Eten
alle pijlers
Olie in beslag
zondag 4 juni 2017 om 14:47
Ik wil graag zelf wraps gaan maken/bakken, maar ik wil niet teveel olie gebruiken.
Als ik wat olie door het beslag doe, hoef ik dan niks meer in de pan te doen? (en daarmee de hoeveelheid olie kan beperken door niet elke keer weer nieuwe in de pan te moeten doen)
Heeft iemand hier ervaring mee of dit met pannenkoeken bijvoorbeeld? (zelfde idee)
Als ik wat olie door het beslag doe, hoef ik dan niks meer in de pan te doen? (en daarmee de hoeveelheid olie kan beperken door niet elke keer weer nieuwe in de pan te moeten doen)
Heeft iemand hier ervaring mee of dit met pannenkoeken bijvoorbeeld? (zelfde idee)
zondag 4 juni 2017 om 16:05
Olie door het beslag lijkt me een perfect recept voor hele vieze deeglapjes (als het al lapjes worden willen, best kans dat het prutjes worden). Als ik pannenkoeken bak gebruik ik gewoon zo'n koekenpan met anti-aanbaklaag, heel klein klontje boter erin, goed heet laten worden en bakken maar. En dan kan ik een heel pak beslag opbakken zonder nog boter toe te hoeven voegen. Met olie heb ik die methode ook wel eens geprobeerd maar olie lijkt toch sneller weg te dampen dan boter.
zondag 4 juni 2017 om 16:38
Wat is het recept van je wraps?
Pannenkoeken hebben een vloeibaar beslag en wraps zijn echt een dun uitgerold deeg.
Is een hele andere structuur en samenstelling.
Als ik zelf plat brood (dikker als wrap), panbrood (zoals pita) of lavas (wrap) bak heb ik een hele zware gietijzeren pan waar ik geen boter of olie in doe.
Maar voor een vloeibaar beslag als van pannekoeken heb je wel iets vetstof of een super goede anti aanbak pan nodig.
Pannenkoeken hebben een vloeibaar beslag en wraps zijn echt een dun uitgerold deeg.
Is een hele andere structuur en samenstelling.
Als ik zelf plat brood (dikker als wrap), panbrood (zoals pita) of lavas (wrap) bak heb ik een hele zware gietijzeren pan waar ik geen boter of olie in doe.
Maar voor een vloeibaar beslag als van pannekoeken heb je wel iets vetstof of een super goede anti aanbak pan nodig.
