Eten
alle pijlers
Jullie ultieme draadjesvlees recept
dinsdag 5 september 2017 om 10:58
dinsdag 5 september 2017 om 11:03
dinsdag 5 september 2017 om 11:04
dinsdag 5 september 2017 om 11:07
Flink wat boter in de pan, GOEDE lappen kopen! Vette! Ik kruid ze met kerrie, paprika, knoflook, zout en dan gaan ze in de pan Even om en om op hoog en dan op een heel zacht vuur met een scheut ketjap.
Plus minus 3 a 4 uur. Geen water toevoegen, met een goede deksel komt er al genoeg condens in terug. Het moet af en toe blob doen en niet borrelen.
Plus minus 3 a 4 uur. Geen water toevoegen, met een goede deksel komt er al genoeg condens in terug. Het moet af en toe blob doen en niet borrelen.
dinsdag 5 september 2017 om 11:26
ik ben geen fan van jamie maar dit was wel erg lekker
https://www.jamiemagazine.nl/recepten/s ... troop.html
" zowel jamie als ik man trouwens "
https://www.jamiemagazine.nl/recepten/s ... troop.html
" zowel jamie als ik man trouwens "
anoniem_343603 wijzigde dit bericht op 05-09-2017 12:56
12.71% gewijzigd
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken
dinsdag 5 september 2017 om 11:29
dinsdag 5 september 2017 om 11:52
ik heb een combinatie recept, met de bouillion maak ik uiteindelijk tomatensoep en samen met wat vlees ook ragout.
3 liter water, kruidenbuiltje, 6 bouillon blokjes, 1 grote ui in stukken, goede runderlappen (ik heb vaak van die Ierse) en neem zo`n 750 gr , aan de kook brengen en 4 uur zachtjes laten koken.
That`s it.
3 liter water, kruidenbuiltje, 6 bouillon blokjes, 1 grote ui in stukken, goede runderlappen (ik heb vaak van die Ierse) en neem zo`n 750 gr , aan de kook brengen en 4 uur zachtjes laten koken.
That`s it.
dinsdag 5 september 2017 om 15:11
Ik maak stoofvlees in de slowcooker. Zodra het vlees uit elkaar valt is het perfect 
Werkt met meerdere vlees soorten (varken, koe, kip, konijn, lam, en vast nog meer) je moet het alleen niet TE lang laten staan. Verschillende vleessoorten hebben verschillende bereidingstijden.
Vis (stoofpotje/curry) kan er ook in, maar de vis moet dan echt veel korter dan bijvoorbeeld zuurvlees.
Werkt met meerdere vlees soorten (varken, koe, kip, konijn, lam, en vast nog meer) je moet het alleen niet TE lang laten staan. Verschillende vleessoorten hebben verschillende bereidingstijden.
Vis (stoofpotje/curry) kan er ook in, maar de vis moet dan echt veel korter dan bijvoorbeeld zuurvlees.
Those who can make you believe absurdities can make you commit atrocities.
dinsdag 5 september 2017 om 22:14
Het vlees aanbraden met wat mosterd knoflook peper en zout.
Daarna uien erbij en tomaten.
Vervolgens water tot het iets over de helft van het vlees staat, bouillonblokjes op smaak, ketjap, azijn en het laatste uurtje nog wat ontbijtkoek.
Heel zachtjes opzetten in een goede pan met de deksel erop.
Hier staat het altijd wel minstens uur op.
Daarna uien erbij en tomaten.
Vervolgens water tot het iets over de helft van het vlees staat, bouillonblokjes op smaak, ketjap, azijn en het laatste uurtje nog wat ontbijtkoek.
Heel zachtjes opzetten in een goede pan met de deksel erop.
Hier staat het altijd wel minstens uur op.
donderdag 7 september 2017 om 04:47
Dit begrijp ik niet zo goed. Zonder die bouillonblokjes zou je lekkere gezonde bouillon hebben, maar dan stop je er van de blokjes MSG en e-nummers in. Dat is toch een stuk lekkerder en gezonder zonder die blokjes?guppekop schreef: ↑05-09-2017 11:52ik heb een combinatie recept, met de bouillion maak ik uiteindelijk tomatensoep en samen met wat vlees ook ragout.
3 liter water, kruidenbuiltje, 6 bouillon blokjes, 1 grote ui in stukken, goede runderlappen (ik heb vaak van die Ierse) en neem zo`n 750 gr , aan de kook brengen en 4 uur zachtjes laten koken.
That`s it.
Verder doe ik ongeveer hetzelfde als jouw recept (behalve de blokjes dus). Voor rundvlees vind ik brisket (klapstuk is de Nederlandse naam voglens google) of ossenwang erg lekker. Voor varkens vlees maakt het niet uit, als er maar genoeg vet aan zit. Als ik hertenvlees gebruik dan gooi ik er graag een stukje ossenstaart bij zodat er genoeg vet bij zit.
donderdag 7 september 2017 om 04:57
Sucadelappen, goed doorregen.
Een scheutje troebele appelazijn, want er moet iets zuurs bij...het mag ook wijn zijn.
Ui en laurier.
Aanbraden liefst in ghee ofwel: geclarifeerde boter, want dat wordt niet bruin en kan niet verbranden aangezien de eiwitten eruit zijn en je alleen de pure boterolie overhoudt.
Ongeveer tot de helft water erbij.
Minstens 3 uur laten pruttelen met het deksel op de pan zodat de bovenkant niet uitdroogt.
Na ongeveer twee uur een klein beetje appelstroop erbij en eventueel een half uurtje voordat het klaar is wat ontbijtkoek. (Maar niet te veel, want anders wordt het te zoet, een half plakje maar...) af en toe omdraaien...totdat het tijdens het omdraaien uit elkaar valt.
Dan is het klaar.
Ps. Ook zout en peper natuurlijk
Een scheutje troebele appelazijn, want er moet iets zuurs bij...het mag ook wijn zijn.
Ui en laurier.
Aanbraden liefst in ghee ofwel: geclarifeerde boter, want dat wordt niet bruin en kan niet verbranden aangezien de eiwitten eruit zijn en je alleen de pure boterolie overhoudt.
Ongeveer tot de helft water erbij.
Minstens 3 uur laten pruttelen met het deksel op de pan zodat de bovenkant niet uitdroogt.
Na ongeveer twee uur een klein beetje appelstroop erbij en eventueel een half uurtje voordat het klaar is wat ontbijtkoek. (Maar niet te veel, want anders wordt het te zoet, een half plakje maar...) af en toe omdraaien...totdat het tijdens het omdraaien uit elkaar valt.
Dan is het klaar.
Ps. Ook zout en peper natuurlijk
donderdag 7 september 2017 om 09:50
de ghee zal niet snel verbranden maar je vlees kan zekers wel verbranden, dus blijf er altijd bij
donderdag 7 september 2017 om 10:05
Ik wrijf de Verstegen rundvleeskruiden er altijd goed in en laat het vlees even rusten. Bak dan in boter eerst wat champignons, haal die eruit en bewaar ze in de koelkast. Nog wat extra boter erbij en het vlees lichtbruin bakken. Daarna onder (gekookt) water zetten, een stuk of 3 grote grof gesneden uien erbij en laurierblaadjes. Iets van 3 uur zachtjes laten koken, af en toe gekookt water bijvoegen. Het laatste half uur nog een ui, de champignons, cherrytomaatjes en reepjes paprika erbij. Optioneel, om het nog wat meer in te dikken gooi ik er vaak wat vegetarisch juspoeder doorheen. Krijgt het nét wat meer smaak. Let bij het indikken wel goed op, want het kan snel aanbranden.
Krijg er meteen weer zin in!
Krijg er meteen weer zin in!
I think I have a problem - I think I think too much.
donderdag 7 september 2017 om 11:13
Past misschien niet helemaal bij je hutspot maar vooruit:
voor 500gr vlees:
-1 ruime eetlepel palmsuiker
- 2 eetlepels olie
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 tl sambal trassi
- 1 eetlepel ketjap
- peper
- zout
vlees in dobbelstenen snijden, bestrooien met peper, zout en suiker en minimaal een uur laten staan. Opbakken in de olie en zodra ze bruin geworden zijn de uien, knoflook en sambal toevoegen.
1/4 liter water en de ketjap toevoegen en laten stoven.
voor 500gr vlees:
-1 ruime eetlepel palmsuiker
- 2 eetlepels olie
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 tl sambal trassi
- 1 eetlepel ketjap
- peper
- zout
vlees in dobbelstenen snijden, bestrooien met peper, zout en suiker en minimaal een uur laten staan. Opbakken in de olie en zodra ze bruin geworden zijn de uien, knoflook en sambal toevoegen.
1/4 liter water en de ketjap toevoegen en laten stoven.
