Eten
alle pijlers
karamelsaus maken
zondag 28 februari 2016 om 11:13
quote:Gisselle schreef op 28 februari 2016 @ 11:10:
Ik kook de suiker met het water, tegelijkertijd heb ik dan een pannetje slagroom op het vuur, als de suiker opgelost is, voeg ik de warme slagroom toe, wel roeren zodat je geen klonters krijgt, deze karamel blijft vloeibaar.
hmm zou boter dan het verschil maken?
smaakt zo een kant en klare van de supermarkt eigenlijk lekker?
Ik kook de suiker met het water, tegelijkertijd heb ik dan een pannetje slagroom op het vuur, als de suiker opgelost is, voeg ik de warme slagroom toe, wel roeren zodat je geen klonters krijgt, deze karamel blijft vloeibaar.
hmm zou boter dan het verschil maken?
smaakt zo een kant en klare van de supermarkt eigenlijk lekker?
zondag 28 februari 2016 om 11:14
Een blikje gecondenseerde melk koken. En dan incl het blikje in een pan water.
Klinkt raar... maar dan heb je ook caramelsaus!
google recept voor banoffee pie bijvoorbeeld:
http://allrecipes.nl/rece ... taart--banoffee-pie-.aspx
Klinkt raar... maar dan heb je ook caramelsaus!
google recept voor banoffee pie bijvoorbeeld:
http://allrecipes.nl/rece ... taart--banoffee-pie-.aspx
zondag 28 februari 2016 om 11:23
Voor een fantastische toffee saus, gebruik ik het recept van Rudolf's Bakkery:
"Toffee
Laat voor de saus de suiker in een pan smelten tot er karamel ontstaat. Verwarm in een ander pannetje de room tot deze bijna kookt en blus hiermee de karamel af. Roer goed door tot een gladde saus en voeg als laatste de boter toe. Voeg voor de diepte van de smaak een mespuntje zout toe. Roer alles goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat. Laat de toffee afkoelen op een plaatje."
Belangrijk: gebruik een hoge pan, want als je de karamel afblust met slagroom, dan stijgt het in een rap tempo. Bij een lage pan, dus risico op overkoken.
"Toffee
Laat voor de saus de suiker in een pan smelten tot er karamel ontstaat. Verwarm in een ander pannetje de room tot deze bijna kookt en blus hiermee de karamel af. Roer goed door tot een gladde saus en voeg als laatste de boter toe. Voeg voor de diepte van de smaak een mespuntje zout toe. Roer alles goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat. Laat de toffee afkoelen op een plaatje."
Belangrijk: gebruik een hoge pan, want als je de karamel afblust met slagroom, dan stijgt het in een rap tempo. Bij een lage pan, dus risico op overkoken.
zondag 28 februari 2016 om 11:26
quote:koekie1980 schreef op 28 februari 2016 @ 11:14:
Een blikje gecondenseerde melk koken. En dan incl het blikje in een pan water.
Klinkt raar... maar dan heb je ook caramelsaus!
google recept voor banoffee pie bijvoorbeeld:
http://allrecipes.nl/rece ... taart--banoffee-pie-.aspxDat wordt te dik om als saus door te gaan vind ik. Dat smeer ik op mijn brood en koken duurt ook heel lang.
Een blikje gecondenseerde melk koken. En dan incl het blikje in een pan water.
Klinkt raar... maar dan heb je ook caramelsaus!
google recept voor banoffee pie bijvoorbeeld:
http://allrecipes.nl/rece ... taart--banoffee-pie-.aspxDat wordt te dik om als saus door te gaan vind ik. Dat smeer ik op mijn brood en koken duurt ook heel lang.
zondag 28 februari 2016 om 11:36
zondag 28 februari 2016 om 17:04
quote:NYC schreef op 28 februari 2016 @ 13:24:
Bevielen de antwoorden je niet, TO? Of bang dat je met dit schokkende topic te herkenbaar was?
Van on- en offtopic gaan is nu geen sprake meer, dat maakt het weer wat makkelijker...
Er van uitgaande dat karamelsaus maken het onderwerp was:
Je kunt overigens ook heel makkelijk karamelsaus maken van dadels, kokosolie en water. Supersimpel, superlekker en nog gezond ook!
Bevielen de antwoorden je niet, TO? Of bang dat je met dit schokkende topic te herkenbaar was?
Van on- en offtopic gaan is nu geen sprake meer, dat maakt het weer wat makkelijker...
Er van uitgaande dat karamelsaus maken het onderwerp was:
Je kunt overigens ook heel makkelijk karamelsaus maken van dadels, kokosolie en water. Supersimpel, superlekker en nog gezond ook!
