Eten
alle pijlers
Het topic voor korte bak/kook vragen
vrijdag 12 oktober 2018 om 18:20
Stel hier je makkelijke/korte vraag waar je tegenaan loopt bij koken/bakken.
Hoe warm moet de oven? Hoe doen jullie dat? Waarom lukt een bepaald recept nooit? Wat kan ik gebruiken ipv iets?
Soms loop je tegen iets aan wat geen eigen topic nodig heeft maar waar je wel even een vraag over hebt. Stel die vraag hier!
Hoe warm moet de oven? Hoe doen jullie dat? Waarom lukt een bepaald recept nooit? Wat kan ik gebruiken ipv iets?
Soms loop je tegen iets aan wat geen eigen topic nodig heeft maar waar je wel even een vraag over hebt. Stel die vraag hier!
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zondag 21 oktober 2018 om 10:31
is misvatting vette yoghurt bevat niet meer eiwit dan magere. Wel meer vetIBIopviva schreef: ↑12-10-2018 19:07Bedankt voor de reacties! Ja een ander recept kan natuurlijk. Het genoemde recept leek mij juist fijn om de combi van banaan en pompoen mij lekker lijkt. Daarnaast moet ik veel eiwitten eten en zitten die ook nog extra in door de griekse yoghurt.
Maar ik zal toch verder moeten kijken nogmaals bedankt!
Zakdoek,
Mijn ervaring is ook dat de ene oven de andere niet. Het kan idd zijn dat je een beetje moet wisselen met de graden best gek eigenlijk.
dinsdag 2 april 2019 om 17:20
Aangezien dit topic al wat ouder is, maar ik voor deze vraag geen apart topic wil openen hoop ik toch antwoord te krijgen:
Ik had nog een zakje kerriesaus in de kast liggen, maar na wat beter gelezen te hebben blijkt dat ik dit apart klaar moet maken in een pannetje kokend water en dan moet roeren tot een gladde saus. Maar zou dit ook in de wok lukken met de kip en groente en dan met koud water?
Domme vraag misschien, maar ik heb maar een klein fornuis en maak dus de sauzen altijd in de wok; deze keer dus niet goed gelezen
Zou het zonde vinden als ik mijn eten hierdoor ga verpesten.
De saus: https://www.deen.nl/product/conimex-kerriesaus-40-gram
Ik had nog een zakje kerriesaus in de kast liggen, maar na wat beter gelezen te hebben blijkt dat ik dit apart klaar moet maken in een pannetje kokend water en dan moet roeren tot een gladde saus. Maar zou dit ook in de wok lukken met de kip en groente en dan met koud water?
Domme vraag misschien, maar ik heb maar een klein fornuis en maak dus de sauzen altijd in de wok; deze keer dus niet goed gelezen
Zou het zonde vinden als ik mijn eten hierdoor ga verpesten.
De saus: https://www.deen.nl/product/conimex-kerriesaus-40-gram
woensdag 3 april 2019 om 16:42
oh boy, dit is vast een hele domme vraag maar ik stel hem toch:
ik doe wel vaker kippenpoten in zo`n stoomzak in de oven, moet 1 uur. ( 8 poten per stoomzak)
Nu heb ik vanavond eters en ik ga dubbele hoeveelheid maken, dus twee stoomzaken vol. Moet ik de oven tijd dan ook iets aanpassen of maakt dat niet uit?
ik doe wel vaker kippenpoten in zo`n stoomzak in de oven, moet 1 uur. ( 8 poten per stoomzak)
Nu heb ik vanavond eters en ik ga dubbele hoeveelheid maken, dus twee stoomzaken vol. Moet ik de oven tijd dan ook iets aanpassen of maakt dat niet uit?
woensdag 3 april 2019 om 18:50
Waarschijnlijk te laat maar volgens mij maakt het niet uit, de oventemperatuur blijft gelijk.guppekop schreef: ↑03-04-2019 16:42oh boy, dit is vast een hele domme vraag maar ik stel hem toch:
ik doe wel vaker kippenpoten in zo`n stoomzak in de oven, moet 1 uur. ( 8 poten per stoomzak)
Nu heb ik vanavond eters en ik ga dubbele hoeveelheid maken, dus twee stoomzaken vol. Moet ik de oven tijd dan ook iets aanpassen of maakt dat niet uit?
Was het gelukt?
woensdag 3 april 2019 om 19:00
As je spritsen taai worden heb je te lang gemixt.. mengen tot het een samenhangende consistentie heeft en dan stoppen.may_ka schreef: ↑13-10-2018 18:42Ik heb het twee keer gedaan met het recept van Rudolph van Veen - de ene keer waren ze geweldig lekker, de andere keer ook, maar wel heel taai.
Volgens mij zit de truc hem erin dat je de boter en de suiker heel lang samen wrijft (zodat het heel zacht wordt) en dan de bloem er heel kort doorwerkt.
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
dinsdag 25 februari 2020 om 15:26
ja lijkt mij wel, waarom niet?Michella_1991 schreef: ↑25-02-2020 15:24Stomme vraag,
Maar kun je een bouillonblokje ook in de wok koken/maken met warm water?
dinsdag 25 februari 2020 om 15:35
Ik heb ook wel een vraag. Het plan is om een ovenschotel te maken met koolrabi, wortelen, paprika en tomaat.
Ik heb in een grijs verleden wel eens 'zelf' aardappel anders gemaakt maar dan met room en hotsauce. Kan me niet heugen dat ik er nog iets anders door deed. Maar dat zou wel kunnen.
Ik heb nu iig room in huis en ik heb kaas voor erbovenop. Iemand nog een idee waar ik die room een beetje mee kan mengen om het lekker te maken?
Ik heb in een grijs verleden wel eens 'zelf' aardappel anders gemaakt maar dan met room en hotsauce. Kan me niet heugen dat ik er nog iets anders door deed. Maar dat zou wel kunnen.
Ik heb nu iig room in huis en ik heb kaas voor erbovenop. Iemand nog een idee waar ik die room een beetje mee kan mengen om het lekker te maken?
dinsdag 25 februari 2020 om 15:42
Michella_1991 schreef: ↑25-02-2020 15:24Stomme vraag,
Maar kun je een bouillonblokje ook in de wok koken/maken met warm water?
Ja hoor dat kan prima. Ik doe soms wel eens een verkruimeld stukje bouillonblok ergens bij om de smaak wat op te peppen.
dinsdag 25 februari 2020 om 15:42
mayolijn28 schreef: ↑12-10-2018 19:15Welke stand van de oven gebruik je? Hete lucht of boven- en onderwarmte? De meeste bakrecepten (als in koekjes, cake, taart) zijn berekend op boven- en onderwarmte. Als je bij dezelfde temperatuur hete lucht gebruikt dan is het te warm. Voor bijv lasagne gebruik ik wel altijd hete lucht. Als jij alleen boven- en onderwarmte hebt/gebruikt dan kan her kloppen dat de oven dan warmer moet.
Dit wist ik dus niet. Voor tulband staat 150 graden in het recept (heteluchtoven), ik heb een combimagnetron met heteluchtovenstand en heb die op 170 graden gezet (volgens mijn oventhermometer was dat 150 effectieve graden) en die moest 50-60 minuten. Na 50 minuten eruit gehaald en mij toch te donker/droog, dus of te warm of te lang. Ik zou 'm dan dus beter op boven- en onderwarmtestand kunnen zetten en zorgen dat de oven 150 graden bereikt?
En speculaas? Die krijg ik maar niet goed. Ik gebruik een kant-en-klaar mix, hoeft alleen water bij. 17 minuten op 170 graden (geloof ik), maar als ik hiervoor de heteluchtstand gebruik (op 190 graden, dus effectief 170 graden) is de speculaas na 17 minuten echt nog te licht/zacht. Dus dan lijkt het weer te kort/niet warm genoeg.
Verwarrend
Dat het anders had kunnen zijn, betekent niet dat het ook beter was geweest.
zaterdag 14 maart 2020 om 12:01
Ik kook de laatste tijd vaak aardappels die ik dan in de oven drie kwartier tot een soort friet bak. Veel werk, dus ik maak dan meteen een extra portie die ik de volgende ochtend opwarm in de magnetron. Dat gaat altijd goed.
Maar nu wil ik er vegetarisch vlees bij eten dat in de oven moet. Zou ik die aardappels (die dus al drie kwartier in een oven zijn bereid) tegelijk met dat vegetarische vlees weer kunnen opwarmen in de oven in plaats van apart in de magnetron? Of wordt dat niet lekker/slecht/schadelijk ofzo..?
Maar nu wil ik er vegetarisch vlees bij eten dat in de oven moet. Zou ik die aardappels (die dus al drie kwartier in een oven zijn bereid) tegelijk met dat vegetarische vlees weer kunnen opwarmen in de oven in plaats van apart in de magnetron? Of wordt dat niet lekker/slecht/schadelijk ofzo..?
Ya no puede caminar
zaterdag 14 maart 2020 om 12:26
Weet je dat koekjes waar zuiker inzit hard worden als ze afkoelen?mcsteamy schreef: ↑25-02-2020 15:42Dit wist ik dus niet. Voor tulband staat 150 graden in het recept (heteluchtoven), ik heb een combimagnetron met heteluchtovenstand en heb die op 170 graden gezet (volgens mijn oventhermometer was dat 150 effectieve graden) en die moest 50-60 minuten. Na 50 minuten eruit gehaald en mij toch te donker/droog, dus of te warm of te lang. Ik zou 'm dan dus beter op boven- en onderwarmtestand kunnen zetten en zorgen dat de oven 150 graden bereikt?
En speculaas? Die krijg ik maar niet goed. Ik gebruik een kant-en-klaar mix, hoeft alleen water bij. 17 minuten op 170 graden (geloof ik), maar als ik hiervoor de heteluchtstand gebruik (op 190 graden, dus effectief 170 graden) is de speculaas na 17 minuten echt nog te licht/zacht. Dus dan lijkt het weer te kort/niet warm genoeg.
Verwarrend
Voor te licht: bakrooster wat hoger plaatsen en laatste minuutjes de grillstand even aan?
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
zaterdag 14 maart 2020 om 12:56
La_Cucaracha schreef: ↑14-03-2020 12:01Ik kook de laatste tijd vaak aardappels die ik dan in de oven drie kwartier tot een soort friet bak. Veel werk, dus ik maak dan meteen een extra portie die ik de volgende ochtend opwarm in de magnetron. Dat gaat altijd goed.
Maar nu wil ik er vegetarisch vlees bij eten dat in de oven moet. Zou ik die aardappels (die dus al drie kwartier in een oven zijn bereid) tegelijk met dat vegetarische vlees weer kunnen opwarmen in de oven in plaats van apart in de magnetron? Of wordt dat niet lekker/slecht/schadelijk ofzo..?
Ik doe dat gewoon met rauwe aardappels. Heel weinig werk juist.
Oven op 200 graden, aardappels schillen en tot wedges snijden. Even omhusselen met een klein beetje olie. Hup op de bakplaat. Twintig tot dertig minuten. Klaar.
Opgewarmd lijkt me niet lekker.
zaterdag 14 maart 2020 om 17:31
kerrie of paprika poeder of iets van Marokkaanse kruiden, of welk kruidenmengsel je ook maar in de kast hebt staan (of in de tuin)MarvelousMrsMaisel schreef: ↑25-02-2020 15:35Ik heb ook wel een vraag. Het plan is om een ovenschotel te maken met koolrabi, wortelen, paprika en tomaat.
Ik heb in een grijs verleden wel eens 'zelf' aardappel anders gemaakt maar dan met room en hotsauce. Kan me niet heugen dat ik er nog iets anders door deed. Maar dat zou wel kunnen.
Ik heb nu iig room in huis en ik heb kaas voor erbovenop. Iemand nog een idee waar ik die room een beetje mee kan mengen om het lekker te maken?
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zaterdag 14 maart 2020 om 18:51
La_Cucaracha schreef: ↑14-03-2020 15:47Wij hebben zo te lezen duidelijk een andere definitie van wat veel werk aan een gerecht is
(Ik doe het namelijk precies zo, alleen is de olie bij mij een klein beetje azijn, en voeg ik zout en soms wat kruiden toe.)
Maar jij kookte ze toch voor?
Kruiden doe ik ook, meestal cajunkruiden. De olie is voor het "bakproces"
zaterdag 14 maart 2020 om 19:12
Oh ja, stom, ik lees compleet over dat deel van je post heen. Je hebt gelijk, dat scheelt een stuk qua werk!Maar koken is dus blijkbaar niet nodig als je de aardappels in stukjes zo’n 30-45 minuten in de oven doet... Wist ik niet! Ik dacht namelijk dat aardappels iets van giftige stoffen bevatten die behouden blijven als je ze niet kookt (en dus rauw eet). Net als bij champignons.
Ya no puede caminar
zaterdag 14 maart 2020 om 19:30
La_Cucaracha schreef: ↑14-03-2020 19:12
Maar koken is dus blijkbaar niet nodig als je de aardappels in stukjes zo’n 30-45 minuten in de oven doet... Wist ik niet! Ik dacht namelijk dat aardappels iets van giftige stoffen bevatten die behouden blijven als je ze niet kookt (en dus rauw eet). Net als bij champignons.
Nee hoor, dat kan prima
zondag 15 maart 2020 om 06:09
Dat is ook zo, aardappels moet je niet rauw eten. Maar na een half uur in de oven zijn ze ook niet rauw meer.La_Cucaracha schreef: ↑14-03-2020 19:12Ik dacht namelijk dat aardappels iets van giftige stoffen bevatten die behouden blijven als je ze niet kookt (en dus rauw eet). Net als bij champignons.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
woensdag 1 april 2020 om 09:00
https://www.zelfmaak-ideetjes.nl/voedin ... D_lkxCwP2E
Onderstaand recept heb ik maandag gemaakt.
Het is niet geworden wat ik hoopte en dat komt denk ik met name omdat ik er een heel pak gezeefde tomaten in heb gegooid. (500 gram)
Dit omdat je een geopend pak maar een aantal dagen in de koelkast kan bewaren volgens internet, maar waar ga je het dan voor gebruiken?
Maar goed, mijn vraag is eigenlijk of ik die heinz ook kan vervangen voor bv tomatenpuree?
Onderstaand recept heb ik maandag gemaakt.
Het is niet geworden wat ik hoopte en dat komt denk ik met name omdat ik er een heel pak gezeefde tomaten in heb gegooid. (500 gram)
Dit omdat je een geopend pak maar een aantal dagen in de koelkast kan bewaren volgens internet, maar waar ga je het dan voor gebruiken?
Maar goed, mijn vraag is eigenlijk of ik die heinz ook kan vervangen voor bv tomatenpuree?
michella_1991 wijzigde dit bericht op 01-04-2020 11:02
Reden: Te snel getypt
Reden: Te snel getypt
0.41% gewijzigd
