Eten
alle pijlers
Koken zonder E-nummers?
woensdag 2 april 2025 om 17:16
Komend weekend krijg ik wat mensen te eten, onder wie een vriendin die gevoelig is voor E-nummers. Ik heb geen verstand van het onderwerp en weet nu niet wat ik zal gaan koken. Ooit maakte ik mijn favoriete risotto Milanese toen zij kwam eten en dat was dus een misser omdat er een bouillonblokje in zit. Hebben jullie tips?
donderdag 3 april 2025 om 12:47
Niet altijd hoor. Mijn moeder is allergisch voor peren. Dat uit zich altijd (plaatselijk) in de mond/keel vanbinnen én eczeem aan de binnenkant van haar handen. Net als dat een bepaalde shampoo een anafylactische shock kan veroorzaken, ook dat is dan geen plaatselijk iets van het smeren op het hoofd.Marianneke schreef: ↑03-04-2025 12:08Toch vind ik dit een beetje gek. Als je allergisch reageert op iets wat je eet of drinkt, krijg je normaal gesproken jeuk over je hele lijf. Als je allergisch reageert op iets wat je smeert kun je inderdaad plaatselijk een reactie krijgen. Het is raar dat se ve-tsin naar zijn enkels gaat en alleen daar jeukstoffen vrijmaakt in de huid.
Wanna grow up to be
Be a debaser
Be a debaser
donderdag 3 april 2025 om 12:54
Chienandalou schreef: ↑03-04-2025 12:47Niet altijd hoor. Mijn moeder is allergisch voor peren. Dat uit zich altijd (plaatselijk) in de mond/keel vanbinnen én eczeem aan de binnenkant van haar handen. Net als dat een bepaalde shampoo een anafylactische shock kan veroorzaken, ook dat is dan geen plaatselijk iets van het smeren op het hoofd.
Die reactie op de peer, zie de goeie uitleg van Florence over angio-oedeem. En dat is dan ook niet waar ik op doelde.
Anafylaxie is een heel ernstige reactie en kan inderdaad ook wel na plaatselijke blootstelling gebeuren. Dat is bijvoorbeeld ook bekend bij latex-allergie. Dat gaat ook veel verder dan dat waar ik op reageerde (jeuk alleen aan de enkels).
Coffee is never my cup of tea
donderdag 3 april 2025 om 13:04
oh sorry, ik had je verkeerd gelezenMarianneke schreef: ↑03-04-2025 12:40Het handen en voeten verhaal van TO’s vriendin vind ik ook niet gek, daar heb ik dan ook niets over gezegd.
Wel het jeuk aan de enkels verhaal van de vriend van iemand anders hier.
donderdag 3 april 2025 om 13:06
precies. al heeft zelfs zout een e-nummer dacht ik.florence13 schreef: ↑02-04-2025 17:25wordt wat lastig want dan kun je alleen nog maar water suiker en zout eten. In al het andere zitten e-nummers (al dan niet toegevoegd). Een gemiddeld stuk fruit bevat al gauw 10 tot 15 e-nummers (van zichzelf dus)
je kunt niet "gevoelig zijn voor e-nummers".
En doooooor!
donderdag 3 april 2025 om 13:12
ah zo eentje. ben je vast ook zo vanaf want ze zal ook wel geen zonnebrand gebruiken...Claire45 schreef: ↑02-04-2025 21:34Ik vrees van wel. En het is een glijdende schaal: van anti-vaccinaties naar anti-E-nummers naar anti-vlees naar anti-parfum want daar krijg je kanker van. Het is de vraag hoe lang de vriendschap nog standhoudt maar het is iemand die ik al bijna mijn hele leven ken, dat maakt het lastig.
En doooooor!
donderdag 3 april 2025 om 13:13
Mijn kind heeft het paraberksyndroom.
Met andere woorden; kind reageert op heel erg veel op verschillende manieren. Van jeuk en benauwd zijn tot ontzettende buikpijn.
De meest nare voor ons is overigens de soja allergie. Zit echt in onvoorstelbaar veel voedsel. Etiketten lezen is een must geworden.
Je vriendin zou voor mij ondraaglijk irritant zijn.
Met andere woorden; kind reageert op heel erg veel op verschillende manieren. Van jeuk en benauwd zijn tot ontzettende buikpijn.
De meest nare voor ons is overigens de soja allergie. Zit echt in onvoorstelbaar veel voedsel. Etiketten lezen is een must geworden.
Je vriendin zou voor mij ondraaglijk irritant zijn.
donderdag 3 april 2025 om 13:20
Zouden mensen je kind ook ondragelijk irritant vinden?Valkia-the-Bloody schreef: ↑03-04-2025 13:13Mijn kind heeft het paraberksyndroom.
Met andere woorden; kind reageert op heel erg veel op verschillende manieren. Van jeuk en benauwd zijn tot ontzettende buikpijn.
De meest nare voor ons is overigens de soja allergie. Zit echt in onvoorstelbaar veel voedsel. Etiketten lezen is een must geworden.
Je vriendin zou voor mij ondraaglijk irritant zijn.
donderdag 3 april 2025 om 13:27
er is nogal een verschil tussen iemand met een daadwerkelijke aandoening (en ja dat is voor die persoon zelf gruwelijk irritant en voor bekenden ook vaak lastig) en iemand die claimt werkelijk nergens tegen te kunnen zonder enige onderbouwing.
donderdag 3 april 2025 om 13:30
nou, als je dát verschil al niet ziet dan ben je wel echt halve woorden aan het lezenflorence13 schreef: ↑03-04-2025 13:27er is nogal een verschil tussen iemand met een daadwerkelijke aandoening (en ja dat is voor die persoon zelf gruwelijk irritant en voor bekenden ook vaak lastig) en iemand die claimt werkelijk nergens tegen te kunnen zonder enige onderbouwing.
En doooooor!
donderdag 3 april 2025 om 13:32
Maar voor 'buitenstaanders' is dat verschil meestal niet te zien.florence13 schreef: ↑03-04-2025 13:27er is nogal een verschil tussen iemand met een daadwerkelijke aandoening (en ja dat is voor die persoon zelf gruwelijk irritant en voor bekenden ook vaak lastig) en iemand die claimt werkelijk nergens tegen te kunnen zonder enige onderbouwing.
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
donderdag 3 april 2025 om 13:32
Ja dat klopt alleen het is mij niet duidelijk of het echt niet onderbouwd is of dat TO dat gewoon niet weet, want ze wil niet vragen welke e-nummers niet kunnen. Maar vriendin krijgt wel opgezette handen en voeten, dus het zit niet enkel tussen de oren lijkt me. Ik ken ook iemand die niet tegen veel e-nummers kan, maar sommige wel. Maar om het makkelijk te houden zegt ze gewoon geen e-nummers en daarmee bedoelt ze de meer bewerktere producten. Een vriendin afdoen als ondragelijk irritant klinkt niet echt...Vriendinachtig zeg maar. Een beetje begrip zoeken zou meer op zijn plaats zijn dan veroordelen zonder alle feiten te kennen.florence13 schreef: ↑03-04-2025 13:27er is nogal een verschil tussen iemand met een daadwerkelijke aandoening (en ja dat is voor die persoon zelf gruwelijk irritant en voor bekenden ook vaak lastig) en iemand die claimt werkelijk nergens tegen te kunnen zonder enige onderbouwing.
donderdag 3 april 2025 om 13:34
Kind zit aan de medicatie en ik zorg er altijd voor dat niemand er 'last' van heeft (op bezoek eventueel zelf voedsel meenemen of bij uit eten heel duidelijk zijn en de kaart uitpluizen)florence13 schreef: ↑03-04-2025 13:27er is nogal een verschil tussen iemand met een daadwerkelijke aandoening (en ja dat is voor die persoon zelf gruwelijk irritant en voor bekenden ook vaak lastig) en iemand die claimt werkelijk nergens tegen te kunnen zonder enige onderbouwing.
Anderen zijn er niet verantwoordelijk voor dat mijn kind niet ziek wordt.
donderdag 3 april 2025 om 13:34
donderdag 3 april 2025 om 13:35
Wappies zijn sowieso niet mijn vrienden.Ugli schreef: ↑03-04-2025 13:32Ja dat klopt alleen het is mij niet duidelijk of het echt niet onderbouwd is of dat TO dat gewoon niet weet, want ze wil niet vragen welke e-nummers niet kunnen. Maar vriendin krijgt wel opgezette handen en voeten, dus het zit niet enkel tussen de oren lijkt me. Ik ken ook iemand die niet tegen veel e-nummers kan, maar sommige wel. Maar om het makkelijk te houden zegt ze gewoon geen e-nummers en daarmee bedoelt ze de meer bewerktere producten. Een vriendin afdoen als ondragelijk irritant klinkt niet echt...Vriendinachtig zeg maar. Een beetje begrip zoeken zou meer op zijn plaats zijn dan veroordelen zonder alle feiten te kennen.
donderdag 3 april 2025 om 13:38
Het is mij nog niet duidelijk of het een wappie is. Covid kan ook voor langdurige voedselintoleranties zorgen en ik ken iemand die in de Covid tijd dus ook allemaal metabolische problemen heeft gekregen. Uiteindelijk met lang zoeken een zeldzame oorzaak die er al was maar getriggerd is tijdens de Covid periode. Voordat ze die diagnose kreeg wist ze alleen dat ze ziek werd van veel dingen, maar niet precies welke dingen of waarom.
donderdag 3 april 2025 om 13:39
Dat vond ik ook van de jouwe.
donderdag 3 april 2025 om 13:44
donderdag 3 april 2025 om 13:47
Maar dat kan dus wel degelijk, een plaatselijke reactie die niet per se op de plek zelf is. Zoals bij de peerallergie de eczeem op de handpalmen.Marianneke schreef: ↑03-04-2025 12:54Die reactie op de peer, zie de goeie uitleg van Florence over angio-oedeem. En dat is dan ook niet waar ik op doelde.
Anafylaxie is een heel ernstige reactie en kan inderdaad ook wel na plaatselijke blootstelling gebeuren. Dat is bijvoorbeeld ook bekend bij latex-allergie. Dat gaat ook veel verder dan dat waar ik op reageerde (jeuk alleen aan de enkels).
Wanna grow up to be
Be a debaser
Be a debaser
donderdag 3 april 2025 om 13:53
zelfde hier, kind heeft ook ernstige allergie en er wordt altijd gewoon wat meegeven bij feestjes etc.Valkia-the-Bloody schreef: ↑03-04-2025 13:34Kind zit aan de medicatie en ik zorg er altijd voor dat niemand er 'last' van heeft (op bezoek eventueel zelf voedsel meenemen of bij uit eten heel duidelijk zijn en de kaart uitpluizen)
Anderen zijn er niet verantwoordelijk voor dat mijn kind niet ziek wordt.
donderdag 3 april 2025 om 13:54
dat kan ook, je kunt door verschillende redenen allergieen of intoleranties ontwikkelen en ook meerdere tegelijkertijd, en dan in het begin niet goed weten wat het dan precies is waar je niet tegen kan. Maar stellen dat je alleen tegen water zout en suiker kan, en vervolgens bij iemand gaan eten is nogal een ander verhaal.Ugli schreef: ↑03-04-2025 13:38Het is mij nog niet duidelijk of het een wappie is. Covid kan ook voor langdurige voedselintoleranties zorgen en ik ken iemand die in de Covid tijd dus ook allemaal metabolische problemen heeft gekregen. Uiteindelijk met lang zoeken een zeldzame oorzaak die er al was maar getriggerd is tijdens de Covid periode. Voordat ze die diagnose kreeg wist ze alleen dat ze ziek werd van veel dingen, maar niet precies welke dingen of waarom.
donderdag 3 april 2025 om 13:59
dat maakt het dus juist zo lastig voor mensen die echt een allergie hebben, want je wordt dan ook minder serieus genomen omdat mensen in een restaurant dus een volledige maaltijd zonder melk willen en dan als toetje tiramisu. Dat maakt het dus gevaarlijker voor mensen die echt wat hebben.
En natuurlijk is iedereen vrij om te eten wat die wil,ook al heb je geen allergie mag je dingen laten staan, maar ga niet doen alsof (niet dat ik vriendin van to daarvan beticht, maar het gebeurt)
donderdag 3 april 2025 om 15:47
Ik vond de opmerkimg van Ugli zeer to the point, want er spreekt uit jouw post een behoorlijke veroordeling van de vriendin van TO, terwijl helemaal niet zeker is of die vriendin het verzint.
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
