Maaltijden invriezen

wanderlust zondag 1 januari 2023 om 23:47

Ik wil wat maaltijden invriezen om de doordeweekse drukte aan te kunnen. Ik zoek maaltijden waarbij ik alleen nog rijst, aardappelen of pasta hoef op te zetten.

Ik kom niet verder dan pasta bolognese en curries. Heeft iemand tips voor mij?

impala maandag 2 januari 2023 om 00:25

Chili con carne, quiche of hartige taart, soep, lasagne of melanzane.

.

sprankelend maandag 2 januari 2023 om 00:31

In mijn vriezer liggen vaak hachee en rendang. Het vlees valt iets meer uit elkaar dan voor het in de vriezer gaat maar qua smaak is het nog steeds perfect. Avond tevoren in de koelkast en dan zodra ik thuiskom in de pan.

Wat voor mij een winnaar is, is ingevroren lasagne. Die zijn echt voor als iederéén in mijn gezin er klaar mee is en er toch gegeten moet worden. Ik maak ze in van die wegwerp aluminium cakeblikken van de action. Dat is precies de perfecte portiegrootte voor mijn gezin en dan kan ik er meteen zeven maken en ook nog kwijt in mijn vriezer. Saus van alleen maar verse groenten, vers gehakt en spekjes. Staafmixer er door, rauwe lasagne bladen erin, Bechamelsaus erover en niks meer aan doen. De bladen worden ietsje zachter dan al dente maar dat maakt het wat mij betreft alleen maar meer comfort food na een veel te lange dag.

Mijn kinderen zijn dol op Saté. Die zet ik in de marinade en dan vries ik hem de volgende dag in. Eens in de zoveel tijd maak ik een grote pan verse pindasaus en die vries ik in porties in. Saté in de oven, saus op een sudderpitje, komkommer wassen, rijst koken, Saté husselen en terug in de oven en dan de rijst afgieten. Die moet daarna nog even stomen en dat is precies genoeg voor de kip om ook gaar te zijn.

sprankelend maandag 2 januari 2023 om 00:34

Oh en mijn reddingsmaaltijd zijn lekkerbekjes, aardappelballetjes en spinazie à la crème. Super basic, maar geweldig om in huis te hebben voor wanneer er iets in het honderd loopt of als ik bijvoorbeeld ziek word.

Jaja007 maandag 2 januari 2023 om 00:37

sprankelend schreef: ↑
02-01-2023 00:31
In mijn vriezer liggen vaak hachee en rendang. Het vlees valt iets meer uit elkaar dan voor het in de vriezer gaat maar qua smaak is het nog steeds perfect. Avond tevoren in de koelkast en dan zodra ik thuiskom in de pan.

Wat voor mij een winnaar is, is ingevroren lasagne. Die zijn echt voor als iederéén in mijn gezin er klaar mee is en er toch gegeten moet worden. Ik maak ze in van die wegwerp aluminium cakeblikken van de action. Dat is precies de perfecte portiegrootte voor mijn gezin en dan kan ik er meteen zeven maken en ook nog kwijt in mijn vriezer. Saus van alleen maar verse groenten, vers gehakt en spekjes. Staafmixer er door, rauwe lasagne bladen erin, Bechamelsaus erover en niks meer aan doen. De bladen worden ietsje zachter dan al dente maar dat maakt het wat mij betreft alleen maar meer comfort food na een veel te lange dag.

Mijn kinderen zijn dol op Saté. Die zet ik in de marinade en dan vries ik hem de volgende dag in. Eens in de zoveel tijd maak ik een grote pan verse pindasaus en die vries ik in porties in. Saté in de oven, saus op een sudderpitje, komkommer wassen, rijst koken, Saté husselen en terug in de oven en dan de rijst afgieten. Die moet daarna nog even stomen en dat is precies genoeg voor de kip om ook gaar te zijn.

Dit is lekker.
Komkommer in zoetzure saus met wat uitjes en een rood pepertje. Heb je een soort van Atjar.

Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.

TamVepje maandag 2 januari 2023 om 00:38

Ik hou meer van de freezer meals video op YouTube te bekijken dan ze zelf te maken, maar toen ik hoogzwanger was heb ik mijn vriezer volgestouwd en hoefde de eerste weken niet te koken. Nu doe ik af en toe dubbele porties koken, waarvan 1 eten en de andere in de vriezer. Ik maakte alles compleet in die alu of ikea bakken:
- ovenschotels, alleen kaas deed ik voor het bakken erop.
- nasi
- soepen
- pasta sauzen

Ik heb btw ook een slow cooker en een instant pot. De slow cooker zet ik vaak voor het werken aan zodat ik bij thuiskomst meteen kan eten. De instant pot vind ik handig om snel eten gaat te hebben

sprankelend maandag 2 januari 2023 om 00:49

Oh, weet je wat ook vrij geniaal is qua drukte het hoofd bieden? Koken na het eten. Als ik na een drukke dag thuiskom dan staat mijn hoofd echt helemáál niet naar koken. Maar na het eten zit echt zo'n uurtje waarin het me niet uitmaakt. Dus als ik mezelf wil matsen maak ik bijvoorbeeld op zondag een ovenschotel klaar voor maandag. Zodra ik thuiskom huts ik die de oven in. Dan is meteen de druk weg voor die dag. En dan ga ik of in de oventijd of na het eten aan de slag met het eten van de volgende dag. Gisteren heb ik bijvoorbeeld een pompoen, wat pastinaak en een paar rode uien en wat kippendijen in stukken gesneden en in de marinade gezet. Die zak kon vandaag in een grote zwier op de bakplaat en de oven in. Half uur later heerlijk en gezond aan tafel met het gevoel dat ik niet eens had gekookt.

Geen idee of het voor iedereen werkt, maar voor mij als alleenstaande moeder met twee kinderen was het echt een game changer.

Magick88 maandag 2 januari 2023 om 01:09

Boerenkool, lasagne, nasi (ik kook de rijst en dan groente en kruiden uit de diepvries ontdooien).

xxxfamke maandag 2 januari 2023 om 04:26

Zelf invriezen gaan best veel voedingsmiddelen verloren. Hak heeft zakken curry, Chili con carne, etc die gezond en makkelijk zijn voor zo’n dag. Die heb ik standaard op voorraad.

impala maandag 2 januari 2023 om 06:22

xxxfamke schreef: ↑
02-01-2023 04:26
Zelf invriezen gaan best veel voedingsmiddelen verloren. Hak heeft zakken curry, Chili con carne, etc die gezond en makkelijk zijn voor zo’n dag. Die heb ik standaard op voorraad.

Waar heb je dat vandaan? Ik denk dat mijn eigen chili en curries gezonder zijn dan die van Hak, ook na het invriezen, want ik doe er veel meer groenten in. Ik heb zo'n zak van Hak wel eens gehad, erg lekker was het niet. Wel duur.

.

Mariejan maandag 2 januari 2023 om 06:33

xxxfamke schreef: ↑
02-01-2023 04:26
Zelf invriezen gaan best veel voedingsmiddelen verloren.

Volgens mij is dat een hardnekkig misverstand en wint qua gezondheid een zelfgemaakte ingevroren maaltijd het van bewerkt kant en klaar eten.

Anoniem_65b93a10517d3 maandag 2 januari 2023 om 06:38

sprankelend schreef: ↑
02-01-2023 00:49
Oh, weet je wat ook vrij geniaal is qua drukte het hoofd bieden? Koken na het eten. Als ik na een drukke dag thuiskom dan staat mijn hoofd echt helemáál niet naar koken. Maar na het eten zit echt zo'n uurtje waarin het me niet uitmaakt. Dus als ik mezelf wil matsen maak ik bijvoorbeeld op zondag een ovenschotel klaar voor maandag. Zodra ik thuiskom huts ik die de oven in. Dan is meteen de druk weg voor die dag. En dan ga ik of in de oventijd of na het eten aan de slag met het eten van de volgende dag. Gisteren heb ik bijvoorbeeld een pompoen, wat pastinaak en een paar rode uien en wat kippendijen in stukken gesneden en in de marinade gezet. Die zak kon vandaag in een grote zwier op de bakplaat en de oven in. Half uur later heerlijk en gezond aan tafel met het gevoel dat ik niet eens had gekookt.

Geen idee of het voor iedereen werkt, maar voor mij als alleenstaande moeder met twee kinderen was het echt een game changer.

Dit doe ik ook wel voor/op drukke dagen. En op mijn vrije dag alvast iets voorbereiden voor de dag erna.

Regelmatig staat hier een pan pastasaus te pruttelen naast een pan aardappels. Van die aardappels maak ik dan puree of ik bak ze de dag erna. Ook stoofvlees is iets wat je gemakkelijk vandaag even kunt maken voor morgen.

Creatieveling maandag 2 januari 2023 om 07:24

xxxfamke schreef: ↑
02-01-2023 04:26
Zelf invriezen gaan best veel voedingsmiddelen verloren. Hak heeft zakken curry, Chili con carne, etc die gezond en makkelijk zijn voor zo’n dag. Die heb ik standaard op voorraad.

Dit is een fabeltje. Hoe gezond zijn bijv. zakken curry of chili con carne die al maanden in de winkel liggen, overgoten met flink wat 'kruiden en andere zaken' om maar te zorgen dat het niet bederft?
Dan liever een vers gemaakte maaltijd die na het koken gelijk in de vriezer beland.

Kook je te lang door, dan verliest het product wat voedingsstoffen.

Attraverso maandag 2 januari 2023 om 07:28

Je hoeft zelfs geen pasta of rijst meer te koken achteraf. Je legt deze gewoon boven op het gerecht. Na het ontdooien opwarmen in de microgolf, omkeren in een diep bord en je kan eten.

Anoniem_659524b8adbd8 maandag 2 januari 2023 om 07:28

xxxfamke schreef: ↑
02-01-2023 04:26
Zelf invriezen gaan best veel voedingsmiddelen verloren. Hak heeft zakken curry, Chili con carne, etc die gezond en makkelijk zijn voor zo’n dag. Die heb ik standaard op voorraad.

Bijzonder dat je zegt dat zelf invriezen eigenlijk minder gezond en handig is dan die vieze zakken van Hak.

Marianneke maandag 2 januari 2023 om 07:32

Stamppotten (boerenkool,pompoen, hutspot) kun je gewoon met aardappels en al invriezen.
Gehaktballen in de jus invriezen.
Chili con of sin carne is hier ook een favoriet in de vriezer.
Boontjes even kort blancheren en dan invriezen (net zo lang koken als de aardappels).
Bietjes helemaal bereiden, hoef je dan na ontdooien alleen op te warmen.
Zakken voorgesneden groente invriezen, kun je heel snel een curry- of pastasaus mee maken.
Topfavoriet snel recept: spinazie, zalm (of kip) en roomsaus. In tien minuten op tafel.

Coffee is never my cup of tea

Koettie maandag 2 januari 2023 om 09:00

Heb hier eenpersoons porties in de vriezer.
- Chili, maak er vaak een chili bowl van. Opwarmen, in een bak gooien met sla, crème fresh en avocado.
- Kippendij met boontjes/andere groente, kan pasta bij, hoeft niet
- Pastasaus met balletjes.
-Quiche met spinazie en tomaat.

Als vriend niet thuis eet mik ik dat de magnetron in.

Caramelfudge maandag 2 januari 2023 om 09:33

Oh ik lees hier wel een paar handige tips tussen!

Ik vries soep in, in een siliconen muffinvorm. Bijvoorbeeld een pan verse pompoen soep. Wanneer het bevroren is, haar ik ze uit de vorm en gooi ik ze in een diepvrieszak. Op die manier kun je naar het aantal personen wat er mee eet soep uit de vriezer halen. Doe het ook weleens voor mijn peuter als we erg scherp eten en hij dat niet eet/wil.

Lila-Linda maandag 2 januari 2023 om 09:48

Ik vries eigenlijk van alles in. Kook gewoon voor een persoon meer.

In mijn planner staat, wat ik nog aan maaltijden in de vriezer heb.

wanderlust maandag 2 januari 2023 om 10:19

Wauw, wat een goede tips zie ik voorbij komen. Bedankt allemaal!

Straks even boodschappen doen en dan kan ik beginnen.

Ik heb nog wel een vraag, het is vast een domme vraag maar ik heb echt geen idee: de voorbereidde lasagne, moet ik die "rauw" (dus nog niet in de oven gedaan) invriezen of wel al in de oven hebben gedaan?

Rijst doe ik trouwens wel altijd vers. Ik heb een hele handige en fijne rijstkoker uit Azië. Kwestie van rijst wassen, erin stoppen, op de knop drukken en 20 minuten later heb ik heerlijk fluffy rijst. Mjam!

impala maandag 2 januari 2023 om 10:25

Marianneke schreef: ↑
02-01-2023 07:32
Stamppotten (boerenkool,pompoen, hutspot) kun je gewoon met aardappels en al invriezen.
Gehaktballen in de jus invriezen.
Chili con of sin carne is hier ook een favoriet in de vriezer.
Boontjes even kort blancheren en dan invriezen (net zo lang koken als de aardappels).
Bietjes helemaal bereiden, hoef je dan na ontdooien alleen op te warmen.
Zakken voorgesneden groente invriezen, kun je heel snel een curry- of pastasaus mee maken.
Topfavoriet snel recept: spinazie, zalm (of kip) en roomsaus. In tien minuten op tafel.

Ik vind een zak diepvriesgroente uit de winkel beter dan zelf ingevroren groenten. Die zijn veel sneller ingevroren en blijven beter. Mijn vriezer ligt er vol mee, want idd superhandig. Dan warm ik in 5 minuten even wat extra bloemkool of boontjes op bij een curry uit de diepvries of een kant en klare curry.

.

impala maandag 2 januari 2023 om 10:27

wanderlust schreef: ↑
02-01-2023 10:19
Wauw, wat een goede tips zie ik voorbij komen. Bedankt allemaal!

Straks even boodschappen doen en dan kan ik beginnen.

Ik heb nog wel een vraag, het is vast een domme vraag maar ik heb echt geen idee: de voorbereidde lasagne, moet ik die "rauw" (dus nog niet in de oven gedaan) invriezen of wel al in de oven hebben gedaan?

Het kan allebei denk ik, maar de nog niet gare moet natuurlijk lang in de oven. Als hij al klaar is kan hij korter. Of nog sneller: in de magnetron, al dan niet met de grill er even bij. Dus ik vries lasagne in als het al gebakken is.

.

Mariejan maandag 2 januari 2023 om 10:40

Een favoriet van mij is boerenkool maar dan niet met rookworst of gehaktbal maar met een mengsel van chorizo, kip en chilisaus:

Bak chorizo uit,
Bak in het vet, samen met de chorizo, blokjes kip,
Scheut chilisaus er door en nog even alles laten pruttelen,
Mengel door de boerenkool roeren.

De boerenkool maak ik in dat geval zonder melk of boter, hij wordt smeuïg van het chorizo kip mengsel. Zo de vriezer en en bi het opwarmen hoef je niks meer te doen qua worst of gehaktbal opwarmen.

mariejan wijzigde dit bericht op 02-01-2023 11:58
Reden: Typo

0.41% gewijzigd

meisje85 maandag 2 januari 2023 om 11:21

Ik vries vanalles in:
- allerlei soepen
- curry's
- diverse pastasausen
- allerhande stoofprutjes
- quiche
Ik ben alleen en kook vaak voor meer personen zodat ik wat kan invriezen. En soms heb ik op zondagmiddag zin om te koken en dan staan er drie pannen met verschillende maaltijden op het vuur om daarna in te vriezen.

Wel een tip: schrijf op het doosje of zakje wat erin zit, want op den duur lijkt alles op elkaar en weet je niet meer wat erin zit.

Anoniem_65b93a10517d3 maandag 2 januari 2023 om 11:30

impala schreef: ↑
02-01-2023 10:27
Het kan allebei denk ik, maar de nog niet gare moet natuurlijk lang in de oven. Als hij al klaar is kan hij korter. Of nog sneller: in de magnetron, al dan niet met de grill er even bij. Dus ik vries lasagne in als het al gebakken is.

Als je lasagne maakt en dan eerst nog even laat staan worden de bladen al wat zachter door het vocht van de saus. Dan hoeft het ook niet zo lang.

Lasagne maak ik meestal in de ochtend en dan hoef het in de avond maar een half uurtje.

Maaltijden invriezen

Actieve topics