Eten
alle pijlers
Kerstmaaltijd, is dit wat?
zaterdag 24 november 2007 om 12:30
Hallo allemaal
Voor de kerst wil ik een maaltijd maken voor familie, maar het gaat de eerste keer zijn dat ik eten voor anderen ga maken dus ik zou graag jullie mening horen of het combineert en zo.
Het voorgerecht:
Soep, waarschijnlijk groentesoep of tomatensoep
Hoofdgerecht: (hier gaat het me voornamelijk om)
Gegrillde kalkoenfilet met pindasaus
Rijst (evt ook wat noten en dus de pindasaus)
Fruitsalade met krenten en eventueel noten
Een variatie waar ik aan zat te denken was ovenfrites/gebakken aardappel met een groenteloempia achtig ding, of een rösti-omelet.
Het toetje (hier ben ik al vrij zeker van)
Een warme appel, gevuld met banaan/suiker/rozijnenmengsel en overgoten met caramel of pure chocolade. Daar bovenop een bolletje ijs en met slagroom een sneeuwman van het geheel maken.
Wat vinden jullie hier van, kloppen de smaken samen een beetje of kan ik beter iets compleet anders maken?
Voor de kerst wil ik een maaltijd maken voor familie, maar het gaat de eerste keer zijn dat ik eten voor anderen ga maken dus ik zou graag jullie mening horen of het combineert en zo.
Het voorgerecht:
Soep, waarschijnlijk groentesoep of tomatensoep
Hoofdgerecht: (hier gaat het me voornamelijk om)
Gegrillde kalkoenfilet met pindasaus
Rijst (evt ook wat noten en dus de pindasaus)
Fruitsalade met krenten en eventueel noten
Een variatie waar ik aan zat te denken was ovenfrites/gebakken aardappel met een groenteloempia achtig ding, of een rösti-omelet.
Het toetje (hier ben ik al vrij zeker van)
Een warme appel, gevuld met banaan/suiker/rozijnenmengsel en overgoten met caramel of pure chocolade. Daar bovenop een bolletje ijs en met slagroom een sneeuwman van het geheel maken.
Wat vinden jullie hier van, kloppen de smaken samen een beetje of kan ik beter iets compleet anders maken?
zaterdag 24 november 2007 om 12:36
En ik weet niet wat je met een fruitsalade bedoelt maar als het alleen maar fruit is vind ik het meer bij een nagerecht passen. Als er ook sla bij zit vind ik het geen lekkere combi bij pindasaus.
Dit is uiteraard mijn persoonlijke smaak hoor.
Ik zou of een indische groenteschotel erbij doen, iets met boontjes ofzo. Of die aardappeltjes vind ik er ook lekker bij.
Je schreef dat je voor het eerst gaat maken, zou je die groenteloempia's dan zelf maken? Ik zou wel even oefenen ervoor. Zou sneu zijn als het mislukt met kerst.
Dit is uiteraard mijn persoonlijke smaak hoor.
Ik zou of een indische groenteschotel erbij doen, iets met boontjes ofzo. Of die aardappeltjes vind ik er ook lekker bij.
Je schreef dat je voor het eerst gaat maken, zou je die groenteloempia's dan zelf maken? Ik zou wel even oefenen ervoor. Zou sneu zijn als het mislukt met kerst.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 24 november 2007 om 12:38
quote:mylenevalerie schreef op 24 november 2007 @ 12:36:
En ik weet niet wat je met een fruitsalade bedoelt maar als het alleen maar fruit is vind ik het meer bij een nagerecht passen. Als er ook sla bij zit vind ik het geen lekkere combi bij pindasaus.
Dit is uiteraard mijn persoonlijke smaak hoor.Meloen, ananas, appel, krenten, noten... eventueel rauwkost maar dat zou meer als garnering van het geheel dan bij de fruitsalade horen.
En ik weet niet wat je met een fruitsalade bedoelt maar als het alleen maar fruit is vind ik het meer bij een nagerecht passen. Als er ook sla bij zit vind ik het geen lekkere combi bij pindasaus.
Dit is uiteraard mijn persoonlijke smaak hoor.Meloen, ananas, appel, krenten, noten... eventueel rauwkost maar dat zou meer als garnering van het geheel dan bij de fruitsalade horen.
zaterdag 24 november 2007 om 12:46
Ja ik denk aan haricoverts, boontjes, broccoli en dan misschien in een indisch gerecht. Die pindasaus zou ik zelf nooit voor kiezen. Ik zou rode wijn saus doen, en dan die gebakken aardappeltjes. Of een andere saus maar pindasaus is zo overheersend en vullend. Dan kom je al gauw bij indische gerechten die er lekker bij smaken. Maar let wel op, ik ben maar een leek hoor, misschien dat andere het een geweldige combi vinden. Dus kijk ook wat andere vinden. Maar je hebt ook lekkere indische groenteschotels hoor. Dus als je echt die pindasaus wilt dan is er best wel wat bij te vinden.
Mijn favoriete soep is tomatensoep. Toch zou ik met kerst kiezen voor aspergesoep of mosterdsoep of gorgonzolasoep (ik noem maar even iets). Als je het niet zelf wilt maken, bij AH heb je hele lekkere aparte soepen kant en klaar, bijv als je aspergesoep neemt dan doe je er nog extra een blikje asperges bij in kleine stukjes.
Mijn favoriete soep is tomatensoep. Toch zou ik met kerst kiezen voor aspergesoep of mosterdsoep of gorgonzolasoep (ik noem maar even iets). Als je het niet zelf wilt maken, bij AH heb je hele lekkere aparte soepen kant en klaar, bijv als je aspergesoep neemt dan doe je er nog extra een blikje asperges bij in kleine stukjes.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 24 november 2007 om 12:55
Er hoort zeker groente bij, en als je voor de variant rijst met pindasaus gaat zou ik er gado gado bij maken.
Je hebt dan nodig, ijsbergsla, komkommer, worteltjes, boontjes, taugé, bloemkool en dus de pindasaus.
Je bedekt een grote schotel met de sla en de plakjes komkommer, de groenten blancheer je allemaal even apart. De taugé alleen even wellen.
De groenten schik je op de schaal.
Je kunt de satésaus ernaast serveren of hier en daar wat over de groenten druppelen maar doe dat niet te veel, niet iedereen vindt het even lekker.
Maar ik zou zéker groenten erbij doen anders is je menu erg saai van kleur.
Maar je kunt natuurlijk ook nog allerlei andere lekkere dingen bij kalkoenfilet bedenken.
Ik vind dat MV goeie tips gegeven heeft mbt de soep (lekkere mosterdsoep! Pakje lenteuisoep klaarmaken, gebakken spekjes en lenteui doorheen en een paar flinke eetlepels mosterd, ik ken nog niemand die dat niet lekker vindt )
en een andere combi bij de kalkoenfilet.
Ze hebben bij AH ook altijd lekkere salades met granaatappelpitjes etc. Lekker vol kleur en heerlijk!
Succes!
Je hebt dan nodig, ijsbergsla, komkommer, worteltjes, boontjes, taugé, bloemkool en dus de pindasaus.
Je bedekt een grote schotel met de sla en de plakjes komkommer, de groenten blancheer je allemaal even apart. De taugé alleen even wellen.
De groenten schik je op de schaal.
Je kunt de satésaus ernaast serveren of hier en daar wat over de groenten druppelen maar doe dat niet te veel, niet iedereen vindt het even lekker.
Maar ik zou zéker groenten erbij doen anders is je menu erg saai van kleur.
Maar je kunt natuurlijk ook nog allerlei andere lekkere dingen bij kalkoenfilet bedenken.
Ik vind dat MV goeie tips gegeven heeft mbt de soep (lekkere mosterdsoep! Pakje lenteuisoep klaarmaken, gebakken spekjes en lenteui doorheen en een paar flinke eetlepels mosterd, ik ken nog niemand die dat niet lekker vindt )
en een andere combi bij de kalkoenfilet.
Ze hebben bij AH ook altijd lekkere salades met granaatappelpitjes etc. Lekker vol kleur en heerlijk!
Succes!
Those dresses and skirts make you look so gloriously girlie, my darlings.
zaterdag 24 november 2007 om 12:57
Ik zou geen pindasaus doen, daar houdt niet iedereen van... bovendien is het niet kerstig.
Ik dacht dat de fruitsalde het dessert was, maar dat is dus een bijgerecht?
Bij kalkoen passen bijna alle groenten, ik zou kiezen voor groene groenten en wat MV zegt: gebakken aardappeltjes of aardappeltjes uit de oven, veel gezellig dan rijst.
Ik dacht dat de fruitsalde het dessert was, maar dat is dus een bijgerecht?
Bij kalkoen passen bijna alle groenten, ik zou kiezen voor groene groenten en wat MV zegt: gebakken aardappeltjes of aardappeltjes uit de oven, veel gezellig dan rijst.
zaterdag 24 november 2007 om 13:01
zaterdag 24 november 2007 om 13:05
Ben het eens met jasmine qua groente als je kiest voor de pindasaus. Ik zou nog lekker iets fris van komkommer erbij maken als bijgerecht. Ik heb van het topic indonesisch eten een lekker recept gejat; komkommer zoetzuur.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 24 november 2007 om 13:14
zaterdag 24 november 2007 om 13:17
Ik heb vorig jaar een kerstmaaltijd gemaakt met veel hulp van Albert Heijn AH heeft rond de feestdagen fantastische (bijna) kant-en-klare dingen die erg lekker zijn en je evt. zelf nog wat op kan leuken. Goed, het was geen giga culinair diner maar enorm lekker en een groot succes! En het scheelt je veel stress in de keuken, zeker als het je debuut is. Volgens mij was het dit:
Vooraf: een lekkere soep uit zo'n zak (ik dacht tomaat)
Hoofd: Konijn (goed, moet je van houden maar die kan je zo in de oven kieperen en gaar laten sudderen) met mosterdsaus (ook uit een zakje). Ik had daarbij: stoofpeertjes (kant en klaar, koud en warm), een salade (basis kant en klaar en vanalles erbij gedaan) en aardappelkroketjes en nog iets volgens mij.
Toe: profiterolles (kant en klare soesje met slagroom en chocoladesaus erbij).
Alles was schoon op!
En misschien is het een idee een leuk kerstservies-achtig iets te kopen? Dan staat het allemaal nóg veel leuker op tafel! Volgens mij hebben ze bij Xenos of Blokker altijd wel wat leuke dingen. Ik heb ooit dat kerstservies gespaard bij de Appie.
Verder zo'n leuk wergwerp-kerstkleed en servetten. Hoef je ook niet in de stress te schieten als de saus eroverheen gaat. Na het eten gooi je dat gewoon met alle vlekken en etensresten in de vuilnisbak. Lekker makkelijk.
Wat leuke kaarsjes, kerstcdtje en hoppa: kerstsfeer ten top!
Zo ben ik vorig jaar het kerstdiner dus doorgekomen en iedereen vond het erg leuk/lekker en gezellig!
Succes!!!
Vooraf: een lekkere soep uit zo'n zak (ik dacht tomaat)
Hoofd: Konijn (goed, moet je van houden maar die kan je zo in de oven kieperen en gaar laten sudderen) met mosterdsaus (ook uit een zakje). Ik had daarbij: stoofpeertjes (kant en klaar, koud en warm), een salade (basis kant en klaar en vanalles erbij gedaan) en aardappelkroketjes en nog iets volgens mij.
Toe: profiterolles (kant en klare soesje met slagroom en chocoladesaus erbij).
Alles was schoon op!
En misschien is het een idee een leuk kerstservies-achtig iets te kopen? Dan staat het allemaal nóg veel leuker op tafel! Volgens mij hebben ze bij Xenos of Blokker altijd wel wat leuke dingen. Ik heb ooit dat kerstservies gespaard bij de Appie.
Verder zo'n leuk wergwerp-kerstkleed en servetten. Hoef je ook niet in de stress te schieten als de saus eroverheen gaat. Na het eten gooi je dat gewoon met alle vlekken en etensresten in de vuilnisbak. Lekker makkelijk.
Wat leuke kaarsjes, kerstcdtje en hoppa: kerstsfeer ten top!
Zo ben ik vorig jaar het kerstdiner dus doorgekomen en iedereen vond het erg leuk/lekker en gezellig!
Succes!!!
Ik ben mijn eigen bananenschil
zaterdag 24 november 2007 om 13:22
En als je voor kalkoen kiest kan je best losgaan met bijgerechten. Kalkoen is vrij neutraal van smaak en daar past een hoop bij. Als je, zoals ik, je kerstdiner bij AH haalt ben je misschien wel wat meer geld kwijt maar dat weegt voor mij niet op tegen alle stress in de keuken, tijd die je er mee kwijt bent en de kans op mislukkingen. Ook C1000 en de Aldi/Lidl hebben rond de feestdagen veel lekkere dingen.
Ik ben mijn eigen bananenschil
zaterdag 24 november 2007 om 13:26
Met kerst maakte ik altijd menukaartjes. Zo uitgeprint, dubbelvouwen en een kerststrik eromheen en op de borden leggen of ernaast. Ik jatte wat info over de wijn die ik erbij schonk, daar begon ik mee, dan de beschrijving, beetje opgeleukt van voor- hoofd- en nagerecht. Even puzzelen dat ik links en rechts de tekst mooi gecentreerd op papier kreeg. En je moet het papier al gevouwen hebben anders komt de tekst in de lengte op je a4 ipv de breedte. Mooi rood karton had ik en daarna de voorkant versiert met gouden glitters en de tekst voorop met gouden stift. Je kan op de voorkant ook de namen van je visite zetten zodat iedereen ook meteen weet waar ze moeten zitten.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 24 november 2007 om 13:29
Bedankt voor de reacties!
Het probleem is een beetje dat m'n familie niet zoveel lust, en van soep blijft alleen groentesoep en heldere tomatensoep over wat alle 3 de anderen lusten.
Gado gado klinkt wel goed, maar m'n vader lust daar weer niks van. Misschien maak ik er wel een variant op en dan kijkt hij maar wat hij doet.
Pindasaus houd ik er denk ik wel in omdat ze dat allemaal lusten, al zat ik eerder nog te denken aan cordon blue dus met kaas.
Qua aardappelen zit ik nu ook aan aardappelkroketjes of aardappeltoefjes te denken, dat lusten de gasten ook allemaal volgens mij. (De reden waarom ik eerst eigenlijk rijst had gezet, is omdat ik zelf geen aardappel kan verdragen maar aangezien ik toch in de keuken bezig ben is dat niet zo heel erg)
En oflijfje; dat klinkt wel lekker! (Buiten konijn dan
) Ik heb wel vaker gehoord over die maaltijden van de AH. Maar ik wil nu toch een keer zelf in de keuken staan.
Oh, en de kerststijl in de kamer komt wel goed, ik hou van kerstgezelligheid
Het probleem is een beetje dat m'n familie niet zoveel lust, en van soep blijft alleen groentesoep en heldere tomatensoep over wat alle 3 de anderen lusten.
Gado gado klinkt wel goed, maar m'n vader lust daar weer niks van. Misschien maak ik er wel een variant op en dan kijkt hij maar wat hij doet.
Pindasaus houd ik er denk ik wel in omdat ze dat allemaal lusten, al zat ik eerder nog te denken aan cordon blue dus met kaas.
Qua aardappelen zit ik nu ook aan aardappelkroketjes of aardappeltoefjes te denken, dat lusten de gasten ook allemaal volgens mij. (De reden waarom ik eerst eigenlijk rijst had gezet, is omdat ik zelf geen aardappel kan verdragen maar aangezien ik toch in de keuken bezig ben is dat niet zo heel erg)
En oflijfje; dat klinkt wel lekker! (Buiten konijn dan
) Ik heb wel vaker gehoord over die maaltijden van de AH. Maar ik wil nu toch een keer zelf in de keuken staan.Oh, en de kerststijl in de kamer komt wel goed, ik hou van kerstgezelligheid
zaterdag 24 november 2007 om 13:30
quote:mylenevalerie schreef op 24 november 2007 @ 13:26:
Met kerst maakte ik altijd menukaartjes. Zo uitgeprint, dubbelvouwen en een kerststrik eromheen en op de borden leggen of ernaast. Ik jatte wat info over de wijn die ik erbij schonk, daar begon ik mee, dan de beschrijving, beetje opgeleukt van voor- hoofd- en nagerecht. Even puzzelen dat ik links en rechts de tekst mooi gecentreerd op papier kreeg. En je moet het papier al gevouwen hebben anders komt de tekst in de lengte op je a4 ipv de breedte. Mooi rood karton had ik en daarna de voorkant versiert met gouden glitters en de tekst voorop met gouden stift. Je kan op de voorkant ook de namen van je visite zetten zodat iedereen ook meteen weet waar ze moeten zitten.Ja, dat deed ik voorgaande jaren ook al weleens
Met kerst maakte ik altijd menukaartjes. Zo uitgeprint, dubbelvouwen en een kerststrik eromheen en op de borden leggen of ernaast. Ik jatte wat info over de wijn die ik erbij schonk, daar begon ik mee, dan de beschrijving, beetje opgeleukt van voor- hoofd- en nagerecht. Even puzzelen dat ik links en rechts de tekst mooi gecentreerd op papier kreeg. En je moet het papier al gevouwen hebben anders komt de tekst in de lengte op je a4 ipv de breedte. Mooi rood karton had ik en daarna de voorkant versiert met gouden glitters en de tekst voorop met gouden stift. Je kan op de voorkant ook de namen van je visite zetten zodat iedereen ook meteen weet waar ze moeten zitten.Ja, dat deed ik voorgaande jaren ook al weleens
zaterdag 24 november 2007 om 13:31
Ja bij kalkoen past werkelijk alles. Maar door die pindasaus ben je erg beperkt. Ik heb bijv. 2 heerlijke bijgerechten, de ene een aspergeschotel met parmezaanse kaas, en ik heb een hele lekkere van een compote van gekaramelliseerde sjalotjes. Ja heb er wel meer maar dit zijn 2 bijgerechten die ik wel eens met kerst heb gemaakt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 24 november 2007 om 13:35
quote:mylenevalerie schreef op 24 november 2007 @ 13:31:
Ja bij kalkoen past werkelijk alles. Maar door die pindasaus ben je erg beperkt. Ik heb bijv. 2 heerlijke bijgerechten, de ene een aspergeschotel met parmezaanse kaas, en ik heb een hele lekkere van een compote van gekaramelliseerde sjalotjes. Ja heb er wel meer maar dit zijn 2 bijgerechten die ik wel eens met kerst heb gemaakt.Dat eerste klinkt wel lekker, dat zou wel goed erbij kunnen als ik de kalkoen cordon bleu zou maken. Kaas geeft wel een wat ruimeren keuze qua groente dan pindasaus denk ik.. zou dat een betere keuze zijn?
Ja bij kalkoen past werkelijk alles. Maar door die pindasaus ben je erg beperkt. Ik heb bijv. 2 heerlijke bijgerechten, de ene een aspergeschotel met parmezaanse kaas, en ik heb een hele lekkere van een compote van gekaramelliseerde sjalotjes. Ja heb er wel meer maar dit zijn 2 bijgerechten die ik wel eens met kerst heb gemaakt.Dat eerste klinkt wel lekker, dat zou wel goed erbij kunnen als ik de kalkoen cordon bleu zou maken. Kaas geeft wel een wat ruimeren keuze qua groente dan pindasaus denk ik.. zou dat een betere keuze zijn?
zaterdag 24 november 2007 om 13:38
zaterdag 24 november 2007 om 13:39
En die aardappel dingetjes kan je kopen bij ah voor in de oven, kost het je geen tijd, het lukt altijd en het is lekker. Voor jezelf neem je dan een lassie-minuutje ofzo.
Die aardappelkroketjes en die andere doe ik wel altijd 10 min langer dan op de verpakking staat, je moet even voelen maar anders is het vaak nog niet lekker knapperig.
Die aardappelkroketjes en die andere doe ik wel altijd 10 min langer dan op de verpakking staat, je moet even voelen maar anders is het vaak nog niet lekker knapperig.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 24 november 2007 om 13:48
Ik heb hier een al een lekker recept voor kaassaus, het was ook al wel m'n bedoeling om dat er nog los bij te maken (toen m'n plan nog kalkoen met kaassaus was) en losse gesneden uitjes is er misschien ook wel lekker bij.
Die aardappeldingen liggen hier nog in de vriezer en die blijven nog wel tot ergens volgend jaar goed volgens mij, die gaan goed in de oven. Vaak blijft het korstje aan een kant nog wat slappig ja als ze er niet lang genoeg in zitten.
(kers)tomaatjes smaken ook lekker met kaas, dusdaar zou ik ook iets mee kunnen doen bij de groenten.
Bedankt voor je tips MV En de rest ook natuurlijk ^^
Die aardappeldingen liggen hier nog in de vriezer en die blijven nog wel tot ergens volgend jaar goed volgens mij, die gaan goed in de oven. Vaak blijft het korstje aan een kant nog wat slappig ja als ze er niet lang genoeg in zitten.
(kers)tomaatjes smaken ook lekker met kaas, dusdaar zou ik ook iets mee kunnen doen bij de groenten.
Bedankt voor je tips MV
En de rest ook natuurlijk ^^
zaterdag 24 november 2007 om 13:52
