Eten
alle pijlers
Help! Jacob en Ezauschotel
dinsdag 15 januari 2008 om 11:45
Hoe het kan, kan het maar ik ben zo stom geweest om een blaadje met een daarop heerlijk recept kwijt te maken. Het had ook nog eens emotionele waarde want omaatje lief maakte dit vroeger voor mij als ik echt troost eten nodig had.
Het kwam uit een of ander kruiden receptenboekje en het heette "Jacob en Ezauschotel"
De ingredienten die ik nog weet zijn: Lamsvlees, rozijnen, linzen en kruiden (welke weet ik dus niet maar volgens mij zat er in ieder geval kaneel en paprikapoeder in, en ook misschien wel basilicum) en het was echt heeeeeerlijk! Stond de hele dag te pruttelen op een ouderwets oliestelletje, zeg maar ouderwetse stoofpot met een mediterrane twist.
Google levert me alleen recepten voor linzensoep en dat is dit absoluut niet! Iemand?
Het kwam uit een of ander kruiden receptenboekje en het heette "Jacob en Ezauschotel"
De ingredienten die ik nog weet zijn: Lamsvlees, rozijnen, linzen en kruiden (welke weet ik dus niet maar volgens mij zat er in ieder geval kaneel en paprikapoeder in, en ook misschien wel basilicum) en het was echt heeeeeerlijk! Stond de hele dag te pruttelen op een ouderwets oliestelletje, zeg maar ouderwetse stoofpot met een mediterrane twist.
Google levert me alleen recepten voor linzensoep en dat is dit absoluut niet! Iemand?
dinsdag 15 januari 2008 om 11:50
lijkt het hier op?
dit lijkt me een arabische stoofpot.....
ik bak lamsvlees aan met olie en dan voeg ik er gesneden uien aan toe ( minimaal 1 kilo) ook 1 paprika in stukjes en 1 tomaat in stukjes.
de rozijnen doe ik bij het lamsvlees.voeg er kruiden bij : kummel,paprikapoeder,zout,peper,een beetje saffraanpoeder en een handjevol gesneden verse korianderblaadjes.
indien nodig een beetje water toevoegen.
de linzen laat ik een uur weken (groene linzen dan wel he... rode/oranje linzen zijn voor de soep) dan kook ik ze een uurtje apart of tot ze gaar zijn.
de linzen nog 5 minuten bij het lamsvlees koken.
normaal wordt het met couscous of brood gegeten, maar rijst is ook heel lekker!!!
je kan de linzen ook vervangen door kikkererwten!!!!
en het lamsvlees kan ook vervangen worden door kip , ook heel smakelijk !!!
dit lijkt me een arabische stoofpot.....
ik bak lamsvlees aan met olie en dan voeg ik er gesneden uien aan toe ( minimaal 1 kilo) ook 1 paprika in stukjes en 1 tomaat in stukjes.
de rozijnen doe ik bij het lamsvlees.voeg er kruiden bij : kummel,paprikapoeder,zout,peper,een beetje saffraanpoeder en een handjevol gesneden verse korianderblaadjes.
indien nodig een beetje water toevoegen.
de linzen laat ik een uur weken (groene linzen dan wel he... rode/oranje linzen zijn voor de soep) dan kook ik ze een uurtje apart of tot ze gaar zijn.
de linzen nog 5 minuten bij het lamsvlees koken.
normaal wordt het met couscous of brood gegeten, maar rijst is ook heel lekker!!!
je kan de linzen ook vervangen door kikkererwten!!!!
en het lamsvlees kan ook vervangen worden door kip , ook heel smakelijk !!!
dinsdag 15 januari 2008 om 11:53
Stoofpotje met linzen en rozijnen
Ingrediënten
· 1 kg in dobbelstenen gesneden lams, rund of kalfsvlees
· 2 eetl olie
· 1 middelgrote ui in ringen
· 0,5 theel gemberpoeder
· mespuntje gemalen kaneel
· 1 theel komijnpoeder
· 1,5 l lams of runderbouillon( bouillonblokjes mag ook)
· 1 kopje linzen,1 nacht geweekt in 150 ml wijn of water
· 250 gr rozijnen
· zout, peper naar smaak
· 2 eetl honing
· 1 theel oranjebloesemwater
Bereiding
Bak de dobbelstenen vlees in een stoofpot met deksel aan alle kanten bruin in de olie
Voeg de ui en laat al roerend meebakken
Voeg de kruiden en de bouillon en laat het geheel 1 uur stoven
Voeg de linzen, doe het deksel op de pan en laat het geheel 1 uur stoven
Voeg de rozijnen toe en laat alles met het deksel op de pan nog eens 20 min sudderen
Breng het gerecht op smaak met peper en zout
Voor een zoetere smaak kunt u de honing toevoegen
Roer vlak voor het opdienen het oranjebloesemwater door het gestoofde vlees
Serveren met gekookte gerst, een salade van ui,olijven en sinaasappels en vijgenkoek
Ingrediënten
· 1 kg in dobbelstenen gesneden lams, rund of kalfsvlees
· 2 eetl olie
· 1 middelgrote ui in ringen
· 0,5 theel gemberpoeder
· mespuntje gemalen kaneel
· 1 theel komijnpoeder
· 1,5 l lams of runderbouillon( bouillonblokjes mag ook)
· 1 kopje linzen,1 nacht geweekt in 150 ml wijn of water
· 250 gr rozijnen
· zout, peper naar smaak
· 2 eetl honing
· 1 theel oranjebloesemwater
Bereiding
Bak de dobbelstenen vlees in een stoofpot met deksel aan alle kanten bruin in de olie
Voeg de ui en laat al roerend meebakken
Voeg de kruiden en de bouillon en laat het geheel 1 uur stoven
Voeg de linzen, doe het deksel op de pan en laat het geheel 1 uur stoven
Voeg de rozijnen toe en laat alles met het deksel op de pan nog eens 20 min sudderen
Breng het gerecht op smaak met peper en zout
Voor een zoetere smaak kunt u de honing toevoegen
Roer vlak voor het opdienen het oranjebloesemwater door het gestoofde vlees
Serveren met gekookte gerst, een salade van ui,olijven en sinaasappels en vijgenkoek
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 15 januari 2008 om 11:54
http://www.messiaanshetlevendwater.be/h ... hten1.html
Misschien is het een ander ander gerecht wat hier op staat ?
Misschien is het een ander ander gerecht wat hier op staat ?
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 15 januari 2008 om 15:31
dit lijkt me een arabische stoofpot.....
ik bak lamsvlees aan met olie en dan voeg ik er gesneden uien aan toe ( minimaal 1 kilo) ook 1 paprika in stukjes en 1 tomaat in stukjes.
de rozijnen doe ik bij het lamsvlees.voeg er kruiden bij : kummel,paprikapoeder,zout,peper,een beetje saffraanpoeder en een handjevol gesneden verse korianderblaadjes.
indien nodig een beetje water toevoegen.
de linzen laat ik een uur weken (groene linzen dan wel he... rode/oranje linzen zijn voor de soep) dan kook ik ze een uurtje apart of tot ze gaar zijn.
de linzen nog 5 minuten bij het lamsvlees koken.
normaal wordt het met couscous of brood gegeten, maar rijst is ook heel lekker!!!
je kan de linzen ook vervangen door kikkererwten!!!!
en het lamsvlees kan ook vervangen worden door kip , ook heel smakelijk !!!
ik bak lamsvlees aan met olie en dan voeg ik er gesneden uien aan toe ( minimaal 1 kilo) ook 1 paprika in stukjes en 1 tomaat in stukjes.
de rozijnen doe ik bij het lamsvlees.voeg er kruiden bij : kummel,paprikapoeder,zout,peper,een beetje saffraanpoeder en een handjevol gesneden verse korianderblaadjes.
indien nodig een beetje water toevoegen.
de linzen laat ik een uur weken (groene linzen dan wel he... rode/oranje linzen zijn voor de soep) dan kook ik ze een uurtje apart of tot ze gaar zijn.
de linzen nog 5 minuten bij het lamsvlees koken.
normaal wordt het met couscous of brood gegeten, maar rijst is ook heel lekker!!!
je kan de linzen ook vervangen door kikkererwten!!!!
en het lamsvlees kan ook vervangen worden door kip , ook heel smakelijk !!!
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 15 januari 2008 om 15:36
Misschien kun je iets met deze menu-kaarten ? Want als ik jouw ingredieënten bij elkaar als zoekwoord intyp komt er vaak een indiaas menu tevoorschijn
http://www.tajpalace.nl/menukaart2.html
http://www.indiapoort.nl/menukaart.htm
http://www.tajpalace.nl/menukaart2.html
http://www.indiapoort.nl/menukaart.htm
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 15 januari 2008 om 16:38
Ik heb nog nooit iets gedaan met mijn avatar , ik heb dan ook geen flauw idee waarom ik dat plaatje heb en anderen zo'n gezichtje .
Meestal zeg ik dat je mijn plaatje pas kan zien als je mijn bankrekening gespekt hebt , maar dat is dikke vette onzin natuurlijk .
Meestal zeg ik dat je mijn plaatje pas kan zien als je mijn bankrekening gespekt hebt , maar dat is dikke vette onzin natuurlijk .
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
