Eten
alle pijlers
high tea
donderdag 12 april 2012 om 18:19
Wie kan mij helpen?
Ik wil voor mijn verjaardag een high tea organiseren maar ik weet niet zo goed wat de volgorde is waarin je de hapjes presenteert.
Volgens mij begin je met de kleine sandwiches maar dan?
En moet je ook een bepaalde hoeveelheid hartige en zoete hapjes serveren of is dat aan jezelf?
Oh, en kan ik, naast thee, bijvoorbeeld ook prosecco schenken?
Wie kan me bruikbare tips geven om van mijn high tea een succes te maken?
Ik wil voor mijn verjaardag een high tea organiseren maar ik weet niet zo goed wat de volgorde is waarin je de hapjes presenteert.
Volgens mij begin je met de kleine sandwiches maar dan?
En moet je ook een bepaalde hoeveelheid hartige en zoete hapjes serveren of is dat aan jezelf?
Oh, en kan ik, naast thee, bijvoorbeeld ook prosecco schenken?
Wie kan me bruikbare tips geven om van mijn high tea een succes te maken?
donderdag 12 april 2012 om 18:55
donderdag 12 april 2012 om 19:01
Ik heb met pasen een zalige hightea gehad die mijn zus helemaal zelf had bereid. Misschien help ik je aan ideeën als ik op een rijtje zet wat ze had gemaakt (kun je zelf wel recepten bij googlen denk ik):
- sandwiches met gerookte zalm en kruidenkaas
- sandwiches met zelfgemaakte eiersalade
- sandwiches met gerookte kip en pestomayo
- hartige taart/quiche
- mini garnalensalade met avocado
- hartige muffins met kaas en pijnboompitten
- gevulde eieren
- chocoladetaart
- scones met room en jam
- zoete omelet met fudge (klinkt vies, was lekker, lijkt een beetje op een zoete pannenkoek met caramel)
- daarnaast allerhande bonbons en marsepein
Was echt heerlijk!
- sandwiches met gerookte zalm en kruidenkaas
- sandwiches met zelfgemaakte eiersalade
- sandwiches met gerookte kip en pestomayo
- hartige taart/quiche
- mini garnalensalade met avocado
- hartige muffins met kaas en pijnboompitten
- gevulde eieren
- chocoladetaart
- scones met room en jam
- zoete omelet met fudge (klinkt vies, was lekker, lijkt een beetje op een zoete pannenkoek met caramel)
- daarnaast allerhande bonbons en marsepein
Was echt heerlijk!
vrijdag 13 april 2012 om 11:38
quote:scheelschaapje schreef op 12 april 2012 @ 18:43:
volgens mij zijn er altijd 3 gangetjes: eerst sandwiches, dan iets warms en dan het zoete. vooraf kun je ook nog soep doen. die ragout vind ik een heel goed idee!Wat ik ook wel eens gezien hebt, is bouillon, gevuld in kleine glaasjes. Als voorafje.
volgens mij zijn er altijd 3 gangetjes: eerst sandwiches, dan iets warms en dan het zoete. vooraf kun je ook nog soep doen. die ragout vind ik een heel goed idee!Wat ik ook wel eens gezien hebt, is bouillon, gevuld in kleine glaasjes. Als voorafje.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
zaterdag 14 april 2012 om 16:45
quote:Wikipedia:
Afternoon tea
Tea
Afternoon tea is een lichte maaltijd die tussen 15.00 en 17.00 uur wordt gegeten in Engeland.
Volgens een overlevering kreeg Anna, de 7e hertogin van Bedford, rond 1840 tegen 16.00 uur honger en kon, of wilde, zij niet wachten tot haar avondmaaltijd. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten erbij die de naam tea kreeg. Het idee sloeg zo goed aan dat alle Engelse mannen en vrouwen om 16.00 uur thee begonnen te drinken. Deze traditie bestaat nog steeds. De Engelse thee is niet alleen een drank, maar een lichte maaltijd met een selectie kleine gerechtjes.
In het Verenigd Koninkrijk wordt de aangeklede thee een cream tea of tea genoemd. Men serveert daarbij zoete en hartige gerechten. Traditioneel zijn
Cucumber sandwiches, zeer dun gesneden wittebrood met dito komkommer
Sandwiches met dun gesneden zalm
Sandwiches met waterkers, peper en citroensap
Vispastei
Ham
Eieren
Scones, een zoet pasteideeg, met clotted cream en jam
Victoria sponge
Battenberg cake
fruit cake
Dundee cake
plaatselijke delicatessen
koekjes
Om ruimte te sparen is het gebruikelijk om de etenswaren op een étagere te serveren. Alleen in de meest exclusieve restaurants wordt men vervolgens ook aan tafel bediend.
Hotels in Engeland hebben voor de verwende gast nu ook de champagne cream tea geïntroduceerd.
Een high tea is een Engelse maaltijd, vooral bedoeld voor arbeiders en rond zes uur in de avond genuttigd.
In Nederland noemen hotels en restaurants een aangeklede thee (vroeger een thé complet genoemd), tegenwoordig vaak een high tea.
Dat is echter geen correcte Engelse benaming. De Engelsen noemen dit afternoon tea.
De Engelse high tea
Een high tea (ook bekend als meat tea) is in Engeland, Ierland en Schotland iets heel anders dan men in Nederland denkt, het is een maaltijd die rond zes uur gegeten wordt.
Meestal met gerechten als witte bonen in tomatensaus op wittebrood, worstjes, kaasjes, eieren en chips. Vooral in Nederland en Duitsland bestaat de misvatting dat een High Tea een luxueus middagritueel zou zijn.
Grote hotels in Londen, zoals Claridges en het Savoy zijn vermaard om hun "tea" of "cream tea".
Het begrip "high tea" wordt op de menu's niet gebruikt. Ook in de warenhuizen, met name Fortnum and Mason serveert men uitgebreide tea´s.
Een "high tea", die zou dan rond zes uur moeten worden geserveerd, is niet iets dat men in restaurants serveert.
Afternoon tea
Tea
Afternoon tea is een lichte maaltijd die tussen 15.00 en 17.00 uur wordt gegeten in Engeland.
Volgens een overlevering kreeg Anna, de 7e hertogin van Bedford, rond 1840 tegen 16.00 uur honger en kon, of wilde, zij niet wachten tot haar avondmaaltijd. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten erbij die de naam tea kreeg. Het idee sloeg zo goed aan dat alle Engelse mannen en vrouwen om 16.00 uur thee begonnen te drinken. Deze traditie bestaat nog steeds. De Engelse thee is niet alleen een drank, maar een lichte maaltijd met een selectie kleine gerechtjes.
In het Verenigd Koninkrijk wordt de aangeklede thee een cream tea of tea genoemd. Men serveert daarbij zoete en hartige gerechten. Traditioneel zijn
Cucumber sandwiches, zeer dun gesneden wittebrood met dito komkommer
Sandwiches met dun gesneden zalm
Sandwiches met waterkers, peper en citroensap
Vispastei
Ham
Eieren
Scones, een zoet pasteideeg, met clotted cream en jam
Victoria sponge
Battenberg cake
fruit cake
Dundee cake
plaatselijke delicatessen
koekjes
Om ruimte te sparen is het gebruikelijk om de etenswaren op een étagere te serveren. Alleen in de meest exclusieve restaurants wordt men vervolgens ook aan tafel bediend.
Hotels in Engeland hebben voor de verwende gast nu ook de champagne cream tea geïntroduceerd.
Een high tea is een Engelse maaltijd, vooral bedoeld voor arbeiders en rond zes uur in de avond genuttigd.
In Nederland noemen hotels en restaurants een aangeklede thee (vroeger een thé complet genoemd), tegenwoordig vaak een high tea.
Dat is echter geen correcte Engelse benaming. De Engelsen noemen dit afternoon tea.
De Engelse high tea
Een high tea (ook bekend als meat tea) is in Engeland, Ierland en Schotland iets heel anders dan men in Nederland denkt, het is een maaltijd die rond zes uur gegeten wordt.
Meestal met gerechten als witte bonen in tomatensaus op wittebrood, worstjes, kaasjes, eieren en chips. Vooral in Nederland en Duitsland bestaat de misvatting dat een High Tea een luxueus middagritueel zou zijn.
Grote hotels in Londen, zoals Claridges en het Savoy zijn vermaard om hun "tea" of "cream tea".
Het begrip "high tea" wordt op de menu's niet gebruikt. Ook in de warenhuizen, met name Fortnum and Mason serveert men uitgebreide tea´s.
Een "high tea", die zou dan rond zes uur moeten worden geserveerd, is niet iets dat men in restaurants serveert.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
zondag 22 april 2012 om 22:28
quote:blijfgewoonbianca schreef op 12 april 2012 @ 18:50:
http://www.menuopmaat.nl/ ... =com_virtuemart&Itemid=53Blijf gewoon Bianca: echt super bedankt voor deze link. Helemaal top, ben al dat lekkers aan het bekijken. Die kerst high-tea lijkt me geweldig (ja, ik kijk al ver vooruit, haha). Ik heb hem bij mijn favorieten gezet.
http://www.menuopmaat.nl/ ... =com_virtuemart&Itemid=53Blijf gewoon Bianca: echt super bedankt voor deze link. Helemaal top, ben al dat lekkers aan het bekijken. Die kerst high-tea lijkt me geweldig (ja, ik kijk al ver vooruit, haha). Ik heb hem bij mijn favorieten gezet.
