Eten
alle pijlers
olijfolie
dinsdag 29 januari 2019 om 09:09
Ik gebruik een milde olijfolie, die geschikt is voor zowel koude als warme bereidingen, van een huismerk.
Nu staat er regelmatig in recepten aangegeven "gebruik een echt lekkere olijfolie".
Heeft iemand tips welke daarvoor in aanmerking komt? Ik zie namelijk geen verschil tussen de ene en de andere fles. Of is het erg persoonlijk en smaakgebonden?
Nu staat er regelmatig in recepten aangegeven "gebruik een echt lekkere olijfolie".
Heeft iemand tips welke daarvoor in aanmerking komt? Ik zie namelijk geen verschil tussen de ene en de andere fles. Of is het erg persoonlijk en smaakgebonden?
dinsdag 29 januari 2019 om 14:27
dinsdag 29 januari 2019 om 14:51
dinsdag 29 januari 2019 om 15:36
Honingmosterddressing maak je ook met olie. Ranch en thousand island is op basis van mayonaise. En olie is een van de hoofdbestandsdelen van mayonaise.redbulletje schreef: ↑29-01-2019 14:56Persoonlijk snap ik nog steeds de hype niet om pure olie over een salade te willen gooien. Zelf heb ik het liefst 'witte' dressings met smaak zoals honing/mosterd, ranch, thousand islands etc.
dinsdag 29 januari 2019 om 15:50
Vinaigrette is geen hype, dat is een klassiek recept.redbulletje schreef: ↑29-01-2019 14:56Persoonlijk snap ik nog steeds de hype niet om pure olie over een salade te willen gooien. Zelf heb ik het liefst 'witte' dressings met smaak zoals honing/mosterd, ranch, thousand islands etc.
dinsdag 29 januari 2019 om 15:53
Ik ken die van vroeger toen ik nog met mijn marokkaanse exman samen was, zo lekker idd.impala schreef: ↑29-01-2019 09:54Ik zal haar even aftroeven:
Mijn vriend neemt elk jaar zelf geperste olie mee van de olijfbomen van zijn familie in Marokko. Zolang je die niet geproefd hebt, mag je niet meepraten
Wat opvalt is dat ik van die olie echt hele zachte handen en nagelriemen krijg. Heb er ook wel eens olie uit een fles opgesmeerd maar dat werkt niet.
Gewoon met brood, een beetje dippen.
Nu weer zin in.
dinsdag 29 januari 2019 om 15:58
Als ik olijfolie meng met citroensap, peper en zout heb ik net zo goed een dressing.
Jamie Oliver doet overal een extra scheut olijfolie bij om het af te maken, dat doe ik zelf niet.
Mijn zoon van 17 wel soms als hij voor ons kookt, geloof ik.
Het smaakt me wel dan.
whateverever wijzigde dit bericht op 29-01-2019 16:00
5.37% gewijzigd
dinsdag 29 januari 2019 om 16:02
dinsdag 29 januari 2019 om 16:05
redbulletje schreef: ↑29-01-2019 14:56Persoonlijk snap ik nog steeds de hype niet om pure olie over een salade te willen gooien. Zelf heb ik het liefst 'witte' dressings met smaak zoals honing/mosterd, ranch, thousand islands etc.
Alleen olie gebruik ik meestal niet. Ik maak een dressing. Maar sommige olijfolie is gewoon niet lekker. De tips hier gegeven kan ik wel wat mee.
dinsdag 29 januari 2019 om 16:05
Het is in ieder geval een andere structuur. Ik snap wel dat je die lekkerder kan vinden.redbulletje schreef: ↑29-01-2019 16:02Dat klopt, maar je krijgt wel 'n prettigere structuur en smaak dan met alleen maar olie.
Ik vind die bij een ceasars salad bijvoorbeeld goed passen.
dinsdag 29 januari 2019 om 16:07
Het mondgevoel vind ik gewoon prettiger met 'n romigere dressing.whateverever schreef: ↑29-01-2019 16:05Het is in ieder geval een andere structuur. Ik snap wel dat je die lekkerder kan vinden.
Ik vind die bij een ceasars salad bijvoorbeeld goed passen.
dinsdag 29 januari 2019 om 16:10
Ik maak die heel simpele dressing van olijfolie, citroensap, peper en zout bij een simpele salade van alleen tomaten, komkommer en ui of bij zelfgemaakte tabouleh.herfstappeltaart schreef: ↑29-01-2019 16:05Alleen olie gebruik ik meestal niet. Ik maak een dressing. Maar sommige olijfolie is gewoon niet lekker. De tips hier gegeven kan ik wel wat mee.
Als ik een meer gevulde salade maak doe ik er meestal kant en klare dressing van de ah bij, die idd romig en wit is.
Dat vind ik allebei even lekker eigenlijk.
dinsdag 29 januari 2019 om 20:29
Maar de gewoonte om zoals bijvoorbeeld in Italië, gewoon aan tafel olie en azijn (ongemixt) over je salade te doen is toch geen recente hype te noemen. Antieke olie en azijnstellen waren daar al voor bedoeld.
Persoonlijk vind ik dat heerlijk, en vind ik juist romige dressings minder lekker. Tja, smaken verschillen.
dinsdag 29 januari 2019 om 20:47
Ik vind dat ook eerder klassiek als een hype zoals ik al zei.Nitflex schreef: ↑29-01-2019 20:29Maar de gewoonte om zoals bijvoorbeeld in Italië, gewoon aan tafel olie en azijn (ongemixt) over je salade te doen is toch geen recente hype te noemen. Antieke olie en azijnstellen waren daar al voor bedoeld.
Persoonlijk vind ik dat heerlijk, en vind ik juist romige dressings minder lekker. Tja, smaken verschillen.
Romige dressing is lekker bij een goed gevulde salade, vind ik.
Ik gebruik trouwens citroensap omdat ze dat in Marokko ook doen en ik van ex-man heb leren koken.
