Eten
alle pijlers
Kip ketjap recept?
woensdag 3 juni 2015 om 18:17
woensdag 3 juni 2015 om 18:31
Er is een Facebook Pagina met Indonesische recepten Roysrecepten. Heel veel lekkere recepten.
Zelf geef ik de voorkeur om alles in de slowcooker te doen. Kip, Kecap, gember, knoflook, uit, suiker/honing, sambal en wat ik verder nog kan vinden.
Zelf geef ik de voorkeur om alles in de slowcooker te doen. Kip, Kecap, gember, knoflook, uit, suiker/honing, sambal en wat ik verder nog kan vinden.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
woensdag 3 juni 2015 om 18:32
200-250 gram kippendij in blokjes of reepjes p.p. marineren met klein uitje of halve ui, teen knoflook,halve theelepel djahé, kwart tl laos, snuf zout.
Aanbakken in een scheutje olie, 15 gram bloem zachtjes even meebakken en afblussen met 2-3 eeetlepels ketjap, scheutje gembersiroop en halve eetlepel stroop, zelf op smaak/pit maken met sambal/ chilisaus/ chilipoeder en water En een klein scheutje citroensap tot je de juiste dikte.
Even lekker laten pruttelen en smullen maar.
Aanbakken in een scheutje olie, 15 gram bloem zachtjes even meebakken en afblussen met 2-3 eeetlepels ketjap, scheutje gembersiroop en halve eetlepel stroop, zelf op smaak/pit maken met sambal/ chilisaus/ chilipoeder en water En een klein scheutje citroensap tot je de juiste dikte.
Even lekker laten pruttelen en smullen maar.
woensdag 3 juni 2015 om 18:35
Hier ook geen recept, maar ooit gewoon van moeders geleerd. Kip smoor noemt zij het.
2 uien olie. 2-3 kleine maggieblokjes erbij en 1 flinke knoflookteen. Daar de kip een beetje in aanbraden.
Vervolgens Ketjap manis A (witte fles, rode dop en letters) er op. 1 glas ketjas op 2/3e glas water (ongeveer hoor. ik doe het uit de losse pols). Vervolgens zo lang mogelijk laten pruttelen. Eventueel wat tabasco erbij.
Serveren met pandanrijst en bijvoorbeeld spitskool met ei.
Spitskool met ei: Olie, beetje knoflook, 2 maggieblokjes in een pan, klein scheutje ketjap en dan de spitskool erbij. Roerbakken tot de spitskool gaar wordt. Dan een eitje erdoor roeren totdat het ei gaar is.
2 uien olie. 2-3 kleine maggieblokjes erbij en 1 flinke knoflookteen. Daar de kip een beetje in aanbraden.
Vervolgens Ketjap manis A (witte fles, rode dop en letters) er op. 1 glas ketjas op 2/3e glas water (ongeveer hoor. ik doe het uit de losse pols). Vervolgens zo lang mogelijk laten pruttelen. Eventueel wat tabasco erbij.
Serveren met pandanrijst en bijvoorbeeld spitskool met ei.
Spitskool met ei: Olie, beetje knoflook, 2 maggieblokjes in een pan, klein scheutje ketjap en dan de spitskool erbij. Roerbakken tot de spitskool gaar wordt. Dan een eitje erdoor roeren totdat het ei gaar is.
woensdag 3 juni 2015 om 18:37
quote:prima_donna schreef op 03 juni 2015 @ 18:32:
Helaas heb ik geen facebook. Zal eens kijken of ik dat gewoon op internet kan vinden. Toch bedankt voor de tip!
Vind je die slowcooker een goede aankoop ? Heb er wel eens wat over gelezen maar weet nog steeds niet hoe het eigenlijk werkt. Hoe lang laat je die aanstaan?Zijn gewone website, http://www.roysrecepten.nl/
Helaas heb ik geen facebook. Zal eens kijken of ik dat gewoon op internet kan vinden. Toch bedankt voor de tip!
Vind je die slowcooker een goede aankoop ? Heb er wel eens wat over gelezen maar weet nog steeds niet hoe het eigenlijk werkt. Hoe lang laat je die aanstaan?Zijn gewone website, http://www.roysrecepten.nl/
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
woensdag 3 juni 2015 om 20:13
Mijn favoriet is Japanse kip ketjap, met een marinade van Sherry, Japanse ketjap en basterdsuiker. Als je dat lekker vindt, kun je nog wat sesamzaad toevoegen. En als je nergens meer heen hoeft ook nog wat knoflook.
Er moet eigenlijk ook olie bij, maar dat doe ik pas in de pan (wokolie).
Ik gebruik deze "marinade" trouwens ook als roerbaksaus door de Oosterse wokmix.
Er moet eigenlijk ook olie bij, maar dat doe ik pas in de pan (wokolie).
Ik gebruik deze "marinade" trouwens ook als roerbaksaus door de Oosterse wokmix.
woensdag 3 juni 2015 om 21:54
Ik doe een flinke scheut olijfolie en net zoveel ketjap (witte hoekige fles) in een braadpan, met knoflook, uitjes, theelepel djahe (gemberpoeder), theel. kerrie, theel. paprikapoeder, gesnipperd pepertje, beetje zout. Dat roer ik goed door elkaar. Dan 8 kippedijfilets plat in de pan om en om goed in de marinade doen en een half uurtje laten staan en dan bakken en nog een half uurtje door laten garen met deksel op de pan.
Is echt heerlijk en supermakkelijk.
Is echt heerlijk en supermakkelijk.
donderdag 4 juni 2015 om 00:30
quote:tzippa2 schreef op 03 juni 2015 @ 18:29:
Geen recept. Ik maak marinade van ketjap, knoflook, (bos)ui, en rode peper of sambal. Paar uur met kip in de koelkast en dan bakken, klaar
Dat is mijn meest simpele variant, maar altijd lekker.
Doe ik ook altijd zo. Laatst heb ik een eetlepel maizena door de gesneden kip geroerd, vóór de marinade erbij ging, want ik hoorde dat je kip minder droog wordt omdat de maizena bindt met het vocht in de kip. Als je het in de pan doet, een glas water bijvoegen, de maizena bindt ook met de ketjap natuurlijk. Daar had ik de eerste keer niet op gerekend
Iig, resultaat was erg lekker, kip in een gebonden ketjapsaus.
Geen recept. Ik maak marinade van ketjap, knoflook, (bos)ui, en rode peper of sambal. Paar uur met kip in de koelkast en dan bakken, klaar
Dat is mijn meest simpele variant, maar altijd lekker.Doe ik ook altijd zo. Laatst heb ik een eetlepel maizena door de gesneden kip geroerd, vóór de marinade erbij ging, want ik hoorde dat je kip minder droog wordt omdat de maizena bindt met het vocht in de kip. Als je het in de pan doet, een glas water bijvoegen, de maizena bindt ook met de ketjap natuurlijk. Daar had ik de eerste keer niet op gerekend
Iig, resultaat was erg lekker, kip in een gebonden ketjapsaus.
donderdag 4 juni 2015 om 11:20
quote:prima_donna schreef op 03 juni 2015 @ 18:32:
Helaas heb ik geen facebook. Zal eens kijken of ik dat gewoon op internet kan vinden. Toch bedankt voor de tip!
Vind je die slowcooker een goede aankoop ? Heb er wel eens wat over gelezen maar weet nog steeds niet hoe het eigenlijk werkt. Hoe lang laat je die aanstaan?Je kunt je kip ook in een braadpan in de oven zetten, op een lage temperatuur. Krijg je hetzelfde effect. Kun je uitproberen of dat je bevalt.
Helaas heb ik geen facebook. Zal eens kijken of ik dat gewoon op internet kan vinden. Toch bedankt voor de tip!
Vind je die slowcooker een goede aankoop ? Heb er wel eens wat over gelezen maar weet nog steeds niet hoe het eigenlijk werkt. Hoe lang laat je die aanstaan?Je kunt je kip ook in een braadpan in de oven zetten, op een lage temperatuur. Krijg je hetzelfde effect. Kun je uitproberen of dat je bevalt.
