Eten
alle pijlers
Kerstmenu 2012
donderdag 6 december 2012 om 21:59
Hi allemaal,
Misschien leuk om met elkaar weer ideeen uit te wisselen voor het kerstmenu? Ik zit zelf vol in dubio wat te maken. Ik krijg drie eters, mijn ouders en mijn broer. Ik ben geen grote vleeseter (dus alles met wild valt eigenlijk af) en ik ben geen grote kok dus ingewikkelde visrecepten zijn ook niet aan mij besteed. Toch wil ik wel iets bijzonders op tafel zetten!
Mijn ouders regelen gelukkig de voorgerechten en mijn broer het toetje, dus ik hoef alleen maar het hoofdgerecht te maken. Scheelt weer in de stress!
Hoe staat het bij jullie?
Misschien leuk om met elkaar weer ideeen uit te wisselen voor het kerstmenu? Ik zit zelf vol in dubio wat te maken. Ik krijg drie eters, mijn ouders en mijn broer. Ik ben geen grote vleeseter (dus alles met wild valt eigenlijk af) en ik ben geen grote kok dus ingewikkelde visrecepten zijn ook niet aan mij besteed. Toch wil ik wel iets bijzonders op tafel zetten!
Mijn ouders regelen gelukkig de voorgerechten en mijn broer het toetje, dus ik hoef alleen maar het hoofdgerecht te maken. Scheelt weer in de stress!
Hoe staat het bij jullie?
donderdag 6 december 2012 om 22:49
donderdag 6 december 2012 om 22:56
Ik heb nog geen idee hoe het hier staat
'k Moet alles nog samenstellen en gelukkig is er ook nog wel even tijd. Ik denk dat ik dit jaar weer eens voor 'groot vlees' ga. Een mooi stuk cote de boeuf ofzo, of misschien toch weer eens voor een traditionele gevulde kalkoen gaan. Oftewel: ik weet het echt nog niet.
'k Moet alles nog samenstellen en gelukkig is er ook nog wel even tijd. Ik denk dat ik dit jaar weer eens voor 'groot vlees' ga. Een mooi stuk cote de boeuf ofzo, of misschien toch weer eens voor een traditionele gevulde kalkoen gaan. Oftewel: ik weet het echt nog niet.
donderdag 6 december 2012 om 23:00
http://www.lidl.nl/cps/rde/xchg/lidl_nl ... /34742.htm Ramon Beuk helpt je de kerstdagen door! Met video's.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
donderdag 6 december 2012 om 23:08
Kerstavond met zijn tweetjes thuis, nog geen idee wat we eten.Kan kaasfondue ofzo zijn, vind ik lekker.
Eerste kerstdag een late lunch in een restaurant, daarna savonds thuis toastjes etc geen avond eten verder.
Tweede kerstdag bij schoonouders en eten waarschijnlijk beenham, aardappelschijfjes groente nog onbekend,soep vooraf( alles door schoonouders gemaakt) en ik maak een salade en een nagerecht en wat appetizers denk ik.
Eerste kerstdag een late lunch in een restaurant, daarna savonds thuis toastjes etc geen avond eten verder.
Tweede kerstdag bij schoonouders en eten waarschijnlijk beenham, aardappelschijfjes groente nog onbekend,soep vooraf( alles door schoonouders gemaakt) en ik maak een salade en een nagerecht en wat appetizers denk ik.
donderdag 6 december 2012 om 23:22
Iemand een idee voor een vegetarisch kerstmenu? Of een menu met zowel genoeg keus voor de vegetariër als voor de vleeseters? Niet te ingewikkeld en voor vier of vijf personen. Normaal deden we altijd een gourmet, maar mijn zus is sinds begin dit jaar vegetariër en vindt vegetarisch gourmetten niet leuk.
donderdag 6 december 2012 om 23:37
donderdag 6 december 2012 om 23:46
quote:SuperGoomba schreef op 06 december 2012 @ 23:22:
Iemand een idee voor een vegetarisch kerstmenu? Of een menu met zowel genoeg keus voor de vegetariër als voor de vleeseters? Niet te ingewikkeld en voor vier of vijf personen. Normaal deden we altijd een gourmet, maar mijn zus is sinds begin dit jaar vegetariër en vindt vegetarisch gourmetten niet leuk.Op vegatopia staan een heleboel kerstmenu's:
http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstmenus
http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstarchief
Zelf hou ik meestal gewoon het traditonele patroon aan, en dan ipv vlees bijvoorbeeld gevulde paddenstoelen, of gebakken brie oid.
Of gewoon meer groente in verschillende variaties (en dan bijvoorbeeld een salade met noten, gevulde koolrolletjes of paprika's, dat soort dingen)
In zo'n geval maak ik ook gewoon veel werk van de "bijgerechten" (recepten daarvoor kun je overal vinden) dan valt het nauwlijks op dat er geen kalkoen is.
Iemand een idee voor een vegetarisch kerstmenu? Of een menu met zowel genoeg keus voor de vegetariër als voor de vleeseters? Niet te ingewikkeld en voor vier of vijf personen. Normaal deden we altijd een gourmet, maar mijn zus is sinds begin dit jaar vegetariër en vindt vegetarisch gourmetten niet leuk.Op vegatopia staan een heleboel kerstmenu's:
http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstmenus
http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstarchief
Zelf hou ik meestal gewoon het traditonele patroon aan, en dan ipv vlees bijvoorbeeld gevulde paddenstoelen, of gebakken brie oid.
Of gewoon meer groente in verschillende variaties (en dan bijvoorbeeld een salade met noten, gevulde koolrolletjes of paprika's, dat soort dingen)
In zo'n geval maak ik ook gewoon veel werk van de "bijgerechten" (recepten daarvoor kun je overal vinden) dan valt het nauwlijks op dat er geen kalkoen is.
donderdag 6 december 2012 om 23:50
quote:Cher78 schreef op 06 december 2012 @ 23:36:
SuperGoomba: Chinees fonduen een optie? Dat is heel lekker voor de vega's.
Vind ik vreselijk (sorry)
Mischien dat dat lekker is met vlees en vis, maar vegetarisch is het heel erg saai, komt eigenlijk gewoon neer op in bouillion gekookte groentes (en vleesvervangers kun je ook beter bakken), met als bonus een lamme arm omdat het zolang duurt voordat de boel gaar is.
Bovendien moet je dan voor de vega een aparte bouillon maken, want die wil natuurlijk niet in de pot waar iedereen z'n vlees inhangt.
SuperGoomba: Chinees fonduen een optie? Dat is heel lekker voor de vega's.
Vind ik vreselijk (sorry)
Mischien dat dat lekker is met vlees en vis, maar vegetarisch is het heel erg saai, komt eigenlijk gewoon neer op in bouillion gekookte groentes (en vleesvervangers kun je ook beter bakken), met als bonus een lamme arm omdat het zolang duurt voordat de boel gaar is.
Bovendien moet je dan voor de vega een aparte bouillon maken, want die wil natuurlijk niet in de pot waar iedereen z'n vlees inhangt.
donderdag 6 december 2012 om 23:55
vrijdag 7 december 2012 om 00:03
quote:Cher78 schreef op 06 december 2012 @ 23:55:
Oh.
Ik vind het zelf (als semi-vegetariër) erg lekker: paddestoelen, tofu, tahoe, glasnoedels, bamboe, babymaïs etc.
Wel met een lekker pittige bouillon (met stukken rode peper erin).
Aan twee pannen ontkom je niet als je met een grote groep aan tafel zit.
Haha!
Sorry hoor, smaken verschillen zullen we maar zeggen
Ik snap dat gehengel in die bouillon ook nooit zo, maak er dan gewoon in de keuken lekker soep van, denk ik dan
Oh.
Ik vind het zelf (als semi-vegetariër) erg lekker: paddestoelen, tofu, tahoe, glasnoedels, bamboe, babymaïs etc.
Wel met een lekker pittige bouillon (met stukken rode peper erin).
Aan twee pannen ontkom je niet als je met een grote groep aan tafel zit.
Haha!
Sorry hoor, smaken verschillen zullen we maar zeggen
Ik snap dat gehengel in die bouillon ook nooit zo, maak er dan gewoon in de keuken lekker soep van, denk ik dan
vrijdag 7 december 2012 om 00:11
Kaasfondue vind ik trouwens wel heel erg lekker, en ik heb ook wel eens iets gelezen over een peanutbutter fondue.
Kwam neer op een lekkere pittige pindasaus, en daar de dingen dan indopen (vooral veel groente, zodat je een soort alternatieve gado-gado krijgt)
Zelf nooit geprobeert, maar lijkt me wel lekker.
Kwam neer op een lekkere pittige pindasaus, en daar de dingen dan indopen (vooral veel groente, zodat je een soort alternatieve gado-gado krijgt)
Zelf nooit geprobeert, maar lijkt me wel lekker.
vrijdag 7 december 2012 om 06:46
Mezebuffet? Kun je er ook wat dingen met vlees bij doen, voor wie wil. Bv:
- kip (vleugeltjes, dijen, filet, wat je maar wil) met chilivlokken, oregano, knof, komijn, paprikapoeder, zout
- kofte (gekruide gehaktschijfjes)
- dolma (gevulde groenten, kan vegetarisch of met vlees)
- cacik/tzatziki (Turkse yoghurt, knof, munt, komkommer)
- salade van in olijfolie gesmoorde grofgeraspte wortel, af laten koelen en mengen met Turkse yoghurt, verse dille, peper, zout, garneren met zwarte olijven
- kisir (bulgursalade van fijne bulgur, verse munt, dille, peterselie, bosui, olijfolie, citroensap, evt beetje tomatenpuree, tomaat, komkommer)
- humus
- salade van aubergine (zwart laten blakeren in oven, schil eraf, veel knof, olijfolie en zout erdoor prakken)
- olijven
- evt pittige linzensoep erbij
- kip (vleugeltjes, dijen, filet, wat je maar wil) met chilivlokken, oregano, knof, komijn, paprikapoeder, zout
- kofte (gekruide gehaktschijfjes)
- dolma (gevulde groenten, kan vegetarisch of met vlees)
- cacik/tzatziki (Turkse yoghurt, knof, munt, komkommer)
- salade van in olijfolie gesmoorde grofgeraspte wortel, af laten koelen en mengen met Turkse yoghurt, verse dille, peper, zout, garneren met zwarte olijven
- kisir (bulgursalade van fijne bulgur, verse munt, dille, peterselie, bosui, olijfolie, citroensap, evt beetje tomatenpuree, tomaat, komkommer)
- humus
- salade van aubergine (zwart laten blakeren in oven, schil eraf, veel knof, olijfolie en zout erdoor prakken)
- olijven
- evt pittige linzensoep erbij
