Eten
alle pijlers
Makkelijke borrelhapjes waardoor je een kookgodin lijkt!
dinsdag 15 mei 2007 om 14:24
Volgende week wordt mijn zoon 1. We verwachten aardig wat visite (vanaf ongeveer 16.00 uur, want hij moet eerst slapen).
Zonder verjaardag heb ik het meestal al best druk, dus ik kan niet de hele dag in de keuken staan om er een leuk aangeklede borrel van te maken. Toch willen we er ook niet zo'n kaas/worst/komkommer/pinda-verjaardag van maken. Daarom ben ik hard opzoek naar tips voor lekkere simpele borrelhapjes (waarmee ik natuurlijk wel reuze flitsend voor de dag kom).
Ik hou me aanbevolen voor alle tips, waarvoor ik jullie alvast heel erg dankbaar ben!
Zonder verjaardag heb ik het meestal al best druk, dus ik kan niet de hele dag in de keuken staan om er een leuk aangeklede borrel van te maken. Toch willen we er ook niet zo'n kaas/worst/komkommer/pinda-verjaardag van maken. Daarom ben ik hard opzoek naar tips voor lekkere simpele borrelhapjes (waarmee ik natuurlijk wel reuze flitsend voor de dag kom).
Ik hou me aanbevolen voor alle tips, waarvoor ik jullie alvast heel erg dankbaar ben!
Takes a second for your life to change
dinsdag 15 mei 2007 om 17:42
Mss een beetje mosterd, maar heb nog wel de tip voor lekkere gevulde eieren:
Kook 8 eieren hard. Laat ze afkoelen en snij ze doormidden. Verwijder de dooiers en roer ze met een a twee eetlepels mayo (of frietsaus, zit iets minder vet in) en een beetje water los. Gooi hier een zakje mix voor dipsaus bij van Duyvis (die oranje zakjes die altijd bij de sauzen hangen in de super). Let op dat het mengsel stevig moet blijven. Goed mengen en het mengsel weer in de eieren scheppen, of, voor een nog leuker effect, erin spuiten. Afmaken met een takje peterselie.
Dit is hooguit 10 minuten werk, op het koken van de eieren na.
Kook 8 eieren hard. Laat ze afkoelen en snij ze doormidden. Verwijder de dooiers en roer ze met een a twee eetlepels mayo (of frietsaus, zit iets minder vet in) en een beetje water los. Gooi hier een zakje mix voor dipsaus bij van Duyvis (die oranje zakjes die altijd bij de sauzen hangen in de super). Let op dat het mengsel stevig moet blijven. Goed mengen en het mengsel weer in de eieren scheppen, of, voor een nog leuker effect, erin spuiten. Afmaken met een takje peterselie.
Dit is hooguit 10 minuten werk, op het koken van de eieren na.
woensdag 6 juni 2007 om 10:25
quote: Artemis2 reageerde Cherrytomaatjes halveren, pitjes/vocht eruit met theelepeltje, vullen met roomkaas, bestrooien met peper/zout.
Blokjes feta op een prikker tussen een gehalveerde witte druif.
Maak mini-pizzaatjes, haal een lekker donkerbruin brood, besmeer een sneetje met tomatensaus. Stooi geraspte kaas en wat Italiaanse kruiden erover. (je kan het jezelf natuurlijk moeilijker maken en er meer/iets anders op doen) Snijd in vieren en zet in de oven onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Gevulde eieren, kook eieren hard, snijd in 2en. Haal het eigeel eruit, doe in een kom. Meng met mosterd, beetje mayonaise, verse bieslook, peper en zout, alles naar smaak. Doe in een spuit (of gebruik gewoon een theelepeltje) en vul de eitjes. Maak af met bijvoorbeeld een kappertje.
het gevulde eitje is ook lekker met tonijn erdoorheen
Blokjes feta op een prikker tussen een gehalveerde witte druif.
Maak mini-pizzaatjes, haal een lekker donkerbruin brood, besmeer een sneetje met tomatensaus. Stooi geraspte kaas en wat Italiaanse kruiden erover. (je kan het jezelf natuurlijk moeilijker maken en er meer/iets anders op doen) Snijd in vieren en zet in de oven onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Gevulde eieren, kook eieren hard, snijd in 2en. Haal het eigeel eruit, doe in een kom. Meng met mosterd, beetje mayonaise, verse bieslook, peper en zout, alles naar smaak. Doe in een spuit (of gebruik gewoon een theelepeltje) en vul de eitjes. Maak af met bijvoorbeeld een kappertje.
het gevulde eitje is ook lekker met tonijn erdoorheen
woensdag 6 juni 2007 om 10:33
Wat ik lekker vind is Griekse gehaktballetjes, ook een dag van te voren te maken, koud en warm lekker, stokbrood erbij en het is echt een hapje wat velen lekker vinden. (ja de vegetariers niet natuurlijk). Je kan ook de Spaanse of indische gehaktballetjes maken. Waar je voorkeur naar uit gaat. De variatie Griekse gehaktballetjes heb ik bij het kooktopic geplaatst. Die staat in het verhaal dat ik een tapas avond heb verzorgt. Ook makkelijk op de fiets mee te nemen in een afgedekt bakje.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 6 juni 2007 om 10:40
Met warm weer vind ik meloen lekker fris.
Meloen met serranoham
Ingrediënten:
1 rijpe meloen (geen watermeloen)
200 gram serranoham
Bereiding:
Snijd de meloen in kleine stukjes. Snijd indien nodig ook de ham in repen.
Wikkel de meloen in de ham en zet deze vast met een cocktailprikker.
Tips:
De meloen kan ook vervangen worden door ander stevig tropisch fruit (papaja, ananas of mango)
Vervang de serranoham door parmaham, dungesneden runderrookvlees of gerookte zalm.
Rol de vleeswaar op en zet deze met een cocktailprikker vast bovenop de partjes meloen.
Meloen met serranoham
Ingrediënten:
1 rijpe meloen (geen watermeloen)
200 gram serranoham
Bereiding:
Snijd de meloen in kleine stukjes. Snijd indien nodig ook de ham in repen.
Wikkel de meloen in de ham en zet deze vast met een cocktailprikker.
Tips:
De meloen kan ook vervangen worden door ander stevig tropisch fruit (papaja, ananas of mango)
Vervang de serranoham door parmaham, dungesneden runderrookvlees of gerookte zalm.
Rol de vleeswaar op en zet deze met een cocktailprikker vast bovenop de partjes meloen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 6 juni 2007 om 22:45
Mmm, dat klinkt allemaal goed zeg! Ik denk dat ik voor de druiven met feta, wraps met room en salami en Griekse gehaktballetjes ga. @Mylene Valerie: ik kan alleen het recept van de Griekse gehaktballetjes niet vinden in het algemene kooktopic. Ik heb terug gezapt tot en met pagina zeven. Zou je misschien het paginanummer nog even kunnen noemen?
Verder heb ik zelf nog bedacht:
- mini tompousjes
- poffertjes met een marshmellow en een chocoladerozijn op een prikker
- stukjes quiche
- tortillachips uit de oven met geraspte oude kaas
Hmmm, de hartige hapjes zijn een beetje oververtegenwoordigd. Heeft iemand nog een idee voor iets zoets?
Verder heb ik zelf nog bedacht:
- mini tompousjes
- poffertjes met een marshmellow en een chocoladerozijn op een prikker
- stukjes quiche
- tortillachips uit de oven met geraspte oude kaas
Hmmm, de hartige hapjes zijn een beetje oververtegenwoordigd. Heeft iemand nog een idee voor iets zoets?
woensdag 6 juni 2007 om 22:50
Bergje van kant en klare chocosoesjes
Browniestukjes
Rondjes cake uitsteken en wat aardbeienjam erop met een klein laagje slagroom en een aardbeitje erbovenop
Idem als hierboven maar dan met chocopasta(pure pasta) , slagroom en een chocoladeboontje bovenop
Fruit snijden en op een mooi bordje leggen. Schaaltje heet water ernaast met een schaaltje chocolade erboven, zodat het een chocofomdue wordt
Browniestukjes
Rondjes cake uitsteken en wat aardbeienjam erop met een klein laagje slagroom en een aardbeitje erbovenop
Idem als hierboven maar dan met chocopasta(pure pasta) , slagroom en een chocoladeboontje bovenop
Fruit snijden en op een mooi bordje leggen. Schaaltje heet water ernaast met een schaaltje chocolade erboven, zodat het een chocofomdue wordt
woensdag 6 juni 2007 om 22:54
Zoet? Minisoesjes uit de vriezer :D Ook nog eens heel goedkoop. Je kan voor het luxe-keukenprinsesserige-effect een deel omtoveren tot minimoorkopjes door ze in (au bain marie) gesmolten chocolade te dopen. Kan je zelfs al weken vantevoren doen. Gewoon bevroren laten. de chocola is binnen een paar minuutjes weer hard en dan kan het terug in de vriezer.
donderdag 7 juni 2007 om 12:53
Ik hou niet van zoet. Maar voor mijn gevoel heb je al de helft met zoet. Ik zou de helft niet eten. marshmellows, mini tompoesjes. Is toch zoet? Doe er anders brownies bij of soesjes. Maar als je hartig eet smaakt niet zo lekker bij dat zoete. Of het kan aan mij liggen. Bij drank is hartig lekkerder dan zoet. Of niet?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 7 juni 2007 om 12:57
donderdag 7 juni 2007 om 23:14
Bedankt voor de tips! Zoet en hartig en drank combineren inderdaad niet lekker. Had de tompoesjes ook puur gekozen omdat die dingetjes er zo vrolijk uitzien op tafel. Maar ik laat het denk ik maar bij die tompoesjes en poffertjes plus. Is een poffertje ook niet geschikt om met iets hartigs te combineren? Dus een poffertje aan een prikker met een blokje oude kaas ofzo? Hartige pannekoek lust men over het algemeen toch ook.
donderdag 7 juni 2007 om 23:26
Nee koud zou ik dat niet lekker vinden. Blini's met zalm of kip met guacamole saus vind ik wel lekker. Neem dan een tortilla, die heb je ook in de smaak met tomaat, die is denk ik makkelijker te combineren. Of een pannenkoek met zalm en roomkaas oprollen en in rolletjes snijden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 8 juni 2007 om 00:37
Of je serveert gewoon wel die eenvoudige kaas/worst/pinda's zodat al je gasten vol lof uitroepen "Dat heb ik lang niet gehad, zo puur, zo eenvoudig, zo lekker!"Het schijnt tegenwoordig de bedoeling te zijn om elkaar af te troeven met nog lekkerdere/originelere/enzovoorts hapjes (of verjaardagsfeestjes voor je kind/vakantie/enzovoorts), dat het best een verademing kan zijn als iemand gewoon met blokjes kaas komt, koekhappen op dat verjaardagsfeestje en een vakantie naar Zeeland.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
vrijdag 8 juni 2007 om 07:58
Klopt, maar een aantal gasten werken in de horeca en hebben een heel fijne smaak. Op hun feestjes maken ze altijd de meest ingewikkelde dingen. En als je met ze uit eten gaat hebben ze altijd wel commentaar op hetgeen ze te eten krijgen. Ik voel me dus een beetje culinair geintimideerd. Andere vrienden hebben echter het liefst gewoon kaas, chips en een worstje. Tsja, wat moet je dan?
vrijdag 8 juni 2007 om 10:48
haal je kaas en worst eens ergens anders!
Ik had laatst ineens en spontaan feestje thuis met 7 extra mensen (we zijn zelf al met z'n 6en, dus dan heb je snel een feestje :D) en heb toen een pak milde sucuk en een blik schapenkaas van de Turkse supermarkt
opengetrokken.
Verder had ik nog wat reepjes komkommer (van dezelfde supermarkt, van die kleine komkommertjes) en een opgepiepte pide. Jammer dat ik geen olijven en tapenade in huis had, dan was het helemaal compleet geweest.
Ik had laatst ineens en spontaan feestje thuis met 7 extra mensen (we zijn zelf al met z'n 6en, dus dan heb je snel een feestje :D) en heb toen een pak milde sucuk en een blik schapenkaas van de Turkse supermarkt
opengetrokken.
Verder had ik nog wat reepjes komkommer (van dezelfde supermarkt, van die kleine komkommertjes) en een opgepiepte pide. Jammer dat ik geen olijven en tapenade in huis had, dan was het helemaal compleet geweest.
vrijdag 8 juni 2007 om 11:09
Toevallig vier ik vanavond mijn verjaardag en omdat wij grag uitgebreide diners hebben met onze vrienden, leek het ons wel leuk om nu verschillende eenhapsgerechtjes te maken. Soort amuses dus.
- vitello tonato
- krokante gamba's met limoenmayonaise
- mini carpaccio's
- crostini met tomaat/basilicum salsa
- huisgemaakte vismousse op een broodje van het één of ander
- gerookte eendenborst met balsamicocreme
Verder een grote schaal met rauwkost om in een sausje of olie te dippen en een kaasplankje.
- vitello tonato
- krokante gamba's met limoenmayonaise
- mini carpaccio's
- crostini met tomaat/basilicum salsa
- huisgemaakte vismousse op een broodje van het één of ander
- gerookte eendenborst met balsamicocreme
Verder een grote schaal met rauwkost om in een sausje of olie te dippen en een kaasplankje.
