Eten
alle pijlers
olijfolie
dinsdag 29 januari 2019 om 09:09
Ik gebruik een milde olijfolie, die geschikt is voor zowel koude als warme bereidingen, van een huismerk.
Nu staat er regelmatig in recepten aangegeven "gebruik een echt lekkere olijfolie".
Heeft iemand tips welke daarvoor in aanmerking komt? Ik zie namelijk geen verschil tussen de ene en de andere fles. Of is het erg persoonlijk en smaakgebonden?
Nu staat er regelmatig in recepten aangegeven "gebruik een echt lekkere olijfolie".
Heeft iemand tips welke daarvoor in aanmerking komt? Ik zie namelijk geen verschil tussen de ene en de andere fles. Of is het erg persoonlijk en smaakgebonden?
dinsdag 29 januari 2019 om 10:31
Voor goed koken heb je goede ingrediënten nodig, goed gereedschap, en goede informatie. Dus ja, een vleesthermometer ligt in de keukenla
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
dinsdag 29 januari 2019 om 10:38
Klopt, maar die opmerking over die thermometer sloeg eigenlijk al nergens op. Je meet namelijk de kerntemperatuur van je vlees en niet hoe heet je vet rondom je vlees is.JollyRider schreef: ↑29-01-2019 10:31Voor goed koken heb je goede ingrediënten nodig, goed gereedschap, en goede informatie. Dus ja, een vleesthermometer ligt in de keukenla
dinsdag 29 januari 2019 om 10:39
Natuurlijk, het ging me meer om de vanzelfsprekendheid dat je te heet bakt omdat je de moeite niet neemt het goed te doen.
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
dinsdag 29 januari 2019 om 10:39
Ja ik heb er ook één, voor braadstukken in de oven. Maar die gebruik ik niet om de temperatuur van het vet mijn pan te meten als ik een biefstuk dichtschroei. Jij wel?JollyRider schreef: ↑29-01-2019 10:31Voor goed koken heb je goede ingrediënten nodig, goed gereedschap, en goede informatie. Dus ja, een vleesthermometer ligt in de keukenla
.
dinsdag 29 januari 2019 om 10:41
Dat was bij wijze van spreken. Ik denk nl dat de temperatuur bij hard bakken wel boven de 180 komt. Maar ik heb dat idd nooit nagemeten nee.
.
dinsdag 29 januari 2019 om 10:45
Als ik op vakantie ben in Zuid-Europa neem ik altijd een paar flessen olijfolie mee naar huis. In iedere supermarkt in Italië heb je bijvoorbeeld altijd wel een rek staan met artisanale producten. En op de markt kun je 't ook altijd wel vinden.
In Nederland vind ik altijd oil & vinegar een leuke winkelketen met flink veel keuze. Je kunt daar alle olijfolie ook proeven. Ideaal.
In Nederland vind ik altijd oil & vinegar een leuke winkelketen met flink veel keuze. Je kunt daar alle olijfolie ook proeven. Ideaal.
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
dinsdag 29 januari 2019 om 10:46
dinsdag 29 januari 2019 om 11:08
ik vind olijfolie wel lekker maar ben zeker team roomboter als het over vlees bakken gaatredbulletje schreef: ↑29-01-2019 09:32Olijfolie vind ik nooit lekker, tenzij die varianten waar de penetrante olijfsmaak al af is.
Ik gebruik gewoon zonnebloemolie of liever nog roomboter als het recept zich daartoe leent.
dinsdag 29 januari 2019 om 11:09
ik ook hoor!florence13 schreef: ↑29-01-2019 11:08ik vind olijfolie wel lekker maar ben zeker team roomboter als het over vlees bakken gaat
dinsdag 29 januari 2019 om 11:18
Idem, maar mèt een scheutje olie erin omdat de boter dan minder snel zou verbranden. Ik heb trouwens geen idee of dat wetenschappelijk te onderbouwen is, vrees van niet.florence13 schreef: ↑29-01-2019 11:08ik vind olijfolie wel lekker maar ben zeker team roomboter als het over vlees bakken gaat
dinsdag 29 januari 2019 om 11:28
dinsdag 29 januari 2019 om 11:29
Welke zou je aanraden om gewoon lekker een broodje in te dippen?ninanoname schreef: ↑29-01-2019 10:45In Nederland vind ik altijd oil & vinegar een leuke winkelketen met flink veel keuze. Je kunt daar alle olijfolie ook proeven. Ideaal.
dinsdag 29 januari 2019 om 12:13
2018anoniem schreef: ↑29-01-2019 10:28Er zijn zoveel soorten, het is inderdaad uitproberen. Ik zelf vind olie van Monini altijd wel lekker.
Die was bij programma Kassa als beste uit de bus gekomen. Althans, er zijn meerdere varianten, maar wel eentje van dat merk. Die heb ik dus ook gekocht naar aanleiding van dat programma en vind het inderdaad een lekkere olie. (Niet om te bakken, maar voor koude gerechten, dus waar smaak er echt toe doet.)
https://kassa.bnnvara.nl/gemist/nieuws/ ... -olijfolie
dinsdag 29 januari 2019 om 12:20
Nou ja, iedere simpele ziel in Italië bakt ook in extra virgin, dus dan kunnen wij dat ook heus wel.
Je kunt er alleen niet in frituren (deep frying).
dinsdag 29 januari 2019 om 13:45
Je krijgt de olie daar een glazen flessen met een los labeltje. Labeltje raakt vanzelfsprekend kwijt. Dus ik zou het je niet kunnen vertellen. Probeer er eens een paar daar. Je wordt er echt leuk geholpen.
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
dinsdag 29 januari 2019 om 13:55
Mijn AH XL heeft ook losse olie. Maar ik ben daar niet kapot van. Dan koop ik nog liever een fles Monini. Ik vind zelf Italiaanse olie het lekkerst met brood en dan niet de scherpe grassige, maar de romigere.
Laatst bij Xenos ook een goeie gekocht, lekkerder dan Monini. Om de fles zit een goudkleurige wikkel. Zal even kijken of ik een plaatje kan vinden.
Deze:
Laatst bij Xenos ook een goeie gekocht, lekkerder dan Monini. Om de fles zit een goudkleurige wikkel. Zal even kijken of ik een plaatje kan vinden.
Deze:
.
dinsdag 29 januari 2019 om 14:05
Voor een salade zijn zoveel lekkerdere olieen te vinden: walnootolie bijvherfstappeltaart schreef: ↑29-01-2019 12:19Het gaat me niet om bakken maar inderdaad om het aankleden van een salade of dip voor brood. Oil&Vinegar vind ik eens goeie tip. Meebrengen uit het buitenland is leuk maar ik ga nooit op vakantie in typische olijfolielanden. Bedankt allemaal.
dinsdag 29 januari 2019 om 14:06
Dat ligt er maar net aan welk effect je wil bereiken. Sommige Italiaanse olies zijn ook notig van smaak trouwens.redbulletje schreef: ↑29-01-2019 14:05Voor een salade zijn zoveel lekkerdere olieen te vinden: walnootolie bijv
.
dinsdag 29 januari 2019 om 14:25
