Eten
alle pijlers
High tea ZONDER oven
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:06
Dag allemaal,
aan het eind van deze maand geef ik een high tea, nog ter ere van mijn verjaardag. Ik was van plan om (naast natuurlijk veel thee en hartige dingen als sandwiches) allemaal lekkere cakejes, scones, en andere zoete lekkernijen te gaan bakken. Echter, door omstandigheden heb ik geen beschikking meer over een oven. Nu weet ik niet meer wat ik voor zoete dingen zelf kan maken. Natuurlijk kan ik cakejes enzo ook gewoon in de winkel kopen, maar ik vind het leuker om ook zelf dingen te maken.
Heeft iemand tips voor een ovenloze high tea?
Alvast bedankt!
aan het eind van deze maand geef ik een high tea, nog ter ere van mijn verjaardag. Ik was van plan om (naast natuurlijk veel thee en hartige dingen als sandwiches) allemaal lekkere cakejes, scones, en andere zoete lekkernijen te gaan bakken. Echter, door omstandigheden heb ik geen beschikking meer over een oven. Nu weet ik niet meer wat ik voor zoete dingen zelf kan maken. Natuurlijk kan ik cakejes enzo ook gewoon in de winkel kopen, maar ik vind het leuker om ook zelf dingen te maken.
Heeft iemand tips voor een ovenloze high tea?
Alvast bedankt!
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:09
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:19
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:25
Monchoutaartjes? Met een bodem van bastognekoeken (mengen met roomboter), monchou mengen met slagroom en veel suiker, wat verse aardbeien erop, heeeeeeeerlijk (maar wel uberzwaar!).
Of tiramisu, met lange vingers of cake die je kunt kopen? Anders is het wel heel veel werk. Gewoon met mascarpone, eieren, suiker, cointreau, misschien nog wat advocaat?
Succes!
Of tiramisu, met lange vingers of cake die je kunt kopen? Anders is het wel heel veel werk. Gewoon met mascarpone, eieren, suiker, cointreau, misschien nog wat advocaat?
Succes!
Zelfs het eten van een olifant gaat hapje voor hapje...
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:29
Receptje van maandag uit Wie is de chef?
Cosmopolitan cheesecake;
40 gram zachte roomboter
4 Bastogne koeken
50 gram ongezouten noten
375 gram roomkaas
40 gram suiker
5 blaadje gelatine (5 minuten weken in koud water)
2 limoenen (rasp en sap)
150 gram cranberry compote
250 ml. wodka en 2 el cointreau
Vermaal de koeken, noten en boter in de keukenmachine. En verdeel over de 4 vormpjes. Verwarm de compote en roer de gelatine blaadjes erdoor. Laat enigszins afkoelen en meng de suiker, roomkaas, limoensap, limoenrasp, wodka en cointreau er doorheen. Verdeel over de vormpjes en laat minsten 2 uur opstijven in de koelkast.
Ook nog te zien hoe hij het maakt bij uitzending gemist van rtl4.
http://www.rtl.nl/(/huistuinkeuken/wiei ... erecht.xml
Cosmopolitan cheesecake;
40 gram zachte roomboter
4 Bastogne koeken
50 gram ongezouten noten
375 gram roomkaas
40 gram suiker
5 blaadje gelatine (5 minuten weken in koud water)
2 limoenen (rasp en sap)
150 gram cranberry compote
250 ml. wodka en 2 el cointreau
Vermaal de koeken, noten en boter in de keukenmachine. En verdeel over de 4 vormpjes. Verwarm de compote en roer de gelatine blaadjes erdoor. Laat enigszins afkoelen en meng de suiker, roomkaas, limoensap, limoenrasp, wodka en cointreau er doorheen. Verdeel over de vormpjes en laat minsten 2 uur opstijven in de koelkast.
Ook nog te zien hoe hij het maakt bij uitzending gemist van rtl4.
http://www.rtl.nl/(/huistuinkeuken/wiei ... erecht.xml
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:30
Bedankt voor alle reakties. Probleem dat ik geen oven kan hebben is omdat dat niet mag van de huisbaas (die is panisch voor brand...), dus zo'n snacktoaster oid is ook niet echt een optie. De dag vantevoren bakken bij vriendinnen is eventueel een idee als ik echt niets anders kan bedenken. Maar dan is het weer lastig vervoeren enzo agz die allemaal best ver weg wonen.
Zo'n monchou/kwark/yoghurttaartje klinkt wel interessant, als je dat in hele kleine vormpjes doet, krijg je wel leuke kleine taartjes die je dan mooi kunt versieren.
Dat topic over Zoetigheden zonder oven wil ik ook wel even bekijken, maar ik kon het niet vinden, waar staat het ongeveer?
Zo'n monchou/kwark/yoghurttaartje klinkt wel interessant, als je dat in hele kleine vormpjes doet, krijg je wel leuke kleine taartjes die je dan mooi kunt versieren.
Dat topic over Zoetigheden zonder oven wil ik ook wel even bekijken, maar ik kon het niet vinden, waar staat het ongeveer?
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:31
bij mijn verjaardags high-tea heb ik een chocoladetaart gemaakt (zonder oven).
erg lekker, goed in stukjes te snijden en uit de hand te eten! (of op oud engelse schoteltjes met kitsch lepeltjes)
ingredienten:
125 gram margarine/roomboter
1 pak bastognekoeken
250 ml slagroom
3 eetlepels suiker
1 zakje klopvast
2 eetlepels cointreau/sinaasappellikeur (hoeft niet perse, wel lekker
200 a 250 gram melkchocolade
smelt de boter en verkruimel de bastognekoeken, voeg dit samen en bedek hier de bodem van een springvorm mee (24 a 26 cm). zet de springvorm hierna even in de koelkast om goed af te koelen.
smelt de chocolade au bain marie. sla de slagroom goed stijf en voeg de klopvast, suiker en likeur toe meng dit goed met de gesmolten chocolade.
dit mengsel wordt verdeeld over de springvorm en hierna kan de taart in de koelkast. het beste wordt hij als hij minimaal 12 uur of een nacht in de koelkast kan staan.
doordat je er klopvast doordoet en de chocolade weer hard wordt in de koelkast is hij redelijk 'kliederloos' te serveren!
succes en veel plezier bij de voorbereidingen!
erg lekker, goed in stukjes te snijden en uit de hand te eten! (of op oud engelse schoteltjes met kitsch lepeltjes)
ingredienten:
125 gram margarine/roomboter
1 pak bastognekoeken
250 ml slagroom
3 eetlepels suiker
1 zakje klopvast
2 eetlepels cointreau/sinaasappellikeur (hoeft niet perse, wel lekker
200 a 250 gram melkchocolade
smelt de boter en verkruimel de bastognekoeken, voeg dit samen en bedek hier de bodem van een springvorm mee (24 a 26 cm). zet de springvorm hierna even in de koelkast om goed af te koelen.
smelt de chocolade au bain marie. sla de slagroom goed stijf en voeg de klopvast, suiker en likeur toe meng dit goed met de gesmolten chocolade.
dit mengsel wordt verdeeld over de springvorm en hierna kan de taart in de koelkast. het beste wordt hij als hij minimaal 12 uur of een nacht in de koelkast kan staan.
doordat je er klopvast doordoet en de chocolade weer hard wordt in de koelkast is hij redelijk 'kliederloos' te serveren!
succes en veel plezier bij de voorbereidingen!
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:34
ps gekochte cakejes zijn wel extra feestelijk te maken met glazuur er op en versieren met suikerfiguurtjes (te koop bij ah, bakkerswinkel ed).
bij toko is voedingsmiddelenkleurstof te krijgen waarmee je het glazuur een leuk kleurtje geeft (let op! niet op houten aanrecht morsen of op kleding!!!)
je kunt zelf ook marsepeinen figuurtjes maken (google recept voor marsepein of te koop bij bakker of op de markt). verschillende kleurtjes geven met kleurstof en je kan leuke bloemetjes maken, beestjes etc.
bij toko is voedingsmiddelenkleurstof te krijgen waarmee je het glazuur een leuk kleurtje geeft (let op! niet op houten aanrecht morsen of op kleding!!!)
je kunt zelf ook marsepeinen figuurtjes maken (google recept voor marsepein of te koop bij bakker of op de markt). verschillende kleurtjes geven met kleurstof en je kan leuke bloemetjes maken, beestjes etc.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:39
Charlotte
Ingrediënten:
* 350 gram bittere chocola
* 8 eieren (uit de koelkast)
* 10 eetlepels poedersuiker
* 125 ml melk
* 4 eetlepels rum
* minimaal 400 gram lange vingers
* 300 ml slagroom
* 1 zakje klopfix
* springvorm 20 cm
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade "au bain marie". Ondertussen kun je de eieren alvast splitsen. Klop in een kom de poedersuiker en de eierdooiers tot een schuimige massa, en klop de eiwitten goed stijf. Neem de kom met de geklopte eierdooiers en roer daar snel lepel voor lepel de gesmolten chocolade doorheen. Schep dan met een houten lepel de stijve eiwitten er doorheen, net zolang totdat alles verdeeld is. Maak de melk een beetje lauw en roer er de rum doorheen. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en doop elke lange vinger even in de rum-melk. Zet een rij lange vingers rechtop tegen de zijkant van de springvorm met de suikerkant tegen de vorm aan. Bedek de bodem met lange vingers en kleinere stukken lange vingers totdat de hele bodem bedekt is. Als je bij de lange vingers die rechtop moeten staan een stukje van het begin afsnijd blijven ze beter staan. Schep de chocolademouse in het midden van de vorm en dek de taart af met folie, zet de charlotte overnacht in de koelkast om op te stijven. Klop in een ruime kom de slagroom met een beetje suiker en de klopfix stijf. Haal de folie en de rand van de springvorm eraf en bedek de bovenkant van de taart met slagroom. Strooi er eventueel nog wat geraspte chocolade overheen.
Ingrediënten:
* 350 gram bittere chocola
* 8 eieren (uit de koelkast)
* 10 eetlepels poedersuiker
* 125 ml melk
* 4 eetlepels rum
* minimaal 400 gram lange vingers
* 300 ml slagroom
* 1 zakje klopfix
* springvorm 20 cm
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade "au bain marie". Ondertussen kun je de eieren alvast splitsen. Klop in een kom de poedersuiker en de eierdooiers tot een schuimige massa, en klop de eiwitten goed stijf. Neem de kom met de geklopte eierdooiers en roer daar snel lepel voor lepel de gesmolten chocolade doorheen. Schep dan met een houten lepel de stijve eiwitten er doorheen, net zolang totdat alles verdeeld is. Maak de melk een beetje lauw en roer er de rum doorheen. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en doop elke lange vinger even in de rum-melk. Zet een rij lange vingers rechtop tegen de zijkant van de springvorm met de suikerkant tegen de vorm aan. Bedek de bodem met lange vingers en kleinere stukken lange vingers totdat de hele bodem bedekt is. Als je bij de lange vingers die rechtop moeten staan een stukje van het begin afsnijd blijven ze beter staan. Schep de chocolademouse in het midden van de vorm en dek de taart af met folie, zet de charlotte overnacht in de koelkast om op te stijven. Klop in een ruime kom de slagroom met een beetje suiker en de klopfix stijf. Haal de folie en de rand van de springvorm eraf en bedek de bovenkant van de taart met slagroom. Strooi er eventueel nog wat geraspte chocolade overheen.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:39
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:40
Chocolade Truffeltaart
Ingrediënten:
* 1 pak bastognekoeken
* 150 gram roomboter
* 3 pakjes (600 ml) slagroom
* 2 zakjes klopfix
* 3 eetlepels suiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 600 gram bittere chocola
* 24 cm springvorm
Bereidingswijze:
Zet een klein pannetje op het vuur, zet het klein en smelt de boter. Denk eraan dat je het pannetje van het vuur haalt voor de boter begint te bubbelen. Maak van de bastognekoeken koekkruimels, als je een keukenmachine hebt is die heel handig hiervoor. Anders kun je de koeken in een grote zak doen en met een houten hamer (of iets anders van gewicht) stuk slaan. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot je een stevig papje krijgt. Leg op de bodem van de springvorm bakpapier en verdeel dan het mengsel over de bodem. Druk het goed stevig aan met een houten lepel en zorg dat de hele bodem bedekt is met de bodem-mix. Zet de springvorm even in de koelkast zodat de bodem kan afkoelen en stijven. Maak in de tussentijd alvast de vulling voor de taart. Snijd de chocolade in kleine blokjes en smelt deze dan "au bain marie". Als de chocolade helemaal gesmolten is, kun je de pan van het vuur halen. Giet de chocolade in een kom zodat ie sneller afkoelt. Klop in een ruime kom de slagroom met de suiker en de klopfix stijf, maar meng em nog niet met de chocolade totdat deze is afgekoeld. Koude slagroom gecombineerd met hete chocolade maakt namelijk chocopasta of romige chocomelk. Als de chocolade is afgekoeld meng je deze beetje voor beetje met een houten lepel door de slagroom, net zolang tot je een mooi bruin kleurtje krijgt. Omdat de smaak van de chocolade nu behoorlijk sterk en bitter is kun je er nu de vanillesuiker doorheen scheppen. Neem de springvorm uit de koelkast en giet het chocolade-slagroom mengsel op de bodem. Strijk de bovenkant met een spatel mooi glad en decoreer de bovenkant naar eigen wens. Zet de taart overnacht (of gewoon een paar uurtjes) in de koelkast om op te stijven.
Ingrediënten:
* 1 pak bastognekoeken
* 150 gram roomboter
* 3 pakjes (600 ml) slagroom
* 2 zakjes klopfix
* 3 eetlepels suiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 600 gram bittere chocola
* 24 cm springvorm
Bereidingswijze:
Zet een klein pannetje op het vuur, zet het klein en smelt de boter. Denk eraan dat je het pannetje van het vuur haalt voor de boter begint te bubbelen. Maak van de bastognekoeken koekkruimels, als je een keukenmachine hebt is die heel handig hiervoor. Anders kun je de koeken in een grote zak doen en met een houten hamer (of iets anders van gewicht) stuk slaan. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot je een stevig papje krijgt. Leg op de bodem van de springvorm bakpapier en verdeel dan het mengsel over de bodem. Druk het goed stevig aan met een houten lepel en zorg dat de hele bodem bedekt is met de bodem-mix. Zet de springvorm even in de koelkast zodat de bodem kan afkoelen en stijven. Maak in de tussentijd alvast de vulling voor de taart. Snijd de chocolade in kleine blokjes en smelt deze dan "au bain marie". Als de chocolade helemaal gesmolten is, kun je de pan van het vuur halen. Giet de chocolade in een kom zodat ie sneller afkoelt. Klop in een ruime kom de slagroom met de suiker en de klopfix stijf, maar meng em nog niet met de chocolade totdat deze is afgekoeld. Koude slagroom gecombineerd met hete chocolade maakt namelijk chocopasta of romige chocomelk. Als de chocolade is afgekoeld meng je deze beetje voor beetje met een houten lepel door de slagroom, net zolang tot je een mooi bruin kleurtje krijgt. Omdat de smaak van de chocolade nu behoorlijk sterk en bitter is kun je er nu de vanillesuiker doorheen scheppen. Neem de springvorm uit de koelkast en giet het chocolade-slagroom mengsel op de bodem. Strijk de bovenkant met een spatel mooi glad en decoreer de bovenkant naar eigen wens. Zet de taart overnacht (of gewoon een paar uurtjes) in de koelkast om op te stijven.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:40
Malakoftaart
Ingrediënten:
* 200 gram roomboter
* 200 gram suiker
* 4 eierdooiers
* 1 pakje slagroom
* 4 eetlepels goede cognac
* 200 gram lange vingers
* 250 ml slagroom (ongeveer 1,5 pakje)
* 1 zakje klopfix
* 1 zakje vanillesuiker
* 1 reep chocolade
* chocolade hulstblaadjes
* springvorm 20 cm
Bereidingswijze:
Smelt in een klein pannetje de boter en klop die daarna met de eierdooiers en de suiker tot het een mooi schuimig mengsel is. Zet het mengsel even aan de kant om af te koelen en klop ondertussen de slagroom met de klopfix stijf. Meng er daarna met een houten lepel de cognac doorheen. Meng de boter door de slagroom, net zolang totdat alles goed verdeelt is. Leg op de bodem van de springvorm bakpapier en leg op de bodem lange vingers, breek eventeel extra stukken af om te zorgen dat de hele bodem bedekt is met lange vingers. Schep er een laag slagroom op en strijk het met een spatel uit. Leg er daarna weer een laag lange vingers boven op, ga zo door totdat bijna alle slagroom op is. Verkruimel dan nog wat lange vingers en maak daarvan de bovenste laag van de taart. Laat de taart een hele nacht in de koelkast opstijven voor je em verder versiert. Haal em net voor je em wilt serveren uit de springvorm en maak em verder af. Als het goed is heb je nog een half pakje slagroom over, klop deze met wat suiker stijf. Smeer met een spatel slagroom over de zijkant van de taart en "plak" er dan hulstblaadjes tegenaan. Spuit bovenop de taart nog wat toefjes slagroom en maak het af met wat geraspte chocolade, discobolletjes of iets anders wat je in huis hebt om te versieren.
Ingrediënten:
* 200 gram roomboter
* 200 gram suiker
* 4 eierdooiers
* 1 pakje slagroom
* 4 eetlepels goede cognac
* 200 gram lange vingers
* 250 ml slagroom (ongeveer 1,5 pakje)
* 1 zakje klopfix
* 1 zakje vanillesuiker
* 1 reep chocolade
* chocolade hulstblaadjes
* springvorm 20 cm
Bereidingswijze:
Smelt in een klein pannetje de boter en klop die daarna met de eierdooiers en de suiker tot het een mooi schuimig mengsel is. Zet het mengsel even aan de kant om af te koelen en klop ondertussen de slagroom met de klopfix stijf. Meng er daarna met een houten lepel de cognac doorheen. Meng de boter door de slagroom, net zolang totdat alles goed verdeelt is. Leg op de bodem van de springvorm bakpapier en leg op de bodem lange vingers, breek eventeel extra stukken af om te zorgen dat de hele bodem bedekt is met lange vingers. Schep er een laag slagroom op en strijk het met een spatel uit. Leg er daarna weer een laag lange vingers boven op, ga zo door totdat bijna alle slagroom op is. Verkruimel dan nog wat lange vingers en maak daarvan de bovenste laag van de taart. Laat de taart een hele nacht in de koelkast opstijven voor je em verder versiert. Haal em net voor je em wilt serveren uit de springvorm en maak em verder af. Als het goed is heb je nog een half pakje slagroom over, klop deze met wat suiker stijf. Smeer met een spatel slagroom over de zijkant van de taart en "plak" er dan hulstblaadjes tegenaan. Spuit bovenop de taart nog wat toefjes slagroom en maak het af met wat geraspte chocolade, discobolletjes of iets anders wat je in huis hebt om te versieren.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:41
Mon-chou taart
Ingrediënten:
* 175 gram biscuits
* 150 gram roomboter
* 200 gram monchou kaas
* 125 gram witte basterdsuiker
* 250 ml slagroom (ongeveer 1,5 pakje)
* 1 zakje vanillesuiker
* 1 zakje klopfix
* beetje blanke allesbinder
* 1 pot kersen (of als het seizoen het toelaat verse,zonder pit)
* springvorm 24 cm
Bereidingswijze:
Smelt in een klein pannetje de boter maar let op dat ie niet gaat schuimen. Maak ondertussen de biscuits fijn in een keukenmachine, heb je die niet dan kan het ook met een deegroller. Meng de kruimels door de boter zodat je een stevig papje krijgt. Leg op de bodem van de springvorm bakpapier en schep dan het mengsel in de springvorm, zorg dat je de bodem helemaal bedekt. Druk het met de hand of een lepel goed aan zodat je straks een stevige bodem hebt. Zet de springvorm zolang in de koelkast zodat de bodem kan afkoelen en stijven. Klop in een kom de basterdsuiker en de mon-chou tot een romig mengsel en zet de kom even aan de kant. Klop in een ruime kom de slagroom, vanillesuiker en de klopfix stijf en schep deze daarna beetje bij beetje met een houten lepel door het mon-chou mengsel. Als alles gemengd is kun je dit mengsel in de vorm op de bodem scheppen. Strijk het mooi glad met een spatel en zet de springvorm alvast in de koelkast om een beetje steviger te worden. Zet een pannetje op het vuuren doe daarin de kersen en een beetje blanke allesbinder, laat het eventjes zachtjes koken totdat de gelei ingedikt is. Neem de kersen van het vuur en laat ze volledig afkoelen voordat je ze bovenop de al wat opgestijfde mon-chou taart schept. Anders zakt door de hitte de taart in en dat zou zonde zijn. Strijk de bovenkant van de taart met een spatel glad en spuit er eventueel nog wat toefjes slagroom op. Laat de taart nog een paar uurtjes in de koelkast staan om verder op te stijven.
Ingrediënten:
* 175 gram biscuits
* 150 gram roomboter
* 200 gram monchou kaas
* 125 gram witte basterdsuiker
* 250 ml slagroom (ongeveer 1,5 pakje)
* 1 zakje vanillesuiker
* 1 zakje klopfix
* beetje blanke allesbinder
* 1 pot kersen (of als het seizoen het toelaat verse,zonder pit)
* springvorm 24 cm
Bereidingswijze:
Smelt in een klein pannetje de boter maar let op dat ie niet gaat schuimen. Maak ondertussen de biscuits fijn in een keukenmachine, heb je die niet dan kan het ook met een deegroller. Meng de kruimels door de boter zodat je een stevig papje krijgt. Leg op de bodem van de springvorm bakpapier en schep dan het mengsel in de springvorm, zorg dat je de bodem helemaal bedekt. Druk het met de hand of een lepel goed aan zodat je straks een stevige bodem hebt. Zet de springvorm zolang in de koelkast zodat de bodem kan afkoelen en stijven. Klop in een kom de basterdsuiker en de mon-chou tot een romig mengsel en zet de kom even aan de kant. Klop in een ruime kom de slagroom, vanillesuiker en de klopfix stijf en schep deze daarna beetje bij beetje met een houten lepel door het mon-chou mengsel. Als alles gemengd is kun je dit mengsel in de vorm op de bodem scheppen. Strijk het mooi glad met een spatel en zet de springvorm alvast in de koelkast om een beetje steviger te worden. Zet een pannetje op het vuuren doe daarin de kersen en een beetje blanke allesbinder, laat het eventjes zachtjes koken totdat de gelei ingedikt is. Neem de kersen van het vuur en laat ze volledig afkoelen voordat je ze bovenop de al wat opgestijfde mon-chou taart schept. Anders zakt door de hitte de taart in en dat zou zonde zijn. Strijk de bovenkant van de taart met een spatel glad en spuit er eventueel nog wat toefjes slagroom op. Laat de taart nog een paar uurtjes in de koelkast staan om verder op te stijven.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:41
quote:FionaGala schreef op 15 augustus 2008 @ 12:30:
Dat topic over Zoetigheden zonder oven wil ik ook wel even bekijken, maar ik kon het niet vinden, waar staat het ongeveer?Zoetigheden zonder oven
Bij de index (staat bovenaan bij deze pijler) vind je ook bij koekjes, chocola en zoetigheden nog een topic over spekkoek. Nog nooit gemaakt dus weet echt niet of dat met of zonder oven kan. Maar misschien zie je nog wat tips bij de koekjes/chocolade topics.
Of bij de taarten topics, maak je mini taartjes in die papieren cakebakjes.
Dat topic over Zoetigheden zonder oven wil ik ook wel even bekijken, maar ik kon het niet vinden, waar staat het ongeveer?Zoetigheden zonder oven
Bij de index (staat bovenaan bij deze pijler) vind je ook bij koekjes, chocola en zoetigheden nog een topic over spekkoek. Nog nooit gemaakt dus weet echt niet of dat met of zonder oven kan. Maar misschien zie je nog wat tips bij de koekjes/chocolade topics.
Of bij de taarten topics, maak je mini taartjes in die papieren cakebakjes.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:42
Bokkenpoot advocaat taart
Benodigdheden
* 2 pakken bokkenpootjes
* 2 pakjes houdbare slagroom
* 150cc advocaat
* kant en klare cakebodem
* 50gram suiker
Bereiding
Klop een pakje slagroom met de helft van de suiker lekker stijf. Gebruik ongeveer de helft hiervan om de cakebodem met een laagje te bedekken. Gebruik de helft van 1 pak bokkenpootjes en leg ze over de laag slagroom heen. Doe nu de tweede helft van de stijf gekopte slagroom weer over de bokkenpootjes heen. Halveer nu het tweede pakje bokkenpootjes en bedek hier de tweede laag slagroom mee.
Klopt het tweede pakje slagroom stijf met de rest van de suiker en voeg hier de advocaat aan toe. Laat dit over de taart heen lopen. De rest van de bokkenpootjes breek je in kruimel stukjes en gooi je over de taart heen als afwerking.
Zet nu de taart voor 12 uur in de koelkast, dan worden de bokkenpootjes wat zachter en is de taart ook makkelijker aan te snijden. Lekker smullen maar!
Benodigdheden
* 2 pakken bokkenpootjes
* 2 pakjes houdbare slagroom
* 150cc advocaat
* kant en klare cakebodem
* 50gram suiker
Bereiding
Klop een pakje slagroom met de helft van de suiker lekker stijf. Gebruik ongeveer de helft hiervan om de cakebodem met een laagje te bedekken. Gebruik de helft van 1 pak bokkenpootjes en leg ze over de laag slagroom heen. Doe nu de tweede helft van de stijf gekopte slagroom weer over de bokkenpootjes heen. Halveer nu het tweede pakje bokkenpootjes en bedek hier de tweede laag slagroom mee.
Klopt het tweede pakje slagroom stijf met de rest van de suiker en voeg hier de advocaat aan toe. Laat dit over de taart heen lopen. De rest van de bokkenpootjes breek je in kruimel stukjes en gooi je over de taart heen als afwerking.
Zet nu de taart voor 12 uur in de koelkast, dan worden de bokkenpootjes wat zachter en is de taart ook makkelijker aan te snijden. Lekker smullen maar!
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:44
quote:FionaGala schreef op 15 augustus 2008 @ 12:39:
Oeh, wat een lekkere recepten. Die chocoladetaart klinkt echt heel goed! Die cheesecake klinkt ook goed, alleen vind ik wel dat er heel veel wodka doorheen gaat! (klopt die hoeveelheid??)
Verder ook leuke tips, en wat zijn vingersandwiches?Volgens mij klopt die hoeveelheid wodka niet. Je zag in de uitzending dat hij er een scheutje in deed.
Oeh, wat een lekkere recepten. Die chocoladetaart klinkt echt heel goed! Die cheesecake klinkt ook goed, alleen vind ik wel dat er heel veel wodka doorheen gaat! (klopt die hoeveelheid??)
Verder ook leuke tips, en wat zijn vingersandwiches?Volgens mij klopt die hoeveelheid wodka niet. Je zag in de uitzending dat hij er een scheutje in deed.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:45
Chocolade bitterkoekjestaart
Ingrediënten
300 g amaretti (Italiaanse bitterkoekjes), verkruimeld; 6 el sinaasappellikeur; 500 g bittere chocolade, in stukjes; 125 g zachte boter of margarine; 2 grote eidooiers; 3,5 dl slagroom; poedersuiker
Voorbereiding
Week de amaretti circa 20 minuten in de likeur.
Bereidingswijze
Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water (au bain marie). Roer van het vuur af de boter en de eidooiers erdoor. Laat het mengsel afkoelen. Klop de slagroom half stijf en spatel dit door het chocolademengsel. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Leg om en om lagen amaretti en chocolademengsel in de vorm. Eindig met een laag chocolademengsel. Laat de taart circa 5 uur opstijven in de koelkast. Knip voor serveren een ster/hartje/getal of ander figuur uit stevig papier. Leg het papier op de taart en bestuif het dun met poedersuiker
Ingrediënten
300 g amaretti (Italiaanse bitterkoekjes), verkruimeld; 6 el sinaasappellikeur; 500 g bittere chocolade, in stukjes; 125 g zachte boter of margarine; 2 grote eidooiers; 3,5 dl slagroom; poedersuiker
Voorbereiding
Week de amaretti circa 20 minuten in de likeur.
Bereidingswijze
Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water (au bain marie). Roer van het vuur af de boter en de eidooiers erdoor. Laat het mengsel afkoelen. Klop de slagroom half stijf en spatel dit door het chocolademengsel. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Leg om en om lagen amaretti en chocolademengsel in de vorm. Eindig met een laag chocolademengsel. Laat de taart circa 5 uur opstijven in de koelkast. Knip voor serveren een ster/hartje/getal of ander figuur uit stevig papier. Leg het papier op de taart en bestuif het dun met poedersuiker
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:46
Perziktaart zonder oven
* 400 gram perziken,zo gewogen dat het zonder pit en schil nog 400 gram weegt
* 300 gram monchou
* 1 pak lange vingers
* 75 gram witte basterdsuiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 250 mililiter slagroom
* 4 blaadjes witte gelantine
* 3 eetlepels citroensap
* 2 eetlepels suiker
* 3 eetlepels water
Bereidingswijze van Perziktaart zonder oven
Week de gelantine 10 min. in koud water. Verdeel de lange vingers over de bodem van de springvorm. Klop met de mixer de monchou met de suiker en vanillesuiker glad. Klop in een andere vorm de slagroom stijf. Verhit het water in een steelpan, haal hem van het vuur en los de gelantine hierin op. Schep de gelantine en de slagroom door de monchou. Strijk het uit over de lange vingers. Snijd de perziken in stukjes. Meng de stukjes perzik met het citroensap en de suiker, laat even intrekken en uitlekken. Verdeel de perzikstukjes over de taart. Laat de taart minstens 3 uur in de koelkast opstijven.
* 400 gram perziken,zo gewogen dat het zonder pit en schil nog 400 gram weegt
* 300 gram monchou
* 1 pak lange vingers
* 75 gram witte basterdsuiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 250 mililiter slagroom
* 4 blaadjes witte gelantine
* 3 eetlepels citroensap
* 2 eetlepels suiker
* 3 eetlepels water
Bereidingswijze van Perziktaart zonder oven
Week de gelantine 10 min. in koud water. Verdeel de lange vingers over de bodem van de springvorm. Klop met de mixer de monchou met de suiker en vanillesuiker glad. Klop in een andere vorm de slagroom stijf. Verhit het water in een steelpan, haal hem van het vuur en los de gelantine hierin op. Schep de gelantine en de slagroom door de monchou. Strijk het uit over de lange vingers. Snijd de perziken in stukjes. Meng de stukjes perzik met het citroensap en de suiker, laat even intrekken en uitlekken. Verdeel de perzikstukjes over de taart. Laat de taart minstens 3 uur in de koelkast opstijven.
