Eten
alle pijlers
Jullie hulp nodig: eten voor oma's vriezer
zondag 10 januari 2016 om 15:01
Hoi dames,
Ik wil graag een stuk of 15 bakjes met eten maken voor mijn oma, die ze kan invriezen. Dat komt neer op 3 of 4 verschillende maaltijden. Mijn vraag is of jullie tips hebben, want er zitten nogal wat haken en ogen aan:
- het moet calorierijk eten zijn. Denk 800 - 1000 kcal per portie. Ze wil graag wat aankomen namelijk
- niet teveel koolhydraten: die houdt ze nauwlettend in de gaten als suikerpatiënt, dus de calorieën moeten vooral uit eiwitten en vetten komen. Ze hoeven niet vermeden te worden, maar daardoor is bijv. 100g ongekookte pasta geen optie
- iets wat in 1 bakje past en kan worden opgewarmd. Dan hoeft ze niks meer zelf te doen.
- ze lust eigenlijk alles
Ik ga iig al een flinke bak lasagne maken en die opdelen in porties. Maar andere ideeën zijn ook welkom.
Ik wil graag een stuk of 15 bakjes met eten maken voor mijn oma, die ze kan invriezen. Dat komt neer op 3 of 4 verschillende maaltijden. Mijn vraag is of jullie tips hebben, want er zitten nogal wat haken en ogen aan:
- het moet calorierijk eten zijn. Denk 800 - 1000 kcal per portie. Ze wil graag wat aankomen namelijk
- niet teveel koolhydraten: die houdt ze nauwlettend in de gaten als suikerpatiënt, dus de calorieën moeten vooral uit eiwitten en vetten komen. Ze hoeven niet vermeden te worden, maar daardoor is bijv. 100g ongekookte pasta geen optie
- iets wat in 1 bakje past en kan worden opgewarmd. Dan hoeft ze niks meer zelf te doen.
- ze lust eigenlijk alles
Ik ga iig al een flinke bak lasagne maken en die opdelen in porties. Maar andere ideeën zijn ook welkom.
zondag 10 januari 2016 om 15:43
Deze zijn vullend, voedend (ik weet niet precies hoe het zit met suikers, maar dat kun je zelf checken en evt. aanpassen), goed in te vriezen en lekker! Ook geschikt als lunch, trouwens.
Rode linzensoep met kokosmelk
Marokkaanse geroosterde groentesoep ; eventueel aangevuld met spekjes of kikkererwten of hamblokjes of croutons (die zou ik dan niet invriezen, maar ze zijn ook verkrijgbaar in potjes dacht ik)
Lief dat je dit doet! Houdt je oma ook van nootjes? Dan kun je misschien zo'n leuk blikje of bakje geven, gevuld met notenmix. Om tussendoor van te snoepen
Rode linzensoep met kokosmelk
Marokkaanse geroosterde groentesoep ; eventueel aangevuld met spekjes of kikkererwten of hamblokjes of croutons (die zou ik dan niet invriezen, maar ze zijn ook verkrijgbaar in potjes dacht ik)
Lief dat je dit doet! Houdt je oma ook van nootjes? Dan kun je misschien zo'n leuk blikje of bakje geven, gevuld met notenmix. Om tussendoor van te snoepen
zondag 10 januari 2016 om 15:53
Stoofvlees met iets van groenten?
Ik zou het vooral in vlees en extra room / sauzen en dergelijke gaan zoeken.
En eventueel grotere porties.
De meeste vissen zetten bijvoorbeeld weinig zoden aan de dijk.
Is het ook een optie dat ze tussendoor van die nutri-drinks (te verkrijgen bij de apotheek) drinkt?
Of mag dat niet met haar suiker?
Ik zou het vooral in vlees en extra room / sauzen en dergelijke gaan zoeken.
En eventueel grotere porties.
De meeste vissen zetten bijvoorbeeld weinig zoden aan de dijk.
Is het ook een optie dat ze tussendoor van die nutri-drinks (te verkrijgen bij de apotheek) drinkt?
Of mag dat niet met haar suiker?
zondag 10 januari 2016 om 15:56
quote:cijfernerd schreef op 10 januari 2016 @ 15:40:
[...]
Heeft hij dat overleefd,kritiek op je kookkunsten?
Het was even moeilijk toen hij zei dat hij de erwtensoep van mijn moeder lekkerder vond. Ik heb toen heel lang geweigerd erwtensoep te maken Een paar weken geleden heb ik mij er toch maar weer eens aan gewaagd en het is deze keer goed gelukt.
[...]
Heeft hij dat overleefd,kritiek op je kookkunsten?
Het was even moeilijk toen hij zei dat hij de erwtensoep van mijn moeder lekkerder vond. Ik heb toen heel lang geweigerd erwtensoep te maken Een paar weken geleden heb ik mij er toch maar weer eens aan gewaagd en het is deze keer goed gelukt.
zondag 10 januari 2016 om 16:12
To, zijn losse toppings die je in de koelkast kunt bewaren en vlak voor opwarmen/serveren erbij doet ook mogelijk?
Dan is het namelijk ook mogelijk om rendang met atjar te maken (allerhande). De atjar kan oma in de koelkast bewaren, en een portie bij haar vlees en rijst leggen na het opwarmen. Of dat ze extra nootjes of die blokjes chorizo toevoegt aan het eten.
Dan is het namelijk ook mogelijk om rendang met atjar te maken (allerhande). De atjar kan oma in de koelkast bewaren, en een portie bij haar vlees en rijst leggen na het opwarmen. Of dat ze extra nootjes of die blokjes chorizo toevoegt aan het eten.
zondag 10 januari 2016 om 16:37
Gebakken prei, in lekker veel boter Speklapjes zijn een goede calorie bom en die zijn lekker met bonen. Tuinboontjes stoven in roomboter met lekker veel spekjes er in. Is prima in te vriezen gezond en erg lekker.
Sperziebonen kun je ook calorie rijker maken door er spekjes doorheen te doen, lekkere gehaktbal er bij en klaar.
Sudderlappen geven heerlijke jus zijn goed invriesbaar en heerlijk met spruiten (en flink wat van die jus dus)
Sperziebonen kun je ook calorie rijker maken door er spekjes doorheen te doen, lekkere gehaktbal er bij en klaar.
Sudderlappen geven heerlijke jus zijn goed invriesbaar en heerlijk met spruiten (en flink wat van die jus dus)
zondag 10 januari 2016 om 17:14
quote:AnAppleADay schreef op 10 januari 2016 @ 16:28:
Melanzane alla parmigiana
Lekker extra veel kaas erbij (ook mozzarella naast de parmazaan) en je kunt eventueel ook nog gehakt toevoegven.
Edit: moet oma wel een oven hebben...aubergine invriezen zou ik sterk afraden, dat wordt snotterig bij ontdooien/opnieuw verwarmen is mijn ervaring
Melanzane alla parmigiana
Lekker extra veel kaas erbij (ook mozzarella naast de parmazaan) en je kunt eventueel ook nog gehakt toevoegven.
Edit: moet oma wel een oven hebben...aubergine invriezen zou ik sterk afraden, dat wordt snotterig bij ontdooien/opnieuw verwarmen is mijn ervaring
zondag 10 januari 2016 om 17:16
Ik maak vaak bakjes met gebakken zalmmoot of gestoofde kabeljauw (beiden met een roomsausje) met puree en twee groenten, bv. worteltjes en spruitjes of snijboontjes. Erg geschikt voor oma's en opa's want je hoeft het bijna niet te kauwen. Wel vitamine en ook voldoende calorieën, niet heel veel foute koolhydraten.
Misschien is moussaka ook een optie. Weinig aardappel gebruiken of de aardappel vervangen door courgette, en veel aubergine, tomaat, gehakt en bechamel. Als je een flinke ovenschaal vol maakt haal je daar zeker 6 bakjes uit.
Je kunt ook gewoon los gebraden rundervinken, gehaktballen, kippenpoten, e.d. invriezen, per stuk in een zakje. Dan kan oma die bv. bij de lunch eten, als ze dat lekker zou vinden.
Misschien is moussaka ook een optie. Weinig aardappel gebruiken of de aardappel vervangen door courgette, en veel aubergine, tomaat, gehakt en bechamel. Als je een flinke ovenschaal vol maakt haal je daar zeker 6 bakjes uit.
Je kunt ook gewoon los gebraden rundervinken, gehaktballen, kippenpoten, e.d. invriezen, per stuk in een zakje. Dan kan oma die bv. bij de lunch eten, als ze dat lekker zou vinden.
If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.
zondag 10 januari 2016 om 18:50
quote:merano schreef op 10 januari 2016 @ 17:16:
Ik maak vaak bakjes met gebakken zalmmoot of gestoofde kabeljauw (beiden met een roomsausje) met puree en twee groenten, bv. worteltjes en spruitjes of snijboontjes. Erg geschikt voor oma's en opa's want je hoeft het bijna niet te kauwen. Wel vitamine en ook voldoende calorieën, niet heel veel foute koolhydraten.
Misschien is moussaka ook een optie. Weinig aardappel gebruiken of de aardappel vervangen door courgette, en veel aubergine, tomaat, gehakt en bechamel. Als je een flinke ovenschaal vol maakt haal je daar zeker 6 bakjes uit.
Je kunt ook gewoon los gebraden rundervinken, gehaktballen, kippenpoten, e.d. invriezen, per stuk in een zakje. Dan kan oma die bv. bij de lunch eten, als ze dat lekker zou vinden.Dat, of je gebruikt ze als losse maaltijd-elementen. Rundervink (of twee) met veel rode kool (diepvries) en een paar van die voorgegaarde krieltjes (kunnen ook in de magnetron, staat wel op zakje. Snijboontjes kun je ook in het zakje stomen, en met twee kippenpoten uit de diepvries en nog een paar van die krieltjes heb je er al weer een maaltijd bij. Zo kan oma ook wat meer variëren.
Ik maak vaak bakjes met gebakken zalmmoot of gestoofde kabeljauw (beiden met een roomsausje) met puree en twee groenten, bv. worteltjes en spruitjes of snijboontjes. Erg geschikt voor oma's en opa's want je hoeft het bijna niet te kauwen. Wel vitamine en ook voldoende calorieën, niet heel veel foute koolhydraten.
Misschien is moussaka ook een optie. Weinig aardappel gebruiken of de aardappel vervangen door courgette, en veel aubergine, tomaat, gehakt en bechamel. Als je een flinke ovenschaal vol maakt haal je daar zeker 6 bakjes uit.
Je kunt ook gewoon los gebraden rundervinken, gehaktballen, kippenpoten, e.d. invriezen, per stuk in een zakje. Dan kan oma die bv. bij de lunch eten, als ze dat lekker zou vinden.Dat, of je gebruikt ze als losse maaltijd-elementen. Rundervink (of twee) met veel rode kool (diepvries) en een paar van die voorgegaarde krieltjes (kunnen ook in de magnetron, staat wel op zakje. Snijboontjes kun je ook in het zakje stomen, en met twee kippenpoten uit de diepvries en nog een paar van die krieltjes heb je er al weer een maaltijd bij. Zo kan oma ook wat meer variëren.
zondag 10 januari 2016 om 19:18
quote:Luisindepels schreef op 10 januari 2016 @ 17:10:
[...]
Zou wel mooi zijn als ze over 3 jaar nog leeft!
is ze ziek dan? of zo extreem oud?
ik VOEL gewoon mijn aderen dichtslibben bij het lezen van dit topic
dus tenzij het inderdaad helemaal geen belang meer heeft, kan je ook proberen aan extra calorieën te geraken via goede vetten, bvb door extra olijfolie toe te voegen bij de bereiding.
mag ze noten eten?
als ze iedere dag 100 gram ongezouten noten extra eet, krijgt ze 600 kcal extra binnen.
[...]
Zou wel mooi zijn als ze over 3 jaar nog leeft!
is ze ziek dan? of zo extreem oud?
ik VOEL gewoon mijn aderen dichtslibben bij het lezen van dit topic
dus tenzij het inderdaad helemaal geen belang meer heeft, kan je ook proberen aan extra calorieën te geraken via goede vetten, bvb door extra olijfolie toe te voegen bij de bereiding.
mag ze noten eten?
als ze iedere dag 100 gram ongezouten noten extra eet, krijgt ze 600 kcal extra binnen.
zondag 10 januari 2016 om 19:31
Lekker moussaka maken. Als je wilt heb ik nog een heerlijk gerecht van mexicaanse maaltijdsoep, waar gehakt en room enz in zit, echt lekker.
Ja suddervlees blijft een klassieker, of Hongaarse hache, dan heb je er groente en aardappels in één.
Mocht je een recept willen hebben dan hoor ik het wel.
Zelf vind ik die mini macaroni ook heel lekker, goed gevuld met groente en vlees en geraspte kaas erover.
Heb ook een lekker recept met vis en pasta, die heb ik wel gegeten maar nog niet getest in de vriezer.
Ja suddervlees blijft een klassieker, of Hongaarse hache, dan heb je er groente en aardappels in één.
Mocht je een recept willen hebben dan hoor ik het wel.
Zelf vind ik die mini macaroni ook heel lekker, goed gevuld met groente en vlees en geraspte kaas erover.
Heb ook een lekker recept met vis en pasta, die heb ik wel gegeten maar nog niet getest in de vriezer.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 10 januari 2016 om 19:54
zondag 10 januari 2016 om 21:44
dinsdag 12 januari 2016 om 12:34
dinsdag 12 januari 2016 om 13:11
"De" diabetespatiënt bestaat niet en er valt dus ook niets te zeggen over hoeveel koolhydraten voor een individuele diabeet verantwoord zijn. (Al kun je wel stellen dat je een diabeet die op koolhydraten moet letten zéker geen nasi voor moet schotelen als koolhydraat-arme maaltijd!)
@TO: ik zou andersom zoeken. Vragen wat je oma graag lust en hoe ze dat klaargemaakt wil hebben (moet er bijvoorbeeld ook op zout gelet worden?) en dan uitzoeken of dat gerecht ingevroren kan worden. De kans dat je dan het juiste doet, is veel groter.
Lief dat je dit voor je oma wilt doen!
@TO: ik zou andersom zoeken. Vragen wat je oma graag lust en hoe ze dat klaargemaakt wil hebben (moet er bijvoorbeeld ook op zout gelet worden?) en dan uitzoeken of dat gerecht ingevroren kan worden. De kans dat je dan het juiste doet, is veel groter.
Lief dat je dit voor je oma wilt doen!
vrijdag 22 januari 2016 om 14:54
Mensen, ik heb uiteindelijk drie gerechten (12 bakken eten) voor mijn oma gemaakt (o.a. zuurkoolstamppot met zoete aardappel en veel rookworst en spekjes), en ze vond het allemaal heerlijk!! Ze heeft me elke avond zo ongeveer gebeld om te vertellen hoe fantastisch lekker alles was, hahaha. Ik had haar ook verteld 'kreeg de suggestie om je lievelingseten te maken' en ze zei: DIT is mijn lievelingseten :') ja.. iets met kleinkinderen waar ze gek op is... Zelf maakt ze namelijk gewoon alleen avg'tjes als ze zelf kookt en ze lust verder echt alles heel graag. Verder wordt er nu een andere dietist ingeschakeld en gaat de huisarts ook meekijken. Ze krijg dan waarschijnlijk ook medicijnen. Eerder wilde ze die niet, maar nu toch wel. Ze is trouwens 90.
Mensen die verder nog ideeën hebben (er worden hier zoveel leuke en goede dingen gezegd), ik moet volgende week weer aan de bak
Mensen die verder nog ideeën hebben (er worden hier zoveel leuke en goede dingen gezegd), ik moet volgende week weer aan de bak
vrijdag 22 januari 2016 om 14:56
vrijdag 22 januari 2016 om 17:34
