Eten
alle pijlers
help! Rijst
zaterdag 28 november 2015 om 16:47
Bij witte rijst kook ik altijd 1 kopje rijst, 1,5 kopje water en bij zilvervlies rijst 1 kopje rijst, 2 kopjes water. Bijna droog koken en dan nog even 5 min na dampen met de deksel erop.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
zaterdag 28 november 2015 om 16:49
zaterdag 28 november 2015 om 16:53
quote:ibbeltje12 schreef op 28 november 2015 @ 16:50:
Goh echt nooit geweten dat je rijst blijkbaar moet laten droogkoken Niet aantrekken, ik hoor hier voor het eerst dat je rijst moet wassen... Hoe je daaraan begint is mij een raadsel... geen kookbuiltjes nemen veronderstel ik?
Goh echt nooit geweten dat je rijst blijkbaar moet laten droogkoken Niet aantrekken, ik hoor hier voor het eerst dat je rijst moet wassen... Hoe je daaraan begint is mij een raadsel... geen kookbuiltjes nemen veronderstel ik?
Doe maar gewoon normaal, dan doe je al gek genoeg!
zaterdag 28 november 2015 om 16:54
zaterdag 28 november 2015 om 16:59
In ruim kokend water volgens de verpakking aangegeven minuten koken, afgieten in zeef of vergiet, terug in de pan en met deksel erop een kwartiertje laten staan. Zelf doe ik bijv. De AH basic een minuutje korter, 9 ipv 10.
Pas nog een indiasche topchef op tv horen zeggen: niet moeilijk doen met rijst, altijd in ruim water koken, dan kan er weinig fout gaan.
Pas nog een indiasche topchef op tv horen zeggen: niet moeilijk doen met rijst, altijd in ruim water koken, dan kan er weinig fout gaan.
zaterdag 28 november 2015 om 17:07
Ik doe het zoals mijn Indische schoonmoeder en trouwens ook alle tantes. Koken in een elektrische rijstkoker, daarna over scheppen in een stoompan en opstomen. Dat is ook de beste manier om het weer op te warmen trouwens. Wij gebruiken pandan rijst. Maar goed dan moet je wel net als wij een paar keer per week rijst eten, anders is het zonde om die dingen aan te schaffen.
Ik heb dan ook (ook weer net als schoonmoeder en tantes) twee maten elektrische rijstkokers en 2 maten stoompannen in huis. Een set voor als we alleen met het gezin zijn en de andere voor verjaardagen.
Ik heb dan ook (ook weer net als schoonmoeder en tantes) twee maten elektrische rijstkokers en 2 maten stoompannen in huis. Een set voor als we alleen met het gezin zijn en de andere voor verjaardagen.
zaterdag 28 november 2015 om 17:11
quote:-NummerZoveel- schreef op 28 november 2015 @ 16:49:
[...]
Als er niet specifiek "gewassen" op het pak staat, moet je het altijd zelf nog wassen.
Als rijst toch te plakkerig uit de pan komt, dan kan het nog wat helpen als je het een minuut of 3-4 op een onafgedekt bord in de magnetron zet.
Echt??? Nooit geweten. Dan doe ik dat al tien jaar lang fout
Ook nog nooit erop gelet of dat op de zak staat trouwens gewassen of ongewassen.
[...]
Als er niet specifiek "gewassen" op het pak staat, moet je het altijd zelf nog wassen.
Als rijst toch te plakkerig uit de pan komt, dan kan het nog wat helpen als je het een minuut of 3-4 op een onafgedekt bord in de magnetron zet.
Echt??? Nooit geweten. Dan doe ik dat al tien jaar lang fout
Ook nog nooit erop gelet of dat op de zak staat trouwens gewassen of ongewassen.
zaterdag 28 november 2015 om 17:13
quote:milivia schreef op 28 november 2015 @ 16:53:
[...]
Niet aantrekken, ik hoor hier voor het eerst dat je rijst moet wassen... Hoe je daaraan begint is mij een raadsel... geen kookbuiltjes nemen veronderstel ik?
Gewone rijst, dus géén snelkookrijst, moet je wassen. Door het "slijpen" zit er een heleboel zetmeel aan de buitenkant, als je de rijst niet wast gaat ze plakken.
Eén kopje rijst, twee kopjes water en zo verder. Koken tot er putjes in komen.
[...]
Niet aantrekken, ik hoor hier voor het eerst dat je rijst moet wassen... Hoe je daaraan begint is mij een raadsel... geen kookbuiltjes nemen veronderstel ik?
Gewone rijst, dus géén snelkookrijst, moet je wassen. Door het "slijpen" zit er een heleboel zetmeel aan de buitenkant, als je de rijst niet wast gaat ze plakken.
Eén kopje rijst, twee kopjes water en zo verder. Koken tot er putjes in komen.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 28 november 2015 om 17:17
quote:MarianneDavids schreef op 28 november 2015 @ 17:13:
[...]
Gewone rijst, dus géén snelkookrijst, moet je wassen. Door het "slijpen" zit er een heleboel zetmeel aan de buitenkant, als je de rijst niet wast gaat ze plakken.
Eén kopje rijst, twee kopjes water en zo verder. Koken tot er putjes in komen.
Weer wat geleerd.
Nooit geweten.
Verklaart wel meteen waarom ik altijd plakkerige rijst heb.
[...]
Gewone rijst, dus géén snelkookrijst, moet je wassen. Door het "slijpen" zit er een heleboel zetmeel aan de buitenkant, als je de rijst niet wast gaat ze plakken.
Eén kopje rijst, twee kopjes water en zo verder. Koken tot er putjes in komen.
Weer wat geleerd.
Nooit geweten.
Verklaart wel meteen waarom ik altijd plakkerige rijst heb.
zaterdag 28 november 2015 om 17:20
Een echte Surinamer heeft natuurlijk gewoon een rice cooker!
Maar als je die niet hebt zou ik de rijst in de magnetron koken, dan krijg je hetzelfde losse, droge effect als in een rice cooker. Dus rijst eerst wassen in een magnetron schaal met deksel, dan zorgen dat je rijst minimaal een vingerkootje onder water staat, en dan in de magnetron koken en vijf minuten laten uitstomen.
Maar als je die niet hebt zou ik de rijst in de magnetron koken, dan krijg je hetzelfde losse, droge effect als in een rice cooker. Dus rijst eerst wassen in een magnetron schaal met deksel, dan zorgen dat je rijst minimaal een vingerkootje onder water staat, en dan in de magnetron koken en vijf minuten laten uitstomen.
Am Yisrael Chai!
zaterdag 28 november 2015 om 17:22
quote:_blabla_ schreef op 28 november 2015 @ 17:11:
[...]
Echt??? Nooit geweten. Dan doe ik dat al tien jaar lang fout
Ook nog nooit erop gelet of dat op de zak staat trouwens gewassen of ongewassen.
Ik was hem ook nooit, en de ene keer lukt het koken beter dan de andere, maar in aanmerking genomen dat bij de chinees de rijst altijd plakkerig is, want hoe kun je hem anders met stokjes eten, maak ik me daar geen zorgen over,
Wat ik me dan weer afvraag, waarom de kip in de azijn?
[...]
Echt??? Nooit geweten. Dan doe ik dat al tien jaar lang fout
Ook nog nooit erop gelet of dat op de zak staat trouwens gewassen of ongewassen.
Ik was hem ook nooit, en de ene keer lukt het koken beter dan de andere, maar in aanmerking genomen dat bij de chinees de rijst altijd plakkerig is, want hoe kun je hem anders met stokjes eten, maak ik me daar geen zorgen over,
Wat ik me dan weer afvraag, waarom de kip in de azijn?
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zaterdag 28 november 2015 om 17:24
quote:nlies schreef op 28 november 2015 @ 17:22:
[...]
Ik was hem ook nooit, en de ene keer lukt het koken beter dan de andere, maar in aanmerking genomen dat bij de chinees de rijst altijd plakkerig is, want hoe kun je hem anders met stokjes eten, maak ik me daar geen zorgen over,
Wat ik me dan weer afvraag, waarom de kip in de azijn?Omdat je met zuur (dus citroensap of azijn) ten eerste de kip goed wast en het bacteriën doodt, en hij ten tweede ook mals en zacht blijft en dus niet zo droog wordt.
[...]
Ik was hem ook nooit, en de ene keer lukt het koken beter dan de andere, maar in aanmerking genomen dat bij de chinees de rijst altijd plakkerig is, want hoe kun je hem anders met stokjes eten, maak ik me daar geen zorgen over,
Wat ik me dan weer afvraag, waarom de kip in de azijn?Omdat je met zuur (dus citroensap of azijn) ten eerste de kip goed wast en het bacteriën doodt, en hij ten tweede ook mals en zacht blijft en dus niet zo droog wordt.
Am Yisrael Chai!
zaterdag 28 november 2015 om 17:26
quote:fashionvictim schreef op 28 november 2015 @ 17:20:
Een echte Surinamer heeft natuurlijk gewoon een rice cooker!
Maar als je die niet hebt zou ik de rijst in de magnetron koken, dan krijg je hetzelfde losse, droge effect als in een rice cooker. Dus rijst eerst wassen in een magnetron schaal met deksel, dan zorgen dat je rijst minimaal een vingerkootje onder water staat, en dan in de magnetron koken en vijf minuten laten uitstomen.En ik wist wel van droogkoken, rijst wassen en wist als vegetariër zelfs van kip in azijn, maar dat je rijst ook in de magnetron kunt koken wist ik dan weer niet! Dat ga ik eens proberen. Ik ben niet zo'n liefhebber van de magnetron, maar dit is wel heel handig als je snel wilt eten.
Een echte Surinamer heeft natuurlijk gewoon een rice cooker!
Maar als je die niet hebt zou ik de rijst in de magnetron koken, dan krijg je hetzelfde losse, droge effect als in een rice cooker. Dus rijst eerst wassen in een magnetron schaal met deksel, dan zorgen dat je rijst minimaal een vingerkootje onder water staat, en dan in de magnetron koken en vijf minuten laten uitstomen.En ik wist wel van droogkoken, rijst wassen en wist als vegetariër zelfs van kip in azijn, maar dat je rijst ook in de magnetron kunt koken wist ik dan weer niet! Dat ga ik eens proberen. Ik ben niet zo'n liefhebber van de magnetron, maar dit is wel heel handig als je snel wilt eten.
