kruiden/smaakmakers

30-06-2017 09:41 31 berichten
Alle reacties Link kopieren
ik heb al me kruiden allemaal bij elkaar in 1 kastje , en als ik dat open doe waan ik me altijd in 1 of ander exotisch land.
welke mogen bij jou nooit ontbreken en waar gebruik je ze evt. voor .
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken
Alle reacties Link kopieren
Mijn kruiden.
En ik heb teveel om op te noemen.
Andere vraag....die wel verband houd met dit topic!

Couscouskruiden: wat mengen jullie daarvoor?
Alle reacties Link kopieren
In couscous salade gebruik ik meestal platte peterselie en verse munt.
Warme couscous maak ik nooit.

En stom ik had in mijn reactie nog wat getypt maar dat staat er niet. Nu is het wel heel kortaf.
Komijn en gerookte paprika gebruik ik onder andere veel.
Ik heb een hoop gedroogd in de kast staan, maar kruid het meest met verse ingrediënten, zoals citroen, knoflook, rode peper. Dat gaat bij mij door vrijwel alles wat ik bereid. Ook bouillonblokjes gebruik ik veel om dingen op smaak te brengen. Eigenlijk komt niets bij ons ongekruid op tafel.
Alle reacties Link kopieren
gesneden Chilli peper, barbeque kruiden mix, witte en zwarte peper, zout wordt er hier het meest gebruikt
knoflookpeper bij de toko vandaan. Dat gaat bij mij bijna overal in. Ook door eigengemaakte kruidenboter.
Alle reacties Link kopieren
friezinnetje2014 schreef:
30-06-2017 10:32
knoflookpeper bij de toko vandaan. Dat gaat bij mij bijna overal in. Ook door eigengemaakte kruidenboter.
Dat klinkt goed, moet ik de volgende keer eens aan denken als ik in de toko ben.
dolfje schreef:
30-06-2017 10:34
Dat klinkt goed, moet ik de volgende keer eens aan denken als ik in de toko ben.
En gebruik je ook pull biber? Chilivlokken gedroogd. Je hebt 2 soorten. Gebruik ik ook regelmatig
Alle reacties Link kopieren
Ja die heb ik ook in de kast staan.
Ik mag van mezelf eigenlijk niks nieuws kopen want het staat veel te vol :) :)
Ik ga dadelijk beetje eiersalade voor lunchbrood maken...van kwark. Kerriekruiden en zit er aan te denken er ook chilikruiden bij te doen. En verse bieslook of bosui.

Ik gebruik meestal deels kruiden die zelf gemalen worden in het houdertje, dus te koop in supermarkt. En dat vul ik aan met wat verse producten.



Roomkaas trouwens ook lekker van kwark met (veel) verse bieslook en chilikruiden.
Alle reacties Link kopieren
We hebben een heel keukenkastje vol gedroogde kruiden. Vooral de djintan, ketoembar en djahe gebruiken we veel, en ook veel massala. En natuurlijk de maggiblokjes :D
Ook gebruiken we vaak vers (vooral koriander, selderij, basilicum, peterselie, munt, oregano)
Ab imo pectore
Zoveel! Uien en knoflook en zeezout gaat bijna overal door hier. Ik ben gek op molentjes met kruidenmixen (bijv peper / knoflook / citroen, of chili / zeezout / citroen). Bouillonblokjes heb ik ook altijd in huis. En als een kruid het gerecht echt "draagt" voor wat betreft smaak of kleur, dan haal ik dat vers, zoals bijv basilicum (bij Italiaanse gerechten), salie (heerlijk bij vlees en bij pompoensoep), peterselie, etc. Ook mogen de zoete ketjap, Kikoman, mosterd, balsamico-azijn en sambal oelek voor mij niet ontevreden.
Alle reacties Link kopieren
Oh ja ui en knoflook is vrijwel standaard bij elke maaltijd, meestal een prutje met tomaat en een maggiblokje en daarin de grente roerbakken/smoren. Zoute en zoete ketjap, sambal brandal en chinese soja, gember, limoen wordt ook veel gebruikt.
Ab imo pectore
Dagelijks rode pepervlokken.
Ook heel vaak nasikruiden, gehaktkruiden (gisteren door de kip) en Italiaanse kruidenmix met Italiaanse tuinkruiden.
Alles zoutloos.
Af en toe curry, frittatamix (door het brooddeeg), tijm, gember, arrabiata.
Laurierblaadjes vers van de struik.
Kemirinoten voor atjar.
Alle reacties Link kopieren
Heb kruiden in de tuin staan, en er zijn tijden dat ik ze veel gebruik en tijden dat ik zit te eten en denk: kruiden vergeten
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
Alle reacties Link kopieren
Troeteltje schreef:
30-06-2017 10:13
Andere vraag....die wel verband houd met dit topic!

Couscouskruiden: wat mengen jullie daarvoor?
ik gebruik meestal ras el hanout - is een mengsel van o.a. komijn, kardemom, kurkuma, koriander, kaneel, gember, paprika en venkelzaad

on topic: ik gebruik veel gerookt paprikapoeder, provencaalse kruiden, komijn, gember, kaneel, kerrie, ras el hanout, kardemom, laos, chilipeper en za'tar
Bij mij wisselt het, hangt af van wat ik maak. Ik gebruik geen vaste mixen, behalve voor Kip tikka masala (daar heb ik een bakje garam masala voor gekocht bij de toko). Voor de rest gebruik ik waar ik zin in heb. En als dat een keer alleen zout en peper is, is dat ook goed.
Alle reacties Link kopieren
en wat hebben jullie als plant??
Ik peterselie, munt, basilicum, rode pepertjes (goeie hete), en dan rozemarijn, thijm etc.
De kervel is opgegeten door de slakken net als de koriander
Ook wel eens geprobeerd: citroengras, maar dat vond ik geen succes
Alle reacties Link kopieren
Ik heb een groot kruiden/specerijenrek voor gedroogde kruiden. Hiervan gebruik ik vaak zout en peper, kerrie, bieslook, peterselie, oregano, basilicum, paprikapoeder, chili, nootmuskaat, kaneel en ik vergeet er vast wel wat.
Ook staan er veel potjes stof te verzamelen.

Qua planten heb ik op het balkon: bieslook, peterselie, dille en basilicum.
Ik houd vsn kruiden en gebruik het eigenlijk door alle gerechten. :)
Ik heb munt, verveine en rozemarijn, op dit moment. Mijn plantjes wisselen wel eens ;-)
Alle reacties Link kopieren
ik heb ook standaard gerookt paprika poeder mild en pittig , 5-spice , sellerie zout maar ook een potje aromat :) onder smaakmakers bedoelde ik flesjes , zoals Worcester , diverse kleuren tabasco etc,
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken
Alle reacties Link kopieren
dolfje schreef:
30-06-2017 09:52
Mijn kruiden.
En ik heb teveel om op te noemen.
+1
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
Alle reacties Link kopieren
Wat dat betreft gebruik ik wel zoete en zoute sojasaus, en ook wel eens een bouillonblokje.
Ik heb ook aromat staan maar dat gebruik ik echt maar zelden omdat dat ontzettend ongezond schijnt te zijn.
En dan eigenlijk alleen maar een klein beetje op een broodje kipfilet of gekookt ei.
queenarachnia wijzigde dit bericht op 30-06-2017 15:00
0.18% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren
Jaja007 schreef:
30-06-2017 14:03
+1
https://www.metronieuws.nl/nieuws/extra ... ige-mensen
on topic..
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven