Eten
alle pijlers
High tea ZONDER oven
vrijdag 15 augustus 2008 om 12:06
Dag allemaal,
aan het eind van deze maand geef ik een high tea, nog ter ere van mijn verjaardag. Ik was van plan om (naast natuurlijk veel thee en hartige dingen als sandwiches) allemaal lekkere cakejes, scones, en andere zoete lekkernijen te gaan bakken. Echter, door omstandigheden heb ik geen beschikking meer over een oven. Nu weet ik niet meer wat ik voor zoete dingen zelf kan maken. Natuurlijk kan ik cakejes enzo ook gewoon in de winkel kopen, maar ik vind het leuker om ook zelf dingen te maken.
Heeft iemand tips voor een ovenloze high tea?
Alvast bedankt!
aan het eind van deze maand geef ik een high tea, nog ter ere van mijn verjaardag. Ik was van plan om (naast natuurlijk veel thee en hartige dingen als sandwiches) allemaal lekkere cakejes, scones, en andere zoete lekkernijen te gaan bakken. Echter, door omstandigheden heb ik geen beschikking meer over een oven. Nu weet ik niet meer wat ik voor zoete dingen zelf kan maken. Natuurlijk kan ik cakejes enzo ook gewoon in de winkel kopen, maar ik vind het leuker om ook zelf dingen te maken.
Heeft iemand tips voor een ovenloze high tea?
Alvast bedankt!
vrijdag 15 augustus 2008 om 13:00
vrijdag 15 augustus 2008 om 13:06
quote:Banba schreef op 15 augustus 2008 @ 12:55:
@citroentekkel, ik wordt helemaal vrolijk van je chocolade-truffeltaart recept, maar ik weet niet wat klopfix is en waar ik dat kan kopen Te koop bij de supermarkt.
Een product dat al jaren onderdeel uitmaakt van het assortiment van Dr. Oetker is Klop-fix. Het zorgt ervoor dat slagroom stevig blijft en verhindert dat taartbodems te snel zacht worden. Klop-fix geeft ook een mooi uiterlijk en stevigheid aan een taart. Dr. Oetker Klop-fix wordt tijdens het kloppen bij de slagroom gevoegd.
@citroentekkel, ik wordt helemaal vrolijk van je chocolade-truffeltaart recept, maar ik weet niet wat klopfix is en waar ik dat kan kopen Te koop bij de supermarkt.
Een product dat al jaren onderdeel uitmaakt van het assortiment van Dr. Oetker is Klop-fix. Het zorgt ervoor dat slagroom stevig blijft en verhindert dat taartbodems te snel zacht worden. Klop-fix geeft ook een mooi uiterlijk en stevigheid aan een taart. Dr. Oetker Klop-fix wordt tijdens het kloppen bij de slagroom gevoegd.
vrijdag 15 augustus 2008 om 14:15
Ik neem aan dat je wel een koekepan hebt
http://smulweb.nl/1067881/koken/recept/Scones
Ingrediënten
-500 g zelfrijzend bakmeel
-2 el keukenstroop
-snufje zout
-2,5 dl karnemelk of melk
-75 g suiker
-2 eieren
Voorbereiding
-doe de stroop in een kom en zet deze even in heet water zodat de stroop vloeibaar wordt
-dan de gezeefde bloem, suiker, zout, melk en de even tevoren losgeklopte eieren toevoegen
-doorroeren tot een dikke vloeibare massa ontstaat
Bereidingswijze
-vet een koekepan weinig in
-daarin 1 el van het beslag doen en even laten bakken tot de onderkant mooi bruin is en er bovenop blaasjes ontstaan
-de scones keren en aan de andere kant bakken
-warm houden en de rest bakken
Serveertips
-aan tafel de scones besmeren met boter of honing of oranjemarmelade
------
Zelf zet ik bij scones ook nog zure room die ik met wat suiker/honing meng
Op de site van de bbc kun je ook nog een aantal variaties vinden.
http://www.bbc.co.uk/food...neswithbutter_78898.shtml
http://smulweb.nl/1067881/koken/recept/Scones
Ingrediënten
-500 g zelfrijzend bakmeel
-2 el keukenstroop
-snufje zout
-2,5 dl karnemelk of melk
-75 g suiker
-2 eieren
Voorbereiding
-doe de stroop in een kom en zet deze even in heet water zodat de stroop vloeibaar wordt
-dan de gezeefde bloem, suiker, zout, melk en de even tevoren losgeklopte eieren toevoegen
-doorroeren tot een dikke vloeibare massa ontstaat
Bereidingswijze
-vet een koekepan weinig in
-daarin 1 el van het beslag doen en even laten bakken tot de onderkant mooi bruin is en er bovenop blaasjes ontstaan
-de scones keren en aan de andere kant bakken
-warm houden en de rest bakken
Serveertips
-aan tafel de scones besmeren met boter of honing of oranjemarmelade
------
Zelf zet ik bij scones ook nog zure room die ik met wat suiker/honing meng
Op de site van de bbc kun je ook nog een aantal variaties vinden.
http://www.bbc.co.uk/food...neswithbutter_78898.shtml
anoniem_61760 wijzigde dit bericht op 15-08-2008 14:17
Reden: aanvulling
Reden: aanvulling
% gewijzigd
vrijdag 15 augustus 2008 om 14:18
Lekkere zoete pannenkoeken bakken en bijv met roomkaas en zalm beleggen, oprollen en in stukjes snijden. Kan ook met een wrap maar dat is dan niet zo zoet, die pannenkoeken kan je het beslag zoeter maken (of een beetje drank erin doen).
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 15 augustus 2008 om 19:10
Roti koekoes: Indische koek, gestoomd
(bron: http://people.zeelandnet.nl/vdwindt/koken/suc152.htm )
Dit is een zeer simpel recept, maar bijna iedereen vindt het lekker en het is weer eens wat anders.
Bereiding:
Neem een half pak cakemeel (250 gram). Meng dit met 4 à 5 eieren plus 1,5 tot 2 bekers suiker. Goed mengen. Het beslag is dan zodanig dat het van een lepel afglijdt. Niet te zacht (vloeibaar), niet te stevig.
Dan heb je verder nodig een stoompan. Als je die niet hebt, dan kan het ook met een vergiet van ijzer/email/aluminium. Je neemt dan de bovenste stoompan of het vergiet, daarin een theedoek en daarop giet je het beslag. Dan een passend deksel op deze pan/vergiet, zodat je de uiteinden van de theedoek om de deksel knoopt.
De onderste pan vul je flink met water, aan de kook brengen, en als het water kookt zet je de bovenste pan/vergiet met het beslag op de pan met het water. Dit geheel laat je dan ongeveer 35 minuten stomen. Als het goed is dan krijg je een ronde Indische cake.
Variatie:
Ik laat een klein beetje beslag even achter, meng dit kleine beetje met cacaopoeder, en giet dit beetje bruine beslag boven op het witgele beslag, zodat je bovenop een bruin kleurtje krijgt.
Heel lekker, goedkoop en snel klaar.
Hoeveel suiker je er eigenlijk bijvoegt, ligt aan wat je lekker vindt. En als het meel nog te vast blijft, dan kun je er nog een ei aan toevoegen. Of als het deeg te vloeibaar is, gewoon wat cakemeel toevoegen.
Als het goed lukt, is het een ronde cake, luchtig en zoet.
(bron: http://people.zeelandnet.nl/vdwindt/koken/suc152.htm )
Dit is een zeer simpel recept, maar bijna iedereen vindt het lekker en het is weer eens wat anders.
Bereiding:
Neem een half pak cakemeel (250 gram). Meng dit met 4 à 5 eieren plus 1,5 tot 2 bekers suiker. Goed mengen. Het beslag is dan zodanig dat het van een lepel afglijdt. Niet te zacht (vloeibaar), niet te stevig.
Dan heb je verder nodig een stoompan. Als je die niet hebt, dan kan het ook met een vergiet van ijzer/email/aluminium. Je neemt dan de bovenste stoompan of het vergiet, daarin een theedoek en daarop giet je het beslag. Dan een passend deksel op deze pan/vergiet, zodat je de uiteinden van de theedoek om de deksel knoopt.
De onderste pan vul je flink met water, aan de kook brengen, en als het water kookt zet je de bovenste pan/vergiet met het beslag op de pan met het water. Dit geheel laat je dan ongeveer 35 minuten stomen. Als het goed is dan krijg je een ronde Indische cake.
Variatie:
Ik laat een klein beetje beslag even achter, meng dit kleine beetje met cacaopoeder, en giet dit beetje bruine beslag boven op het witgele beslag, zodat je bovenop een bruin kleurtje krijgt.
Heel lekker, goedkoop en snel klaar.
Hoeveel suiker je er eigenlijk bijvoegt, ligt aan wat je lekker vindt. En als het meel nog te vast blijft, dan kun je er nog een ei aan toevoegen. Of als het deeg te vloeibaar is, gewoon wat cakemeel toevoegen.
Als het goed lukt, is het een ronde cake, luchtig en zoet.
