Eten
alle pijlers
Keukenklus zoekt tips!
donderdag 13 september 2018 om 18:42
Ik lees best veel mee op Viva maar na de zoveelste mislukte maaltijd plaats ik toch eens een bericht.
Ik ben een alleenstaande moeder met een zoontje van 5.
Door verleden eetstoornis ben ik best een moeilijke eter en moet ik heel veel leren eten! En heb ik ook nooit leren koken, we hebben in de avond bijna altijd bij mijn ouders gegeten.
Lekker makkelijk maar nu ik meer thuis wil gaan eten besef ik me ineens dat ik helemaal niet kan koken!
Alles wat ik maak mislukt op de een of andere manier.
Resultaat een blik soep met een stokbroodje of een tosti en een fruit salade.
Ik hoef echt geen keukenprinses te worden maar gewoon de basis van normale gerechten! Heeft iemand tips? Leuke recepten of fijne en makkelijke maaltijden?
Ik ben een alleenstaande moeder met een zoontje van 5.
Door verleden eetstoornis ben ik best een moeilijke eter en moet ik heel veel leren eten! En heb ik ook nooit leren koken, we hebben in de avond bijna altijd bij mijn ouders gegeten.
Lekker makkelijk maar nu ik meer thuis wil gaan eten besef ik me ineens dat ik helemaal niet kan koken!
Alles wat ik maak mislukt op de een of andere manier.
Resultaat een blik soep met een stokbroodje of een tosti en een fruit salade.
Ik hoef echt geen keukenprinses te worden maar gewoon de basis van normale gerechten! Heeft iemand tips? Leuke recepten of fijne en makkelijke maaltijden?
donderdag 13 september 2018 om 22:11
Bij AH verkopen ze nu zakken met ovengroente. Is zo’n 600 gram per zak, dus met zoontje van vijf kun je daar 2 keer van eten. Gooi de halve zak in een kom, doe er een eetlepel olie over en roer om, zodat alle groenten glanzen. Mik ze daarna op een bakplaat met bakpapier. Leg daarnaast zo’n 300 gram aardappeltjes (partjes, krieltjes, kies iets leuks). Strooi evt nog kruiden en/of wat peper/zout over de groenten en/of aardappeltjes. Schuif de oven in, tijd en temperatuur van je zakje ovengroenten aanhouden. Bak er vlees/vis/vega bij en je hebt een prima maaltijd.
donderdag 13 september 2018 om 22:34
Het probleem is dat iemand die van niks weet, heel snel verdwaalt bij zo'n recept. Ik merkte het toen mijn kinderen begonnen met koken.
Ik geef eenvoudige opdracht: "doe wat olie in de pan"
Kind staat met fles olijfolie in de hand vertwijfeld te kijken. Ik begrijp het niet. Dan vraagt kind: hoeveel?
Nou, gewoon een sliert.
Kind giet een milliliter in de pan.
Nee, meer.
Kind giet een deciliter in de pan.....oops.
Ik hád dus moeten zeggen:
"Pak een eetlepel. Giet er olie op tot het randje. Kiep de eetlepel leeg olie in de pan. Giet er nog een keer olie op en kiep dat ook in de pan".
Ik gebruik die eetlepel al jaren niet meer. Want 'op gevoel' weet ik wat ik nodig heb. Maar als je begint met koken, moet je dat gevoel nog krijgen. Dus het is belangrijk om het in de kleinste stappen op te knippen.
Woorden als pocheren, fruiten, stoven, braden, larderen en marineren zijn dan al helemaal geheimtaal.
Dat legt dat Blue Band kookboek ook in detail uit.
Ik geef eenvoudige opdracht: "doe wat olie in de pan"
Kind staat met fles olijfolie in de hand vertwijfeld te kijken. Ik begrijp het niet. Dan vraagt kind: hoeveel?
Nou, gewoon een sliert.
Kind giet een milliliter in de pan.
Nee, meer.
Kind giet een deciliter in de pan.....oops.
Ik hád dus moeten zeggen:
"Pak een eetlepel. Giet er olie op tot het randje. Kiep de eetlepel leeg olie in de pan. Giet er nog een keer olie op en kiep dat ook in de pan".
Ik gebruik die eetlepel al jaren niet meer. Want 'op gevoel' weet ik wat ik nodig heb. Maar als je begint met koken, moet je dat gevoel nog krijgen. Dus het is belangrijk om het in de kleinste stappen op te knippen.
Woorden als pocheren, fruiten, stoven, braden, larderen en marineren zijn dan al helemaal geheimtaal.
Dat legt dat Blue Band kookboek ook in detail uit.
donderdag 13 september 2018 om 22:41
Wat ook zo ingewikkeld is, is dat alles op hetzelfde moment gaar en klaar moet zijn. Dat betekent dat je dus een heel systeem moet hebben. Aardappels doen er 20 minuten over, maar de bloemkool 10-15 minuten en je wil het bijhorende tartaartje wel een beetje rood houden, dus die moet niet langer dan 5 minuten gebakken worden.
Wanneer moet je dan precies wat klaar maken?
Je kunt niet eerst het tartaartje bakken en daarna beginnen aan het schillen van de aardappelen. Je moet ook nog alles in de goede volgorde doen. In alle pannen roeren, zorgen dat niets overkookt, zorgen dat je alle spullen goed bij de hand houdt.
En dan heb je een kind van 5 die honger heeft, dus je wil ook nog graag snel aan tafel....
Wanneer moet je dan precies wat klaar maken?
Je kunt niet eerst het tartaartje bakken en daarna beginnen aan het schillen van de aardappelen. Je moet ook nog alles in de goede volgorde doen. In alle pannen roeren, zorgen dat niets overkookt, zorgen dat je alle spullen goed bij de hand houdt.
En dan heb je een kind van 5 die honger heeft, dus je wil ook nog graag snel aan tafel....
donderdag 13 september 2018 om 22:54
En dan heb je een kind van 5 die geen bloemkool lust en niet gek is op gekookte piepers.Roodhaarr schreef: ↑13-09-2018 22:41Wat ook zo ingewikkeld is, is dat alles op hetzelfde moment gaar en klaar moet zijn. Dat betekent dat je dus een heel systeem moet hebben. Aardappels doen er 20 minuten over, maar de bloemkool 10-15 minuten en je wil het bijhorende tartaartje wel een beetje rood houden, dus die moet niet langer dan 5 minuten gebakken worden.
Wanneer moet je dan precies wat klaar maken?
Je kunt niet eerst het tartaartje bakken en daarna beginnen aan het schillen van de aardappelen. Je moet ook nog alles in de goede volgorde doen. In alle pannen roeren, zorgen dat niets overkookt, zorgen dat je alle spullen goed bij de hand houdt.
En dan heb je een kind van 5 die honger heeft, dus je wil ook nog graag snel aan tafel....
En liever soep met brood eet.
En niet snapt waarom mam nu persé moet beginnen koken.
Ik zou dus zelf beginnen met te vragen waar kind zin in heeft
.Zonder dat het of pannenkoeken of té moeilijk is.
donderdag 13 september 2018 om 23:03
Echt wel dat dit de makkelijkste manier is Mijn niet kokende vriend kan het zelfsNummer*Zoveel schreef: ↑13-09-2018 21:01Rijst is best lastig als je net begint met koken. Ik ben het met je eens dat dit de enige juiste manier is, en lekkerder dan voorgekookt, maar het is zeker niet de makkelijkste manier. Er is niets mis met eerst leren koken met zoveel mogelijk “makkelijke” producten en als je dat eenmaal een beetje in de vingers hebt pas te gaan experimenteren met “het echte werk”.
En die kan echt met recht nog geen ei bakken (helaas) Hij is er zelfs verbaast over kan echt niet mislukken.
vrijdag 14 september 2018 om 07:28
Echt wel! Ik kan prima koken, tot risotto aan toe. Maar gewone simpele gekookte rijst krijg ik gewoon niet voor elkaar. Ook niet hoe jij het beschrijft en zelfs niet met een rijststomer. Te gaar, niet gaar genoeg, of aangebrand; er is altijd wat. Gelukkig ben ik gezegend met een man die het wel kan.
