Eten
alle pijlers
Lekkere vis-soorten
dinsdag 19 augustus 2008 om 17:40
Vis, dat schijnt heel lekker te zijn maar ik ben een beetje huiverig om dat te gaan eten. In een restaurant speel ik altijd op save en kies ik eerder een stukje vlees of het vegetarische gerecht. Toch wil ik wel eens wat vis gaan proberen.
Ik hou niet van vis waar de graten er nog in zitten en van de soorten die echt vis-achtig smaken. Er schijnen vis-soorten te zijn met een minder overheersende vis-smaak, maar welke?? Zalm vind ik bijvoorbeeld soms al te vis-achtig smaken....
Wie heeft er een lekker vis-recept?? En waar koop je lekkere vis?? Gewoon in de supermarkt?? Vers of diepvries??
Ik hou niet van vis waar de graten er nog in zitten en van de soorten die echt vis-achtig smaken. Er schijnen vis-soorten te zijn met een minder overheersende vis-smaak, maar welke?? Zalm vind ik bijvoorbeeld soms al te vis-achtig smaken....
Wie heeft er een lekker vis-recept?? En waar koop je lekkere vis?? Gewoon in de supermarkt?? Vers of diepvries??
woensdag 20 augustus 2008 om 15:35
Panga heb ik al eens als volgt klaargemaakt:
Eerst goed droogdeppen met keukenpapier. Daarna instrooien met zout en peper en even laten intrekken (paar minuutjes). Daarna heb ik het gebakken in vloeibare boter, dat vind ik lekkerder dan olie.
Je kunt het met een sausje opeten, maar ik vind het zonder net zo lekker.
Eet smakelijk!
Eerst goed droogdeppen met keukenpapier. Daarna instrooien met zout en peper en even laten intrekken (paar minuutjes). Daarna heb ik het gebakken in vloeibare boter, dat vind ik lekkerder dan olie.
Je kunt het met een sausje opeten, maar ik vind het zonder net zo lekker.
Eet smakelijk!
woensdag 20 augustus 2008 om 15:42
vis in het algemeen kan je ook heel makkelijk in de oven klaarmaken
Nodig:
Ontdooide visfilet,
viskruiden,
beetje olie
aluminiumfolie
en natuurlijk een oven.
Oven voorverwarmen op 3á4 (heb gas geen idee van temp)
Stuk folie afscheuren
Visfilet drogen en kruiden
Druppelje olie midden op het folie beetje uitsmeren
visfilet op het folie
tentje vouwen van het folie, niet de vis strak inpakken maar ruimte laten zodat het kan stomen.
Visje in de overn 15 min afhankelijk van de dikte en de soort
worteltjes en aardappels er bij en smullen maar.
Nodig:
Ontdooide visfilet,
viskruiden,
beetje olie
aluminiumfolie
en natuurlijk een oven.
Oven voorverwarmen op 3á4 (heb gas geen idee van temp)
Stuk folie afscheuren
Visfilet drogen en kruiden
Druppelje olie midden op het folie beetje uitsmeren
visfilet op het folie
tentje vouwen van het folie, niet de vis strak inpakken maar ruimte laten zodat het kan stomen.
Visje in de overn 15 min afhankelijk van de dikte en de soort
worteltjes en aardappels er bij en smullen maar.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:11
Panga met tomaat, paprika en
olijven uit de oven
(Hoofdgerecht 2 personen)
ingredienten
2 pangafilets
1 ui
2 eetlepels olijfolie
1 citroen
2 takjes tijm
1 eetlepel sambal
1 eetlepel olie (invetten)
aluminiumfolie
2 teenjes knoflook
1/2 pot gegrilde paprika's
1 potje groene olijven zonder pit
2 tomaten
zout, vers gemalen zwarte peper
lage ovenschaal, inhoud ca. 2 lt.
Bereiding
Oven voorverwarmen op 175º C of gasovenstand 3.
Ui en knoflook pellen en snipperen.
In pan olie verhitten en ui en knoflook ca. 5 min. heel zachtjes glazig fruiten.
Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, halveren en zaadjes verwijderen.
Vruchtvlees in reepjes snijden.
Citroen goed schoonboenen, kapjes eraf snijden en citroen in plakjes snijden.
Olijven in plakjes snijden. Tijmblaadjes van takjes rissen.
Ovenschaal invetten.
Helft van tomatenmengsel,ui , knoflook en paprika ,olijven en tijm over bodem verdelen.
Pangafilets op groenten leggen, bestrijken met sambal en bestrooien met peper en zout.
Plakjes citroen en rest tomatenmengsel, olijven en tijm erover verdelen.
Afdekken met deksel of aluminiumfolie.
Pangafilets in midden van de oven in ca. 15-20 min gaar en door en door heet laten worden.
olijven uit de oven
(Hoofdgerecht 2 personen)
ingredienten
2 pangafilets
1 ui
2 eetlepels olijfolie
1 citroen
2 takjes tijm
1 eetlepel sambal
1 eetlepel olie (invetten)
aluminiumfolie
2 teenjes knoflook
1/2 pot gegrilde paprika's
1 potje groene olijven zonder pit
2 tomaten
zout, vers gemalen zwarte peper
lage ovenschaal, inhoud ca. 2 lt.
Bereiding
Oven voorverwarmen op 175º C of gasovenstand 3.
Ui en knoflook pellen en snipperen.
In pan olie verhitten en ui en knoflook ca. 5 min. heel zachtjes glazig fruiten.
Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, halveren en zaadjes verwijderen.
Vruchtvlees in reepjes snijden.
Citroen goed schoonboenen, kapjes eraf snijden en citroen in plakjes snijden.
Olijven in plakjes snijden. Tijmblaadjes van takjes rissen.
Ovenschaal invetten.
Helft van tomatenmengsel,ui , knoflook en paprika ,olijven en tijm over bodem verdelen.
Pangafilets op groenten leggen, bestrijken met sambal en bestrooien met peper en zout.
Plakjes citroen en rest tomatenmengsel, olijven en tijm erover verdelen.
Afdekken met deksel of aluminiumfolie.
Pangafilets in midden van de oven in ca. 15-20 min gaar en door en door heet laten worden.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:12
Panga met gesmoorde groenten
2 pangafilets
1 prei
2 eetlepels olijfolie
citroensap
2 takjes tijm
4 plakken doorregen rookspek
300 gr. aardappelen
250 gr. wortelen
1 bouillonblokje
Bereiding
De pangafilets afspoelen onder de koude kraan, droogdeppen en met citroensap besprenkelen.
Om elke pangafilet 2 plakken spek wikkelen.
De ui pellen en in ringen snijden.
De aardappelen, de prei en de wortelen wassen, schillen, schoonmaken en schrappen, en in plakjes snijden.
De olie verhitten in een pan en de groente erin smoren.
Er ¼ liter water bij gieten en het bouillonblokje erin doen.
De pangafilets in de pan leggen en alles een half uur laten koken
2 pangafilets
1 prei
2 eetlepels olijfolie
citroensap
2 takjes tijm
4 plakken doorregen rookspek
300 gr. aardappelen
250 gr. wortelen
1 bouillonblokje
Bereiding
De pangafilets afspoelen onder de koude kraan, droogdeppen en met citroensap besprenkelen.
Om elke pangafilet 2 plakken spek wikkelen.
De ui pellen en in ringen snijden.
De aardappelen, de prei en de wortelen wassen, schillen, schoonmaken en schrappen, en in plakjes snijden.
De olie verhitten in een pan en de groente erin smoren.
Er ¼ liter water bij gieten en het bouillonblokje erin doen.
De pangafilets in de pan leggen en alles een half uur laten koken
woensdag 20 augustus 2008 om 16:13
Pangafilet met kaas en tomaten
2 pangafilets
1 eetlepel bloem
olijfolie voor het bakken
1 ei
100 gr. goudse kaas
50 gr. geraspte kaas
2 tomaten
20 gr. boter
Bereiding
De pangafilets afspoelen onder de koude kraan, droogdeppen en met citroensap besprenkelen en zouten.
Het ei loskloppen
De filets eerst door bloem en dan door het ei halen.
Olie verhitten in een koekenpan en de filets aan beide kanten goudbruin bakken. Uit de pan halen en op een bakblik leggen.
De kaas in reepjes snijden.
De tomaten wassen, doormidden snijden en de halve tomaten ook in reepjes snijden.
De reepjes kaas en tomaat op de filets leggen, de geraspte kaas erover strooien en de klontjes boter erop doen.
In de oven gratineren bij 200°C tot de kaas goudbruin wordt.
Garneren met citroenschijfjes.
Lekker met spaghetti en tomatensaus.
2 pangafilets
1 eetlepel bloem
olijfolie voor het bakken
1 ei
100 gr. goudse kaas
50 gr. geraspte kaas
2 tomaten
20 gr. boter
Bereiding
De pangafilets afspoelen onder de koude kraan, droogdeppen en met citroensap besprenkelen en zouten.
Het ei loskloppen
De filets eerst door bloem en dan door het ei halen.
Olie verhitten in een koekenpan en de filets aan beide kanten goudbruin bakken. Uit de pan halen en op een bakblik leggen.
De kaas in reepjes snijden.
De tomaten wassen, doormidden snijden en de halve tomaten ook in reepjes snijden.
De reepjes kaas en tomaat op de filets leggen, de geraspte kaas erover strooien en de klontjes boter erop doen.
In de oven gratineren bij 200°C tot de kaas goudbruin wordt.
Garneren met citroenschijfjes.
Lekker met spaghetti en tomatensaus.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:14
Panga met zalm en witte wijnsaus
2 pangafilets
100 gr. gerookte zalmplakjes
zout
1 zakje witte wijn saus
1dl witte wijn
Bereiding
De pangafilets afspoelen onder de koude kraan.
Bestrooien met zout
Doe in een pan de witte wijn en wat water en stoof hierin de pangafilets in ca 10 minuten gaar.
Maak intussen de witte wijnsaus volgens de gebruikaanwijzing op de verpakking.
Serveer de saus bij de vis.
Lekker met aardappelpuree en worteltjes.
2 pangafilets
100 gr. gerookte zalmplakjes
zout
1 zakje witte wijn saus
1dl witte wijn
Bereiding
De pangafilets afspoelen onder de koude kraan.
Bestrooien met zout
Doe in een pan de witte wijn en wat water en stoof hierin de pangafilets in ca 10 minuten gaar.
Maak intussen de witte wijnsaus volgens de gebruikaanwijzing op de verpakking.
Serveer de saus bij de vis.
Lekker met aardappelpuree en worteltjes.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:16
Panga in folie
(Hoofdgerecht voor 4 personen)
2 pangafilets
125 gram champignons, in plakjes
1 grote ui, grof gesnipperd
¼ theelepel zout
versgemalen peper
2 dunne plakjes citroen
2 takjes dille
25 gram boter
Bereiding
Vet 2 stukken aluminiumfolie in met wat boter en leg hierop de plakjes champignons, de gesnipperde uien en de pangafilet.
Bestrooi met zout en peper.
Garneer de vis met de plakjes citroen en de takjes dille.
Verdeel hierover de rest van de boter en vouw de folie strak om de vis en groenten, zodat er geen vocht uit de pakketjes kan lopen.
Leg de pakketjes op een bakplaat en zet de plaat midden in de oven (225 °C ca. 15 minuten) tot de vis gaar is.
Serveren met gekookte aardappels.
(Hoofdgerecht voor 4 personen)
2 pangafilets
125 gram champignons, in plakjes
1 grote ui, grof gesnipperd
¼ theelepel zout
versgemalen peper
2 dunne plakjes citroen
2 takjes dille
25 gram boter
Bereiding
Vet 2 stukken aluminiumfolie in met wat boter en leg hierop de plakjes champignons, de gesnipperde uien en de pangafilet.
Bestrooi met zout en peper.
Garneer de vis met de plakjes citroen en de takjes dille.
Verdeel hierover de rest van de boter en vouw de folie strak om de vis en groenten, zodat er geen vocht uit de pakketjes kan lopen.
Leg de pakketjes op een bakplaat en zet de plaat midden in de oven (225 °C ca. 15 minuten) tot de vis gaar is.
Serveren met gekookte aardappels.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:16
Pangafilet uit de oven
(Hoofdgerecht 4 personen)
4 pangafilets
Voor de pesto
1 bosje basilicum
1 tak peterselie
75 gram pijnboompitten
5 tenen knoflook
50 gr. Parmezaanse kaas
200 gram olijfolie
50 gr. kappertjes
2 ansjovisfilets
1 vleestomaat
Draai alle ingrediënten glad in de keukenmachine, behalve de olijfolie. Voeg - al draaiende - de olijfolie toe.
Snijd van een vleestomaat het vruchtvlees fijn en meng dit met de helft van de pesto.
Voor de saus
Breng 2 dl Visbouillon, 2 dl Witte wijn, 1 dl. Witte vermout, 5 gekneusde witte peperkorrels en 2 fijn gehakte sjalotjes aan de kook.
Laat dit inkoken tot een derde van de oorspronkelijke hoeveelheid.
Giet dit door een zeef in een andere pan en voeg al roerende 4 dl. slagroom toe.
Laat dit inkoken tot op gewenste dikte en breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur uit en voeg al roerende 75 gram klontjes koude boter toe
Bereiding
Leg 4 pangafilets in een beboterde ovenschaal.
Kruiden met zout en peper.
Maak van het tomaat/pesto mengsel een dakje boven op de filets.
Besprenkel de vis met witte wijn en vermout.
Dek de filets af met aluminiumfolie en gaar deze op een voorverwarmde oven op 180 C°.
Schep wat aardappelpuree op een bord.
Leg hier de vis op en drapeer er de saus omheen.
(Hoofdgerecht 4 personen)
4 pangafilets
Voor de pesto
1 bosje basilicum
1 tak peterselie
75 gram pijnboompitten
5 tenen knoflook
50 gr. Parmezaanse kaas
200 gram olijfolie
50 gr. kappertjes
2 ansjovisfilets
1 vleestomaat
Draai alle ingrediënten glad in de keukenmachine, behalve de olijfolie. Voeg - al draaiende - de olijfolie toe.
Snijd van een vleestomaat het vruchtvlees fijn en meng dit met de helft van de pesto.
Voor de saus
Breng 2 dl Visbouillon, 2 dl Witte wijn, 1 dl. Witte vermout, 5 gekneusde witte peperkorrels en 2 fijn gehakte sjalotjes aan de kook.
Laat dit inkoken tot een derde van de oorspronkelijke hoeveelheid.
Giet dit door een zeef in een andere pan en voeg al roerende 4 dl. slagroom toe.
Laat dit inkoken tot op gewenste dikte en breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur uit en voeg al roerende 75 gram klontjes koude boter toe
Bereiding
Leg 4 pangafilets in een beboterde ovenschaal.
Kruiden met zout en peper.
Maak van het tomaat/pesto mengsel een dakje boven op de filets.
Besprenkel de vis met witte wijn en vermout.
Dek de filets af met aluminiumfolie en gaar deze op een voorverwarmde oven op 180 C°.
Schep wat aardappelpuree op een bord.
Leg hier de vis op en drapeer er de saus omheen.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:17
Panga op roergebakken boontjes en champignons
(Hoofdgerecht 2 personen)
4 pangafilets
+/- 300 gram spercieboontjes
125 gram champignons
1 grote ui
1 a 2 teentjes knoflook
1 citroen (of witte wijn)
peper en zout
bloem
Voorbereiding
Maak de boontjes schoon, zet een pan water (met zout) op en
kook ze beetgaar.
Doe ze in een vergiet, spoel ze af met koud water.
Snijd de champignons in vieren.
Snij de ui en de knoflook in blokjes.
Bereiding
Zet een wok op middel hoog vuur en doe er wat olie (zonnebloem of olijf) in, als de olie heet is voeg de ui en de knoflook toe.
Als de ui goudbruin is voeg je de champignons toe.
Als champignons ook mooi bruin zijn voeg je de boontjes toe
en mag het vuur laag.
Zet een koekenpan op doe er wat olie in (een combi olie roomboter is het lekkerst).
Peper en zout de vis, dep de vis in een bakje met bloem
zet je vuur wat hoger, als je olie warm is doen we de vis erin en aan beiden zijden bruin bakken.
Als de vis mooi bruin is afblussen met en beetje citroensap of witte wijn.
De boontjes op het bord vis erop de "jus" erover en eet smakelijk.
Lekker met puree of gebakken aardappels.
(Hoofdgerecht 2 personen)
4 pangafilets
+/- 300 gram spercieboontjes
125 gram champignons
1 grote ui
1 a 2 teentjes knoflook
1 citroen (of witte wijn)
peper en zout
bloem
Voorbereiding
Maak de boontjes schoon, zet een pan water (met zout) op en
kook ze beetgaar.
Doe ze in een vergiet, spoel ze af met koud water.
Snijd de champignons in vieren.
Snij de ui en de knoflook in blokjes.
Bereiding
Zet een wok op middel hoog vuur en doe er wat olie (zonnebloem of olijf) in, als de olie heet is voeg de ui en de knoflook toe.
Als de ui goudbruin is voeg je de champignons toe.
Als champignons ook mooi bruin zijn voeg je de boontjes toe
en mag het vuur laag.
Zet een koekenpan op doe er wat olie in (een combi olie roomboter is het lekkerst).
Peper en zout de vis, dep de vis in een bakje met bloem
zet je vuur wat hoger, als je olie warm is doen we de vis erin en aan beiden zijden bruin bakken.
Als de vis mooi bruin is afblussen met en beetje citroensap of witte wijn.
De boontjes op het bord vis erop de "jus" erover en eet smakelijk.
Lekker met puree of gebakken aardappels.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:18
Gegrilde panga met brie en katenspek
(Hoofdgerecht 2 personen)
4 pangafilets
175 gram roombrie
150 gram katenspek
Wat takjes tijm
Zout, peper
Bereiding
Grill voorverwarmen.
Bestrooi de filets met peper en zout naar smaak en maak een inkeping waar de plakjes brie in kunnen worden gestopt.
Leg de vis op de takjes tijm.
Wikkel de plakjes spek om de filets en leg deze onder de grill, en gaar deze in 4/5 minuten aan beide kanten gaar en krokant.
(Hoofdgerecht 2 personen)
4 pangafilets
175 gram roombrie
150 gram katenspek
Wat takjes tijm
Zout, peper
Bereiding
Grill voorverwarmen.
Bestrooi de filets met peper en zout naar smaak en maak een inkeping waar de plakjes brie in kunnen worden gestopt.
Leg de vis op de takjes tijm.
Wikkel de plakjes spek om de filets en leg deze onder de grill, en gaar deze in 4/5 minuten aan beide kanten gaar en krokant.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:19
Panga visschotel uit de oven
2 panga filets
circa 10 cherry tomaten
een pakje vloeibare Monchou (125g)
1 ui
1 klont roomboter
peterselie
provencaalse kruiden
zout en peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Bak de in niet te kleine stukken gesneden ui in de roomboter goudbruin en bekleed hiermee een middelgrote ovenschaal; leg hierop de met zout en peper ingewreven visfilets.
Snij de gewassen cherrytomaatjes in grove stukken en verdeel ze over de vis.
Bestrooi licht met de provencaalse kruiden.
Begiet de vis en de tomaten royaal met de vloeibare monchou, de vis hoeft evenwel niet geheel onder te staan.
Plaats de schotel in de voorverwarmde oven en laat de eerste 15 minuten op 200 graden en vervolgens 15 minuten op 190 graden de vis gaar worden.
Bestrooi de schotel met gehakte peterselie.
Lekker met saffraanrijst of basmatirijst of een kruimig aardappeltje.
2 panga filets
circa 10 cherry tomaten
een pakje vloeibare Monchou (125g)
1 ui
1 klont roomboter
peterselie
provencaalse kruiden
zout en peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Bak de in niet te kleine stukken gesneden ui in de roomboter goudbruin en bekleed hiermee een middelgrote ovenschaal; leg hierop de met zout en peper ingewreven visfilets.
Snij de gewassen cherrytomaatjes in grove stukken en verdeel ze over de vis.
Bestrooi licht met de provencaalse kruiden.
Begiet de vis en de tomaten royaal met de vloeibare monchou, de vis hoeft evenwel niet geheel onder te staan.
Plaats de schotel in de voorverwarmde oven en laat de eerste 15 minuten op 200 graden en vervolgens 15 minuten op 190 graden de vis gaar worden.
Bestrooi de schotel met gehakte peterselie.
Lekker met saffraanrijst of basmatirijst of een kruimig aardappeltje.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:19
Panga met mosterdsaus
4 pangafilets van 125 g
200 ml koelvers sinaasappelsap
zout, versgemalen zwarte peper
4 eetlepels bloem
4 eetlepels olijfolie
1 ui
2 eetlepels grove mosterd
½ eetlepel suiker
2 eetlepels verse dille fijngehakt
allesbinder
Bereiding
Wrijf de pangafilets in met 2 eetlepels sinaasappelsap, zout en peper. Wentel de filets door de bloem.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de vis op matig tot hoog vuur in 8-10 minuten goudbruin en gaar.
Pel en snipper de ui.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een steelpan en fruit de ui zachtjes glazig.
Roer de rest van het sinaasappelsap, de mosterd, suiker en dille door de ui en warm de saus even zachtjes door.
Bind de saus eventueel iets met allesbinder.
Leg de pangafilets op vier borden en schep de saus erover.
Lekker met aardappelpuree en sperziebonen.
4 pangafilets van 125 g
200 ml koelvers sinaasappelsap
zout, versgemalen zwarte peper
4 eetlepels bloem
4 eetlepels olijfolie
1 ui
2 eetlepels grove mosterd
½ eetlepel suiker
2 eetlepels verse dille fijngehakt
allesbinder
Bereiding
Wrijf de pangafilets in met 2 eetlepels sinaasappelsap, zout en peper. Wentel de filets door de bloem.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de vis op matig tot hoog vuur in 8-10 minuten goudbruin en gaar.
Pel en snipper de ui.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een steelpan en fruit de ui zachtjes glazig.
Roer de rest van het sinaasappelsap, de mosterd, suiker en dille door de ui en warm de saus even zachtjes door.
Bind de saus eventueel iets met allesbinder.
Leg de pangafilets op vier borden en schep de saus erover.
Lekker met aardappelpuree en sperziebonen.
woensdag 20 augustus 2008 om 16:20
Vispotje met panga
750 gram panga-filet
1 kleine courgette
150 gram gepelde garnalen
1 doosje champignons
4 middelgrote aardappelen
2 dl visbouillon
4 tomaten
4 takjes dille
1 paprika
4 takjes tijm
1 winterwortel
4 takjes koriander
olijfolie
peper en zout naar smaak
Bereiding
Snijd de wortel,courgette en aardappelen in blokjes van 2 vierkante centimeter.
Snijd de tomaten in partjes, de champignons in schijfjes en de paprika in reepjes.
Doe wat zout op de visfilets en verdeel de filets in stukjes.
Doe wat olijfolie in een pan met een stevige bodem en bak hierin de champignons en de blokjes wortel,aardappel en coutgette enkele minuten in.
Voeg dan de bouillon, de kruiden en tomatenpartjes toe.
Áls de aardappelen bijna gaar zijn,kan de vis erbij.
Strooi er wat versgemalen peper over.
Stoof alles zachtjes ongeveer 10 minuten lang totdat de visfilets gaar is(naargelang de dikte van de filets).
Voeg tot slot de garnalen toe en laat deze even warm worden.
750 gram panga-filet
1 kleine courgette
150 gram gepelde garnalen
1 doosje champignons
4 middelgrote aardappelen
2 dl visbouillon
4 tomaten
4 takjes dille
1 paprika
4 takjes tijm
1 winterwortel
4 takjes koriander
olijfolie
peper en zout naar smaak
Bereiding
Snijd de wortel,courgette en aardappelen in blokjes van 2 vierkante centimeter.
Snijd de tomaten in partjes, de champignons in schijfjes en de paprika in reepjes.
Doe wat zout op de visfilets en verdeel de filets in stukjes.
Doe wat olijfolie in een pan met een stevige bodem en bak hierin de champignons en de blokjes wortel,aardappel en coutgette enkele minuten in.
Voeg dan de bouillon, de kruiden en tomatenpartjes toe.
Áls de aardappelen bijna gaar zijn,kan de vis erbij.
Strooi er wat versgemalen peper over.
Stoof alles zachtjes ongeveer 10 minuten lang totdat de visfilets gaar is(naargelang de dikte van de filets).
Voeg tot slot de garnalen toe en laat deze even warm worden.
woensdag 20 augustus 2008 om 19:16
Alle witvissen (kabeljauw, zeewolf, panga etc.) smaken wel lekker neutraal, bakken, beetje citroensap er over druppelen, remouladesausje erbij en smullen maar.
In restaurants bestel ik liefst gamba's/scampi's. Deze zijn vaak al uitgekleed en er zit alleen nog 'n staartje aan voor de sier. Je kunt ze op diverse manieren krijgen: knoflooksaus, curry etc. etc. Met curry/pernod saus is mijn lievelingsgerecht in mijn favo Antwerps restaurant.
In restaurants bestel ik liefst gamba's/scampi's. Deze zijn vaak al uitgekleed en er zit alleen nog 'n staartje aan voor de sier. Je kunt ze op diverse manieren krijgen: knoflooksaus, curry etc. etc. Met curry/pernod saus is mijn lievelingsgerecht in mijn favo Antwerps restaurant.
zaterdag 23 augustus 2008 om 16:33
Weet niet of ie al voorbij is gekomen, maar gister nog pasta met zalm gegeten: erg simpel en lekker! Gewoon pakje diepvries zalm, uitje, knoflook, room en pasta.
Uitje en knof bakken, zalm in stukjes (of in geheel) erbij (hoeft niet eerst ontdooid, gewoon beetje prakken in de pan), room erbij en zout en peper. Klaar.
Uitje en knof bakken, zalm in stukjes (of in geheel) erbij (hoeft niet eerst ontdooid, gewoon beetje prakken in de pan), room erbij en zout en peper. Klaar.
zaterdag 23 augustus 2008 om 19:56
Misschien heb ik te snel over de posts heen gelezen, maar ik mis een van mijn favoriete visjes...de Forel!
Heerlijk uit de oven in de alufolie, of door de bloem gehaald en vervolgens gebakken..
Ook een goed visje om te leren fileren, aangezien je m meestal in zn geheel op je bordje krijgt!
Scampis zijn ook heerlijk. Hou niet van garnalen, maar scampis in knoflookboter of op zn aziatisch met sojasaus en sesam...jammie!!
En ik at een paar jaar terug ook alleen iglo viscuisine
Heerlijk uit de oven in de alufolie, of door de bloem gehaald en vervolgens gebakken..
Ook een goed visje om te leren fileren, aangezien je m meestal in zn geheel op je bordje krijgt!
Scampis zijn ook heerlijk. Hou niet van garnalen, maar scampis in knoflookboter of op zn aziatisch met sojasaus en sesam...jammie!!
En ik at een paar jaar terug ook alleen iglo viscuisine
