Eten
alle pijlers
Herman de vrienschapskoek
maandag 24 september 2007 om 13:51
Wie kent dit principe ook? Het is een soort kettingbrief maar dan een stuk deeg, wat je 9 dagen lang 'verzorgt' en dan verdeelt en bakt. (Even kort omschreven, google er maar eens op als je het niet kent).
Maar, ik heb net gegoogled en de hoeveelheid bloem en suiker die ik moet toevoegen is net even wat anders dan de rest. Ik wil mijn hermannetje niet verzieken natuurlijk na zoveel zorg .
Ik moet op dag 4 en 9 200 gr bloem en 250 gr suiker toevoegen. Op dag 10 150 gr bloem en 200 gr suiker.
Herkent iemand dit?
Maar, ik heb net gegoogled en de hoeveelheid bloem en suiker die ik moet toevoegen is net even wat anders dan de rest. Ik wil mijn hermannetje niet verzieken natuurlijk na zoveel zorg .
Ik moet op dag 4 en 9 200 gr bloem en 250 gr suiker toevoegen. Op dag 10 150 gr bloem en 200 gr suiker.
Herkent iemand dit?
anoniem_25873 wijzigde dit bericht op 24-09-2007 14:15
Reden: kan de titel niet meer wijzigen, maar het moet natuurlijk vrienDschapskoek zijn....
Reden: kan de titel niet meer wijzigen, maar het moet natuurlijk vrienDschapskoek zijn....
% gewijzigd
maandag 24 september 2007 om 13:57
ja, dat is serieus.
Jaren geleden was er ook een topic over zo'n koek hier opt forum.
Weet niet meer precies hoe en wat, maar weet nog wel dat ik dubbelgelegen heb van het lachen
( mijn moeder had vroegen zo'n overactive vriendinnenkring, waar deze koeken of cake's regelmatig de ronde deden )
Jaren geleden was er ook een topic over zo'n koek hier opt forum.
Weet niet meer precies hoe en wat, maar weet nog wel dat ik dubbelgelegen heb van het lachen
( mijn moeder had vroegen zo'n overactive vriendinnenkring, waar deze koeken of cake's regelmatig de ronde deden )
Zo ! En dan kunnen we nu weer allemaal normaal doen....
maandag 24 september 2007 om 13:58
Hahaha...
Ik heb ook ooit eens een herman gekregen van een klasgenoot....(naar aanleiding van een leraar die zo heette)
Was er zo blij mee dat ik em weeeeeeeeeeeeeeeeeken later in mijn fietstas terugvond...
Ben niet geschikt voor zulke dingen dus ik kan je helaas niet verder helpen!
Volgens mij is het nog smerig ook!
Maar ik snap je vraag niet hoor!
Je moet gewoon doen wat op die brief staat die je hebt gekregen bij je herman....
Ik heb ook ooit eens een herman gekregen van een klasgenoot....(naar aanleiding van een leraar die zo heette)
Was er zo blij mee dat ik em weeeeeeeeeeeeeeeeeken later in mijn fietstas terugvond...
Ben niet geschikt voor zulke dingen dus ik kan je helaas niet verder helpen!
Volgens mij is het nog smerig ook!
Maar ik snap je vraag niet hoor!
Je moet gewoon doen wat op die brief staat die je hebt gekregen bij je herman....
maandag 24 september 2007 om 14:04
maandag 24 september 2007 om 14:06
Dag 1 t/m dag 4 alleen even omroeren
Dag 5 het beslag in grotere kom doen en:
1 kop melk
1 kop bloem
1 kop suiker toevoegen
Alles goed roeren tot een glad mengsel. Afdekken met los deksel of bord.
Dag 6 t/m dag 9 alleen even omroeren
Dag 10 het beslag eventueel in grotere kom doen en
1 kop melk
1 kop bloem
1 kop suiker toevoegen
Alles goed roeren tot glad mengsel. Haal er 3 koppen uit en doe die in een bakje wat je af kan dekken. Geef er 2 weg en hou er 1 zelf om weer opnieuw te beginnen.
Voeg aan het overgebleven beslag toe:
2/3 kop olie
3 eieren
1,5 tl bakpoeder
2,5 tl kaneel
2 koppen bloem
1 kop suiker
0,25 tl zout
2 tl vanillesuiker
Roeren met de mixer. Bak 1 grote of meerdere kleine broden in beboterde bakblikken op 180 graden ong. 45 tot 60 minuten.
Dag 5 het beslag in grotere kom doen en:
1 kop melk
1 kop bloem
1 kop suiker toevoegen
Alles goed roeren tot een glad mengsel. Afdekken met los deksel of bord.
Dag 6 t/m dag 9 alleen even omroeren
Dag 10 het beslag eventueel in grotere kom doen en
1 kop melk
1 kop bloem
1 kop suiker toevoegen
Alles goed roeren tot glad mengsel. Haal er 3 koppen uit en doe die in een bakje wat je af kan dekken. Geef er 2 weg en hou er 1 zelf om weer opnieuw te beginnen.
Voeg aan het overgebleven beslag toe:
2/3 kop olie
3 eieren
1,5 tl bakpoeder
2,5 tl kaneel
2 koppen bloem
1 kop suiker
0,25 tl zout
2 tl vanillesuiker
Roeren met de mixer. Bak 1 grote of meerdere kleine broden in beboterde bakblikken op 180 graden ong. 45 tot 60 minuten.
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
maandag 24 september 2007 om 14:07
maandag 24 september 2007 om 14:08
ik zou het briefje wat erbij zit nemen hoor!!!
(ik neem namelijk aan dat het "hermandeeg"wat je nu hebt ook volgens die verhoudingen gemaakt is, dus lekker dat deeg zo voortzetten als ik jou was!)
en ff tussen twee haakjes... volgens mij is het echt niet lekker hoor.....in welke verhouding je het ook maakt!
(ik neem namelijk aan dat het "hermandeeg"wat je nu hebt ook volgens die verhoudingen gemaakt is, dus lekker dat deeg zo voortzetten als ik jou was!)
en ff tussen twee haakjes... volgens mij is het echt niet lekker hoor.....in welke verhouding je het ook maakt!
maandag 24 september 2007 om 14:09
De basis is het deeg dat je krijgt van een vriend(in) ( een zogenaamde zuurdesemketting). Met een beetje goede zorg (op gezette tijden roeren) en toevoegingen groeit Herman (ook wel bekend als Pleun) in 10 dagen zo snel dat er gemakkelijk 5 porties van te maken zijn, waarvan er 3 worden uitgedeeld aan vrienden en vriendinnen. Het vierde portie wordt gebruikt om Herman af te kunnen bakken.
Geschiedenis Herman
Het is een Deense gewoonte, toen er nog geen koelkasten waren zorgde men op deze manier ervoor steeds brood te kunnen maken. Door enzymen in het deeg kan het niet bederven, er vindt ook weinig gisting plaats.
De basis is het deeg dat je krijgt van een vriend(in) ( een zogenaamde zuurdesemketting). Met een beetje goede zorg (op gezette tijden roeren) en toevoegingen groeit Herman (ook wel bekend als Pleun) in 10 dagen zo snel dat er gemakkelijk 5 porties van te maken zijn, waarvan er 4 worden uitgedeeld aan vrienden en vriendinnen. Het vjfde portie wordt gebruikt om Herman af te kunnen bakken.
Basisverzorging voor Herman
Herman nooit in de koelkast zetten, hij houdt van warmte
Hij wil kunnen ademen, dus afdekken met een schone (thee)doek is genoeg
Wil graag kunnen groeien, dus houdt van een ruime kom
En hem op non actief zetten: gewoon invriezen
Hoe start je Herman op
Ingrediënten
100 gram suiker
250 ml warm water
1 zakje gist van 7 gram
225 gram bloem
glazen schaal
houten lepel
Bereiding
Los de suiker op in een half kopje van het warme water
Strooi de gist erbij en laat dit 10 minuten staan
Roer de rest van het water en het bloem erbij
Klop dit met de houten lepel tot een mooi glad beslag
Dek het af met een vochtige theedoek
Laat alles dit alles rusten op kamertemperatuur tot de volgende dag
Hoe verzorg je Herman
Herman is met een goede verzorging na ruim 10 dagen volgroeid.
Dag 1: Je krijgt Herman (of je hebt hem opgestart) doe hem in een ruime schaal
Dag 2: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 3: Roer herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 4: Herman heeft honger, geef hem 2 dl melk, 150 gram bloem en 200 gram suiker
Dag 5: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 6: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 7: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 8: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 9: Herman heeft weer honger, geef hem hetzelfde als dag 4. Nu verdeel je Herman in 5 gelijke delen en geef er 4 weg, samen met een kopie van dit recept. Deel 1 hou je zelf
Dag 10: Herman heeft weer honger, geef hem vandaag:
1,5 dl olie
250 gram suiker
350 gram bloem
3 eieren
1 lepel zout
100 gram gehakte noten (naar smaak) en/of rozijnen
100 gram gehakte chocolade (puur is het stevigst)
2 eetlepels bakpoeder
2 geraspte appels
2 eetlepels kaneel
Bak de koek op 170° C ongeveer 1 uur en 15 minuten (afhankelijk van de oven). Vul de bakvorm niet meer dan de helft, anders komt de cake tijdens het bakken over de rand heen.
OF op dag 10 recept 2 handhaven
75 ml olie
75 gram gesmolten boter
4 eieren
250 gram bloem
1 soeplepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
1 theelepel zout
2,5 appels in stukjes
50 gram amandelpoeder
1 pakje vanillesuiker
100 gram rozijnen
200 gram witte suiker
Eet smakelijk met Herman
Geschiedenis Herman
Het is een Deense gewoonte, toen er nog geen koelkasten waren zorgde men op deze manier ervoor steeds brood te kunnen maken. Door enzymen in het deeg kan het niet bederven, er vindt ook weinig gisting plaats.
De basis is het deeg dat je krijgt van een vriend(in) ( een zogenaamde zuurdesemketting). Met een beetje goede zorg (op gezette tijden roeren) en toevoegingen groeit Herman (ook wel bekend als Pleun) in 10 dagen zo snel dat er gemakkelijk 5 porties van te maken zijn, waarvan er 4 worden uitgedeeld aan vrienden en vriendinnen. Het vjfde portie wordt gebruikt om Herman af te kunnen bakken.
Basisverzorging voor Herman
Herman nooit in de koelkast zetten, hij houdt van warmte
Hij wil kunnen ademen, dus afdekken met een schone (thee)doek is genoeg
Wil graag kunnen groeien, dus houdt van een ruime kom
En hem op non actief zetten: gewoon invriezen
Hoe start je Herman op
Ingrediënten
100 gram suiker
250 ml warm water
1 zakje gist van 7 gram
225 gram bloem
glazen schaal
houten lepel
Bereiding
Los de suiker op in een half kopje van het warme water
Strooi de gist erbij en laat dit 10 minuten staan
Roer de rest van het water en het bloem erbij
Klop dit met de houten lepel tot een mooi glad beslag
Dek het af met een vochtige theedoek
Laat alles dit alles rusten op kamertemperatuur tot de volgende dag
Hoe verzorg je Herman
Herman is met een goede verzorging na ruim 10 dagen volgroeid.
Dag 1: Je krijgt Herman (of je hebt hem opgestart) doe hem in een ruime schaal
Dag 2: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 3: Roer herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 4: Herman heeft honger, geef hem 2 dl melk, 150 gram bloem en 200 gram suiker
Dag 5: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 6: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 7: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 8: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
Dag 9: Herman heeft weer honger, geef hem hetzelfde als dag 4. Nu verdeel je Herman in 5 gelijke delen en geef er 4 weg, samen met een kopie van dit recept. Deel 1 hou je zelf
Dag 10: Herman heeft weer honger, geef hem vandaag:
1,5 dl olie
250 gram suiker
350 gram bloem
3 eieren
1 lepel zout
100 gram gehakte noten (naar smaak) en/of rozijnen
100 gram gehakte chocolade (puur is het stevigst)
2 eetlepels bakpoeder
2 geraspte appels
2 eetlepels kaneel
Bak de koek op 170° C ongeveer 1 uur en 15 minuten (afhankelijk van de oven). Vul de bakvorm niet meer dan de helft, anders komt de cake tijdens het bakken over de rand heen.
OF op dag 10 recept 2 handhaven
75 ml olie
75 gram gesmolten boter
4 eieren
250 gram bloem
1 soeplepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
1 theelepel zout
2,5 appels in stukjes
50 gram amandelpoeder
1 pakje vanillesuiker
100 gram rozijnen
200 gram witte suiker
Eet smakelijk met Herman
Zo ! En dan kunnen we nu weer allemaal normaal doen....
maandag 24 september 2007 om 14:13
Eigenlijk hoop ik ook dat ie niet te eten is, er moeten nl nog 10 zwangerschapskilootjes af.
Ik vind het zorgen voor herman al leuk genoeg op zich (zullen de hormonen dan nog wel zijn )
Maar ik zal het briefje wat er bij zit wel hanteren, Borrie je hebt gelijk, mijn herman is ook volgens dat principe gemaakt.
Ik vind het zorgen voor herman al leuk genoeg op zich (zullen de hormonen dan nog wel zijn )
Maar ik zal het briefje wat er bij zit wel hanteren, Borrie je hebt gelijk, mijn herman is ook volgens dat principe gemaakt.
maandag 24 september 2007 om 14:39
Jaren geleden kreeg ik ook een keer Herman op bezoek. Ik denk dat dit al 12 jaar geleden is.
Het is hartstikke leuk om te doen, mede omdat je hem doorgeeft en iedereen het heeft over haar Herman en zijn groei.
Pas er wel mee op, want hij groeit als de ziekte.
O ja, en het smaakt ook nog.
Grappig dat Herman hier weer opduikt na al die jaren!
Het is hartstikke leuk om te doen, mede omdat je hem doorgeeft en iedereen het heeft over haar Herman en zijn groei.
Pas er wel mee op, want hij groeit als de ziekte.
O ja, en het smaakt ook nog.
Grappig dat Herman hier weer opduikt na al die jaren!
dinsdag 25 september 2007 om 12:57
quote:borodini schreef op 24 september 2007 @ 14:08:
Als je het niet doet ontploft herman, en zit heel je keuken onder de zooi
( een soort van zelfmoordaanslagen voor vriendschapskoeken)Hihihihi Mijn moeder kreeg eens een Herman van een klant die ontzettend lelijk had gedaan...na al die dagen roeren en voeren vonden we toch dat die klant het hiermee niet echt goed kon maken...Herman is vies!
Als je het niet doet ontploft herman, en zit heel je keuken onder de zooi
( een soort van zelfmoordaanslagen voor vriendschapskoeken)Hihihihi Mijn moeder kreeg eens een Herman van een klant die ontzettend lelijk had gedaan...na al die dagen roeren en voeren vonden we toch dat die klant het hiermee niet echt goed kon maken...Herman is vies!
dinsdag 25 september 2007 om 14:18
dinsdag 25 september 2007 om 15:51
Ik heb ook een keer een Herman gehad, maar bij mij is ie ook geeindigd. Heb hem wel netjes verzorgd, uiteindelijk porties van gemaakt en de mijne afgebakken... Vond ik het idee dat ie al bij zoveel mensen op bezoek was geweest te vies om hem te proeven... Toen ook maar besloten dat ik hem dan ook niet wilde doorgeven; wilde mensen toch niet iets geven wat ik zelfs al een errug vies idee vond.
dinsdag 25 september 2007 om 22:55
Grappig dit topic over Herman ik kreeg er vorig jaar van iemand een en had er toen ook nooit van gehoort maar ik kan wel zechen dat ik het erg leuk vond om Herman te "verzorgen" en het resultaat was nog lekker ook. Het recept wat ik kreeg over Herrman kwam overeen met dat van Borodini. Cherise het is niet vies want het wordt bij 170 graden verhit, en trouwens dood gaan we allemaal 
