie ik opeens overal nog steeds graskaas aangeboden worden.
Vraag ik in de kaas winkel hoe dat kan, want graskaas is er maar heel kort, zegt de kaasboer: Graskaas is kaas van koeien die gras eten.
En dat doen ze de hele zomer
Vreemd dat blijkbaar de definitie van graskaas opeens veranderd. Ik snap wel dat het een marketingstunt is, want graskaas klinkt gezond.
En gezondheid is echt iets van deze tijd
In de kaaskraam op de markt vraag ik hetzelfde. Zegt zo'n kind van 18 tegen me: Ja mevrouw, zolang de koeien gras eten is het graskaas. En met haar handen heen en weer bewegend: gras...graskaas. Begrijpt u?
Pfff ik was er klaar mee, raar kind dat denkt dat ik gek ben
Mijn eigen kaasboer in de buurt zegt: nee dat ze het graskaas noemen is echt onzinnig, puur om het extra gezond te laten lijken. Graskaas is er maar een aantal weken.
Dus dat is de enige waar ik nog kom
Graskaas is de kaas die wordt gemaakt van de eerste melkbeurten nadat koeien naar de wei zijn geleid en de winter binnenshuis hebben doorgebracht. Deze melk is rijk en produceert een milde en romige kaas;
Wat wil ik hiermee? Niets behalve dat het ergerlijk is allemaal
. Alles voor de verkoop
zondag 6 september 2020 om 20:00
Ik haal het ook bij de speciaalzaak..die zijn er nu ongeveer doorheen. Maar de eigenaar daar bestelt altijd een aantal hele kazen waarvan hij er een paar in de koeling legt zodat ze niet doorrijpen. Dan kun je inderdaad dus later dan het normale seizoen nog echte graskaas kopen, “uit de voorraad”.
liever een leuke hond in een restaurant dan zeurende kinderen
zondag 6 september 2020 om 20:09
De graskaas in mei is jonge kaas. Die rijpt maar 4-6 weken. Maar laten ze die graskaas langer op de plank liggen dan wordt het jongbelegen, belegen, oud of overjarige. Je kan het rijpen ook stoppen en vertragen maar dan eet je voor mijn gevoel geen graskaas of jonge kaas zoals het bedoeld is. Het rijpen kun je ook versnellen zoals bij Old Amsterdam gebeurd. De Keuringsdienst van Waarde heeft ooit een uitzending aan Old Amsterdam gewijd. Maar goed, ik koop gewoon jonge kaas voor op brood en overjarige voor bij de borrel.
zondag 6 september 2020 om 20:36
Die zijn er ook alweer
. En houdbaar tot juli 2021 zag ik net op de zak die ik vanweek gekocht had. Dus als je een ruime voorraad inkoopt zit je alleen in augustus zonder 
liever een leuke hond in een restaurant dan zeurende kinderen
zondag 6 september 2020 om 20:47
Kun jij een voorraad kruidnoten bewaren tot juli? Wow respect.... Hoe groot die voorraad ook is, voor 2021 is die bij mij opschorpioentje28 schreef: ↑06-09-2020 20:36Die zijn er ook alweer. En houdbaar tot juli 2021 zag ik net op de zak die ik vanweek gekocht had. Dus als je een ruime voorraad inkoopt zit je alleen in augustus zonder
Misschien maar goed ook dat ze niet zo lang in de winkel liggen, anders blijf ik ze vreten
zondag 6 september 2020 om 20:52
zondag 6 september 2020 om 20:55
wat TO zegt dus
zondag 6 september 2020 om 21:31
Ligt eraan hoe groot die voorraad is
liever een leuke hond in een restaurant dan zeurende kinderen
maandag 7 september 2020 om 09:31
maandag 7 september 2020 om 11:25
Ik wil denk ik zoiets in mn keuken, 4 volle stellingen. Daarmee red ik het wel tot het voorjaar
