Eten
alle pijlers
Hoe lang kan je zelfgemaakte appelmoes bewaren?
vrijdag 18 september 2020 om 16:18
vrijdag 18 september 2020 om 21:28
zaterdag 19 september 2020 om 09:34
Top! Dank voor je reactiemayolijn28 schreef: ↑19-09-2020 08:50Ja hoor. Ik kook ze eerst altijd uit, nog nooit problemen mee gehad.
En ik zet ze ook wel in de stoomoven om iets te wekken en dan staan ze er een uur in.
Nog een vraagje; hoe kook je ze uit?
zaterdag 19 september 2020 om 09:52
Ik zet de potten in een braadslede en vul ze met kokend water (quooker), ook de deksels in een laagje water en dan een minuut of 5 laten staan.
Ondertussen staan dan de appels te koken. Ik pureer de appelmoes met de staafmixer want de kinderen willen geen stukjes en dan heet in de potten doen. Ik gebruik een trechter en soeplepel. Goed opletten dat de rand van de pot schoon is en pot tot het randje vullen. Deksel er goed opdraaien en dan op z’n kop laten afkoelen. Let op: pot wordt erg heet. Ik pak ze met een keukentang uit het water en eenmaal gevuld pak ik ze met een theedoek vast.
Als het afgekoeld is weer omdraaien, dan kan je de deksel eenmalig weer indeuken in het midden. Als hij dan naar beneden blijft weet je dat hij vacuüm dicht is. Op een donkere koele plek (keukenkastje, kelder etc.) bewaren. En geopend in de koelkast.
Ondertussen staan dan de appels te koken. Ik pureer de appelmoes met de staafmixer want de kinderen willen geen stukjes en dan heet in de potten doen. Ik gebruik een trechter en soeplepel. Goed opletten dat de rand van de pot schoon is en pot tot het randje vullen. Deksel er goed opdraaien en dan op z’n kop laten afkoelen. Let op: pot wordt erg heet. Ik pak ze met een keukentang uit het water en eenmaal gevuld pak ik ze met een theedoek vast.
Als het afgekoeld is weer omdraaien, dan kan je de deksel eenmalig weer indeuken in het midden. Als hij dan naar beneden blijft weet je dat hij vacuüm dicht is. Op een donkere koele plek (keukenkastje, kelder etc.) bewaren. En geopend in de koelkast.
zaterdag 19 september 2020 om 12:32
Hier ook inderdaad Hakpotten en andere glazen potten met metalen (?) deksels. Dat gaat prima. Alleen de augurken en zilverui potjes blijven wat ruiken, die zou ik niet adviseren. Ik heb inmiddels een hele voorraad in allerlei maten voor bramensaus/jam, appelmoes en stoofperen.
Ik gebruik zo'n soort trechter: https://www.vantende.nl/koken--eten/inm ... t-voor-jam
Die zet je op de potjes en dan heb je niet of nauwelijks knoeierij, want die kokend hete massa wil je niet op je krijgen!
Ik gebruik zo'n soort trechter: https://www.vantende.nl/koken--eten/inm ... t-voor-jam
Die zet je op de potjes en dan heb je niet of nauwelijks knoeierij, want die kokend hete massa wil je niet op je krijgen!
