Eten
alle pijlers
hoe een taart met laagje maken?
dinsdag 4 november 2008 om 20:13
dinsdag 4 november 2008 om 20:29
het cakedeel is volgens "bakkersrecept" geen gewone cake maar moscovisch gebak. Dat is cakebeslag zonder boter kort gezegd.
De bodem snijdt je het makkelijkst in plakken met een touwtje. Mooiste is 3 lagen, ertussen vruchtjes (evt. ingelegd in alcohol) en slagroom of bakkersroom. Of jam natuurlijk, of een combinatie. Bovenkant leuk versieren met chocolaatjes en fruit, nougatine op de zijkanten. mmmmmmmmmm
De bodem snijdt je het makkelijkst in plakken met een touwtje. Mooiste is 3 lagen, ertussen vruchtjes (evt. ingelegd in alcohol) en slagroom of bakkersroom. Of jam natuurlijk, of een combinatie. Bovenkant leuk versieren met chocolaatjes en fruit, nougatine op de zijkanten. mmmmmmmmmm
.
dinsdag 4 november 2008 om 20:38
zwartkant, Biscuitdeeg is heel makkelijk te maken en geschikt voor een taart.
Voor ieder ei dat je gebruikt, neem je 30 gram suiker, 30 gram bloem en een snufje zout. De hoeveelheid eieren die je nodig hebt is afhankelijk van je vorm. Vul je vorm met water, meet dit vervolgens af en kijk hoeveel liter er in je vorm past. Voor iedere halve liter gebruik je 1 ei.
Zet een kom in heet water en klop hierin de eieren en de suiker minstens 10 minuten met een mixer, tot het bijna wit is. Spatel vervolgens de bloem en het zout erdoor.
Doe dit in je vorm en zet het in de oven op 180 graden (voorverwarmd!). Tijd om te bakken is afhankelijk van de hoeveelheid eieren die je hebt gebruikt: 2-3 eieren 30 minuten, 3-6 eieren 40 minuten en 7-10 eieren 50 minuten.
Voor ieder ei dat je gebruikt, neem je 30 gram suiker, 30 gram bloem en een snufje zout. De hoeveelheid eieren die je nodig hebt is afhankelijk van je vorm. Vul je vorm met water, meet dit vervolgens af en kijk hoeveel liter er in je vorm past. Voor iedere halve liter gebruik je 1 ei.
Zet een kom in heet water en klop hierin de eieren en de suiker minstens 10 minuten met een mixer, tot het bijna wit is. Spatel vervolgens de bloem en het zout erdoor.
Doe dit in je vorm en zet het in de oven op 180 graden (voorverwarmd!). Tijd om te bakken is afhankelijk van de hoeveelheid eieren die je hebt gebruikt: 2-3 eieren 30 minuten, 3-6 eieren 40 minuten en 7-10 eieren 50 minuten.
dinsdag 4 november 2008 om 20:41
Vervolgens laat je je taart afkoelen en snijd je hem 1 of 2 keer doormidden (truukje is om het met een draadje te doen). Steek prikkers in iedere laag, precies onder elkaar, zodat de lagen weer precies hetzelfde op elkaar komen te liggen als je ze weer opstapelt.
En dan vullen met wat je wilt. Jam, slagroom, monatoetje, wat jij wil...
Eet smakelijk!
En dan vullen met wat je wilt. Jam, slagroom, monatoetje, wat jij wil...
Eet smakelijk!
dinsdag 4 november 2008 om 20:49
Heb je in biscuitdeeg niet ook maizena nodig? Ik herinner me een recept zonder suiker, maar wel met maizena. Superluchtig.
Maar wat het recept precies is... dat weet ik niet meer. Dus zinvolle post dit. NOT
Krijg wel erg veel trek in zelfgebakken taart nu...
Maar wat het recept precies is... dat weet ik niet meer. Dus zinvolle post dit. NOT
Krijg wel erg veel trek in zelfgebakken taart nu...
Inad en ik zijn echt twee verschillende personen.
dinsdag 4 november 2008 om 20:50
Het hele ei Queenie. Ik weet het, het klinkt ongeloofwaardig, maar echt, als je lang genoeg op de hoogste stand klopt (en dan niet de mixer stilhouden maar ook daarmee rondjes draaien) dan wordt het licht crémekleurig, bijna wit.
En als je het deeg bakt, dan ruikt het naar eierkoek!
Overigens, mocht je taart te bol zijn geworden in de oven door het rijzen, laat hem dan op zijn kop rusten, dan zakt het vaak door het gewicht nog wat in (evt met iets zwaars erop)
En als je het deeg bakt, dan ruikt het naar eierkoek!
Overigens, mocht je taart te bol zijn geworden in de oven door het rijzen, laat hem dan op zijn kop rusten, dan zakt het vaak door het gewicht nog wat in (evt met iets zwaars erop)
zaterdag 8 november 2008 om 10:17
