Eten
alle pijlers
Kerstdiner 2015
zondag 8 november 2015 om 14:56
Nog een week of 6 en het is kerst...
Dit jaar vieren wij kerst met de familie bij mij thuis. Nu ben ik opzoek naar inspiratie voor het kerstdiner. Ik vind het altijd fijn als ik een gerecht goed kan voorbereiden omdat ik voor een grotere groep ga koken (12 personen) en het ook een stressvrij diner moet worden.
Hebben jullie leuke tips of ideeën?
Dit jaar vieren wij kerst met de familie bij mij thuis. Nu ben ik opzoek naar inspiratie voor het kerstdiner. Ik vind het altijd fijn als ik een gerecht goed kan voorbereiden omdat ik voor een grotere groep ga koken (12 personen) en het ook een stressvrij diner moet worden.
Hebben jullie leuke tips of ideeën?
zondag 8 november 2015 om 15:04
quote:SuzanneSuus schreef op 08 november 2015 @ 15:01:
Ff flauw maar het internet staat vol met (kerst)recepten, de tips en links hier voegen dan toch niets toe?Vind ik inderdaad flauw. Zeker op de eten pijler kan je dit bij bijna elk topic neerzetten. Ik vind het leuk om met mensen mee te denken en vind het ook leuk als mensen met mij meedenken. Soms kom je ook op andere ideeën of hebben mensen ervaringen met recepten die je zoekt of gebruikt die van pas komen.
Ff flauw maar het internet staat vol met (kerst)recepten, de tips en links hier voegen dan toch niets toe?Vind ik inderdaad flauw. Zeker op de eten pijler kan je dit bij bijna elk topic neerzetten. Ik vind het leuk om met mensen mee te denken en vind het ook leuk als mensen met mij meedenken. Soms kom je ook op andere ideeën of hebben mensen ervaringen met recepten die je zoekt of gebruikt die van pas komen.
zondag 8 november 2015 om 15:05
Google eens, inderdaad. Bedenk van tevoren even of je een diner wil of meer een buffet (zoals al gezegd). Wie komt er? Kinderen, grote eters, vegetariërs, zijn er dingen die mensen echt niet lusten... Hoeveel tijd en ruimte heb je om de oven te gebruiken (ik vind een braadstuk namelijk altijd erg makkelijk, maar als je tegelijkertijd een aardappelgratin wil of zo, dan moet je maar kijken of je uitkomt)? Hoeveel 'gangen' (bij een buffet niet helemaal, maar bon) wil je? Et cetera.
Als je je eisen op een rijtje hebt, is het al een stuk makkelijker (ook voor ons om mee te denken)!
Als je je eisen op een rijtje hebt, is het al een stuk makkelijker (ook voor ons om mee te denken)!
zondag 8 november 2015 om 15:06
Wij hebben in ieder geval de afgelopen jaren het volgende gedaan:
Indonesisch buffet/pannekoeken festijn/ tapa's maken/warm-koud buffet en dit jaar is het thema mexicaans.
Voorheen kookte mijn man altijd een zoveel gangenmenu. Na zijn overlijden wilde niemand meer koken met de kerst (om eerlijk te zijn kon niemand dat aan) vandaar dat we het nu helemaal anders doen. Meestal maakt iedereen dan iets en neemt het mee. Werkt prima.
Indonesisch buffet/pannekoeken festijn/ tapa's maken/warm-koud buffet en dit jaar is het thema mexicaans.
Voorheen kookte mijn man altijd een zoveel gangenmenu. Na zijn overlijden wilde niemand meer koken met de kerst (om eerlijk te zijn kon niemand dat aan) vandaar dat we het nu helemaal anders doen. Meestal maakt iedereen dan iets en neemt het mee. Werkt prima.
zondag 8 november 2015 om 15:09
Even aanvullende informatie. Ik verzorg als gastvrouw het hoofdgerecht. Het voorgerecht en nagerecht is uitbesteed aan andere familie. Er zijn geen kinderen bij. Veder alles kan het hoeft niet heel traditioneel te zijn. Maar ik vind het wel gezellig om met zijn aan tafel te zitten. Er is geen thema of iets. Het belangrijkste is dat het gezellig en lekker is.
En ja het klopt Internet staat vol met recepten. Maar vind het altijd leuk om te lezen hoe andere mensen het aanpakken. En misschien kan ik daarvan iets opsteken.
En ja het klopt Internet staat vol met recepten. Maar vind het altijd leuk om te lezen hoe andere mensen het aanpakken. En misschien kan ik daarvan iets opsteken.
zondag 8 november 2015 om 15:25
zondag 8 november 2015 om 15:33
Ik maak altijd traditioneel kerstdiner. Enerzijds omdat ik precies weet hoe dat moet (vereist geen extra stress) en anderzijds omdat ik ongerust ben dat een nieuw gerecht minder lekker is en dat ik iets lekkerders heb misgelopen.
In de aanloop naar kerst zet ik dus soms alvast een feestgerecht uit de super (Lidl) op tafel zodat ik niemand iets tekort doe.
En dat is dus meteen mijn suggestie: zet gewoon een kant-en-klare schotel uit de super op tafel. of houd het op kalkoen, haas e.d.
In de aanloop naar kerst zet ik dus soms alvast een feestgerecht uit de super (Lidl) op tafel zodat ik niemand iets tekort doe.
En dat is dus meteen mijn suggestie: zet gewoon een kant-en-klare schotel uit de super op tafel. of houd het op kalkoen, haas e.d.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zondag 8 november 2015 om 15:54
zondag 8 november 2015 om 15:54
Ik zou in jouw geval ook voor gerechten gaan die je een dag van tevoren al kunt maken, of in elk geval een groot deel zodat je op de dag zelf gezellig bij je gasten kunt zijn.
Voor een groep van 12 personen kies ik meestal dat er iets te kiezen is qua vlees/wild/gevogelte. Je zou bijv. een grote kalkoen kunnen bereiden met daarbij een rollade. Als je dan een aardappelgratin en nog een aardappelgerecht doet, en je neemt als groenten bijv. appelcompote, zelfgemaakte stoofpeertjes en nog 1 of 2 warme gerechten, dan heb je een menu wat je voor een heel groot deel de dag voor kerst al kunt bereiden.
Voor een groep van 12 personen kies ik meestal dat er iets te kiezen is qua vlees/wild/gevogelte. Je zou bijv. een grote kalkoen kunnen bereiden met daarbij een rollade. Als je dan een aardappelgratin en nog een aardappelgerecht doet, en je neemt als groenten bijv. appelcompote, zelfgemaakte stoofpeertjes en nog 1 of 2 warme gerechten, dan heb je een menu wat je voor een heel groot deel de dag voor kerst al kunt bereiden.
zondag 8 november 2015 om 16:19
Ik heb mijn kerstdiner van de AH recepten samen gesteld. Je kan aangeven voor hoeveel personen door eenvoudig op het plusje of minnetje te drukken. Uitprinten en klaar Echt heel simpel. Staat bij hoeveel tijd je nodig hebt voor de voorbereiding en hoelang het in de oven moet/gebakken moet worden/gekookt moet worden.
Je kan je recepten ook selecteren door vantevoren te kijken of je iets de dag ervoor klaar kan maken. Zo maak je het af op de dag zelf.
Groetjes Suusje
Je kan je recepten ook selecteren door vantevoren te kijken of je iets de dag ervoor klaar kan maken. Zo maak je het af op de dag zelf.
Groetjes Suusje
zondag 8 november 2015 om 16:26
1e kerstdag komt mijn hele familie en dan zijn we met ongeveer 20 mensen, waarvan de helft kinderen (7-13 jaar). makkelijk: gourmetten. kinderen blij, wij relaxed.
2 kerstdag komen mijn schoonouders alleen, dus zijn we met 6 personen. ik zit er aan te denken om een traditioneel engelse roast dinner te gaan maken. Staat op mijn to-do lijstje, en ideaal voor kerst.
roast beef uit de oven (van te voren klaarmaken, in de oven schuiven en daarna alleen opletten wanneer ie klaar is), yorkshire pudding er bij, gravy (engelse jus) en misschien wat saus van cranberry's (is ook van te voren klaar te maken). aardappelen laat ik denk ik meebakken met de roast beef in de oven. alleen de groente moet ik nog verzinnen, ik vind die engelse mega-doperwten niks.
en dan de tafel aankleden in typisch engelse sfeer, leuk!
2 kerstdag komen mijn schoonouders alleen, dus zijn we met 6 personen. ik zit er aan te denken om een traditioneel engelse roast dinner te gaan maken. Staat op mijn to-do lijstje, en ideaal voor kerst.
roast beef uit de oven (van te voren klaarmaken, in de oven schuiven en daarna alleen opletten wanneer ie klaar is), yorkshire pudding er bij, gravy (engelse jus) en misschien wat saus van cranberry's (is ook van te voren klaar te maken). aardappelen laat ik denk ik meebakken met de roast beef in de oven. alleen de groente moet ik nog verzinnen, ik vind die engelse mega-doperwten niks.
en dan de tafel aankleden in typisch engelse sfeer, leuk!
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
