Eten
alle pijlers
Ijsmachine
zondag 23 april 2023 om 14:44
Ze schrijft dat in supermarktijs naar haar mening veel ongezonde toevoegingen zitten én meer suiker.AprilLudgate schreef: ↑23-04-2023 14:34Suiker is suiker. Of dat nu in korreltjes komt of uit fruit en agave siroop of honing.
zondag 23 april 2023 om 21:58
Ik maak sinds kort ijs met de Kitchenaid Artisan Mixer.
Jawel en het is heel simpel. Het enige wat de ijsmachine doet is mixen en dat kan je ook met de Kitchenaid Artisan Mixer bereiken met hetzelfde resultaat.
Basis - Biologische slagroom 500 ml en 1 blik gecondenseerde melk.
Je klopt de slagroom tot een lobbig geheel (niet geheel stijf) en dan klop je de gecondenseerde melk erdoor op de laagste mix-stand.
Daarna deel je het beslag door het aantal verse producten wat je erdoor wil hebben.
Bijvoorbeeld: Verse aardbeien, Mango en cacao. Je hebt dan 3 smaken en deel je de basisbeslag door 3 gelijke porties.
In een bakblik met bakpapier en afdekken met plastic folie.
1 nacht in de vriezer
Jawel en het is heel simpel. Het enige wat de ijsmachine doet is mixen en dat kan je ook met de Kitchenaid Artisan Mixer bereiken met hetzelfde resultaat.
Basis - Biologische slagroom 500 ml en 1 blik gecondenseerde melk.
Je klopt de slagroom tot een lobbig geheel (niet geheel stijf) en dan klop je de gecondenseerde melk erdoor op de laagste mix-stand.
Daarna deel je het beslag door het aantal verse producten wat je erdoor wil hebben.
Bijvoorbeeld: Verse aardbeien, Mango en cacao. Je hebt dan 3 smaken en deel je de basisbeslag door 3 gelijke porties.
In een bakblik met bakpapier en afdekken met plastic folie.
1 nacht in de vriezer
jaja007 wijzigde dit bericht op 23-04-2023 22:01
6.33% gewijzigd
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
maandag 24 april 2023 om 07:44
De poffertjespan gebruik ik best vaak! Alleen de porties zijn wat bescheiden. Overigens een gewone teflon pan die al aardig bekrast is, en geen elektrische.Explorista schreef: ↑23-04-2023 10:46Je gebruikt 'm vijf keer.
Daarna komt ie op zolder
naast de krokettenmaker, crème brûlée brander, pastamachine, poffertjespan, championborstel, cocktailmaakset en spiraalsnijder.
Overigens, als je een vriezer hebt, is een gewoon ijsemmertje met een handslingertje ook heel funcioneel.
Wel is het zo dat je als je niet erg weelderig mag eten, de ijsfabriek veel meer trucs weet om smakelijk en niet al te vet en zoet ijs te maken dat toch een goed mondgevoel geeft. Zelf heb je die hulpstoffen niet.
Dan moet het maar zoals het kan
maandag 24 april 2023 om 07:53
Die kun je wel kopen, ook als particulier. Het helpt wel bij bepaalde soorten.tv-icoon schreef: ↑24-04-2023 07:44De poffertjespan gebruik ik best vaak! Alleen de porties zijn wat bescheiden. Overigens een gewone teflon pan die al aardig bekrast is, en geen elektrische.
Overigens, als je een vriezer hebt, is een gewoon ijsemmertje met een handslingertje ook heel funcioneel.
Wel is het zo dat je als je niet erg weelderig mag eten, de ijsfabriek veel meer trucs weet om smakelijk en niet al te vet en zoet ijs te maken dat toch een goed mondgevoel geeft. Zelf heb je die hulpstoffen niet.
Iemand zei dat het thuis niet lekkerder wordt dan bij de ijssalon. Dat gaat hier niet op. Het zelf gedraaide chocoladeijs is onovertroffen, zeker als ie het direct opeet en niet eerst in een bak in de vriezer doet. Ik krijg er trek van, ga straks maken
maandag 24 april 2023 om 14:56
Klopt maar als je het zelf maakt kan je ervoor kiezen om er niet zoveel in te doen. En daarnaast zit in het supermarktijs nog een hoop toevoegingen waar ik niet gelukkig van wordt.AprilLudgate schreef: ↑23-04-2023 14:34Suiker is suiker. Of dat nu in korreltjes komt of uit fruit en agave siroop of honing.
dinsdag 25 april 2023 om 09:05
Zulke apparaten kun je voor een appel en een ei kopen, juist omdat zo veel mensen er een op zolder/in de kelder/schuur hebben staan en nooit gebruiken. Ik heb laatst best een mooie gekocht voor iets van 15 euro, via Marktplaats. Mijn zoon experimenteert nu met ijs maken.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 1 mei 2023 om 00:45
Ja maar, de fonduepan?! Ik heb er zelfs twee, kaasfonduen gebeurt hier regelmatig en man is veganist, dus voor hem een aparte pan. Pizzarette is ook fantastisch, komt met feestdagen uit de kast ipv gourmetten. Ik bedacht wel van de week dat de chocoladefondue wel eens op de weggeefhoek kan, net als de poffertjespan en de patatsnijder inderdaad. De wafelmaker heeft bij mij verwisselbare platen, dus ook geschikt voor tosti’s, poffertjes (
. Herkenbaar. Ik doe de pizzarette, popcornmaker, fonduepan, aspergepan, en patatsnijding, wafelmaker en chocofontein er nog bij.
), pannenkoekjes en nog meer. Dat vind ik dan wel weer handig.En is de broodbakmachine al genoemd? Heb ik ook maar weggegeven.
zaterdag 6 mei 2023 om 16:12
Oe heb je recept????oneenietweer schreef: ↑24-04-2023 07:53Die kun je wel kopen, ook als particulier. Het helpt wel bij bepaalde soorten.
Iemand zei dat het thuis niet lekkerder wordt dan bij de ijssalon. Dat gaat hier niet op. Het zelf gedraaide chocoladeijs is onovertroffen, zeker als ie het direct opeet en niet eerst in een bak in de vriezer doet. Ik krijg er trek van, ga straks maken
zaterdag 6 mei 2023 om 16:58
Nu wil ik ook het recept.
En een ijsmachine (van Marktplaats).
* vergeten wat ik hier eerder heb geschreven over stofvergarende apparaten op zolder *
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
donderdag 11 mei 2023 om 17:01
Ik zag deze net voorbij komen. Een gratis digitale cursus van 5 lessen om ijs te leren maken.
https://www.le-cuisinier.nl/startcursus-ijsbereiden-2/
https://www.le-cuisinier.nl/startcursus-ijsbereiden-2/
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
