Eten
alle pijlers
Oosters etentje
woensdag 6 februari 2008 om 13:07
Hey allemaal
over een paar weken krijgen we vrienden te eten en nou had ik bedacht dat het leuk is om een soort van tapas te doen, maar dan in oosterse sfeer. Beetje 'rijsttafel' idee, maar dan anders.
Dus met een kippebouillontje met champignons bijv, wat dimsums of een bijzondere oosterse salade als 'vooraf'
Bij het 'hoofdgerecht' iets met noodles en satétjes en geroerbakte groente, gamba's, etc etc.
Ik zoek me suf naar allerlei receptjes, maar weet dan nog niet of het ook lekker is. Het ziet er op plaatjes vaak wel ok uit, maarja dat zegt zo weinig
Wie heeft er leuke en bijzondere ideeën die ik op tafel kan zetten?
mag vlees, vis of vegetarisch zijn, maar liefst niet met paprika..(allergie)
over een paar weken krijgen we vrienden te eten en nou had ik bedacht dat het leuk is om een soort van tapas te doen, maar dan in oosterse sfeer. Beetje 'rijsttafel' idee, maar dan anders.
Dus met een kippebouillontje met champignons bijv, wat dimsums of een bijzondere oosterse salade als 'vooraf'
Bij het 'hoofdgerecht' iets met noodles en satétjes en geroerbakte groente, gamba's, etc etc.
Ik zoek me suf naar allerlei receptjes, maar weet dan nog niet of het ook lekker is. Het ziet er op plaatjes vaak wel ok uit, maarja dat zegt zo weinig
Wie heeft er leuke en bijzondere ideeën die ik op tafel kan zetten?
mag vlees, vis of vegetarisch zijn, maar liefst niet met paprika..(allergie)
woensdag 6 februari 2008 om 13:17
lekkers suggestie: Thaise kippensoep, erg makkelijk te maken en lekker licht, dus goed als voorgerecht!
1 enkele kipfilet
½ kippenbouillontablet
1 scheut kokosroom (uit pakje of blik)
wat citroengras in stukjes gehakt (seréh)
1 eetl thaise vissaus (nam pla)
50 g champignons, in schijfjes
1/2 spaans pepertje in ringetjes (zonder zaadjes)
wat verse koriander
Maak de bouillon, kook daarin de kip, stukjes citroengras en de champignons mee, voeg als het aan de kook is, de kokosroom of -melk toe. Kruiden naar smaak met de peper, koriander en vissaus. Haal de stukjes citroengras eruit (deze zijn niet lekker om te eten, maar geven lekkere smaak af!)
Heb sindskort de thaise keuken ontdekt, en die kan ik je zeker aanraden! (lang leve de thaise schoonzus
Succes!
1 enkele kipfilet
½ kippenbouillontablet
1 scheut kokosroom (uit pakje of blik)
wat citroengras in stukjes gehakt (seréh)
1 eetl thaise vissaus (nam pla)
50 g champignons, in schijfjes
1/2 spaans pepertje in ringetjes (zonder zaadjes)
wat verse koriander
Maak de bouillon, kook daarin de kip, stukjes citroengras en de champignons mee, voeg als het aan de kook is, de kokosroom of -melk toe. Kruiden naar smaak met de peper, koriander en vissaus. Haal de stukjes citroengras eruit (deze zijn niet lekker om te eten, maar geven lekkere smaak af!)
Heb sindskort de thaise keuken ontdekt, en die kan ik je zeker aanraden! (lang leve de thaise schoonzus
Succes!
woensdag 6 februari 2008 om 14:19
Pangsits
grote loempiavellen (toko)
saucijsjes
Loempiavellen diagonaal doormidden snijden. Saucijsjes velletje eraf en in kleine stukjes snijden (uit 1 saucijs haal je makkelijk 10 pangsits)
Klein stukje saucijs in de rechte hoek van het halve vel leggen, oprollen en de twee scherpe punten gebruiken om een knoop te leggen, niet te strak, losjes is prima.
Om klaar te maken: frituren.
grote loempiavellen (toko)
saucijsjes
Loempiavellen diagonaal doormidden snijden. Saucijsjes velletje eraf en in kleine stukjes snijden (uit 1 saucijs haal je makkelijk 10 pangsits)
Klein stukje saucijs in de rechte hoek van het halve vel leggen, oprollen en de twee scherpe punten gebruiken om een knoop te leggen, niet te strak, losjes is prima.
Om klaar te maken: frituren.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
woensdag 6 februari 2008 om 15:37
quote:absoluteEinstein schreef op 06 februari 2008 @ 15:31:
Ga naar een chinese toko en koop dozen bevroren dim sum's.
Je kan ze stomen(magnetron) of frituren.
Erg lekker met chilisaus of hoisin saus. En erg aziatisch tapasachtig.
Goed idee! Ik wilde ze zelf gaan maken, maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Nog genoeg andere dingen om zelf te maken die ik erbij doe Vind het ook zo wat om alles 'kant-en-klaar' te halen..
die pangsits klinken idd ook erg lekker. ga ik meteen proberen te maken dit weekend. Ik stel me zo voor dat er ook andere vulling in kan? Bijvoorbeeld garnalen en pepertjes, of iets met kip? Of met groente?
Ga naar een chinese toko en koop dozen bevroren dim sum's.
Je kan ze stomen(magnetron) of frituren.
Erg lekker met chilisaus of hoisin saus. En erg aziatisch tapasachtig.
Goed idee! Ik wilde ze zelf gaan maken, maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Nog genoeg andere dingen om zelf te maken die ik erbij doe Vind het ook zo wat om alles 'kant-en-klaar' te halen..
die pangsits klinken idd ook erg lekker. ga ik meteen proberen te maken dit weekend. Ik stel me zo voor dat er ook andere vulling in kan? Bijvoorbeeld garnalen en pepertjes, of iets met kip? Of met groente?
woensdag 6 februari 2008 om 17:02
Tuurlijk. Je kan er alles inknopen wat je maar lekker vindt!
Heel lekker is ook een mini toefje gekookte mie aangemaakt met ketjap asin, een garnaal, stukje knof, 2 sliertjes taugé en een pitsje rode peper. Soort miniloempiaatje.
Alleen heten het geen pangsits meer dan he....
Heel lekker is ook een mini toefje gekookte mie aangemaakt met ketjap asin, een garnaal, stukje knof, 2 sliertjes taugé en een pitsje rode peper. Soort miniloempiaatje.
Alleen heten het geen pangsits meer dan he....
oh that purrrrrrrrrfect feeling
woensdag 6 februari 2008 om 21:22
Pekingeend in stoompannenkoekjes Pekingeend kant en klaar kopen bij toko. Stoompannenkoekjes ook. Pekingeend fileren en in repen lauw opdienen. Ook dunne langwerpig gesneden komkommer en bosui erbij. Zelfbediening: beetje hoisin-saus op pannenkoek, beetje komkommer en bosui, eend erbij, oprollen en happen maar. Simpel en heerlijk!
