Eten
alle pijlers
Help! Veel te veel knoflook in zelfgemaakte tzatziki. Wat nu
vrijdag 17 januari 2014 om 16:32
Nou, vanmiddag dus zelf tzatziki gemaakt met kwark, komkommer en 5 tenen knoflook.. Op dat moment leek de hoeveelheid knoflook prima op de 500 gr kwark die ik had gebruikt, maar inmiddels zijn we een paar uur verder en heb ik net nog even geproeft. Mèn, die knoflook brandt nu een gat in mn tong! Ik houd best van knoflook, maar dit was duidelijk iets te enthousiast.
Wat kan ik nog doen om mijn tzatziki te redden? Ik heb nog zat komkommers in huis en ook nog 200 gram kwark. Heeft iemand een tip? Gewoon meer kwark toevoegen of is er ook een ander foefje om de smaak van de knoflook wat terug te brengen?
Ik wilde het vanavond meenemen naar een feestje, maar hier kan ik echt niet mee aankomen Ben benieuwd of ik hm nog kan redden!
Oh ja, heb magere kwark gebruikt; dat schijnt ook nog wel uit te maken las ik (?).
Bedankt voor het meedenken!
Wat kan ik nog doen om mijn tzatziki te redden? Ik heb nog zat komkommers in huis en ook nog 200 gram kwark. Heeft iemand een tip? Gewoon meer kwark toevoegen of is er ook een ander foefje om de smaak van de knoflook wat terug te brengen?
Ik wilde het vanavond meenemen naar een feestje, maar hier kan ik echt niet mee aankomen Ben benieuwd of ik hm nog kan redden!
Oh ja, heb magere kwark gebruikt; dat schijnt ook nog wel uit te maken las ik (?).
Bedankt voor het meedenken!
vrijdag 17 januari 2014 om 16:40
Te veel knoflook? Dat kan niet. . Ik weet niet hoe avontuurlijke koker je bent. Maar je kan citroensap en munt toevoegen om de knoflook wat te neutraliseren. Wel goed proeven, eventueel een zoetstof toevoegen (suiker of honing).
Tzaziki blijft wel even goed. Dus meer maken met toevoegen van kwart (of yoghurt) en geraspte komkommer. Morgen ook lekker op brood of bij vlees, kip. Of gewoon je chips erin dopen.
Tzaziki blijft wel even goed. Dus meer maken met toevoegen van kwart (of yoghurt) en geraspte komkommer. Morgen ook lekker op brood of bij vlees, kip. Of gewoon je chips erin dopen.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
vrijdag 17 januari 2014 om 16:42
De recepten van tzaziki hebben nawr mijn idee altijd veel te veel knoflook er in. Ik doe op 500gr kwark (griekse yoghurt) op 2 middelgrote tenen knoflook. Lijkt weinig maar als ben je hem nog een half uurtje in de koelkast laat staan trekken, proef je al snel of die goed is. Er bij doen is altijd makkelijker dan er uit halen. Ik doe er trouwens soms ook iets van dille of verse munt bij. Geeft hem een extra frisse smaak
vrijdag 17 januari 2014 om 16:49
Een klein scheutje olijfolie maakt m ook zachter. Ik zou de helft eruit scheppen en aanvullen met Griekse yoghurt of kwark zoals in jouw geval (Griekse yoghurt is wel zachter) en 1 komkommer erbij doen.
Mijn tzatziki (geleerd van een griek):
Bak Griekse yoghurt
2 komkommers, geraspt en geplet en uitgeknepen
1 grote of 2 kleine teentjes knoflook geperst
zout, verse peper, paprikapoeder, klein scheutje witte wijnazijn, klein scheutje olijfolie en een klein beetje ouzo. Dan een paar uur laten staan en proeven wat er nog bij moet
Mijn tzatziki (geleerd van een griek):
Bak Griekse yoghurt
2 komkommers, geraspt en geplet en uitgeknepen
1 grote of 2 kleine teentjes knoflook geperst
zout, verse peper, paprikapoeder, klein scheutje witte wijnazijn, klein scheutje olijfolie en een klein beetje ouzo. Dan een paar uur laten staan en proeven wat er nog bij moet
Je hebt hierin natuurlijk geen goed of fout maar dat wat jij zegt is het dus niet...
vrijdag 17 januari 2014 om 16:54
Lekker juist! Ik doe ook altijd 4 tenen op een klein bakje yoghurt en even zoveel mayo (dat is dus ca. 250 ml bij elkaar). De eerste keer dat ik het maakte heb ik me trouwens ook vergist in de smaakontwikkeling als je het even laat staan. Tijdens het maken even geproefd en toen was het nog heel flauw, dus een paar teentjes erbij. Toen we drie uur later gingen eten was hij inderdaad héél pittig
vrijdag 17 januari 2014 om 18:44
quote:Very__Cherry schreef op 17 januari 2014 @ 16:45:
Wat zou je nou kunnen doen met kwark en komkommer, om te sterke tzaziki aan te lengen..?
Hoef je ook geen raketgeleerde voor te zijn he.
[img]http://smileyshack.files.wordpress.com/ ... 1%26h%3D52[/img]
Wat zou je nou kunnen doen met kwark en komkommer, om te sterke tzaziki aan te lengen..?
Hoef je ook geen raketgeleerde voor te zijn he.
[img]http://smileyshack.files.wordpress.com/ ... 1%26h%3D52[/img]
Ja en?
vrijdag 17 januari 2014 om 19:07
Ik weet het, ik weet het, ik had ook gewoon zelf aan de slag kunnen gaan met extra kwark en komkommers Hoewel ik dan ook nooit de andere tips had gekregen!
Maarre..hij is lekker geworden hoor! Idd extra kwark en komkommer en een heel klein scheutje honing toegevoegd. Een echte griek zal ik nooit worden, maar deze kan ik zonder gene straks meenemen.
Voor wie ook gaat maken; geniet ervan!
Maarre..hij is lekker geworden hoor! Idd extra kwark en komkommer en een heel klein scheutje honing toegevoegd. Een echte griek zal ik nooit worden, maar deze kan ik zonder gene straks meenemen.
Voor wie ook gaat maken; geniet ervan!
