Eten
alle pijlers
Lekker sushi rijst?
donderdag 7 januari 2021 om 16:20
Hallo!
Wie heeft tips voor een lekker merk sushi rijst? Ik gebruik meestal die uit het rode doosje uit de supermarkt, ik weet even niet hoe die heet, maar ik vind die niet zo lekker. Op een of andere manier blijft die altijd een beetje hard, en de smaakt vind ik ook niet lekker.
Welk merk gebruiken jullie?
Wie heeft tips voor een lekker merk sushi rijst? Ik gebruik meestal die uit het rode doosje uit de supermarkt, ik weet even niet hoe die heet, maar ik vind die niet zo lekker. Op een of andere manier blijft die altijd een beetje hard, en de smaakt vind ik ook niet lekker.
Welk merk gebruiken jullie?
donderdag 7 januari 2021 om 17:56
Ik gebruik de supermarkt rijst ook wel, maar de lekkerste is toch die van de toko.
ik volg wel een heel stappenplan:
- Rijst wassen
- Na het wassen 5 minuten laten rusten
- Juiste hoeveelheid water erbij
- 5 minuten hoog vuur, aansluitend 10 minuten laag vuur
- Dan een theedoek over de pan + deksel erbovenop
- Na een kartier rusten, waaier ik (mits ik zin heb) de rijst koel
=)
ik volg wel een heel stappenplan:
- Rijst wassen
- Na het wassen 5 minuten laten rusten
- Juiste hoeveelheid water erbij
- 5 minuten hoog vuur, aansluitend 10 minuten laag vuur
- Dan een theedoek over de pan + deksel erbovenop
- Na een kartier rusten, waaier ik (mits ik zin heb) de rijst koel
=)
donderdag 7 januari 2021 om 18:16
Helaas verkopen ze in NL alleen rijst die speciaal voor export is gemaakt. Ik koop het nu bij de lokale toko (merk is Shinzu) maar is toch echt helaas oude/lagere kwaliteit rijst.
Binnenkort als alles weer wat makkelijker gaat qua winkelen een keer naar de Japanse supermarkt in Amstelveen. Daar verwacht ik wel iets betere kwaliteit rijst te vinden.
Wij hebben trouwens een rijstkoker uit Japan meegenomen (hebben we lang gewoond maar gebruikte in NL ook al sinds de jaren 90 een rijstkoker) en ik vind het dus echt ideaal. Is wel eentje met meer functies dan die je hier kunt kopen dus ik denk dat om die reden de rijst er altijd goed uit komt. Je moet wel echt de juiste verhouding rijst en water gebruiken en de rijst altijd wassen!
Binnenkort als alles weer wat makkelijker gaat qua winkelen een keer naar de Japanse supermarkt in Amstelveen. Daar verwacht ik wel iets betere kwaliteit rijst te vinden.
Wij hebben trouwens een rijstkoker uit Japan meegenomen (hebben we lang gewoond maar gebruikte in NL ook al sinds de jaren 90 een rijstkoker) en ik vind het dus echt ideaal. Is wel eentje met meer functies dan die je hier kunt kopen dus ik denk dat om die reden de rijst er altijd goed uit komt. Je moet wel echt de juiste verhouding rijst en water gebruiken en de rijst altijd wassen!
donderdag 7 januari 2021 om 18:31
@bia-Pia:
Ik volg het echt helemaal zoals op het pak:
Sushirijst: (4 personen)
Doe 500 gr sushirijst in 700 ml koud water en breng aan de kook. Laat gedurende 10 minuten onder de deksel doorkoken. Zet het vuur uit en laat de sushirijst gedurende 15 minuten staan met de deksel op de pan. Belangrijk: Haal gedurende 15 minuten de deksel niet van de pan.
Ik was dus NIET de rijst vantevoren !
Heb ik ook eens wél gedaan, maar sinds enige tijd volg ik bovenstaande instructie waar dus niet bij staat dat de rijst gewassen moet worden, dus doe ik het niet.
Ik zet ook echt een kookwekkertje erbij voor de tijd.
Dus als ik het precies zo doe, heb ik volgens mij rijst die best heel oké is.
Natuurlijk haalt het het niet bij verse sushi van de sushi-afhaaltents, maar toch prima.
Ik volg het echt helemaal zoals op het pak:
Sushirijst: (4 personen)
Doe 500 gr sushirijst in 700 ml koud water en breng aan de kook. Laat gedurende 10 minuten onder de deksel doorkoken. Zet het vuur uit en laat de sushirijst gedurende 15 minuten staan met de deksel op de pan. Belangrijk: Haal gedurende 15 minuten de deksel niet van de pan.
Ik was dus NIET de rijst vantevoren !
Heb ik ook eens wél gedaan, maar sinds enige tijd volg ik bovenstaande instructie waar dus niet bij staat dat de rijst gewassen moet worden, dus doe ik het niet.
Ik zet ook echt een kookwekkertje erbij voor de tijd.
Dus als ik het precies zo doe, heb ik volgens mij rijst die best heel oké is.
Natuurlijk haalt het het niet bij verse sushi van de sushi-afhaaltents, maar toch prima.
donderdag 7 januari 2021 om 18:49
Wat bedoel je met de rijst kookt aan? Kookt over? Dan is je pan niet groot/hoog genoeg.honeymoonavenue schreef: ↑07-01-2021 18:36Dankjewel voor de tips!
Ik lees trouwens ook dat terwijl de rijst kookt dat je de deksel erop moet laten. Dit heb ik vaker geprobeerd maar dan kookt de rijst altijd aan. Ookal staat het vuur heel laag. Heeft nog iemand hier last van?
donderdag 7 januari 2021 om 18:57
Nee de rijst plakt dan vast aan de bodemColorado1975 schreef: ↑07-01-2021 18:49Wat bedoel je met de rijst kookt aan? Kookt over? Dan is je pan niet groot/hoog genoeg.
vrijdag 8 januari 2021 om 12:45
ik heb net weer de rijst gekookt voor pokebowl vanavond. Heerlijk 
ik heb hetzelfde probleem met deze rijst. Als ik de gebruiksaanwijzing volgens de letter volg dan vind ik de rijst niet zacht en plakkerig genoeg. En ik wil inderdaad ook zo nu en dan roeren tijdens het koken, want anders bakt het aan de onderkant aan aan het einde van de kooktijd.
Wat ik nu doe: ik voeg wat extra water toe (ruim 750 ml ipv 700). Dan maakt het niet uit dat er wat water verdampt als ik de deksel omhoog doe tijdens het koken. Ik laat het ook iets langer koken (12 minuten ipv 10). En daarna laat ik het langer staan met de deksel er op. Het resultaat is dan prima.
ik heb hetzelfde probleem met deze rijst. Als ik de gebruiksaanwijzing volgens de letter volg dan vind ik de rijst niet zacht en plakkerig genoeg. En ik wil inderdaad ook zo nu en dan roeren tijdens het koken, want anders bakt het aan de onderkant aan aan het einde van de kooktijd.
Wat ik nu doe: ik voeg wat extra water toe (ruim 750 ml ipv 700). Dan maakt het niet uit dat er wat water verdampt als ik de deksel omhoog doe tijdens het koken. Ik laat het ook iets langer koken (12 minuten ipv 10). En daarna laat ik het langer staan met de deksel er op. Het resultaat is dan prima.
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
vrijdag 8 januari 2021 om 23:32
Ik gebruik Hanabi sushirijst. Te koop bij Picnic en Makro volgens mij ook. Ik ben overgestapt op deze want ik kreeg die rode van de AH ook nooit echt goed.
Als ik bij de Hanabi de instructies opvolg dan is de rijst echt perfect. Er koekt ook nooit iets aan op de bodem van de pan wat ik bij die ander geheid had. Dressing erdoor. Even half uurtje in de koelkast zodat hij niet makkelijk uit elkaar valt en het is echt net zo goed als voor €100 afhalen. Ben er wel altijd een hele tijd mee bezig als ik veel verschillende varianten maak maargoed dat is hobby
Als ik bij de Hanabi de instructies opvolg dan is de rijst echt perfect. Er koekt ook nooit iets aan op de bodem van de pan wat ik bij die ander geheid had. Dressing erdoor. Even half uurtje in de koelkast zodat hij niet makkelijk uit elkaar valt en het is echt net zo goed als voor €100 afhalen. Ben er wel altijd een hele tijd mee bezig als ik veel verschillende varianten maak maargoed dat is hobby
The most exciting, challenging and significant relationship is the one with yourself. And if you can find someone to love the you you love that’s fabulous
vrijdag 8 januari 2021 om 23:34
Wel was ik de rijst van tevoren in de vergiet en daarna de afgemeten hoeveelheid water er nog bij. Dus dan is hij iets natter. Als hij op laag vuur staat dan doe ik (terwijl de deksel er op blijft) een paar keer tussendoor even aan de pan trekken/zachtjes schudden. Misschien helpt dat ook met aankoeken.
En paar keer roeren tot het kookt, dan pas de deksel erop en deze er constant op laten zitten.
En paar keer roeren tot het kookt, dan pas de deksel erop en deze er constant op laten zitten.
The most exciting, challenging and significant relationship is the one with yourself. And if you can find someone to love the you you love that’s fabulous
