hoe herken je geplakt/gelijmd vlees?

maar wat mij verbaast: wisten jullie dat niet dan?

Je merkt het vooral aan de structuur van het vlees, of het 'echt' is op 'geplakt'. Ik heb een geplakte struisvogelbiefstuk gegeten en dat was niet te vergelijken met het echte werk.

Ik zie het van de positieve kant: als er na het snijden van 'natuurlijke' biefstuk e.d. de restjes worden gebruikt voor goedkopere plakbiefstuk, dan wordt het vlees wel optimaal gebruikt en niet weggegooid. Zijn de beestjes niet voor niets gestorven. Natuurlijk moet er overal wel naar voedselveiligheid en kwaliteit worden gekeken. Dat staat voorop.



Die van dat ei vond ik een leuke: dat is ook echt iets wat ze bij KVW zouden onderzoeken. Net als met die hele walnoten! Hahaha

dat ei, das heel simpel: ze doen rauwe eieren in een buis met de doorsnede van een normaal plakje van het midden van een ei. Dat centrifugeren ze, waarbij het zwaardere eiwit dus tegen de wanden van de buis komt en de lichtere gelen in het midden.

Dan verhitten zodat het stolt en voila, eiplakjes per strekkende meter.

Quote Krisseee: o dat hoor je ook niet vaak zon opleiding! best interessant lijkt mij zo! Maar eet je ook geen vis enzo?wat eet je als vervanging? van dat vegetarisch vlees? dat vind ik pas smerig! bleeh!

gelatine van gemalen botten? gatverdarrie! dus als ik een lekkere frambozenpudding van mona koop dan zitten daar gemalen kippenbotjes in haha apart hoor! dat zoiets lekkers egenlijk zoiets smerigs is.....





Tsja, de opleiding is niet heel bekend nee, helaas, want het is super interessant. Al the secrets about food, nou ja niet echt hoor;) maar je leert er wel veel over! Vind het super leuk.



Ik eet zelf wel vis, geen schelpdieren, maar das vanwege allergie. vissen worden ook doodgemaakt dat weet ik, maar tis ook erg om de manier waarop gefokt etc. Ik heb toch minder met vissen, klinkt misschien hypocryt, maar ja... Verder eet ik veel zuivelproducten, eieren, noten, bonen en enorm veel groente en fruit en slik sinds kort ijzertabletten omdat ik merkte dat ik sneller moe werd en snel duizelig en dit helpt.

Vleesvervangers/vegaburgers at ik in nl. wel, vooral fallafel is lekker:D Maar woon nu ff in australië voor stage en daar smaken alle vegaburgers naar karton en zitten er geen vitamines/voedingsstoffen aan toegevoegd, dus heeft t ook totaal geen meerwaarde om dat te eten.



Gelatine is geloof ik vooral koeienbotten, kijk ff op de achterkant van je monapudding en dan weet je het;) volgens mij zit het vooral in zelfgemaakte pudding en van die drilpudding...