Hoe maak ik patat van aardappelen in de oven?

08-02-2008 22:40 12 berichten
Alle reacties Link kopieren
Laatst zag ik op tv dat iemand patat maakte van aardappelen in de oven. Lekker gezond dacht ik en ik ging aan de slag. Aardappelen in parten, wat olie en smaakmakers en 20 min in de oven op 200 graden. Wat ik al verwachte gebeurde ook, de aardappelen bleven hard. Hoe krijg ik wel lekkere patat zonder de aardappelen eerst te koken? Het moet kunnen toch? Misschien langer in de oven? Is er iemand die dit vaker doet en een tip heeft?

Bedankt.
Alle reacties Link kopieren
Ik lees mee!
Alle reacties Link kopieren
Oh, hmm, wilde net gaan zeggen, ff kwartiertje voorkoken (doe ik altijd), maar da was dus niet de bedoeling...

Dan lees ik ook mee....
Alle reacties Link kopieren
Ik denk dat je ze toch eerst moet koken, of was dat op tv ook niet?
Alle reacties Link kopieren
Niet te dik snijden, goed verspreiden over de plaat of het bakblik, oven op 220 graden en een half uur erin (na een kwartier wel de aardappels even omdraaien). Ik gebruik altijd een niet te stevige aardappel, maar ook niet te kruimig. Ik geloof dat er op de zak staat: iets kruimig (bij de Albert Heijn).
Alle reacties Link kopieren
ik snij ze altijd in 4-en, of nog iets dunner...

dan olijfolie erover, teentjes knoflook erbij en rozemarijn,

30 - 40 minuten dan zijn ze gaar en lekker!

Wat voor overn heb je?
Alle reacties Link kopieren
Ik gebruik altijd van die kleine aardappeltjes, die je niet hoeft te schillen, in vieren, flink olijfolie erover, gesnipperd rode uitje ertussen, grof zeezout, verse peper, veel knoflook (teentjes pletten en ertussenleggen is voldoende) rozemarijn, tijm, oven op 200/220 graden. Af en toe omscheppen, laatste 10 minuten gehalveerde cherrytomaten overheen strooien, en ze zijn klaar als ze mooi goudbruin zijn.



Maar heel simpel, olijfolie, zout en peper werkt ook.

En varieren met kruiden als peterselie, oregano levert ook leuke resultaten op.



Of andere groentes, als venkel, wortel, courgette whatever je maar kunt verzinnen. Shit, krijg honger



Je kunt idd aardappels voorkoken, 10 minuten, dat verkort overtijd, maar verminderd smaak als je andere ingredienten toevoegd.
Alle reacties Link kopieren
bij mijn oven werkt het ook niet om ze maar 20 min te doen ofzo,

ik neem daarom altijd ruim de tijd zo'n 1,5 uur.



Klinkt lang maar dan pas zijn ze (uit mijn oven dan) echt lekker knapperig enzo.



Overigens heb ik vaker dat ik dingen langer moet doen dan bv de verpakking aangeeft.
Alle reacties Link kopieren
ik laat de schil juist zitten, extra lekker!

Bij mijn oven duurt het soms ook bijna een uur,ligt aan de de soort aardappel.
Alle reacties Link kopieren
Bedankt voor de reacties. Ik heb een combi-magnetron. Dus met ovenfunctie (en grill enzo). Ik ga het nog een keer proberen met een ander soort aardappelen, kruimiger en een langere tijd in de oven. En anders moet ik ze toch maar voorkoken. Ik ben benieuwd...
Echt patat wordt het niet hoor.

Lekker is het wel, maar het smaakt gewoon naar aardappels die in de oven gebakken zijn en niet naar friet.

Als je patat wil, moet je gewoon frituren.
Als ik zin heb in makkelijke aardappeltjes doe ik zo:



Wassen, met schil en al in repen (of stukjes, of stukken) snijden. Op bakpapier storten, beetje boter én olie eroverheen, en dan een uur in de oven op 220 graden. Aan het einde zeezout er overheen, dan lossen de korrels niet op.



Zelfs mijn vriend vind het op deze manier niet erg om aardappels klaar te maken. Maar echte patat krijg je er niet mee hoor!

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven