Makkelijke kruidige recepten ( turks/marrokaans/...)

Ik ben geen super kok maar ik krijg steeds meer plezier in koken. Ik kook nu ook veel vaker. Voorheen kookte mijn man altijd en als ik aan de beurt was maakte ik altijd een standaard iets. Nu zijn we twee kinderen verder die beiden goed eten en ben ik op zoek naar variatie. Ik houd zelf helemaal niet van hollandse pot tot groot verdriet van partner. De gangbare pastas ken ik nu ook wel evenals de gangbare rijstgerechten. Ik vind af en toe een knorr wereldgerecht ook prima ( shoot me). Maar we komen vaak in hetzelfde riedeltje, ook al kijk ik altijd in de allerhande en jumbo magazine voor inspiratie. Te apart of culinair hoeft van mij ook niet ( en voor de kinderen ook niet altijd). Daarnaast geen zin in uren sudderen en veel voorbereiden.
De eisen zijn dus niet te ingewikkeld, niet te lang, niet te ingewikkelde ingredienten. Bij voorkeur vega of makkelijk vlees te vervangen. Ik houd van de smaken van marrokaans en indiaas eten. Niet pittig maar wel kruidig. Daarom staat hollandse pot me zo tegen. Ik heb laatst voor het eerst turks op en dat vond ik ook heerlijk. Dus mochten jullie indiaas/turks/marrokaanse/... recepten kennen die goed te doen zijn voor leken in de keuken dan hoor ik het heel graag!