Eten
alle pijlers
Heklp MV: zowel slagroom als mon chou lukken niet!
woensdag 8 juli 2009 om 15:29
Hai!
Ik doe alles zoals normaal voor het maken van een mon chou taart, maar zowel de mon chou als de slagroom willen niet goed lukken.
Heb de slagroom nu al zo'n 15 min geklopt en hij is nog steeds niet stijf; de mon chou wil niet mengen met de suiker en maakt rare klonten. Normaal lukt dit allemaal zonder problemen, ik heb de boodschappen niet langer/korter dan normaal uit de koelkast gehouden, doe alles hetzelfde... Zijn die fabeltjes van onweer in de lucht en zuivel die slecht wordt dan terecht?
Ik doe alles zoals normaal voor het maken van een mon chou taart, maar zowel de mon chou als de slagroom willen niet goed lukken.
Heb de slagroom nu al zo'n 15 min geklopt en hij is nog steeds niet stijf; de mon chou wil niet mengen met de suiker en maakt rare klonten. Normaal lukt dit allemaal zonder problemen, ik heb de boodschappen niet langer/korter dan normaal uit de koelkast gehouden, doe alles hetzelfde... Zijn die fabeltjes van onweer in de lucht en zuivel die slecht wordt dan terecht?
woensdag 8 juli 2009 om 17:07
Haha nee hoor! Ik heb de slagroom even goed laten koelen plus heel klein beetje gecrushed ijs erbij. Is goed gegaan. Mon chou & suiker prakken ook. Alleen.. toen ik de slagroom en het mon chou mengsel samenvoegde, ging het toch weer een beetje klonten
Ik heb het gewoon op de bodem gestort en zie wel of het straks te eten is.. Stomme..! Stomme...! ik-weet-niet-wat... !
Ik heb het gewoon op de bodem gestort en zie wel of het straks te eten is.. Stomme..! Stomme...! ik-weet-niet-wat... !
woensdag 8 juli 2009 om 17:14
woensdag 8 juli 2009 om 18:50
Misschien heeft de vakkenvuller van de afdeling 'koeling' bij de Appie zijn koelcontainer wel iets te lang laten staan tijdens het uit de vrachtwagen laden bijv. (in de zon ofzo), en is hij het daarna pas in de koeling gaan zetten. En is de slagroom en mon chou dus daarom al een beetje 'verpest'.
Ik vraag me trouwens af wat gecrushed ijs is??
Ik vraag me trouwens af wat gecrushed ijs is??
woensdag 8 juli 2009 om 18:53
donderdag 9 juli 2009 om 14:25
quote:Xander68 schreef op 08 juli 2009 @ 18:44:
Hoewel....toch vreemd dat het tijdens het mengen iets is gaan klonteren. Het is beter de slagroom lobbig op te slaan, en niet helemaal stijf...
En zelfs dat heb ik gedaan... Lobbig, niet stijf...
quote:Mazou schreef op 08 juli 2009 @ 18:50:
Misschien heeft de vakkenvuller van de afdeling 'koeling' bij de Appie zijn koelcontainer wel iets te lang laten staan tijdens het uit de vrachtwagen laden bijv. (in de zon ofzo), en is hij het daarna pas in de koeling gaan zetten.Laten we 't maar hier op houden! Maar gelukkig is de taart goedgekeurd door de eters Toch weird.. Tnx voor alle tips!
Hoewel....toch vreemd dat het tijdens het mengen iets is gaan klonteren. Het is beter de slagroom lobbig op te slaan, en niet helemaal stijf...
En zelfs dat heb ik gedaan... Lobbig, niet stijf...
quote:Mazou schreef op 08 juli 2009 @ 18:50:
Misschien heeft de vakkenvuller van de afdeling 'koeling' bij de Appie zijn koelcontainer wel iets te lang laten staan tijdens het uit de vrachtwagen laden bijv. (in de zon ofzo), en is hij het daarna pas in de koeling gaan zetten.Laten we 't maar hier op houden! Maar gelukkig is de taart goedgekeurd door de eters Toch weird.. Tnx voor alle tips!
vrijdag 10 juli 2009 om 10:39
quote:meds schreef op 10 juli 2009 @ 02:08:
waarom doe je ijs in de slagroom? ik denk dat het daarom niet lukt namelijkUhm, ik deed geen ijs in de slagroom in 1e instantie. Pas op aanrader van 'n oud-banketbakker hier een heel klein frutseltje (zo groot als de nagel van je pink) gecrushed ijs toegevoegd
waarom doe je ijs in de slagroom? ik denk dat het daarom niet lukt namelijkUhm, ik deed geen ijs in de slagroom in 1e instantie. Pas op aanrader van 'n oud-banketbakker hier een heel klein frutseltje (zo groot als de nagel van je pink) gecrushed ijs toegevoegd
