Eten
alle pijlers
Help, mijn zelfgemaakte Mexicaanse kippensoep is bitter
maandag 23 november 2015 om 14:17
Hallo,
Een culinair probleem hier!
Vandaag heb ik een Mexicaanse kippensoep gemaakt en ik dacht dat het heerlijk zou worden en nu blijkt de soep erg bitter te smaken
Ik heb 2 liter kippensoepbouillon gemaakt en daarin een paar kippenpoten en een gevierendeelde citroen in gedaan en zo de boel laten koken en later trekken. Na een uur heb ik er soepgroentes in gedaan, een fijn gesneden pepertje en wat kipkruiden en komijn en de kip in stukjes gesneden.
Weten jullie wat er is misgegaan en hoe ik de bittere smaak eruit krijg?
Vind het heel erg zonde om de soep weg te gooien.
Een culinair probleem hier!
Vandaag heb ik een Mexicaanse kippensoep gemaakt en ik dacht dat het heerlijk zou worden en nu blijkt de soep erg bitter te smaken
Ik heb 2 liter kippensoepbouillon gemaakt en daarin een paar kippenpoten en een gevierendeelde citroen in gedaan en zo de boel laten koken en later trekken. Na een uur heb ik er soepgroentes in gedaan, een fijn gesneden pepertje en wat kipkruiden en komijn en de kip in stukjes gesneden.
Weten jullie wat er is misgegaan en hoe ik de bittere smaak eruit krijg?
Vind het heel erg zonde om de soep weg te gooien.
maandag 23 november 2015 om 14:20
De oorzaak is de citroen, lijkt me. Het wit van de citroen is bitter, als je ergens de smaak in wilt zonder het bittere, dan kun je in het vervolg met een dunschiller stukken schil afsnijden, dus zonder de witte laag eronder.
Voor nu, hoe je dit oplost? Ik weet dat een aardappel meekoken (en dan verwijderen en weggooien) helpt als je soep te zout is, maar of je er bitter mee weg krijgt? Het is allicht te proberen.
Voor nu, hoe je dit oplost? Ik weet dat een aardappel meekoken (en dan verwijderen en weggooien) helpt als je soep te zout is, maar of je er bitter mee weg krijgt? Het is allicht te proberen.
maandag 23 november 2015 om 14:21
Je zou een lepel suiker even kunnen meekoken. De citroen moet je er uithalen zie dit recept: http://www.smulweb.nl/rec ... xicaanse-kippensoep?print en in dit recept gebruik je alleen het sap: http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=4474
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
maandag 23 november 2015 om 14:28
Het waren gelukkig geen verse groenten ( op het pepertje na ) maar een zakje soepgroente
De boel heb ik nu in een vergiet gestort en laten uitlekken en een nieuw bouillonnetje gemaakt en daar de groentes weer in gedaan met de kipstukjes maar nog steeds bitter
Wat baal ik ervan als mensen vieze recepten op het internet slingeren.
De boel heb ik nu in een vergiet gestort en laten uitlekken en een nieuw bouillonnetje gemaakt en daar de groentes weer in gedaan met de kipstukjes maar nog steeds bitter
Wat baal ik ervan als mensen vieze recepten op het internet slingeren.
maandag 23 november 2015 om 14:39
quote:Velma schreef op 23 november 2015 @ 14:28:
Het waren gelukkig geen verse groenten ( op het pepertje na ) maar een zakje soepgroente
De boel heb ik nu in een vergiet gestort en laten uitlekken en een nieuw bouillonnetje gemaakt en daar de groentes weer in gedaan met de kipstukjes maar nog steeds bitter
Wat baal ik ervan als mensen vieze recepten op het internet slingeren.Met soepgroenten kun je een lekkere boerenomelet maken. Sorry, daar heb je nu natuurlijk niets aan.
Het waren gelukkig geen verse groenten ( op het pepertje na ) maar een zakje soepgroente
De boel heb ik nu in een vergiet gestort en laten uitlekken en een nieuw bouillonnetje gemaakt en daar de groentes weer in gedaan met de kipstukjes maar nog steeds bitter
Wat baal ik ervan als mensen vieze recepten op het internet slingeren.Met soepgroenten kun je een lekkere boerenomelet maken. Sorry, daar heb je nu natuurlijk niets aan.
verba volant, scripta manent.
maandag 23 november 2015 om 15:37
