Eten
alle pijlers
Leren koken
maandag 21 oktober 2019 om 16:38
Hallo wie dit leest.
Ik ben nieuw op deze website.Sinds een tijdje woon ik niet meer in een instelling en heb nu een flatje.Ik ben 45 jaar en wil graag leren koken.Bij mij is het probleem dat altijd alles mislukt.Laatst heb ik een dure grillpan gekocht en die was na een dag al helemaal verroest.Heb het nog een beetje kunnen redden met azijn en olie.Graag zou ik tips hebben als ik weer iets ga aanschaffen.
Met het bereiden van gerechten zelf gebruik ik altijd teveel kruiden.Nu ben ik nasi aan het maken en moet nog even naar de winkel om sambal en ei te halen.Deze keer ga ik me precies aan het recept houden.Ik heb de rijst al gekookt en de kruiden erdoor geroerd.
Mijn doel is om lekkere recepten te kunnen maken.Ik wil deze week ook nog taco's maken.
Weet iemand nog goede tips hiervoor?
Ik ben nieuw op deze website.Sinds een tijdje woon ik niet meer in een instelling en heb nu een flatje.Ik ben 45 jaar en wil graag leren koken.Bij mij is het probleem dat altijd alles mislukt.Laatst heb ik een dure grillpan gekocht en die was na een dag al helemaal verroest.Heb het nog een beetje kunnen redden met azijn en olie.Graag zou ik tips hebben als ik weer iets ga aanschaffen.
Met het bereiden van gerechten zelf gebruik ik altijd teveel kruiden.Nu ben ik nasi aan het maken en moet nog even naar de winkel om sambal en ei te halen.Deze keer ga ik me precies aan het recept houden.Ik heb de rijst al gekookt en de kruiden erdoor geroerd.
Mijn doel is om lekkere recepten te kunnen maken.Ik wil deze week ook nog taco's maken.
Weet iemand nog goede tips hiervoor?
maandag 21 oktober 2019 om 16:47
Misschien is de anti-aanbaklaag eraf geblakerd?Marloesjuh51 schreef: ↑21-10-2019 16:43Hoe heb je het voor elkaar gekregen om een pan binnen 1 dag te laten roesten
Verder, ik vind het leuk om kookprogramma’s te kijken. Hierdoor leer je koken onbewust ook een beetje.
maandag 21 oktober 2019 om 16:49
banaanman schreef: ↑21-10-2019 16:38Hallo wie dit leest.
Ik ben nieuw op deze website.Sinds een tijdje woon ik niet meer in een instelling en heb nu een flatje.Ik ben 45 jaar en wil graag leren koken.Bij mij is het probleem dat altijd alles mislukt.Laatst heb ik een dure grillpan gekocht en die was na een dag al helemaal verroest.
Als de grillpan van gietijzer is, mag je het nooit in de vaatwasser stoppen. Eerst was je het af, vervolgens brand je het in, je smeert het in met olie en mag het daarna nooit meer met zeep schoonmaken. Als je dat toch doet, vet je het lichtjes met een doekje met olie in.
Heb het nog een beetje kunnen redden met azijn en olie.Graag zou ik tips hebben als ik weer iets ga aanschaffen.
Met het bereiden van gerechten zelf gebruik ik altijd teveel kruiden.Nu ben ik nasi aan het maken en moet nog even naar de winkel om sambal Sambal kun je steeds een beetje van bij in doen, ook als je gerecht klaar is en geserveerd. en ei te halen.Deze keer ga ik me precies aan het recept houden. Recepten zijn niet altijd naar jouw smaak. Je kunt tussentijds proeven en naar smaak meer of minder zout en kruiden toevoegen. Ik heb de rijst al gekookt en de kruiden erdoor geroerd.
Mijn doel is om lekkere recepten te kunnen maken.Ik wil deze week ook nog taco's maken.
Weet iemand nog goede tips hiervoor? Als je rode pepers gebruikt voor in de taco's, kun je ervoor kiezen om de zaadjes wel of niet te gebruiken. De zaadjes zijn erg pittig en zonder de zaadjes is het iets milder.
maandag 21 oktober 2019 om 16:53
maandag 21 oktober 2019 om 16:54
Dan volgende keer bij aankoop van een dure pan vragen hoe je hem moet onderhouden. Ik heb waarschijnlijk een andere dure pan, maar daar moet bijv een laagje water in staan en weken. Hij mag niet in de vaatwasser.
Ik volg vaak letterlijk recepten op. Vaak gaat het dan wel goed
En eerlijkheidshalve goed vlees doet bijv ook wat. Ik heb een enorm goede slager in de buurt zitten en dat vlees kan je bijna niet verpesten.
maandag 21 oktober 2019 om 16:56
Als je letterlijk de recepten volgt (dus exact 200 gram van dit, een theelepel van dat, 8 minuten sus) en van te voren goed controleert of je alles in huis hebt, kan het recept in principe niet mislukken. Ga er met de timer naast staan en alles gewoon stapje voor stapje af.
Als mensen zeggen dat ze niet kunnen koken bedoelen ze eigenlijk te zeggen dat ze niet goed weten hoe lang pasta moet koken en het dus tot snot koken of knoerthard maken, of bij een thee lepel chilli een paar keer flink schudden met het potje zodat het je bek uit brandt. Enige kunst naar mijn mening is zorgen dat je gas/hittebron niet te hoog of te laag staat (want vaak staat er hoog of laag vuur, maar is dat standje 10 of standje 7? Hint: Meestal is het geen standje 10 want dan fikt de boel af
), maar dat is een kwestie van oefenen.
De Knorr wereld gerechten of de pakjes Honig zijn een fijne methode om een beetje te beginnen met koken. Die bevatten kruidenmixen die al kant en klaar zijn én het recept plus benodigdheden staat achterop de doos stap voor stap uitgelegd, hoef je niet zelf rond te zoeken. Later kun je altijd nog van de pakjes af, als je de dit eenmaal onder de knie hebt.
Als mensen zeggen dat ze niet kunnen koken bedoelen ze eigenlijk te zeggen dat ze niet goed weten hoe lang pasta moet koken en het dus tot snot koken of knoerthard maken, of bij een thee lepel chilli een paar keer flink schudden met het potje zodat het je bek uit brandt. Enige kunst naar mijn mening is zorgen dat je gas/hittebron niet te hoog of te laag staat (want vaak staat er hoog of laag vuur, maar is dat standje 10 of standje 7? Hint: Meestal is het geen standje 10 want dan fikt de boel af
), maar dat is een kwestie van oefenen.De Knorr wereld gerechten of de pakjes Honig zijn een fijne methode om een beetje te beginnen met koken. Die bevatten kruidenmixen die al kant en klaar zijn én het recept plus benodigdheden staat achterop de doos stap voor stap uitgelegd, hoef je niet zelf rond te zoeken. Later kun je altijd nog van de pakjes af, als je de dit eenmaal onder de knie hebt.
ugli wijzigde dit bericht op 21-10-2019 16:58
7.71% gewijzigd
maandag 21 oktober 2019 om 17:01
maandag 21 oktober 2019 om 17:05
Dit!Maud*de*Braose schreef: ↑21-10-2019 16:49Kijk ook eens op de website van albert heijn. Daar staan veel makkelijke recepten op en regelmatig ook met uitleg op filmpjes.
En je kan de hoeveelheid ingrediënten ook aanpassen op het aantal personen waar je voor kookt.
maandag 21 oktober 2019 om 17:06
Nummer*Zoveel schreef: ↑21-10-2019 17:01Ook een tip: zorg dat je alle ingrediënten van te voren al klaar zet. Dus een bakje met de afgemeten kruiden, ui vast snijden, aardappels vast schillen, enz. Dan hoef je tijdens het koken alleen nog maar op het koken zelf, de volgorde en de tijden in het recept te letten.
Dit! Heeft mij enorm geholpen!
En beginnen met makkelijke gerechten. Ik was 16 en dacht dat 'soesjes' makkelijk waren
. Niet dus. Leer een aantal gerechten echt goed te maken. Bijvoorbeeld een basis-pasta saus. Als je die eenmaal beheerst, dan merk je dat nieuwe gerechten daarna ook makkelijk(er) gaan, of dat je die basis pasta saus kan inzetten voor je spaghetti, maar ook voor lasagne. Andere groente er bij, en je hebt een gerecht dat al weer heel anders oogt.
maandag 21 oktober 2019 om 17:06
maandag 21 oktober 2019 om 17:08
Haha ik maakte die fout ook! Een kruimelvlaai met banketbakkersroom is NIET makkelijk, haha.Pergamon schreef: ↑21-10-2019 17:06Dit! Heeft mij enorm geholpen!
En beginnen met makkelijke gerechten. Ik was 16 en dacht dat 'soesjes' makkelijk waren
Leer een aantal gerechten echt goed te maken. Bijvoorbeeld een basis-pasta saus. Als je die eenmaal beheerst, dan merk je dat nieuwe gerechten daarna ook makkelijk(er) gaan, of dat je die basis pasta saus kan inzetten voor je spaghetti, maar ook voor lasagne. Andere groente er bij, en je hebt een gerecht dat al weer heel anders oogt.
Inderdaad als 1 recept lekker blijkt nog een paar keer opnieuw maken de weken er op, dan leer je het echt goed en kun je het op een gegeven moment uit je hoofd zonder fouten.
maandag 21 oktober 2019 om 17:09
Dat doe ik ook altijd. Werkt heel fijn.Nummer*Zoveel schreef: ↑21-10-2019 17:01Ook een tip: zorg dat je alle ingrediënten van te voren al klaar zet. Dus een bakje met de afgemeten kruiden, ui vast snijden, aardappels vast schillen, enz. Dan hoef je tijdens het koken alleen nog maar op het koken zelf, de volgorde en de tijden in het recept te letten.
maandag 21 oktober 2019 om 17:10
maandag 21 oktober 2019 om 17:12
Wijn, kruiden etc kan je prima in porties invriezen. Of een klein flesje kopen.
