Eten
alle pijlers
Lekkerste eiersalade!
maandag 26 november 2007 om 12:23
beetje mosterd: check
Appeltje klinkt ook erg goed!: check
Ha, zo stel ik uit alle recepten een mooie salade samen. Dr zal gesmuld worden denk ik!
(Tis voor een dagje met de collega's, had beloofd een bijdrage te doen voor de lunch. Ben dr alleen zelf niet bij vanwege een begrafenis. )
Appeltje klinkt ook erg goed!: check
Ha, zo stel ik uit alle recepten een mooie salade samen. Dr zal gesmuld worden denk ik!
(Tis voor een dagje met de collega's, had beloofd een bijdrage te doen voor de lunch. Ben dr alleen zelf niet bij vanwege een begrafenis. )
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 26 november 2007 om 12:25
quote:noa schreef op 26 november 2007 @ 11:48:
Ingredienten
- gekookte eieren
- gesnipperd uitje
- gesneden augurkje
- stukje appel heel fijn gesneden
- mayonaise
- peper en een beetje zout
- dille
Dat door elkaar prakken en je hebt een lekkere eiersaladeNoa, heb je geen last van dat de appel bruin wordt? Of besprenkel je het met een beetje citroen?
Ingredienten
- gekookte eieren
- gesnipperd uitje
- gesneden augurkje
- stukje appel heel fijn gesneden
- mayonaise
- peper en een beetje zout
- dille
Dat door elkaar prakken en je hebt een lekkere eiersaladeNoa, heb je geen last van dat de appel bruin wordt? Of besprenkel je het met een beetje citroen?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 26 november 2007 om 12:32
Oja (zalm)salade blunder bij mij een keer. Niet lekker verse gemalen peper nemen maar potje zwarte peper. Uiteraard proeven vooraf en dacht, mmm nog een beetje flauw, nog wat erbij, ja lekker. Maar dat ik er met het bezoek er meer van nam stond mijn mond in de fik, een theelepeltje salade was lekker maar na een paar stokbroodjes rijkelijk belegd ermee vond ik er veuls te veel peper in zitten. Jammer want doordat je gehemelte half in de fik stond proefde ik de rest ook niet meer. Dus ik gebruik alleen nog maar 4-seizoenen peper in de molen. Met het potje zwarte peper pas ik wel op.
Hetzelfde geldt voor paprikapoeder. Ik heb ooit een keer op de zwarte markt hete paprikapoeder gekocht. Nou als je je gerechten wilt verknallen dan moet je die gebruiken. Sterk overheersend en je proeft de rest niet meer.
Hetzelfde geldt voor paprikapoeder. Ik heb ooit een keer op de zwarte markt hete paprikapoeder gekocht. Nou als je je gerechten wilt verknallen dan moet je die gebruiken. Sterk overheersend en je proeft de rest niet meer.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 26 november 2007 om 13:04
Ik maak 'm altijd met kerrie, ook erg jaren zeventig. Maar wel lekker! Hardgekookte eieren fijnsnijden, peper, zout, véél kerriepoeder, handje fijngeknipte bieslook, lepeltje mayo, lepeltje yoghurt, evt. klein beetje ketchup. Door elkaar roeren, paar uur laten staan, proeven of er nog kerrie bij moet, klaar!
woensdag 28 november 2007 om 13:51
Tonijnsalade:
Recept is voor klein groepje:
1 blikje tonijn op water of olie( wat jezelf t lekkerst vindt, maakt voor t recept niet uit)
in een schaaltje doen en losmaken met een vork...
uitje snipperen en erbij doen
augurkjes fijn snijden en er door doen.
peper, zout en paprika poeder erbij doen en alvast door roeren
een lentje uitje fijn maken ( of een klein stukje prei) en er door doen.
Dan mayo ( ik gebruik zelf altijd yogonaise, vind dat lekkerder qua smaak) erdoor, 2 flinke scheppen.
1 lepeltje curry erbij, klein beetje sambal of chilisaus en voor de smaak gooi ik er altijd nog wat oregano door heen!!
erg lekker!
Recept is voor klein groepje:
1 blikje tonijn op water of olie( wat jezelf t lekkerst vindt, maakt voor t recept niet uit)
in een schaaltje doen en losmaken met een vork...
uitje snipperen en erbij doen
augurkjes fijn snijden en er door doen.
peper, zout en paprika poeder erbij doen en alvast door roeren
een lentje uitje fijn maken ( of een klein stukje prei) en er door doen.
Dan mayo ( ik gebruik zelf altijd yogonaise, vind dat lekkerder qua smaak) erdoor, 2 flinke scheppen.
1 lepeltje curry erbij, klein beetje sambal of chilisaus en voor de smaak gooi ik er altijd nog wat oregano door heen!!
erg lekker!
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
woensdag 28 november 2007 om 21:58
Hier ook een familierecept:
paar eieren koken
Ui snipperen en tijdje in de azijn zetten
Eieren pellen, klein snijden
Uitjes laten uitlekken en bij de eieren doen
Peper en zout erop
Voor de saus:
Lepel mosterd, mengen met zonnebloemolie, tot je denkt genoeg te hebben
(wordt de saus te dik, dan doe je er azijn bij, is hij nog te dun, dan doe je er meer zonnebloemolie bij)
Saus door de eieren met uien en een tijdje in de koelkast laten staan.
Superlekker!!!
(2e dag zelfs nog lekkerder dan vers!)
paar eieren koken
Ui snipperen en tijdje in de azijn zetten
Eieren pellen, klein snijden
Uitjes laten uitlekken en bij de eieren doen
Peper en zout erop
Voor de saus:
Lepel mosterd, mengen met zonnebloemolie, tot je denkt genoeg te hebben
(wordt de saus te dik, dan doe je er azijn bij, is hij nog te dun, dan doe je er meer zonnebloemolie bij)
Saus door de eieren met uien en een tijdje in de koelkast laten staan.
Superlekker!!!
(2e dag zelfs nog lekkerder dan vers!)
donderdag 29 november 2007 om 00:24
donderdag 29 november 2007 om 12:31
quote:mylenevalerie schreef op 26 november 2007 @ 11:00:
[...]
Zalmsalade;
1 Blik rode zalm
augurk (gurkenviertel en dan net zoveel als je hebt aan ui/sjalot)
sjalotjes of ui (1 kleine ui of 3 of 4 sjalotjes
tomaat (1 grote tomaat of 2 kleine, middelste en vocht niet gebruiken)
eieren (1 grote of 2 kleine)
mayonaise (ik gebruik yogonaise) (even proeven, terug draaien kan niet meer dus ik begin met 1 eetlepel, wat nat van de augurken, evt. nog een klein of half schepje erbij)
tipje ketchup (klein drupje voor het lekkere)
peper en zout (ik hou niet zo van zout dus dat is een snufje en peper lekker maar kijk uit, zie mijn posting over zalmblunder, gemalen peper is lekkerder)
(voor er overheen wat dille) (weinig maar hoor)
Tomaat, ei, ui, augurk heb ik meestal wel een beetje in verhouding. Dus niet te veel van het een of ander, dat je de zalm niet meer proeft, of te veel van het een of ander dat die smaak gaat overheersen.
Zalm schoonmaken en fijnprakken, eieren koken en in kleine stukjes snijden, tomaat ontvellen en zonder vocht in kleine stukjes snijden. Ui of sjalottes heel fijn snijden, augurk (ik neem altijd de zoetzure gurkenviertel) ook in mini stukjes. Alles met peper, zout en mayo (of yogonaise), tipje ketchup door elkaar doen. Wees zuinig met de mayo, dan proef je de zalm beter en anders krijg je zo'n klef supermarkt goedje. Als je het iets te droog vind even een scheutje van het augurkensap erdoor. Over de zalmschotel een klein beetje gedroogde dille strooien.
Iedereen die het zo bij mij heeft gegeten gaat met het recept naar huis, zo lekker vind iedereen dit. Ook lekker voor de lunch op geroosterd brood, lekker op toastjes of om er eieren mee te vullen.Beste Kesa, ik zag je vraag in welke hoeveelheden. Ja ik kook meestal een beetje op gevoel en smaak maar ik heb een indicatie gegeven wat je zou kunnen aanhouden voor hoeveelheden.
Aardappel doe ik er nooit in omdat de salade bij mij altijd al heel stevig is en ik dan weer het idee heb dat ik iets uit de supermarkt heb. Maar ik ken ook iemand die het heerlijk erdoor vindt.
[...]
Zalmsalade;
1 Blik rode zalm
augurk (gurkenviertel en dan net zoveel als je hebt aan ui/sjalot)
sjalotjes of ui (1 kleine ui of 3 of 4 sjalotjes
tomaat (1 grote tomaat of 2 kleine, middelste en vocht niet gebruiken)
eieren (1 grote of 2 kleine)
mayonaise (ik gebruik yogonaise) (even proeven, terug draaien kan niet meer dus ik begin met 1 eetlepel, wat nat van de augurken, evt. nog een klein of half schepje erbij)
tipje ketchup (klein drupje voor het lekkere)
peper en zout (ik hou niet zo van zout dus dat is een snufje en peper lekker maar kijk uit, zie mijn posting over zalmblunder, gemalen peper is lekkerder)
(voor er overheen wat dille) (weinig maar hoor)
Tomaat, ei, ui, augurk heb ik meestal wel een beetje in verhouding. Dus niet te veel van het een of ander, dat je de zalm niet meer proeft, of te veel van het een of ander dat die smaak gaat overheersen.
Zalm schoonmaken en fijnprakken, eieren koken en in kleine stukjes snijden, tomaat ontvellen en zonder vocht in kleine stukjes snijden. Ui of sjalottes heel fijn snijden, augurk (ik neem altijd de zoetzure gurkenviertel) ook in mini stukjes. Alles met peper, zout en mayo (of yogonaise), tipje ketchup door elkaar doen. Wees zuinig met de mayo, dan proef je de zalm beter en anders krijg je zo'n klef supermarkt goedje. Als je het iets te droog vind even een scheutje van het augurkensap erdoor. Over de zalmschotel een klein beetje gedroogde dille strooien.
Iedereen die het zo bij mij heeft gegeten gaat met het recept naar huis, zo lekker vind iedereen dit. Ook lekker voor de lunch op geroosterd brood, lekker op toastjes of om er eieren mee te vullen.Beste Kesa, ik zag je vraag in welke hoeveelheden. Ja ik kook meestal een beetje op gevoel en smaak maar ik heb een indicatie gegeven wat je zou kunnen aanhouden voor hoeveelheden.
Aardappel doe ik er nooit in omdat de salade bij mij altijd al heel stevig is en ik dan weer het idee heb dat ik iets uit de supermarkt heb. Maar ik ken ook iemand die het heerlijk erdoor vindt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 7 december 2007 om 16:42
Hier:
eieren, niet te klein snijden
Augurk
uitje
bieslook
peper
zout, heel weinig
kerriepoeder, evt. beetje paprike
mayo
Voor het snijden zorg ik dat de augurken en de eieren helemaal droog zijn zodat de salade lekker dik blijft. De verhoudingen vind ik een beetje naar eigen smaak.
Tomaat had ik nog nooit gedaan, ook maar eens proberen.
Nog een krabsalade
krabsticks in stukjes
stukjes appel
mandarijntjes uit blik
mayonaise
evt. beetje kool erdoor voor de vulling
eieren, niet te klein snijden
Augurk
uitje
bieslook
peper
zout, heel weinig
kerriepoeder, evt. beetje paprike
mayo
Voor het snijden zorg ik dat de augurken en de eieren helemaal droog zijn zodat de salade lekker dik blijft. De verhoudingen vind ik een beetje naar eigen smaak.
Tomaat had ik nog nooit gedaan, ook maar eens proberen.
Nog een krabsalade
krabsticks in stukjes
stukjes appel
mandarijntjes uit blik
mayonaise
evt. beetje kool erdoor voor de vulling
zaterdag 8 december 2007 om 06:08
Ook hier vooral veel kerrie erdoor.
eieren
uitje ( heel fijn snijden )
beetje zout, peper en paprikapoeder
veel kerrie
mayonaise ( en dan niet zoveel zoals de kant en klare waar het een vette blubberzooi is )
Niet teveel maken anders kom je nooit meer van je gasten af
eieren
uitje ( heel fijn snijden )
beetje zout, peper en paprikapoeder
veel kerrie
mayonaise ( en dan niet zoveel zoals de kant en klare waar het een vette blubberzooi is )
Niet teveel maken anders kom je nooit meer van je gasten af
De wereld biedt genoeg voor ieders behoefte, maar niet voor ieders hebzucht.
dinsdag 11 december 2007 om 00:44
Ik maak m'n eirensalade altijd zo:
1 eitje
1 dikke plak kaas van een stuk snijden en daar allemaal kleine blokjes van maken.
2 eetlepels yogonaise
kerrie, zout en peper toevoegen.
Soms doe ik er ook nog een tomaatje doorheen, maar dan zonder dat kwabbelige in het midden want anders wordt ie heel erg dun
1 eitje
1 dikke plak kaas van een stuk snijden en daar allemaal kleine blokjes van maken.
2 eetlepels yogonaise
kerrie, zout en peper toevoegen.
Soms doe ik er ook nog een tomaatje doorheen, maar dan zonder dat kwabbelige in het midden want anders wordt ie heel erg dun
dinsdag 11 december 2007 om 07:01
quote:barba schreef op 08 december 2007 @ 06:08:
Ook hier vooral veel kerrie erdoor.
eieren
uitje ( heel fijn snijden )
beetje zout, peper en paprikapoeder
veel kerrie
mayonaise ( en dan niet zoveel zoals de kant en klare waar het een vette blubberzooi is )
Niet teveel maken anders kom je nooit meer van je gasten af En ik ben nog niet eens voorgedragen voor de nobelprijs, voor de lekkerste eiersalade ooit
Ook hier vooral veel kerrie erdoor.
eieren
uitje ( heel fijn snijden )
beetje zout, peper en paprikapoeder
veel kerrie
mayonaise ( en dan niet zoveel zoals de kant en klare waar het een vette blubberzooi is )
Niet teveel maken anders kom je nooit meer van je gasten af En ik ben nog niet eens voorgedragen voor de nobelprijs, voor de lekkerste eiersalade ooit
De wereld biedt genoeg voor ieders behoefte, maar niet voor ieders hebzucht.
woensdag 12 december 2007 om 12:42
Gewone eiersalade, zo maak ik hem:
Eieren koken, wel hard, maar niet keihard....
De dooiers eruit, die in de keukenmachine, staafmixer of vork kan ook, fijnmaken samen met flink mayo. Lik mosterd, zout, peper, bieslook. Zou krijg je zeg maar "de saus" De witten in stukjes snijden en de "saus" erdoor roeren.
Ipv mayo mag cremefraiche ook heerlijk smaken. Een teen knoflook en een uitje kunnen er ook wel door. Augurk ook etc etc. Maar zoals boven omschreven is mijn basis.
Eieren koken, wel hard, maar niet keihard....
De dooiers eruit, die in de keukenmachine, staafmixer of vork kan ook, fijnmaken samen met flink mayo. Lik mosterd, zout, peper, bieslook. Zou krijg je zeg maar "de saus" De witten in stukjes snijden en de "saus" erdoor roeren.
Ipv mayo mag cremefraiche ook heerlijk smaken. Een teen knoflook en een uitje kunnen er ook wel door. Augurk ook etc etc. Maar zoals boven omschreven is mijn basis.
zaterdag 22 april 2017 om 11:26
6 hardgekookte eieren:, 3 eetlepels mayonaise;, theelepel mosterd;, peper en zout;, scheutje ketchup;, scheutje azijn;, 1 eetlepel bieslook;
Pel de eieren en snijd deze in de eiersnijder, eerst in de breedte en dan in de lengte, dan krijg je een soort reepjes.
Voeg hier de mayonaise, mosterd, bieslook, azijn en ketchup bij.
Meng dit goed door elkaar, en voeg naar smaak peper en zout toe.
Zo maak ik het altijd.
Pel de eieren en snijd deze in de eiersnijder, eerst in de breedte en dan in de lengte, dan krijg je een soort reepjes.
Voeg hier de mayonaise, mosterd, bieslook, azijn en ketchup bij.
Meng dit goed door elkaar, en voeg naar smaak peper en zout toe.
Zo maak ik het altijd.
There's nothing fair in this world,there's nothing sure in this world,there is nothing pure,so you better look for something left in this world.
zondag 23 april 2017 om 10:25
Mijn lekkerste recept:
4 eieren
Zaanse mayonaise (ik gebruik echt alleen de Zaanse, met de rest vind ik het niet lekker)
Fijn gesneden uitje (ongeveer 1 ring per ei)
Wat fijngesneden lente-ui (laat ik ook weleens weg)
1 teen verse knoflook
Gedroogde peterselie
Gedroogde bieslook
Klein beetje paprikapoeder
Klein beetje kerriepoeder
Klein beetje aromat
Eieren koken en daarna prakken in een kom. Alles mengen en lekker op een broodje smeren.
4 eieren
Zaanse mayonaise (ik gebruik echt alleen de Zaanse, met de rest vind ik het niet lekker)
Fijn gesneden uitje (ongeveer 1 ring per ei)
Wat fijngesneden lente-ui (laat ik ook weleens weg)
1 teen verse knoflook
Gedroogde peterselie
Gedroogde bieslook
Klein beetje paprikapoeder
Klein beetje kerriepoeder
Klein beetje aromat
Eieren koken en daarna prakken in een kom. Alles mengen en lekker op een broodje smeren.
'We should all start to live before we get too old.'
