Eten
alle pijlers
Nasi
dinsdag 2 december 2014 om 20:53
dinsdag 2 december 2014 om 21:01
vooral die verse groeten van je zullen op het forum gewaardeerd worden.
Ik dus:
handjevol blokjes ontbijtspek uitbakken, dan ui en knoflook, en blokjes kippenvlees
sambal tomatenketchup en ketjap, rijst en dan nog even wat paksoi er overheen
(kan best dat ik de volgorde wel eens verander, of er nog een prei bij doe, of een ander onderdeel vergeet
Ik dus:
handjevol blokjes ontbijtspek uitbakken, dan ui en knoflook, en blokjes kippenvlees
sambal tomatenketchup en ketjap, rijst en dan nog even wat paksoi er overheen
(kan best dat ik de volgorde wel eens verander, of er nog een prei bij doe, of een ander onderdeel vergeet
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
dinsdag 2 december 2014 om 21:03
dinsdag 2 december 2014 om 21:03
Niet nasi, maar wel een soort van gebakken rijst idee:
bak de volgende ingrediënten:
flinke scheut olie
wokgarnalen
verse gember fijngehakt
knoflook
spaanse peper
bouillonblokje kip
thaise vissaus
eventueel een beetje water als het te droog wordt
de rijst apart bereiden, deze toevoegen zodra de garnalen gaar zijn
goed roeren en kort mee laten bakken
als laatste er doorheen roeren (maar niet langer dan een halve minuut mee laten bakken):
lente-uitjes in ringetjes
verse koriander
bak de volgende ingrediënten:
flinke scheut olie
wokgarnalen
verse gember fijngehakt
knoflook
spaanse peper
bouillonblokje kip
thaise vissaus
eventueel een beetje water als het te droog wordt
de rijst apart bereiden, deze toevoegen zodra de garnalen gaar zijn
goed roeren en kort mee laten bakken
als laatste er doorheen roeren (maar niet langer dan een halve minuut mee laten bakken):
lente-uitjes in ringetjes
verse koriander
dinsdag 2 december 2014 om 21:06
quote:Emma95 schreef op 02 december 2014 @ 21:03:
Je bedoelt denk ik nasi goreng
http://www.kokkieblanda.n ... asi-goreng-gebakken-rijstNiet te wijs doen he, als men het hier in Nederland over nasi heeft bedoelt men de nasi goring in 999 van de 1000 gevallen, en niet de gewone witte rijst
Je bedoelt denk ik nasi goreng
http://www.kokkieblanda.n ... asi-goreng-gebakken-rijstNiet te wijs doen he, als men het hier in Nederland over nasi heeft bedoelt men de nasi goring in 999 van de 1000 gevallen, en niet de gewone witte rijst
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
dinsdag 2 december 2014 om 21:06
Ik maak het zoals mijn oma vroeger deed.
Met uitgebakken corned beef, ei, ui, knoflook en de rijst op smaak brengen met allerlei kruiden (waaronder kippikant en paprika poeder)...
Zijn weinig mensen enthousiast over, maar zo heb ik het nou eenmaal geleerd en ik vind het heerlijk:)
Ik vind die ketjap erdoorheen altijd zo jammer. Wordt het week van.
Met uitgebakken corned beef, ei, ui, knoflook en de rijst op smaak brengen met allerlei kruiden (waaronder kippikant en paprika poeder)...
Zijn weinig mensen enthousiast over, maar zo heb ik het nou eenmaal geleerd en ik vind het heerlijk:)
Ik vind die ketjap erdoorheen altijd zo jammer. Wordt het week van.
dinsdag 2 december 2014 om 21:07
Kipblokjes en blokjes ham bakken in olijfolie met een beetje trasi en knoflook, dunne ringen prei toevoegen en een in dunne halve ringetjes gesneden stengel bleekselderij, wat flinterdunne plakjes wortel, plakjes champignons, beetje ketjap manis en sambal naar smaak. Dan lepel voor lepel de gare losgeroerde afgekoelde rijst toevoegen, blijven omscheppen tot het warm is. Garneren met een omelet of spiegelei.
Die bruine suiker kan ik niet plaatsen. Rijst met suiker en boter is nasi tim (voor kleine kinderen).
Die bruine suiker kan ik niet plaatsen. Rijst met suiker en boter is nasi tim (voor kleine kinderen).
verba volant, scripta manent.
dinsdag 2 december 2014 om 21:09
quote:nlies schreef op 02 december 2014 @ 21:06:
[...]
Niet te wijs doen he, als men het hier in Nederland over nasi heeft bedoelt men de nasi goring in 999 van de 1000 gevallen, en niet de gewone witte rijstNee hoor, als ik het over nasi heb bedoel ik gewoon rijst en ik ben echt de enige niet.
[...]
Niet te wijs doen he, als men het hier in Nederland over nasi heeft bedoelt men de nasi goring in 999 van de 1000 gevallen, en niet de gewone witte rijstNee hoor, als ik het over nasi heb bedoel ik gewoon rijst en ik ben echt de enige niet.
verba volant, scripta manent.
dinsdag 2 december 2014 om 21:11
Ik maak het zo:
- 150 gram ontbijtspek bakken
- 1 grote gesnipperde ui erbij
- lekker veel knoflook erbij
- 1 a 2 theelepel sambal
- 2 eieren erdoor roeren
- kruiden erin: 1 mespunt ketoembar (=gemalen koriander, 1/2 theelepel gemalen laos, 1/2 theelepel koenjit (=kurkuma), 2 a 3 theelepels gemalen gemberwortel (djahe). Peper.
- scheutje ketjap manis erin
- 150 gram diepvries soepgroenten
- helft fijngesneden prei (andere helft is voor garnering) pas als de wortel gaar is dan pas de ham erin
- 150 gram achterham gesneden erin
Verder doe ik basmati rijst.
Lekker met atjar, gebakken eitje, kip saté en kroepoek.
Als je de kruiden in huis heb en een voorraad diepvries groente in vriezer en rijst in de kast, dan hoef je nog zeer weinig ingrediënten te halen in winkel.
- 150 gram ontbijtspek bakken
- 1 grote gesnipperde ui erbij
- lekker veel knoflook erbij
- 1 a 2 theelepel sambal
- 2 eieren erdoor roeren
- kruiden erin: 1 mespunt ketoembar (=gemalen koriander, 1/2 theelepel gemalen laos, 1/2 theelepel koenjit (=kurkuma), 2 a 3 theelepels gemalen gemberwortel (djahe). Peper.
- scheutje ketjap manis erin
- 150 gram diepvries soepgroenten
- helft fijngesneden prei (andere helft is voor garnering) pas als de wortel gaar is dan pas de ham erin
- 150 gram achterham gesneden erin
Verder doe ik basmati rijst.
Lekker met atjar, gebakken eitje, kip saté en kroepoek.
Als je de kruiden in huis heb en een voorraad diepvries groente in vriezer en rijst in de kast, dan hoef je nog zeer weinig ingrediënten te halen in winkel.
dinsdag 2 december 2014 om 21:12
quote:MarianneDavids schreef op 02 december 2014 @ 21:07:
Kipblokjes en blokjes ham bakken in olijfolie met een beetje trasi en knoflook, dunne ringen prei toevoegen en een in dunne halve ringetjes gesneden stengel bleekselderij, wat flinterdunne plakjes wortel, plakjes champignons, beetje ketjap manis en sambal naar smaak. Dan lepel voor lepel de gare losgeroerde afgekoelde rijst toevoegen, blijven omscheppen tot het warm is. Garneren met een omelet of spiegelei.
Die bruine suiker kan ik niet plaatsen. Rijst met suiker en boter is nasi tim (voor kleine kinderen).Zo doe ik het ook ongeveer, al doe ik er nog kerrie, ketoembar en djahé bij (uit het Margriet kookboek).
Kipblokjes en blokjes ham bakken in olijfolie met een beetje trasi en knoflook, dunne ringen prei toevoegen en een in dunne halve ringetjes gesneden stengel bleekselderij, wat flinterdunne plakjes wortel, plakjes champignons, beetje ketjap manis en sambal naar smaak. Dan lepel voor lepel de gare losgeroerde afgekoelde rijst toevoegen, blijven omscheppen tot het warm is. Garneren met een omelet of spiegelei.
Die bruine suiker kan ik niet plaatsen. Rijst met suiker en boter is nasi tim (voor kleine kinderen).Zo doe ik het ook ongeveer, al doe ik er nog kerrie, ketoembar en djahé bij (uit het Margriet kookboek).
dinsdag 2 december 2014 om 21:12
Ik kook witte rijst, bak nasivlees met een beetje olie en een teentje knoflook, een gesnipperde ui en paprika meebakken. Soms een prei of een restje sperziebonen of vaak ook champignons erdoorheen. Dan beetje zout, kurkuma (geelwortel) en korianderzaad even meebakken. De rijst door het vlees met groenten en kruiden en dan ketjap er doorheen naar smaak.
dinsdag 2 december 2014 om 21:14
dinsdag 2 december 2014 om 21:32
Ik marineer kip of varkensvlees blokjes in ketjap met knoflook en sambal.
Dan rijst stomen en lekker droog laten worden.
Ui in de wok aanfruiten en vlees erbij en als vlees bijna gaar is rijst er bij en omscheppen. Soms als ik prei heb gaat dat er ook nog bij maar vaker niet dan wel.
Kruiden met extra sambal en/ of ketoembar en djinten.
Dan rijst stomen en lekker droog laten worden.
Ui in de wok aanfruiten en vlees erbij en als vlees bijna gaar is rijst er bij en omscheppen. Soms als ik prei heb gaat dat er ook nog bij maar vaker niet dan wel.
Kruiden met extra sambal en/ of ketoembar en djinten.
dinsdag 2 december 2014 om 21:47
quote:vitamined schreef op 02 december 2014 @ 21:06:
Ik maak het zoals mijn oma vroeger deed.
Met uitgebakken corned beef, ei, ui, knoflook en de rijst op smaak brengen met allerlei kruiden (waaronder kippikant en paprika poeder)...
Zijn weinig mensen enthousiast over, maar zo heb ik het nou eenmaal geleerd en ik vind het heerlijk:)
Ik vind die ketjap erdoorheen altijd zo jammer. Wordt het week van.
Ik maak het zoals mijn oma vroeger deed.
Met uitgebakken corned beef, ei, ui, knoflook en de rijst op smaak brengen met allerlei kruiden (waaronder kippikant en paprika poeder)...
Zijn weinig mensen enthousiast over, maar zo heb ik het nou eenmaal geleerd en ik vind het heerlijk:)
Ik vind die ketjap erdoorheen altijd zo jammer. Wordt het week van.
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
dinsdag 2 december 2014 om 21:50
Ik vind nasi altijd een beetje droog, dus ik prefereer bami.
Maar goed, bak in ruim olie garnalen, ui, knoflook, restjes varkensvlees, sambal trassi, bak daar lepelsgewijs lassie toverrijst bij (ik doe koenjit bij het kookwater alleen voor de mooie gele kleur) en vlak voor het opdienen bak ik flinterdun gesneden prei mee.
Opdienen met ei, sperzieboontjes en gebakken banaan.
Maar goed, bak in ruim olie garnalen, ui, knoflook, restjes varkensvlees, sambal trassi, bak daar lepelsgewijs lassie toverrijst bij (ik doe koenjit bij het kookwater alleen voor de mooie gele kleur) en vlak voor het opdienen bak ik flinterdun gesneden prei mee.
Opdienen met ei, sperzieboontjes en gebakken banaan.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 2 december 2014 om 21:57
quote:NummerZoveel schreef op 02 december 2014 @ 21:50:
De supernelle nasi van mijn Indische schoonmoeder (die wel altijd gekookte witte rijst in huis had):
Kipfilet in kleine stukjes op hoog vuur wokken, ui/knoflook erbij en even aanfruiten, afblussen met heel veel ketjap (manis), witte rijst (al gaar) erdoor scheppen terwijl je op midden hoog vuur doorwokt. Zodra alle rijst bruin gekleurd is door de ketjap is, is de nasi klaar.
Met een schep komkommeratjar en een gebakken ei erbij, is dit een prima maaltijd voor even snel tussendoor.
De supernelle nasi van mijn Indische schoonmoeder (die wel altijd gekookte witte rijst in huis had):
Kipfilet in kleine stukjes op hoog vuur wokken, ui/knoflook erbij en even aanfruiten, afblussen met heel veel ketjap (manis), witte rijst (al gaar) erdoor scheppen terwijl je op midden hoog vuur doorwokt. Zodra alle rijst bruin gekleurd is door de ketjap is, is de nasi klaar.
Met een schep komkommeratjar en een gebakken ei erbij, is dit een prima maaltijd voor even snel tussendoor.
dinsdag 2 december 2014 om 21:57
Nasi is ontstaan uit kliekjes. Er is daar geen traditioneel recept voor. Verschillende groepen mensen uit verschillende landen, maken het allemaal op hun eigen manier.
Ik maak zelf ook heel veel varianten, wit, geel, bruin, met garnalen, met groenten, vlees, combinaties van ingredrienten, noem maar op.
En de benaming. Tja nasi goreng is volgens mij de term die voornamelijk Indonesiers erg trouw nog gebruiken. En wie weet vergis ik mij daar ook in.
Nasi goreng wordt meestal aangeduid als nasi, ondanks dat nasi eigenlijk gewoon witte rijst betekent. In vele toko's ook gewoon op de menukaart als nasi. Vind wel grappig om de wijsneuzerige reacties te lezen daarover.
Ik maak zelf ook heel veel varianten, wit, geel, bruin, met garnalen, met groenten, vlees, combinaties van ingredrienten, noem maar op.
En de benaming. Tja nasi goreng is volgens mij de term die voornamelijk Indonesiers erg trouw nog gebruiken. En wie weet vergis ik mij daar ook in.
Nasi goreng wordt meestal aangeduid als nasi, ondanks dat nasi eigenlijk gewoon witte rijst betekent. In vele toko's ook gewoon op de menukaart als nasi. Vind wel grappig om de wijsneuzerige reacties te lezen daarover.
