Eten
alle pijlers
Kookklunzen
donderdag 31 mei 2012 om 22:37
Regelmatig tonen forumsters hier foto's van hun geslaagde creaties.
Alle hulde natuurlijk, maar misschien is het ook leuk om de culinair wat minder minder begaafden hier een uitlaatklep te geven.
Ondergetekende kookt al zo'n 20 jaar maar het blijft behelpen.
Soms lukt het wel maar vaak is het zo zo, en het gaat ook nogal eens faliekant mis. Dit topic is niet zozeer een hulpvraag; ik heb ermee leren leven.
Mijn specialiteit is aangebrand vlees; aan één zijde te bruin, de andere kant is goed en het is dan of te gaar of niet gaar genoeg.
Van de week liep het met de asperges ook al uit de hand want er zat nog veel te veel vocht bij wat de botersaus een interessante textuur gaf...
Wat ging er bij jullie zoal mis?
Alle hulde natuurlijk, maar misschien is het ook leuk om de culinair wat minder minder begaafden hier een uitlaatklep te geven.
Ondergetekende kookt al zo'n 20 jaar maar het blijft behelpen.
Soms lukt het wel maar vaak is het zo zo, en het gaat ook nogal eens faliekant mis. Dit topic is niet zozeer een hulpvraag; ik heb ermee leren leven.
Mijn specialiteit is aangebrand vlees; aan één zijde te bruin, de andere kant is goed en het is dan of te gaar of niet gaar genoeg.
Van de week liep het met de asperges ook al uit de hand want er zat nog veel te veel vocht bij wat de botersaus een interessante textuur gaf...
Wat ging er bij jullie zoal mis?
Voortaan hier oostenwind en alle ruimte aan bodemloze putten van pure slechtheid. Juli 2020
zaterdag 9 juni 2012 om 16:35
zaterdag 9 juni 2012 om 16:37
Ik kook al heel wat jaren. Vrijwel alle gerechten lukken (heel) goed. Maar ik kan het maar niet onthouden wat ik moet doen. Ik kook namelijk met pakjes en zakjes. En elke keer moet ik weer lezen wat waar en hoe moet.
Ik kan gewoon niet - hoe zei BAM dat ook alweer? - zonder pakjes en zakjes koken.
En als ik al een hele dag heb gestaan/gelopen, dan doen m'n voetjes zo'n pijn.
Dan kan ik ook niet al te lang in de keuken staan.
Ik kan gewoon niet - hoe zei BAM dat ook alweer? - zonder pakjes en zakjes koken.
En als ik al een hele dag heb gestaan/gelopen, dan doen m'n voetjes zo'n pijn.
Dan kan ik ook niet al te lang in de keuken staan.
zaterdag 9 juni 2012 om 22:40
@truffel oh ja dat doe ik ook altijd, ik brand mn handen altijd, gister nog, haalde de bladerdeeghapjes uit de oven, en ze zaten vastgeplakt aan t rooster ggggrrr iemand tipshiervoor??? maareh ik pak dan weer t rooster vast dom dom dom!!!
En als ik een pan afgiet na t koken van iets, dan krijg ik ook altijd water over mn hand, of over de ovenwant heen!
Ben trouwens nog op zoek naar echte goede ovenwanten, want de mijne van de hema die zijn niet goed hor. Ik voel altijd nog de hete pan erdoorheen.....
En als ik een pan afgiet na t koken van iets, dan krijg ik ook altijd water over mn hand, of over de ovenwant heen!
Ben trouwens nog op zoek naar echte goede ovenwanten, want de mijne van de hema die zijn niet goed hor. Ik voel altijd nog de hete pan erdoorheen.....
zondag 10 juni 2012 om 08:18
zondag 10 juni 2012 om 08:27
quote:missworld schreef op 09 juni 2012 @ 22:40:
@truffel oh ja dat doe ik ook altijd, ik brand mn handen altijd, gister nog, haalde de bladerdeeghapjes uit de oven, en ze zaten vastgeplakt aan t rooster ggggrrr iemand tipshiervoor??? maareh ik pak dan weer t rooster vast dom dom dom!!!
Bakpapier eronder doen.. of het rooster eventueel invetten met spray. Maar bakpapier is makkelijker ook tegen kruimels etc.
@truffel oh ja dat doe ik ook altijd, ik brand mn handen altijd, gister nog, haalde de bladerdeeghapjes uit de oven, en ze zaten vastgeplakt aan t rooster ggggrrr iemand tipshiervoor??? maareh ik pak dan weer t rooster vast dom dom dom!!!
Bakpapier eronder doen.. of het rooster eventueel invetten met spray. Maar bakpapier is makkelijker ook tegen kruimels etc.
zondag 10 juni 2012 om 08:29
quote:untxia schreef op 10 juni 2012 @ 08:18:
'' Mik niet overal pijnboompitjes doorheen, als je daar teveel van eet heb je kans dat je een bittere smaak in je mond krijgt, dat kan soms twee dagen duren.''
Dat heeft met het soort pijnboompitten te maken, niet met de hoeveelheid. Overigens heeft ook niet iedereen er last van volgens mij.Klopt, het schijnt vooral op te treden bij Chinese pijnboompitten. Wat meer info hier
'' Mik niet overal pijnboompitjes doorheen, als je daar teveel van eet heb je kans dat je een bittere smaak in je mond krijgt, dat kan soms twee dagen duren.''
Dat heeft met het soort pijnboompitten te maken, niet met de hoeveelheid. Overigens heeft ook niet iedereen er last van volgens mij.Klopt, het schijnt vooral op te treden bij Chinese pijnboompitten. Wat meer info hier
maandag 11 juni 2012 om 09:43
Oh ik zie die topic net pas dit past zo goed bij mij 
Om even een voorbeeld te geven:
Onze aardappels staan in het "washok" daar staat dus ook was machine enz. Nou heb ik tijdje terug aardappels gekookt alles ging keurig tot we ze wilde eten het smaakte naar...wasmiddel... Denk dat ik te enthousiast bezig was met het was middel en dat het op de aardappels terecht was gekomen.
En zo heb ik nog wel meer voorbeelden.
Vanmiddag ga ik groentensoep maken ( nee niet de blik versie) ben benieuwd of het gaat lukken...
Om even een voorbeeld te geven:
Onze aardappels staan in het "washok" daar staat dus ook was machine enz. Nou heb ik tijdje terug aardappels gekookt alles ging keurig tot we ze wilde eten het smaakte naar...wasmiddel... Denk dat ik te enthousiast bezig was met het was middel en dat het op de aardappels terecht was gekomen.
En zo heb ik nog wel meer voorbeelden.
Vanmiddag ga ik groentensoep maken ( nee niet de blik versie) ben benieuwd of het gaat lukken...
maandag 11 juni 2012 om 12:11
@mamavansterre haha hier ook de aardappels in t washok haha maar sinds kort niet meer, want ik vergat ze dus altijd, en kwam altijd zon zak tegen met van die zacht geworden aardappels erin....Kon altijd hele zakken weggooien!
Ben benieuwd naar je groentesoep, heerlijk vin ik dat, kan t alleen niet zelf maken, als t gelukt is mag ik dan je recept??
Ben benieuwd naar je groentesoep, heerlijk vin ik dat, kan t alleen niet zelf maken, als t gelukt is mag ik dan je recept??
maandag 11 juni 2012 om 13:27
Mijn recept? Nou het is super simpel :
Pot groenten bouillon
Grote zak soep groenten.
vermicelli.
Gehakt voor de gehakt balletjes.
En omdat manlief alleen kip in soep eet ook stukjes kipfilet.
Dus het is meer groenten-kip
Het is geen culinair hoogstandje hoor haha!
En dan afbak broodjes met lekker beleg.
Pot groenten bouillon
Grote zak soep groenten.
vermicelli.
Gehakt voor de gehakt balletjes.
En omdat manlief alleen kip in soep eet ook stukjes kipfilet.
Dus het is meer groenten-kip
Het is geen culinair hoogstandje hoor haha!
En dan afbak broodjes met lekker beleg.
maandag 11 juni 2012 om 17:42
Deze kookkluns moet voor woensdag een salade maken, we hebben een feestje en ik ben gevraagd de salade te verzorgen. ze weten niet waar ze aan beginnen
Nu wilde ik een pastasalde maken, naja het mag ook een gewone salade zijn. Als het maar lekker fris is. Dus ik dacht zelf iets met gerookte kipfilet en appel. Iemand suggesties?
Nu wilde ik een pastasalde maken, naja het mag ook een gewone salade zijn. Als het maar lekker fris is. Dus ik dacht zelf iets met gerookte kipfilet en appel. Iemand suggesties?
maandag 11 juni 2012 om 18:10
Haha geweldig topic.
Ik kan opzich wel goed koken. Maar zoals iedereen heeft gaat er ook weleens wat mis.
Nu ik die taart zie van thomaaas....
Toen we 3 maanden samenwoonden was mijn man jarig.
Mijn ouders kwamen, zijn familie. Ging allemaal goed. Ik had lekkere kwarktaart gemaakt, is hij dol op.
Omdat ons neefje toen nog klein was gingen mijn zwager en schoonzus wat eerder weg. Ik had nog geen taart aangesneden dus wou ze een stuk meegeven.
Mijn aanrecht was nogal vol, toen ik het mooie plateau met taart erop, aan wou snijden. Een beeetje op het randje, kon net.
Niet.
Plateau mét taart flikkert in de spoelbak, die vol staat met vieze afwas.... Daaaag taart.
Iedereen stond op dat moment in mijn open keuken.
Slik.
Dat werd dus geen taart.
De bekende Pirellitaart is ook zoiets.
Ramadan was volop aan de gang, ik wou een lekkere aardappeltaart/gratinachtig ding maken. Rook heeeerlijk.
Stond wel erg bol, maarja.
Ding op tafel. Onze wekker ging, jippie we mochten ein-de-lijk eten! Het mes ging in de taart, er kwam een enorme rookwolk uit die rook naar verbrand rubber (vandaar...Pirelli..).
Het was echt te smerig om te eten.... Heb maar gauw patat met frikandellen gemaakt...
En op de een of andere manier mislukt het volgende nog steeds,altijd.
Gehakt met aardappels, tomaten en pepers uit de oven.
Op zijn Turks. Lekker gekruid, niks mis mee. Onder water... hele tijd in de oven... Alles is gaar, behalve de aardappels.
Hoelang het ook in de oven gaat, die aardappels zijn net stenen.
Had het laatst gepresenteerd zonder aardappel, die kwamen een half uur later maar toen waren ze nog hard.
Hahaha savonds laat nog maar een broodje op..
Ik kan opzich wel goed koken. Maar zoals iedereen heeft gaat er ook weleens wat mis.
Nu ik die taart zie van thomaaas....
Toen we 3 maanden samenwoonden was mijn man jarig.
Mijn ouders kwamen, zijn familie. Ging allemaal goed. Ik had lekkere kwarktaart gemaakt, is hij dol op.
Omdat ons neefje toen nog klein was gingen mijn zwager en schoonzus wat eerder weg. Ik had nog geen taart aangesneden dus wou ze een stuk meegeven.
Mijn aanrecht was nogal vol, toen ik het mooie plateau met taart erop, aan wou snijden. Een beeetje op het randje, kon net.
Niet.
Plateau mét taart flikkert in de spoelbak, die vol staat met vieze afwas.... Daaaag taart.
Iedereen stond op dat moment in mijn open keuken.
Slik.
Dat werd dus geen taart.
De bekende Pirellitaart is ook zoiets.
Ramadan was volop aan de gang, ik wou een lekkere aardappeltaart/gratinachtig ding maken. Rook heeeerlijk.
Stond wel erg bol, maarja.
Ding op tafel. Onze wekker ging, jippie we mochten ein-de-lijk eten! Het mes ging in de taart, er kwam een enorme rookwolk uit die rook naar verbrand rubber (vandaar...Pirelli..).
Het was echt te smerig om te eten.... Heb maar gauw patat met frikandellen gemaakt...
En op de een of andere manier mislukt het volgende nog steeds,altijd.
Gehakt met aardappels, tomaten en pepers uit de oven.
Op zijn Turks. Lekker gekruid, niks mis mee. Onder water... hele tijd in de oven... Alles is gaar, behalve de aardappels.
Hoelang het ook in de oven gaat, die aardappels zijn net stenen.
Had het laatst gepresenteerd zonder aardappel, die kwamen een half uur later maar toen waren ze nog hard.
Hahaha savonds laat nog maar een broodje op..
maandag 11 juni 2012 om 20:35
Behalve dat er soms iets overkookt, gaat koken eigenlijk altijd wel goed.
De oven gaat wel regelmatig mis.
Zet de oven pas aan als ik al flinke trek heb.
Heb dan geen geduld en zet de oven dan op max. zodat het lekker snel klaar is.
Ben dan weer afgeleid tot ik iets ruik.....heb al heel wat zwarte quiches en afbakbroodjes uit de oven gehaald.
En vergeet ook vaak dat dat de deegroller in de oven ligt.
De oven staat hier regelmatig aan met de deegroller erin.....
De oven gaat wel regelmatig mis.
Zet de oven pas aan als ik al flinke trek heb.
Heb dan geen geduld en zet de oven dan op max. zodat het lekker snel klaar is.
Ben dan weer afgeleid tot ik iets ruik.....heb al heel wat zwarte quiches en afbakbroodjes uit de oven gehaald.
En vergeet ook vaak dat dat de deegroller in de oven ligt.
De oven staat hier regelmatig aan met de deegroller erin.....
( geloof me dat wilt heeeel wat zeggen) *trots*
